ALIMENTOS TRANSGÊNICOS

Alimentos transgênicos são os alimentos produzidos com organismos geneticamente modificados

– OGM, pela transferência de genes de uma espécie para outro organismo. Esses procedimentos,
realizados em laboratório, por meio de técnicas modernas de engenharia genética, permitiram
desenvolver novas espécies vegetais a partir da introdução de genes de outros organismos; o que
pode ser feito inclusive entre organismos de espécies diferentes, por exemplo, a inserção de um
gene de um vírus ou de um inseto em uma planta, com o objetivo de deixá-la mais resistente à seca,
ao frio, às pragas, doenças ou determinados agrotóxicos.
Existe, ainda, uma carência de estudos a respeito dos efeitos desses alimentos nos organismos e
muito desconhecimento sobre os efeitos da manipulação genética, ou seja, esses alimentos podem
representar um sério risco para a saúde pública e para o meio ambiente e a agricultura.
No Brasil, a Lei nº 11.105, de 24 de março de 2005, a Lei de Biossegurança, determina em seu
artigo 40:
Art. 40. Os alimentos e ingredientes alimentares destinados ao consumo humano ou animal que
contenham ou sejam produzidos a partir de OGM ou derivados deverão conter informação nesse
sentido em seus rótulos, conforme regulamento.

A rotulagem (o símbolo) que aponta

que os alimentos são transgênicos é
um “T” em caixa alta, dentro de um
triângulo amarelo.

O que são alimentos transgênicos e como são produzidos? Os alimentos transgênicos estão
presentes em nosso dia a dia, mas ainda geram certa polêmica. Consistem em organismos
geneticamente modificados (OGMs), isso quer dizer que possuem gene de outro organismo em seu
código genético. O objetivo dessa modificação é alterar uma característica específica desses
ingredientes. Continue lendo para saber mais sobre esses alimentos e como são produzidos.
O que são alimentos transgênicos? São chamados de alimentos transgênicos aqueles que tiveram
seu material genético modificado. Essa modificação é feita pela inserção de um gene de outro
organismo. Também são considerados transgênicos alimentos que possuem em sua composição
algum ingrediente ou matéria-prima que passou pelo processo de modificação.

Como os alimentos transgênicos são produzidos? Alimentos transgênicos são itens modificados
geneticamente em laboratório através de técnicas de engenharia genética. Essas técnicas
possibilitam que os cientistas insiram genes de uma espécie distinta em um organismo de maneira
que ele adquira características novas. Os genes podem ser oriundos de plantas, microrganismos ou
animais.
Esse processo de produção de um alimento transgênico pode se valer de um tipo de milho, por
exemplo, que possui um trecho de DNA de um vírus. Outra possibilidade é usar óleo de cozinha feito
a partir de soja transgênica ou uma massa feita de derivados de transgênicos. Os produtos
transgênicos são encontrados nos mais variados tipos de alimentos.
Os alimentos transgênicos são produzidos com o intuito de oferecer benefícios para plantações,
como a resistência a pragas e herbicidas e melhor taxa de produtividade, por exemplo. Também
podem oferecer benefícios para os consumidores, no que diz respeito à produção de substâncias
medicinais e melhoria da qualidade nutricional.
Alimentos transgênicos e as controvérsias - Embora apresentem vantagens, os alimentos transgênicos
geram discussões e questionamentos. Ainda não se sabe exatamente quais consequências tais
modificações genéticas em alimentos podem ter em médio e longo prazo, seja para a saúde
humana, para o meio ambiente ou até para as atividades laborais no campo.
É importante mencionar que, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a
Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), não há estudos que
comprovem até o momento que haja algum malefício no consumo desses alimentos.
Alimentos transgênicos pelo mundo - Países da Europa e o Japão já manifestaram oposição ao cultivo e
comércio de alimentos transgênicos. Há 28 nações que cultivam e fazem pesquisas na área de
transgênicos.
Nos Estados Unidos, são cultivadas variedades transgênicas de abóbora, beterraba e mamão. O
Canadá, por sua vez, deu início ao desenvolvimento de salmão transgênico. Em Bangladesh é
realizado o cultivo de uma berinjela resistente a insetos.
Alimentostransgênicosmaisconsumidosnomundo
Confira uma lista com os alimentos transgênicos mais consumidos no mundo.
 Soja - É produzida principalmente para o fabrico de óleo, no entanto, conta com outros
derivados, como a margarina.
 Milho e derivados - Nesta categoria estão cereais, biscoitos, farelos, xaropes, bebidas,
massas, entre outros.
 Algodão - Utilizado também na produção de óleo de cozinha.
 Óleo de canola - Conhecido como Canadian Oil Low Acid ou como óleo canadense baixo em
ácido, é fabricado a partir de uma variedade da planta colza, que é fertilizada de forma
cruzada por cientistas do Canadá.
 Feijão - Há uma variedade de feijão resistente ao vírus do mosaico dourado.
 Cana-de-açúcar - No Brasil foi desenvolvida uma variedade de cana-de-açúcar resistente à
broca da cana, que é uma das pragas que mais afetam essa cultura.
 Leite - O gado leiteiro empregado para a produção de larga de escala recebe a injeção de
hormônio de crescimento transgênico para produzir mais. Além disso, esse gado costuma ser
alimentado com farelo de soja.
 Mamão papaya - Bastante produzido nos Estados Unidos.
 Abobrinha - Há um total de sete variedades de abobrinhas transgênicas plantadas e vendidas
no Canadá e Estados Unidos. Elas foram modificadas para resistir a três tipos de vírus.
ProdutostransgênicosmaisproduzidosnoBrasil
O Brasil aparece em segundo lugar no ranking de maiores plantadores de transgênicos no mundo,
de acordo com o relatório do Serviço Internacional para Aquisição de Aplicações de
Agrobiotecnologia (ISAAA) de 2018. Para se ter uma ideia, são 50,2 milhões de hectares de culturas
de transgênicos, algo que representa 26% de todo o cultivo do mundo.
As principais culturas transgênicas são de milho, algodão, soja e cana-de-açúcar. Os três primeiros
estão presentes como insumos em vários produtos encontrados no mercado, como leite de soja,
óleo de cozinha, massas, margarina, cereais e biscoitos. Alimentos que tenham amidos de milho,
soja ou xarope de soja, bem provavelmente terão transgênicos em sua composição.
Há a liberação para o cultivo de feijão e eucalipto transgênicos no Brasil, porém, ainda não estão
sendo plantados com objetivos comerciais. Aqui, os transgênicos são regidos pela chamada Lei
de Biossegurança 11.105/05. Essa lei foi criada a partir de discussões e protocolos internacionais,
objetivando garantir a segurança de transgênicos no país.
Essa legislação tem como objetivo definir as normas de segurança e quais serão os mecanismos de
fiscalização dos organismos geneticamente modificados (OGM). Também há o Decreto 4.680/03,
responsável pode determinar como deverá ser a rotulagem dos alimentos que tenham mais de 1%
de transgênicos em sua matéria-prima.
Alimentos transgênicos estarão no centro das discussões ao longo dos próximos anos. Por isso, é
importante ter atenção sobre o tema, que pode estar presente no Enem e nos principais
vestibulares.