FICHA TCNICA: TITULO: O UNIVERSO DOS ALIMENTOS E DAS TERAPIAS NATURAIS AUTOR; VANDA NEVES EDIO: 1 EDIO DEPSITO

LEGAL: 250101/06 EDITORA: LTVM, SA LOCAL: LISBOA NDICE Prefcio - 4 AS VITAMINAS E A SUA IMPORTNCIA - 5 OS SAIS MINERAIS - 14 OS FRUTOS E O SEU PODER CURATIVO - 21 OS SUPER-VEGETAIS E AS SUAS PROPRIEDADES CURATIVAS 53 ABC DAS PLANTAS MEDICINAIS E AS SUAS FUNES - 75 DISTRBIOS DO ORGANISMO E SOLUES NATUR AIS - 85 OS ALIMENTOS MGICOS QUE PODEM SALVARA SUA VIDA - 95 AS TERAPIAS NATURAIS PROVENIENTES DOS PRODUTOS DAS ABELHAS - 107 ... CHEGMOS AO FIM DA VIAGEM - 111 FONTES: LIVROS E REVISTAS - 112 Pg.4 PREFCIO A EXISTNCIA DE UMA MEDICINA ALTERNATIVA E NATURAL, APOIADA NAS PROPRIEDADES CURAT IVAS DE ERVAS, VEGETAIS E FRUTOS, OFERECE-NOS UMA OPO ESPECTACULAR PARA CUIDAR DA SADE, MAIS ECONMICA E AO DISPOR DE TODOS NS. ESTE GUIA PRETENDE ESTIMULAR A SUA CURIOSIDADE SOBRE AQUILO QUE COMEMOS E LEV-LO A EXPERIMENTAR O PODER CURATIVO DOS ALIMENTOS. EXPERIMENTE E COMPROVE A SUA EFICC IA! A SUA VIDA MUDAR PARA SEMPRE ASSIM Q1JE ADOPTAR UMA ALIMENTAO MAIS NATURAL. CONHECER OS ALIMENTOS ESSENCIAL PARA CONSEGUIRMOS UMA VIDA SAUDVEL, PLENA DE SADE E DE LONGEVIDADE. NO SE ESQUEA QUE NS SOMOS O RESULTADO DE TUDO O QUE COMEMOS E QUE, POR ISSO, VALE A PENA MUDAR DE ATITUDE. CONHEA O MARAVILHOSO UNIVERSO DOS ALIMENTOS NATURAIS E DE LICIE-SE COM OS SEUS SABORES. APRENDA AS CURAS NATURAIS, DESCUBRA OS AUMENTOS Ql JE PODEM SALVAR A SUA VIDA E CONHEA AS DICAS DA CULTURA POPULAR SOBRE TERAPUTICAS NATURAIS CASEIRAS. SEJA BEM-VINDO NESTA VIAGEM ...

Pg.5 AS VITAMINAS E A SUA IMPORTNCIA As vitaminas so compostos qumicos essenciais vida e vitais manuteno da sade e ao cre cimento do organismo humano. Um ser humano adulto e sadio necessita diariamente das seguintes vitaminas: (Guy ton, 1988) NECESSIDADES VITAMNICAS DIRIAS: Vitamina A (Caroteno ou Retinol) 5000UI Vitamina B1 (Tiamina) 1,5 mg Vitamina B2 ou G (Riboflavina) 1,8 mg Vitamina B3 ou PP (Niacina) 20 mg Vitamina B5 (cido Pantotnico) - desconhecida Vitamina B6 (Piridoxina) 2 mg Vitamina B9 (cido Flico) 0,4 mg Vitamina B12 (Colabamina) 3(ver)g

Vitamina Vitamina Vitamina Vitamina

C D E K

(cido Ascrbico) 45 mg (Caleiferol) 400 UI (Tocoferol) 15UI nenhuma mantm os tecidos e regula certas glnd clulas prevenindo infeces. de bacalhau, leite, manteiga, cenoura, 4mil UI(uma cenoura) para mulheres.

01 VITAMINA A Forma pigmentos que adaptam a viso ao escuro, ulas como as lacrimais, fortalece a parede das Principais fontes: fgado, ovo, leo de fgado legumes de cor verde ou alaranjada. Dose diria recomendada:5 mil UI para homens e

Inimigos: lcool, leo mineral, desidratao, calor, destruio gradual pela exposio ao ar. Adeficinciacausa:cegueira nocturna,leses cutneas como pele spera e mucosa seca. Efeitos txicos e quando ocorrem: dores de cabea, enjoo e fadiga, em doses 10 vezes maiores que as recomendadas;as mulheres no podem tomar vitamina A nas primeiras seis semanas de gravidez. Super dosagem: no recomendada devido toxicidade desta vitamina. Pg.6 Vitamina A Nome qumico Retinol (vitamina contra a xeroftalmia) Observaes Lipossolvel (em excesso prejudica) Funes 1-Favorece o crescimento normal 2-Protege a viso e participa da formao da prpura da retina 3-Protege os epitlios 4-Participa do metabolismo dos corticides, colesterol e hormonas sexuais 5-Aumenta a resistncia s infeces-efeito indireto devido proteo da pele e mucosas 6-Estmula a formao da dentina e do esmalte Manifestaes da Carncia 1-Distrbios oculares; xeroftalmia (secura da conjuntiva), cegueira nocturna, quer otomlacia (ulcerao da cmea), dificuldadede adaptao visual e fotofobia. 2-Distbios cutneos e das mucosas 3-Diminuio da resistncia s infeces 4-Atraso no crescimento Fontes Animal leo de fgado de bacalhau, fgado, rns, leite, manteiga, queijo, nata, gema. Vegetal Geralmente em forma de percursores: cenoura, pimento, alface, agrio, abbora, beterr aba, tomate, espinafre, couve, manga, mamo, banana e vegetais de cores vermelha, laranja, amarela e verde-escuro. 02. Provitamina A (Betacaroteno) O betacaroteno uma provitamina A, com as mesmas funes da viotamina A. Principais fontes: cenoura, melo e brcolos. Dose diria recomendada: 6 miligramas. Inimigos: lcool e fumo. A deficincia causa: cegueira noturna, doena de pele, do cabelo, das unhas e dos te cidos internos do corpo. Efeitos txicos e quando ocorrem: no txica. Super dosagem: reduz o risco de ataques cardacos; um antioxidante muito mais pode roso que a vitamina A; ajuda a prevenir todos os tipo de cancro, especialmente o do pulmo; previne a aterosclerose e a acumulao de gordura.

Os carotenides, particularmente o betacaroteno so substncias altamente eficazes no combate aos radicais livres, sendo um potente antioxidante e protector celular e xistente na natureza. Estimulante do sistema imunitrio, ajuda a manter altos os nv eis de anticorpos e de linfcitos T. essencial para o correto crescimento e para a sade de todos os tecidos epiteliais do organismo o revestimento da pele e dos rgos . Por isso, auxilia na renovao da pele envelhecida, bem como no tratamento de doena s de pele. A deficincia de Vitamina A provoca o desenvolvimento de aterosclerose, de doenas coronrias, hiperlipidemias, alm de impedir um fornecimento equilibrado d e antioxidantes essenciais para uma vida activa. Pg.7 03. Vitamina B1 (Tiamina) Facilita a absoro de glcidos, faz parte de reaes importantes para o funcionamento dos msculos e do crebro. Principais fontes: carnes, legumes, leite, cereais e levedura. Dose diria recomendada: de 1,3 a 1,5 miligramas (um bife de fgado). Inimigos: lcool, alguns antibiticos, calor. A deficincia causa: beribri, atrofia muscular, fadiga e perda de peso. Efeitos txicos e quando ocorrem: insnia e dor de cabea, com doses acima de 3,8 mili gramas. Super dosagem: desintoxicao nos casos de contaminao por excesso de chumbo; 50 miligr amas, combinadas com outras 50 miligramas de vitamina B6, compensam os excessos de lcool. 04.Vitamina B2 (Riboflavina) Vitamina B2 Nome qumico Riboflavina (vitamina do crescimento) Observaes Hidrossolvel (destruda pela luz) Funes 1- Protege a pele 2-Protege os olhos 3- D vitalidade s clulas nervosas 4- Favorece o crescimento e o metabolismo celular Manifestaes da Carncia 1-Queilose (fissura nos lbios) 2-Estomatite e glossite 3-Prurido (dermatite) 4-Contra a bioterapia prolongada Fontes Animal Carnes, aves, peixes, leite, manteiga, queijo, fgado, ovos Vegetal Levedura, trigo integral, soja, vagem, leguminosas, ameixa, pra, folhas verdes 05.Vitamina B3 (PP/ Niacina) Participa na obteno de energia em todas as reaes metablicas, evita a pelagra, doena ca usada pela desnutrio que provoca fraqueza e dificuldades em engolir. Principais fontes: carne, peixe, amendoim, figo, tmara, ameixa, fgado,carne magra, trigo integral, alm de ser sintetizada pelas bactrias do intestino. Dose diria recomendada: quatro colheres de amendoim ou 15 miligramas para as mulh eres e 19 miligramas para os homens. Inimigos: gua e lcool. A deficincia causa: pelagra, leses de pele, fadiga, insnia. Efeitos txicos e quando ocorrem: eventuais casos de ictercia e gota, com doses aci ma de 5 gramas. Super dosagem: at 3 gramas ajuda a baixar at 10% as taxas de colesterol; consumo p

roibido por quem sofre de asma e lceras. Pg.8 Vitamina B3/ PP Nome qumico Niacina (vitamina contra a pelagra) Observaes Hidrossolvel Funes 1- Indispensvel para que a energia dos alimentos seja aproveitada Manifestaes da Carncia 1-Pelagra 2-Leses na pele e mucosas 3-Parestesias 4-Perda de energia Fontes Animal Carnes, peixes, leite, queijo, fgado, ovos, rns Vegetal Levedura, nozes, trigo, aveia, arroz integral, centeio integral, amendoim, caf, c h mate, couve, cenoura, cebola, espinafre, tomate, pimento, vagem, soja, pra, ma, ame ixa, pssego, limo, leguminosas 06.VITAMINA BS (CIDO PANTOTNICO) Transforma a gordura e os aucares em energia, necessria para o desenvolvimento do sistema nervoso central, regula o funcionamento das supra-renais. Principais fontes: presente em quase todos os alimentos. Dose diria recomendada: 10 miligramas. Inimigos: calor, armazenamento em lata, lcool, tranquilizantes. A deficincia causa: doenas do sangue e da pele, lceras duodenais. Efeitos toxicos e quando ocorrem: boa tolerncia a esta vitamina, Super dosagem: de 50 miligramas a 150 miligramas, ptima contra alergias e para de sintoxicaes de vrios tipos. Vitamina B5 Nome qumico cido pantotnico Observaes Funes 1-Actua na sntese de vrias substncias de importncia biolgica 2-Auxilia o metabolismo em geral Manifestaes da Carncia 1-Dermatite 2-Distrbio degenerativo do sistema nervoso 3-Transtornos gastrointestitinais Fontes Animal Carnes, gema, leite, queijo, fgado, rns, gelia real Vegetal Levedura, trigo, aveia, arroz integral, batata, ervilha, couve, couve-flor, toma te. Pg.9 07. Vitamina B6 Participa no metabolismo das protenas e dos glbulos vermelhos do sangue, ajuda a a tenuar espasmo musculares noturnos e cibras nas pernas. um diurtico natural. Principais fontes: carnes, levedura, ovos, leite, repolho, melo, banana, batata, frango e abacate.

Dose diria recomendada: 1,6 miligramas para as mulheres e 2 miligramas para os ho mens (duas fatias de melo). Inimigos: lcool, calor, gua, plulas contraceptivas, armazenamento prolongado. A deficincia causa: fadiga, vertigens, distrbios nervosos, convulses. Efeitos txicos e quando ocorrem: reaces alrgicas, s vezes fatais, alm de convulses, co doses superiores a 50 miligramas. Super dosagem: 50 miligramas por dia e outros 50 miligramas de vitamina B1 so rec omendadas para quem toma bebidas alcolicas diariamente. Vitamina B5 Nome qumico Piridoxina Observaes Hidrossolvel Funes 1-Actua em certas funes do sistema nervoso 2-Activa o metabolismo proteico Manifestaes da Carncia 1-Degenerao e atrofia de vrios rgos 2-Distrbio do sistema nervoso central 3-Alteraes cutneas Fontes Animal Carnes, fgado, rns, ovos Vegetal Batata, legumes, trigo integral. 08 VITAMINA B9 (CIDO FLICO) Fundamental na diviso celular, especialmente para as clulas que se reproduzem com rapidez, como as do sangue. O cido flico ou folato essencial para a formao normal do s glbulos vermelhos do sangue. Pessoas com deficincia de cido flico apresentam anemi a megaloblstica, onde os glbulos vermelhos so aumentados. Principais fontes: frutas, fgado, cereais, vegetais crus, carnes. Dose diria recomendada: 400 microgramas (uma poro de morangos - que nao contenham p esticidas). Inimigos: plulas contraceptivas, lcool, gua, luz, calor. A deficincia causa: anemia, problemas digestivos e neurolgicos. Pg.10 Efeitos txicos e quando ocorrem: insnia e irritabilidade, em doses 35 vezes superi ores s remendadas. Super dosagem: doses de 400 a 800 microgramas reduzem para metade o risco de def ormao congnita da espinha dorsal do embrio. As fontes de folato so o fgado, o extracto de levedura e os vegetais com folhas ve rdes. Um bom fornecimento de folato importante para mulheres que desejem engravi dar e para aquelas que esto nos primeiros trs meses de gestao. Na gestao, recomenda-se o consumo de 400 micrograrmas por dia. O folato tem-se mostrado capaz de reduzi r o risco de deficincias na formao do embrio, como a espinha bfida em bebs. O alto con sumo de foi ato no perigoso, mas pode afectar absoro de zinco e interferir nos test es utilizados para diagnosticar a deficincia de vitamina B12. A levedura de cerveja uma das maiores fontes naturais de vitaminas do complexo B (B1/ B2 / B5/ B6/ B12) alm de conter aminocidos, ferro e minerais. Esses componen tes auxiliam na restaurao da flora intestinal com uma consequente manuteno da pele s audvel. As vitaminas B actuam na preveno da dermatite, seborreia na rea dos olhos, boca e n ariz, anemia hipocrnica, insnias e distrbios nervosos. Vitamina B9 (cido flico) Nome qumico

cido peteroilglutnio Observaes Funes 1- Importante para muitas reaces metablicas Manifestaes da Carncia 1- Anemia macroctica da gravidez e da lactao Fontes Animal Carnes, peixes, ovos, leite, queijo, fgado, rns. Vegetal Levedura, trigo integral, batata, espinafre, ervilha, feijo, cenoura/laranja, veg etais folhosos 09. Vitamina B12 Combate a anemia, ajuda a formar clulas vermelhas do sangue e as molculas de ADN, ajuda concentrao e na memria. Principais fontes: fgado, carnes, leite e seus derivados. Dose diria recomendada: 2 ou 3 miligramas (um filete de peixe). Inimigos: calor, gua, luz, lcool. A deficincia causa: anemia e problemas neurolgicos. Efeitos txicos e quando ocorrem: boa tolerncia. Super dosagem: dose at 100 microgramas pode aumentar a resistncia a infeces, dar mai s disposio e diminuir a irritabilidade. Vitamina B12 Nome qumico Cianocobalamina (Vitamina anti-anmica) Observaes Funes 1-Regula o anabolismo 2-Influi na hemotopoiese Manifestaes da Carncia 1-Anemia perniciosa Fontes Animal Carnes, bacalhau, leite, queijo, fgado, rns, ovos Vegetal Levedura 10 VITAMINA C A vitamina C ajuda a atenuar os efeitos da gripe e de alguns tipos de infeces, ace lera a cicatrizaco depois de cirurgias, auxilia a absoro de ferro, mantm as fibras d e colagnio. Principais fontes: citrinos, legumes, batatas, brcolos e espinafres. Dose diria recomendada: 65 miligramas (um copo de sumo de laranja). Outros indica m 2 laranjas como sendo a dose diria adequada. Inimigos: fumo, calor, gua do cozimento, oxignio, lcool. A deficincia causa: escorbuto, perda de apetite. Efeitos txicos e quando ocorrem: queima as vitaminas do complexo B antes que esta s sejam aproveitadas, forma clculos renais em doses superiores a 4 gramas. Super dosagem: doses at 500 miligramas em que sejam consumidas 2 gramas por dia r eduzem o risco de cancro de pulmo em fumadores, em idosos e podem retardar a dege nerao dos olhos; mais de 10 gramas provocam diarreia e naseas. Vitamina C Nome qumico cido ascrbico (Vitamina contra o escorbuto) Observaes

Hidrossolvel (destri-se com fervura e com longos perodos de armazenamento) Funes 1-Favorece o crescimento 2-Fortalece os ossos 3-D vitalidade s gengivas 4-D vitalidade aos vasos sanguneos 5-Aumenta a resistncia do organismo 6-Refora a actuao do ferro 7-Efeito anti-stress Manifestaes da Carncia 1-Escorbuto 2-Gengivites 3-Ditese hemorrgica (vasos frgeis) 4-Diminuio da resistncia s infeces 5-Perda do apetite, cansao. Fontes Animal Fgado, rns. Vegetal Pimento verde, ervilha, tomate, espinafre, cenoura, brcolis, limo, laranja, caj, goi aba, mamo, abacaxi. Pg.12 11.VITAMINA D Vitamina D Nome qumico Calciferol (vitamina contra o raquitismo) Observaes Lipossolvel (o organimo sintetiza esta vitamina devido presena do ergosterol na pe le e prejudicial em excesso) Funes 1Influencia o equilibrio de clcio e de fsforo 2Favorece a absoro intestinal do clcio 3Favorece a reteno de clcio e fsforo nos ossos e dentes Manifestaes da Carncia 1Raquitismo 2Osteomalcia Fontes Animal leo de fgado de bacalhau, peixes, ovas, fgado, leite, queijo integral, gema de ovo. Vegetal Cacau 12 VITAMINA E Contribui para o bom estado dos tecidos, auxilia a digesto de gorduras, alivia cib ras e distenso muscular, acelera a cura de leses de pele. Principais fontes: leite, manteiga, ovos, grmen de trigo, cereais, verduras verde escuras, Dose diria recomendada: 12 unidades para mulheres e 15 unidades para homens (prat o de brcolos). Inimigos: fumo, leo mineral, exposio ao ar e ao calor. A deficincia causa: rara, sem sintomas definidos. Efeitos txicos e quando ocorrem: dificulta a assimilao da vitamina A, com doses 10 vezes superiores s recomendadas. Super dosagem: 100 unidades por dia, dosagem seis vezes maior que a convencional , diminui em mais de 40% os riscos de ataques cardacos em homens. Vitamina E Nome qumico

Tocoferol (Vitamina da fertilidade) Observaes Funes 1Influencia a funo reprodutora 2Favorece o metabolismo muscular 3Anti-oxidante, protege as clulas de danos e degeneo Manifestaes da Carncia 1- Esterilidade 2- Distrofia Fontes Animal leo de fgado de bacalhau, fgado, ovos, manteiga, leite Vegetal Cacau Pg.13 13 VITAMINA H Vitamina H Nome qumico Biotina Observaes Funes 1Proteger a pele 2Favorece o metabolismo das protenas e glcitos Manifestaes da Carncia 1- Furunculose 2-Seborreia do couro cabeludo (caspa) 3Eczema Fontes Animal Leite, queijo, carne, ovos, fgado, rns. Vegetal Levedura, arroz, integral, ervilha, banana, laranja, nozes

14 VITAMINA K Fundamental na coagulao sangunea. Actua na preveno das hemorragias, auxilia a respirao participa do metabolismo do ferro. Principais fontes: fgado, ovo, iogurte, vegetais crus, nabo, brcolos; tambm produzi da pelas bactrias do intestino. Dose diria recomendada: 65 microgramas, Inimigos: congelao, poluentes e drogas como cido acetilsaliclico (Aspirina). A defic incia causa: inflamao do clon e hemorragias. Efeitos txicos e quando ocorrem: danos neurolgicos em crianas em crianas e anemia em adulltos jovens. Super dosagem: mega dosagens de at 500 microgramas podem ser prescritas para idos os, para preveno e tratamento da osteoporose; tambm ajuda a diminuir em 50% a veloc idade da descallclficaao ossea em mulheres depois da menopausa. Vitamina K Nome qumico Menadiona Observaes Lipossolvel organismo bem nutrido que recebe quantidades adequadas de vegetais si ntetiza esta vitamina nos intestinos, em presena da blis) Funes 1Actua na coagulao do sangue (indispensvel ao fgado para a formao da ptotrombin a)

2Protege os vasos sanguneos Manifestaes da Carncia 1- Esterilidade 2- Distrofia muscular Fontes Animal Fgado Vegetal Repolho, espinafre, folhas em geral, vagem, ervilha, cenoura, leos vegetais, alfa fa 15. Vitamina P Vitamina P Nome qumico Rutina ou Citrina Observaes Quase identificada com a Vitamina C Funes 1- Favorece a vitalidade das vasos sanguneos e da pele Manifestaes da Carncia Fontes Animal Vegetal Limo, espinafre, paprica, folhas verdes (algumas)

Pg.14 OS SAIS MINERAIS Os sais minerais so elementos qumicos nicos que esto envolvidos em vrios processo org anismo. Deve-se ter uma dieta variada, para adquirir todos os sais minerais que precisamos. Ao contrrio das vitaminas, os sais minerais no se degeneram durante o armazenamento confeco e, por isso, a sua insuficincia rara, excepto em indivduos com alimentao in venosa ou com certas doenas. Uma excepo a deficincia de ferro, que normalmente resultado de perda de sangue pode desenvolver-se em vegetarianos extremistas. O nosso corpo capaz de se adaptar para utilizar ao mximo o seu fornecimento de sa is nerais. Por exemplo, a absoro de ferro aumenta se a nossa alimentao for pobre em ferro. Este o motivo pelo qual, dever ter muita ateno se tomar suplementos de sais minerais" que estes podem causar problemas porque ao sobrecarregar o corpo com u m mineral pode diminuir a capacidade de absoro de outro. O sdio, o potssio e o cromo tambm so referidos, em soluo, como eletrlitos. Eles abunda temente distribudos pelo corpo e tm muitas funes, incluindo a de manter os sos nervo s a trabalhar eficientemente. As deficincias e altos nveis destes qumicos so hal tua lmente causados por problemas do metabolismo orgnico. Outros sais minerais utilizados pelo nosso corpo incluem alumnio, antimnio, bromo, cdio, ltio, nquel, enxofre e estrncio. Eles esto imediatamente disponveis na nossa al imentao so necessrios apenas em pequenas quantidades. Apesar de serem fundamentais em pequenas quantidades, a deficincia de sais minera is dieta extremamente prejudicial sade. Os minerais agem como catalisadores e reg ulad de diversas reaces do nosso organismo. Estas reaces so importantes para o crescimento, para a obteno de energia e para o fun cionamento dos nossos sistemas e rgos. Pg.15 NECESSIDADES MINERAIS DIRIAS: Sdio 1,0g Potssio 2,5g Cloreto 2,5g

Clcio 1,0g Fosfato 1,5g Ferro 12,0g Lodo 250g Magnsio no se conhecem Cobalto vestgios Cobre vestgios Zinco vestgios Flor vestgios

01.CLCIO o mineral mais abundante no organismo, 99% do clcio orgnico est presente nos ossos . essencial na formao e manuteno dos ossos e dentes, sendo importante tambm para muit as reaces qumicas do organismo, tais como contraces musculares, na libertao de neurotr nsmissores, regulao dos batimentos cardacos e coagulao sangunea. Nos adultos, a deficincia de clcio pode provocar enfraquecimento dos ossos ou at me smo osteoporose, doena que torna os ossos fracos e quebradios. A vitamina D estimu la a absoro de clcio e o desenvolvimento sseo. Mineral Clcio Funes Principais 1Componente bsico da estrutura ssea 2Responsvel pela consolidao das fracturas 3Actua na coagulao sangunea 4Estabelece o equilbrio juntamente com o fsforo 5Funo antialrgica e desintoxicante 6Estabelece o equilbrio com o clcio 7Favorece a absoro da glicose e de vitamina B2 Fontes Animal Carnes em geral, gema, peixes, leite Vegetal Feijo, repolho, cebola, couve, abbora, cenoura, ameixa, abacaxi, gros de leguminosa s 03.Ferro Absorver ferro em excesso um problema para algumas mulheres, especialmente as mu lheres em idade de gravidez. O ferro heme (encontrado em carnes) absorvido mais depressa que o ferro no heme (e ncontrado em vegetais). Assim, qualquer pessoa que deixe de comer carne sem a aj uda de um profissional de sade pode aumentar o risco de anemia devido a uma defic incia de ferro. Mineral Ferro Funes Principais 1Responsvel pela formao dos gldulos vermelhos da sangue 2Veculo de transporte de oxignio para os tecidos (respirao celular) Fontes Animal Fgado, vceras, gema, ostras Vegetal Feijo, vagem, agrio, beterraba, tomate, alface, cebola, pimento, repolho, batata, l eguminosas,banana, frutas secas, mel. 04.Potssio Este mineral, tambm conhecido como um electrlito, exerce um papel importante no eq uilbrio da gua e ajuda a manter a presso sangunea normal. Mineral Potssio

Funes Principais 1Equilbrio da funo cido-base 2Intervm no metabolismo das protenas 3Favorece a estimulao muscular. Fontes Animal Vegetal Arroz integral, rzes, batatas, frutas oleaginosas, frutas secas, mel 05.Sdio O sdio sob a forma ionizada um dos principais factores de regulao osmtica do sangue, do plasma, dos fluidos intercelulares e do equilibrio cido-base. essencial motili dade e estimulao muscular e na distribuio orgnica de gua e no fluxo sanguneo. Mineral Sdio Funes Principais 1Estabelece o equlibrio hdrico 2Estabelece o equlibrio cido-base 3Responsvel pela formao de cido clordrico no estmago 4Evitar cibras Fontes Animal Carnes em geral, peixes, leite e derivados Vegetal Cereais integrais 06.Iodo O nosso organismo contm normalmente de 20 a 30mg de iodo, sendo mais de 75% na gln dula lactente mamria, na mucosa gstrica e no sangue. A nica funo conhecida do iodo en quanto parte integrante das hormonas da tiride (tiroxina). Mineral Iodo Funes Principais 1Protege a glndula tiride 2Evita o bcio endmico 3Regula o metabolismo 4Evita a queda de cabelo 5Actua no funcionamento nervoso 6Auxilia o desenvolvimento sexual e a inteligncia Fontes Animal Leite e derivados, peixes, moluscos, camaro, lagosta Vegetal Cebola, tomate, couve, repolho, espinafre, agrio, alface, aveia, algas marinhas 07. Magnsio Importante para a funo normal de muitas enzimas (catalisadores para as reaces qumicas do organismo), para a glicose e para a aco do msculo. Mineral Magnsio Funes Principais 1Com o clcio exerce influncia decisiva na excitabilidade neuromuscular 2Participa na formao dos ossos 3Participa no sistema enzimtico 4Auxilia o metabolismo dos glcidos e do clcio Fontes Animal Vegetal

Folhas verdes, feijo, vagens, lentilhas, soja, frutas oleaginosas, banana Pg.18 08.Enxofre Os gregos e os romanos usavam o enxofre em fumigaes e os vapores da sua combusto no branqueamento de tecidos. Misturado com salite e carvo, foi empregue no fabrico de plvora pelos chineses no sculo XI e introduzido na Europa por volta do sculo XIV . O enxofre encontrado na natureza individualmente ou em compostos, sobretudo na forma de sulfetos e de sulfatos. Existem depsitos de enxofre nas regies vulcnicas, nas fissuras das lavas ou em crateras de vulces extintos. A aco qumica de materiais betuminosos ou a aco redutora de microrganismos sobre o sulfato de clcio gera o en xofre tipo gesso. Mineral Enxofre Funes Principais 1Faz parte da molcula proteca 2Intervm na funo respiratria 3Facilita a fixao de hidrognio Fontes Animal Todos Vegetal Repolho, couve-flor, pepino, pimento, cebola, feijo, leguminosas em geral, amendoi m. Pg.21 OS FRUTOS E O SEU PODER CURATNO Os frutos tm uma enorme influncia sobre a nosso corpo e mente, sendo especialmente ricos em vitaminas, nutrientes e sais. Eles contm princpios activos extrados da po lpa, da casca, do caroo, das sementes, das folhas e at mesmo das rvores. A fruta uma enorme fonte de bem-estar, j que contm segredos que propiciam o nosso bem-estar ffsico e mental. Espero que ao conhecer melhor os seus atributos no dei xe a fruta apodrecer na fruteira e passe a ingerir pelo menos de 3 a 4 peas de fr uta por dia. Entre no universo fantstico das propriedades nutricionais e dos pode res medicinais dos frutos. Aqui encontrar informaes sobre alguns frutos, os quals f oram selecionados de acordo com o benefcio que proporcionam ao nosso organismo. Para alm disso, os frutos so excelentes fornecedores de fibras para o organismo. E ssas fibras contribuem para o bom funcionamento do intestino e previnem o cancro do clon. Neste captulo, ir ter acesso a algumas sugestes sobre o consumo destes alimentos, c uriosidades e dados de pesquisas sobre os seus poderes curativos. Como os poderes curativos da fruta no esto na ordem do dia, no so ensinados nas esco las nem despertam grandes interesses econmicos como acontece com os medicamentos das farmacuticas. Muita da informao disponvel veiculada pela cultura popular e no exi stem muitas fontes, nem muitos estudos cientficos disponveis para corroborar a ver acidade desta informao. Sugiro que voc faa o seu prprio teste, que comprove estes factos comendo moderadame nte os frutos. Insira algumas destas indicaes na sua alimentao, faa alguns destes tra tamentos e ver como sentir uma diferena fenomenal. E o melhor de tudo, que funciona mesmo! ABACATE COMPONENTES: TANINO, METILEUGENOL, PROVITAMI NA A, VITAMINAS DO COMPLEXO B E AMI NOCIDOS ESSENCIAS. O abacate altamente nutritivo pois possui um elevado teor de matrias gordas. No o mais indicado para dietas de emagrecimento. O seu consumo deve ser acompanhado d e exerccio fsico, pois muito rico em calorias, cada 100g de abacate contm 204 calor ias. Contudo, ele especialmente bom porque sacia a fome, nutre todo o nosso organismo

e cura certos distrbios. Contm 14 minerais e esses minerais regulam as funes do org anismo e estimulam o crescimento. Por exemplo, o ferro e o cobre activam a regen erao dos glbulos vermelhos, sendo essenciais na preveno da anemia quando esta provoca da por uma alimentao deficiente. Muitas vezes, sintomas como fadiga e stress podem melhorar substancialmente quando se come abacate. Fornece, tambm, uma dose consi dervel de vitaminas C, B2 e E. ainda rico em clcio, enxofre, fsforo, magnsio, potssio , cido flico e iotina. O abacate tem 30% de gordura sem colesterol. O seu alto teor de aminocidos essenc iais torna-o num elixir balsmico para o corao e para os vasos sanguneos. Possui um e levado teor de minerais e de vitaminas essenciais que combatem particularmente o stress, a ansiedade e as insnias. indicado tambm para o tratamento de lceras gstricas e de clicas intestinais. Age tam bm com eficincia em clicas menstruais. Nas Antilhas, o abacate considerado um afrod isaco. Sugesto 1: O abacate contm um leo excelente para combater o reumatismo e a gota. Por isso, esfregue o leo (gordura obtida ao esmagar a polpa) sobre as partes do s eu corpo que esto afectadas e doridas. Sugesto 2: Este leo muito eficaz no combate caspa e queda de cabelo. Esfregue o co uro cabeludo com leo de abacate em aplicaes sucessivas para que o cabelo cresa. Poder medicinal: contra reumatismo, gases intestinais, sfilis, diarreia, problema s da menstruao, digestivo, laxante, anestsico, afrodisaco, vermicida, antibitico e co smtico. Usado para: vescula, cabelo, eczemas, diarreias, parasitas, hemorragias.

ABBORA COMPONENTES: PROVITAMINA A, VITAMINAS DO COMPLEXO B E SAIS; CONTM FSFORO, POTSSIO, CLCIO, SDIO, SILCIO, MAGNSIO, FERRO E CLORO. Contm sais minerais (fsforo, clcio, potssio), e vitaminas A, B1, B2, B6 e C. muito d igervel e contribui para o bom funcionamento do intestino. Ajuda a manter o pH do organismo, combate a priso de ventre e alivia o desconforto causado pelas hemorri das. As suas sementes cruas so antiticas, ou seja, combatem a tnia e outros parasi tas intestinais. Sugesto 1: Introduza a abbora na sua alimentao em sopas, saladas, cremes e doces. El a tem poucas calorias e rica em nutrientes. Para saber mais sobre a abbora consulte neste livro, o capitulo sobre "Os Super-V egetais e as suas propriedades curativas': Poder medicinal: diurtica, laxante, anti-inflamatria, calmante, e fortalece o crebr o. Usada para: problemas cerebrais, bronquite, tnia e lombrigas, vmitos e nuseas das g rvidas; problemas de fgado, de rins, de intestino, otites, hidropisia, hemorridas, verrugas, queimaduras, erisipela, inflamaes no tubo digestivo, na bexiga e na uret ra. AA (JIARA) COMPONENTES: RICO EM PROTEINAS, FIBRAS, LIPIDOS, VITAMINA E E MINERAIS, ALM DE AP RESENTAR ELEVADO TEOR DE ANTOCIANINAS (PIGMENTOS) E DE FERRO. O aa um fruto tropical brasileiro, provm do aaizeiro (coqueiro americano,jiara), uma palmeira caracterstica das vrzeas e margens dos rios amaznicos. O fruto muito peque no, arredondado e muito roxo, quase preto. Tem um caroo grande e muito pouca polpa. O aa muito rico em antocianina, uma substnc ia antioxidante que ajuda no combate ao colesterol e aos radicais livres. Alm de ser considerado um dos alimentos mais ricos em ferro, o aa tambm rico em fibr as, sendo bastante indicado para idosos e pessoas com mau funcionamento do apare lho digestivo. As propriedades antioxidantes e antimicrobianas do aa tm sido comprovadas em estudo s realizados no Brasil sobre este fruto. Bastante consumido por atletas brasilei ros, o aa possui muitas propriedades nutricionais e muito rico em calorias, sendo um excelente energizante.

Contm: hidratos de carbono e potssio para a produo de energia essencial; protenas par a o desenvolvimento do msculo; fibras para as funes intestinais; antocianos para o controlo do colesterol; ferro para a oxigenao das clulas e do sangue; Vitaminas E e A, antioxidantes para a preveno do cancro; clcio para fortalecer os ossos e para p revenir a osteoporose; e vitamina B 7 para a maleabilidade do esqueleto e para a sua manuteno. Estudos realizados indicam que o aai eficaz no tratamento da leucemia. Poder medicinal: propriedades antioxidantes e antimicrobianas, rico em fibra, en ergizante e mineralizante. Usado para: controlar o colesterol; tratar a osteoporose e as doenas dos ossos; f avorecer ainda a circulao do sangue e melhorar as funes intestinais. ACEROLA COMPONENTES: PROVITAMINA A (BETACAROTENO), VITAMINA B1 E B2 E VITAMINA C, SAIS M INERAIS COMO POTSSIO, CLCIO, FSFORO, FERRO, MAGNSIO E MANGANS. , chamada de "milagre vegetal" porque por cada cem miligramas de polpa de acerola passam at cinco mil miligramas de vitamina C para o organismo. Um valor superior ao de cem laranjas. Uma criana de um ano conseguir satisfazer as suas necessidade s nutricionais dirias ao ingerir uma nica acerola. A Vitamina C actua como antioxidante, neutralizando a aco dos radicais livres. Est udos apontam o cido ascrbico (vitamina C) como um aliado no combate ao envelhecime nto celular graas sua aco antioxidante e ao facto de afastar os radicais livres. Os sais minerais da acerola oferecem propriedades remineralizantes em peles cansad as e com stress. As mucilagens e protenas so responsveis pelas aces de hidratao e de c ndicionamento capilar. Se ingerir diariamente algumas acerolas, todas as suas necessidades de vitaminas sero praticamente satisfeitas. Uma acerola uma verdadeira fonte natural de vitaminas, pela sua maravilhosa qual idade nutricional e pelas vitaminas que a compem. Ajuda a manter as defesas do organismo e pode reduzir o risco de alguns tipos de cancro. Diminui os nveis de colesterol no sangue e uma boa fonte de potssio, ajud ando por isso a regular a tenso arterial. Sugesto 1: Beba diariamente um sumo de acerola. Faa o sumo com a polpa da acerola e junte um copo de gua mineral. uma excelente forma de se proteger de constipaes no inverno e durante o resto do ano. excelente para prevenir alergias e para prote ger o seu sistema cardiovascular. O sumo de acerola combate a anemia, normalizan do os nveis de hemoglobina. A acerola usada para tratar sintomas ligados falta de vitamina C, como por exemp lo a fadiga, a perda de apetite, a sonolncia, a palidez, a irritabilidade, as peq uenas hemorragias cutneas, as inflamaes da gengiva e a cicatrizaco lenta de escoriaes.

Poder medicinal: antialrgica, promove a hemoglobina, antigripal, fortalece os oss os, cicatrizante protege o sistema vascular. Usada para: infeces da vescula biliar; infeces do fgado; infeces pulmonares; anemia; iliar em tratamentos do fgado ou disenterias; carncia de vitamina C, cicatrizao de f eridas; diabetes; na dieta de recm-nascidos, crianas e adolescentes, de mulheres g rvidas ou que estejam a amamentar e de pacientes desnutridos, convalescentes ou d esgastados fisicamente; para diminuir a ocorrncia de doenas infecciosas e de dores musculares e articulares; para disenteria, estomatite, fadiga, gravidez, gripes , hemorragias nasais e gengivais; para hepatite viral, infeco bucal, irritabilidad e; para melhorar o sistema imunitrio; perda de apetite; poliomielite; prevenir a debilidade, o reumatismo, o stress, a tuberculose pulmonar, a varicela. Como pro duto de cosmtica um excelente hidratante capilar e amaciador capilar. Protege de infeces, constipaes, gripes, aumenta a resistncia geral do organismo, previne o escor buto e promove uma dentio saudvel. Ajuda tambm a circulao sangunea e usada contra an a. ABACAXI/ANANS COMPONENTES: RICO EM POTSSIO, MAGNSIO, CLCIO, VITAMINAS A, B1, B2, C E D; CONTM TAMBM CIDO CTRICO E, EM MENOR PROPORO, IODO, FERRO, COBRE E MANGANS; CONTM AINDA UMA ENZIMA , A BROMELINA.

Pg.25 Contm 13% de hidratos de carbono, o que o torna num dos frutos mais nutritivos. m uito digestivo, refrescante, purificador, laxante e mineralizador. Auxilia na di gesto, devido presena da bromelina (uma mistura de enzimas que desdobra protenas, f acilitando assim a digesto). O anans e o abacaxi so frutos mgicos e deliciosos. Passamos a falar das suas propri edades como se se tratasse dum nico fruto, pois elas so idnticas. O que distingue a s duas variedades , essencialmente, o contexto de cultivo, em particular a temper atura. O abacaxi cultivado ao ar livre, em climas tropicais, o que faz com que a dquira um sabor mais doce e menos cido e com que cresa menos. O anans cultivado em temperaturas mais baixas (por vezes em estufa), tornando-se num fruto com maiore s dimenses, mais cido, mas mais aromtico. O anans ou abacaxi (so muito similares nas suas propriedades) so indicados em todos os casos de problemas de estmago e de doenas gstricas em que haja insuficincia de s ucos ou cidos gstricos. Aconselha-se o consumo de anans fresco para que as melhoras sejam imediatas. aconselhvel para doentes de dispepsia (indigesto) e para as doenas da garganta, dev ido s propriedades anti-inflamatrias e antibiticas de alguns dos seus componentes. Este fruto sumarento e perfumado est repleto de enzimas benficas para o tratamento de cogulos sanguneos, os quais so susceptveis de causar Acidentes Vasculares Cerebr ais (AVCs). Deve consumir-se maduro e preferencialmente fresco. 80% dos nutrientes encontram -se concentrados no centro do fruto. rico em fibras, gua, tem um elevado valor nutritivo e, em mdia, 100g da sua polpa apenas contm 29 Kcal. absolutamente impretervel nas dietas de emagrecimento. O anans um fruto especialmente saudvel porque o seu sumo tem uma caracterstica abso lutamente fantstica: contm fermento albuminide cuja importante funo consiste em separ ar as protenas dos alimentos. A digesto facilitada por este motivo. um alimento su per digestivo, j que o seu sumo substitui o suco gstrico na sua funo digestiva. Sugesto 1- Beba um sumo de abacaxi/ anans para ajudar na digesto das protenas animai s. O anans tambm usado para tratar problemas de garganta e a difteria. Pode comerse anans ao natural ou fazer gargarejos com o seu sumo. muito eficaz no alivio da s dores. Sugesto 2- Para tratar a tosse com expectorao ou a bronquite, faa xarope de abacaxi/ anans. Corte o anans em rodelas, coloque-o numa panela, deite mel por cima e deix e cozinhar. Depois de arrefecer, retire o seu sumo e coloque-o num frasco de vid ro bem tapado. O xarope est pronto para ser tomado de 3 a 4 vezes por dia. Esta espcie de frutos tambm combate a priso de ventre, desobstrui o fgado, trata de febres intestinais e eficaz no tratamento da aterosclerose e da anemia. Trata problemas de bexiga, de prstata e da uretra, ajuda a aliviar os clculos rena is e biliares. excelente para reumatismo, artrite, hidropisia, ictercia, nefrite, perda de memria , depresso e , tambm, excelente para purificar o sangue. Sugesto 3- Tome um sumo de anans pela manh para fortalecer o crebro. Pg.26 Poder medicinal: propriedades antioxidantes, digestivas, vermicidas, fibrosas, l axantes, depurativas e diurticas. Usado para: dietas de emagrecimento; facilita a digesto, germicida, um oxidante f orte, desobstrui o fgado, combate a ictercia, a artrite, os inchaos e a difteria e indicado contra as doenas da garganta e a aterosclerose. ABIU COMPONENTES: TEM VITAMINA C, B1 E B2, HIDRATOS DE CARBONO E PROTENAS. O abiu tem a forma e o tamanho de um ovo. A sua superfcie lisa, amarela e brilhan te. A sua polpa esbranquiada e muito doce. Este doce fruto excelente contra as infeces pulmonares. O seu leo usado como emolie nte nos problemas inflamatrios. O leo extrado do seu caroo aplica-se em gotas. um ex celente alimento para pessoas desnutridas, com anemia e em convalescncia. Poder medicinal: nutritivo, anti-inflamatrio e revigorante. Usado para: problemas pulmonares, otites, problemas inflamatrios e oftalgias.

AMEIXA COMPONENTES: TEM MAGNSIO, POTSSIO, SLICA, FERRO, FSFORO, CLCIO, SDIO, PARA ALM DAS VIT MINAS A, C, B1, B2 E B5. A ameixa vermelha ou amarela, um excelente alimento. Devido ao magnsio, ao sdio e a o potssio que possui altamente laxante. excelente para dar aos bebs com fezes muit o duras. Nos adultos, recomendada para combater a obstipao (priso de ventre). Sugesto 1: Coloque 15 ameixas de molho noite. De manh, coma as ameixas e beba o ca ldo e vai ver que se sentir muito aliviado. A ameixa fresca recomendada para combater a hipocondria, o histerismo e as hemor ridas. Como muito diurtica, recomenda-se para tratar de infeces urinrias. Desobstrui o fgado, depura o sangue e desintoxica o aparelho digestivo. Utiliza-s e tambm para tratar problemas de estmago e de intestinos. Como tem nveis elevados de fsforo, muito indicada para a fraqueza e para o cansao m ental. indicada para as doenas das vias respiratrias e aconselhada para anginas e problemas de brnquios. tambm recomendada para tratar do cido rico em excesso, do reumatismo, da artrite, d a gota, da aterosclerose e das nefrites. Pg.27 sugesto 2: Antes de se deitar, coma ameixas para a obstipao. Como tem hidratos de carbono e fsforo, a ameixa excelente para fornecer energia e , por isso, recomendada para estimular funes intelectuais e fsicas. Poder medicinal: laxante, diurtica, purgativa e depurativa. Usada para: limpar o sangue, desintoxicar o aparelho digestivo, combater a debil idade cerebral, tratar as infeces urinrias e respiratrias. tambm, aconselhada para a obstipao. AMNDOA COMPONENTES: CONTM HIDRATOS DE CARBONO, PROTENAS, GORDURAS, VITAMINAS A, B1, B2, B 5 E C, ALM DOS MINERAIS FSFORO, CLCIO, ENXOFRE, CLORO, SDIO, MAGNSIO E FERRO. Este fruto contm 21 % de protenas, 53% de lpidos, 17% de hidratos de carbono e 3% d e sais mineerais. Os seus cidos gordos insaturados e a vitamina E contribuem para reduzir o nvel de colesterol. um dos alimentos mais poderosos da natureza: forne ce calor devido grande quantidade de gorduras que contm e fornece energia muscula r devido sua riqueza em hidratos de carbono. Sugesto 1: Leve amndoas para o trabalho e coma 4 amndoas, duas vezes por dia. Ver qu e constituir uma enorme fonte de energia. No se esquea que so s 4 amndoas. Mais que isso s se voc fizer exercco fsico, j que mento uma "bomba" calrica: em 100g de miolo de amndoa encontram-se 640 Kcal. Apesar disso, a amndoa deve ser consumida com frequncia pois tem efeitos extraordi nrios no organismo humano. A amndoa muito rica em fsforo e por isso indicada para quem realiza um trabalho in telectual e Para pessoas debilitadas momentaneamente. tambm um excelente auxiliar no tratamento de doentes com problemas do sistema ner voso porque contm potssio, magnsio, clcio e as vitaminas B1 e B2. A protena da amndoa bastante completa porque possui a maior parte dos aminocidos ne cessrios para a vida. Deve ser mastigada o mximo possvel de forma a cumprir todo o seu papel nutritivo. Durante a gravidez e a amamentao, o seu consumo favorece a produo de leite. As amndoas so fundamentais para um bom estado de esprito e promovem a boa disposio, j que a falta de magnsio poder provocar tenso nervosa, ansiedade, stress, irritabilid ade e insnias. A amndoa excelente para combater as doenas das vias respiratrias e a irritao das vias urin rias. Pg.28 Poder medicinal: laxante, purificante, fortalecedora do crebro, desinflamante, re frescante e diurtica. Usada para: tratar as lceras gstricas, problemas nos intestinos, frieiras, dores d e ouvidos, dores reumticas, hemorridas, manchas no rosto, eczemas, irritaes cutneas, problemas nas vias respiratrias, inflamaes nas vias urinrias, tosse, bronquite e dor

es de estmago. AMORA COMPONENTES: CONTM POTSSIO, FSFORO, SDIO, FERRO E CLCIO E EXTREMAMENTERICA EM VITAMIN AS A, B1, B2, B5 E C. A amora depurativa (purificante) porque contm potssio, fsforo e clcio. extremamente rica em vitaminas A, B e C. A amora contm, tambm, uma boa percentagem de taninos, sendo por isso ligeiramente adstringente. Frescos e crus, estes frutos actuam co ntra a anemia, a falta de apetite e as lceras no estmago. Estudos feitos pela universidade de Kaohsiung, na Tailndia, demonstraram que as a moras podem constituir um tratamento eficaz para o vrus do herpes. Os pesquisador es desta universidade examinaram as propriedades da airela vermelha (em brasilei ro"amora alpina"), um arbusto esverdeado tambm conhecido como Vaccinium vitis-ida ea. A planta j utilizada no tratamento de distrbios digestivos e as suas flores se cas so utilizadas na produo de medicamentos para problemas pulmonares. Poder medicinal: anti-sptica, depurativa, vermicida, calmante, diurtica, digestiva , calmante, diurtica, purgante, refrescante e adstringente. Usada para: tratar inflamaes nas vias urinrias, doenas de garganta, diarreia, disent eria, tosse, feridas, dores de ossos. tambm depurativa do sangue. Partes utilizadas: fruto, casca, raiz e folhas da planta. BANANA COMPONENTES: CONHECIDA COMO UM DOS MAIS COMPLETOS ALIMENTOS, A BANANA CONSTITUI UMA INESGOTVEL FONTE DE HIDRATOS DE CARBONO, POTSSIO, SDIO, FSFORO, CLORO, MAGNSIO, E NXOFRE, SILCIO, CLCIO, NlACINA E VITAMINAS A, B1, B2 E C. Pg.29 reconhecida como calmante intestinal por estimular o apetite e as funes digestivas - isso graas a uma substncia oleosa presente na sua composio, de efeito adstringente , que melhora as funes do intestino delgado, do intestino grosso e do recto. aplic ada em casos de diarreia aguda ou crnica. A banana madura tem apenas frutose e gl ucose, no tem amido, da a sua digestibilidade ser sempre boa. Combate a diarreia e a anemia. Calmante, a banana favorece a produo e secreo do leite. O seu consumo isolado recomendado nas crianas pequenas para lhes curar problemas digestivos, inflamaes do intestino grosso e a doena celaca (uma grave alterao intestin al e alimentar crnica).Tambm muito eficiente para tratar esta doena nos adultos. Comer bananas, no s diminui a acidez excessiva do sangue causada pela baixa concen trao de bicarbonato, como tambm aumenta simultaneamente as reservas alcalinas que so necessrias no sangue. Tal facto pode ser comprovado pela modificao da reaco da urina . Deve consumir-se a banana madura porque nessa altura o amido j est convertido em aca r, o que a torna mais facilmente assimilvel pelo organismo. uma fruta de fcil digesto, indicada especialmente em casos de acidez e de lceras gst ricas (do estmago), bem como em certas doenas cardacas ou renais. A banana possui um alto valor nutritivo, equilibra o pH do organismo e recomenda da nos casos de gastrite. Regula os processos digestivos, ajuda a aliviar a tenso pr-menstrual e protege o c orao e os vasos sanguneos. utilizada para regular o intestino, o fgado, o estmago e o s rins. Auxilia no tratamento das vias respiratrias, principalmente contra doenas como a asma, a tuberculose e a pneumonia. Uma banana mdia fornece cerca de um tero das necessidades dirias de potssio recomendadas e cerca de 100 calorias, isto sob a forma de frutose e amido, os quais o corpo transforma em energia. A sua polpa branca e saborosa um excelente alimento para crianas e idosos, uma vez que tem u m grande poder no combate ao raquitismo. Para pacientes com hipertenso, que usam diurticos para combater a tenso alta, acons elha-se o consumo de duas ou trs bananas por dia para ajudar na reposio do potssio e liminado pela urina. A introduo da banana na sua dieta habitual reduz o risco de AVCs e de doenas relaci onadas com a tenso arterial. Poder medicinal: calmante, energtica, depurativa, mineralizante, laxante, diurtica , contra a diarreia, favorece a formao e a secreo do leite e digestiva. Usada para: lceras, gota, asma, tuberculose pulmonar, hidropisia, nefrite, doenas

renais, paralisia, pneumonia, diarreia, problemas de estmago, priso de ventre, col ite, problemas nos intestinos, problemas no fgado e quemaduras. CAJU COMPONENTES: CONTM ALTO TEOR DE VITAMINA C, HIDRATOS DE CARBONO, PROTENAS, GORDURA S E SAIS MINERAIS COMO FSFORO, CLCIO E FERRO. Existem diversas variedades. Duas delas so os cajus amarelos e os cajus vermelhos . O caju amarelo tem 220mg de vitamina C, enquanto o vermelho tem 275mg. Este fr uto pode ser consumido como aperitivo ou como ingrediente em pratos e doces requ intados. A sua castanha oferece um leo utilizado como lubrificante em peas e apare lhos de automveis. No ser humano, o seu leo fortalece o sistema imunitrio e combate o stress. Pg.30 Do leo do caju ou resina de caju, extrai-se o cido anacrdico, conhecido pelas suas propriedades curativas contra as dores de dentes. Trata lceras e, no passado, foi um grande aliado contra a lepra. O cido anacrdico est presente no leo da casca e mu ito corrosivo porque, em contacto com o fogo, inflama-se a grande velocidade. ta mbm por causa dessas propriedades que ele muito, usado contra eczemas e contra a psorase. Aqui encontramos as suas propriedades produtoras de vesculas ou flictenas , corrosivas, anti-spticas e cauterizantes. Depois das feridas do corpo j no estarem infectadas, aplica-se folhas novas de caj ueiro cozida para desinfectar e cicatrizar. Sugesto 1: O sumo das suas amndoas (semente contida no caroo) aplicado continuament e sobre calos e verrugas f-los desaparecer. O seu sumo tambm bom para problemas oftalmolgicos. Poder medicinal: cauterizante e anti-sptico (desinfetante). Usado para: psorases, feridas, lepra, sfilis, eczemas, reumatismo e dores de dente s. CAQUI (DISPIRO) COMPONENTES: CONTM ALTO TEOR DE VITAMINAS A, B1, B2 E C, ALM DE TER TAMBM HIDRATOS DE CARBONO, PROTENAS, SAIS E GORDURAS. uma fruta muito nutritiva devido aos hidratos de carbono que possui, j que encont ramos e mdia 31 ,60g destes nutrientes em 100g de polpa de caqui. muito indicado para a alimentao das crianas devido ao seu elevado teor vitamnico. E aconselha-se ai nda para o tratamento da anemia para os doentes convalescentes e para os idosos. O caqui alcalinizante, bom para as doenas do fgado e para alguns problemas de bexi ga. Sugesto 1: Coma 3 caquis por dia para tratar distrbios como azia, dores de estmago e cibras. O caqui deve ser comido maduro para ter funo laxante. Quando verde adstringente (c ontrai 05 tecidos orgnicos). Quando est maduro, deve-se comer com moderao de modo a tratar problemas de fgado. tambm indicado para problemas de intestinos e das vias respiratrias. Poder medicinal: laxante quando est maduro e adstringente quando est verde. Usado para: transtornos intestinais, dispepsia infantil, anemia, tuberculose, de scalcificao, doenas das vias respiratrias e dores de estmago. Pg.31 CARAMBOLA COMPONENTES: CONTM ALTO TEOR DE VITAMINAS A, B1, B2 , B5 E C, TEM TAMBM HIDRATOS D E CARBONO, PROTENAS, SDIO E GORDURAS, ALM DE SER RICA EM FSFORO E EM CIDO OXLICO. O fruto come-se branco e amarelo, quando est mais maduro. rico em vitaminas e pob re em calorias, 100g apenas tem 23,30 Kcal. A carambola extremamente extica pela sua forma de estrela. A carambola um fruto d e mdias dimenses, de cor amarela e de polpa macia. um fruto pouco calrico e rico, e ssencialmente, em provitamina A (betacaroteno). rico tambm em protenas, sdio, potssi o e vitaminas. A carambola pode ser til no controlo da tenso arterial, da flacidez e da celulite. A carambola uma fruta com bagas carnudas e tem 5 gomos, muito separados uns dos outros.Quando est madura d-nos um fruto agridoce muito agradvel. Quando verde, muit

o azeda, mas quando madura, deliciosa. Sugesto 1: Para fazer uma deliciosa compota, coloque 6 carambolas cortadas de for ma transversal. Essas fatias ficam com a forma de estrela j que os gomos so muito afastados. Corte fatias com 1 cm de espessura, retire todos os caroos, adicione 3 chvenas de acar e 1 chvena de gua da mesma medida. Deixe repousar durante 8 horas e ter ento uma deliciosa compota. As suas folhas usam-se amassadas para tratar externamente picadas venenosas de i nsectos. Poder medicinal: antipirtico (contra a febre) e diurtico. Usada para: tratar picadas de aranhas e doutros insetos e tambm para a febre. CASTANHA COMPONENTES: CONTM PROTENAS, LPIDOS, HIDRATOS DE CARBONO, POTSSIO, FSFORO, CELULOSE E PROTENAS. A castanha fresca contm 3% de protenas, 1 % de Lpidos, 35% de hidratos de carbono, sais minerais (grande quantidade principalmente de potssio e fsforo), celulose e 5 8% de gua. Por outro lado, seca, contm cerca de 7% de protenas, 3% de lpidos e 85% d e hidratos de carbono. O seu consumo dever ser moderado, em especial para pessoas com tendncia a flatulnci a magnfica para pessoas que sofram dos rins e do fgado. Pode us-la como laxante. Pg.32 benfica para os rins, para o fgado e muito til contra a diarreia das crianas. Muito indicada para mulheres que estejam a amamentar pois uma das propriedades da cast anha consiste no aumento da secreo de leite nessas mulheres. Sugesto 1: Beba ch de casca de castanheiro para tratar diarreias e enterites. As folhas do castanheiro tm propriedades que lhes possibilitam tratar a zona do p eito. Assim sendo, aconselha-se o uso do ch de folhas de castanheiro para problem as nas vias respiratrias. Sugesto 2: Beba ch de folha de castanheiro adocicado com mel para tratar problemas nas vias respiratrias. Tambm poder d-lo a crianas em idade escolar que tenham tosse convulsa. A castanha um alimento muito energtico e, por isso, deve ser ingerida quando se e sfora bastante o corpo e a mente. Sugesto 3: Prepare um pur de castanha, o qual ser muito nutritivo para a poca de exa mes dos seus filhos e para alturas de elevada actividade intelectual. Corte as c astanhas ao meio. Coza as castanhas em gua mineral. Depois, retire a casca e amas se bem as castanhas. Coloque-as na misturadora e junte um pouco de leite de soja ou de leite magro fervido e tambm mel. um excelente pequeno-almoo ou lanche. Poder medicinal: adstringente (faz contrair os tecidos orgnicos), laxante e aumen ta a secreo de leite. Usada para: tosse convulsa, problemas das vias respiratrias, doenas dos rins e do fgado, diarreia, enterite e distrbios intestinais. CEREJA COMPONENTES: POSSUI PROTENAS, SAIS, HIDRATOS DE CARBONO, GORDURAS E VITAMINAS A, B1, B2, B5 E C, ALM DE SER RICA EM SAIS MINERAL COMO POTSSIO, FSFORO, SDIO, CLCIO, EN XOFRE E SILCIO. Contm 0,6% de protenas, 15% de amidos e acares, 0,5% de sais minerais (potssio, sdio, fsforo magnsio, ferro e principalmente clcio) e vitaminas A, Bl, B2 e C. Contudo, todas as suas variedades contm vitamina C e flavonides, uma substncia com poder antioxidante, o que significa que as cerejas ajudam a combater o envelheci mento e a fortalecer o sistema imunitrio. Estas frutas deliciosas so altamente purificadoras do estado de humor, desinfecta m o intestino e mineralizam o sangue. So fantsticas para combater a priso de ventre, estimular a digesto e as funes do pncre s, alm de terem propriedades diurticas. O seu sumo ajuda a diminuir a febre. Pg.33 sugesto 7: Beba sumo de cereja fresca para se livrar da febre. Muito prescritas a doentes que sofrem de uricmia (estado de doena provocado pela a cumulao de cido rico no sangue), de artrite, de reumatismo e de gota por serem excel entes neutralizantes do cido rico devido ao cido saliclico. Quando secas, so ptimas para combater a diarreia e a disenteria. Frescas so indicad

as contra a anemia. As cerejas mais puras tm propriedades laxantes e as mais claras so adstringentes. So muito diurticas e por isso indicadas para tratar as infeces urinrias e a hidropisi a. A cereja tambm aconselhada para tratar problemas de fgado, nefrite, diarreia, ater osclerose e distrbios intestinais. Sugesto 2: Beba cereja cozida preparando o cozimento da polpa, da casca e do caroo amassado. Beba vrias chvenas por dia para eliminar as pedras dos rins e da bexiga . So formidveis para o crescimento das crianas devido quantidade de sais minerais e a o alto teor de vitaminas que estimulam todos os processos de desenvolvimento e c rescimento. Pode extrair leo do seu caroo e tom-lo para tratar infeces da bexiga, problemas das v ias urinrias, clculos renais e bilirios. Os seus caroos tm propriedades antitssicas, diurticas e vermicidas. A casca do seu t ronco, em infuso, trata tosse, clculos, problemas de rins, gota e febres. Para est a infuso, utiliza-se 15g de casca e 1 litro de gua mineral.A resina que sai do seu tronco excelente para tratar os problemas referidos anteriormente e ainda para inflamaes na garganta. As suas folhas, em infuso, tambm so prescritas para combater a tosse e toda a espcie de clculos/pedras. Sugesto 3: Coma 6 caroos de cereja por dia, 3 de manh e outros 3 noite. Este tratam ento indicado para combater clculos renais. Os seus pezinhos ou pednculos, em infuso, so excelentes calmantes e diurticos. Acons elha-se esta bebida quente para tratar a nefrite, a cistite, a tosse e a expecto rao pulmonar. Poder medicinal: alcalinizante, antioxidante, remineralizante do sangue, anti-en velhecimento, revigarame, laxante e adstringente. Usada para: combater a disenteria, o reumatismo, os clculos na bexiga, o cido rico, problemas nas Vias Urinrias, diarreia, problemas intestinais, hidropisia, anemia , febre e aterosclerose. Pg.34 Coco COMPONENTES: CONTM GUA, LEITE, HIDRATOS DE CARBONO, PROTENAS GORDURAS, VITAMINAS A, B1, B2, B5 E C, ALM DE MINERAIS COMO FSFORO, CLCIO, FERRO, MAGNSIO, ENXOFRE E SILCIO . A sua polpa muito mais rica em todos estes nutrientes do que o seu leite. Por ex emplo, encontra 589,80 Kcal em 100g de polpa e apenas 89 Kcal na mesma quantidad e de leite de coco maduro. H uma enorme diferena e mesmo a proporo de nutrientes tam bm completamente diferente no leite e na polpa. O coco um alimento proveniente de pases tropicais e e um grande gerador de fora. C ontm 34% de lpidos, 18% de hidratos de carbono, 4% de protenas e rico em sais miner ais (clcio, fsforo, magnsio e ferro) e em vitaminas C e E. Pela sua riqueza em potssio, actua como minimizador dos efeitos nefastos que a in suficincia desse mineral provoca no organismo. A falta de potssio acarreta prejuzos nas funes neuromuscular (fraqueza e paralisias), cardaca e respiratria. O seu consumo ainda benfico para o aparelho locomotor, especialmente para preveni r doenas como artrose e osteoporose. A gua de coco contida no seu interior tem admirveis propriedades mineralizadoras, purificadoras do sangue, e til contra a amebase intestinal (doena produzida por um parasita). Poder medicinal: calmante, diurtico, mineralizante e antipirtico (contra a febre). Usado para: febre, inflamaes e tnias; depurar o sangue, oxigenar; pelo seu teor de potssio e de dio, recomendado para a aterosclerose e excelente para promover o de senvolvimento do trax, para o sistema nervoso, para o crebro e para os pulmes. benfico para os rins e para o fgado e muito til na darreia das crianas. FRAMBOESA COMPONENTES: POSSUI PROTENAS, SAIS, HlDRATOS DE CARBONO, GORDURAS E VITAMINA A, B 1, B5 E C. ALM DE SER RICA EM FSFORO, CLCIO E FERRO.

Tem inmeras propriedades nutritivas, rica em hidratos de carbono e fibras (pectin a), sendo por isso boa para repor as energias. uma fruta refrescante. As suas folhas so adstringentes, excelentes para tratar em infuso os distrbios da m enstruao vaginites, erupes, eczemas e erisipelas. A sua raiz tem propriedades diurticas e adstringentes. Usa-se para tratar a hidro pisia e pequenos clculos renais. Valor Calrico: 100 gramas de framboesa fornecem 57 calorias. Poder Medicinal: antiviral, anticancergena, refrescante e diurtica. Usada para: infeces do fgado e da vescula biliar, inflamaes dos olhos, hidropisia, got a, lceras, erisipelas, eczemas, reumatismo, disenteria, diarreia e inflamaes na boc a e na garganta; as folhas ajudam contra a diarreia e as inflamaes; a framboesa te m alto teor de aspirina natural. FIGO COMPONENTES: ALBUMINIDES, PENTOSANAS, PECTOSE, PECTINA, DEXTROSE E AMINOCIDOS. O fruto considerado um laxante suave. tambm til na preveno das anemias nutricionais por ser rico em cobre e ferro. O fruto e as folhas da fiqueira tm uma srie de utilidades medicinais: nas inflamaes da garganta e da boca, nos calos e nas verrugas, em forma de compressas na citica , na priso de ventre e nas picadas de abelhas. Cozidas, as folhas da figueira so usadas para dores de estmago, para baixar a glic emia, para a tosse e para problemas do peito como a bronquite. As suas folhas aquecidas em gua a ferver so usadas como emplastos sobre calos, na tosse convulsa, usado para aliviar a tosse. O leite e o ltex que saem do fruto ve rde e do talo so custicos e utilizados sobre calos e verrugas. Por via oral, o coc o utilizado contra vermes. A casca do tronco cortada fina e colocada dentro da n arina para estancar hemorragias. Sugesto 1: Para tratara caspa, moa figos secos juntamente com sal e limo. Massaje o couro cabeludo com esta mistura e deixe actuar durante 5 minutos. Sugesto 2: Para combater a gripe, tosse e constipaes, usa-se a fervura de 20g de fi gos secos em 250g de leite, com uma colher de mel. Depois de fervido, filtra-se e est pronto a tomar. Sugesto 3: Para tratar as verrugas, barrar com o seu leite, trs vezes ao dia. Sugesto 4: No tratamento da citica, esfregue 150g de figo seco em lcool. Adicione 1 5g de mostarda em p e 15g de farinha de milho. Deixe repousar durante 2 dias e, d epois, aplique com leo numa compessa. Deixe actuar durante duas horas na zona ond e tem dores. Poder Medicinal: laxante, anti-inflamatrio, refrescante e diurtico. Usado para: doenas da boca, problemas intestinais, caspa, problemas de garganta, inflamaes em geral. GOIABA COMPONENTES: POSSU SAIS MINERAIS COMO O CLCIO E O FSFORO E VITAMINAS A, B1, B2, B6 E C. Tem tanta vitamina C, que apresenta 80 mg em apenas 100g de fruta. A concentrao de vitamina C maior na casca e menor no interior. A goiaba utilizada no combate tuberculose em fase inicial, promove o metabolismo das protenal e ajuda a prevenir a acidez e a fermentao dos hidratos de carbono dur ante a digesto. Cicatriz, feridas e combate a diarreia. As folhas da goiabeira, fervidas dentro de gua, empregam-se contra as hemorragias uterinas, a incontinncia urinria, o inchao de pernas e ps, a clera infantil e gastre nterite. A casca da raiz tem as mesmas aplicaes. indicada para controlar a diarreia atravs da infuso das folhas e da casca. Para tr atar distrbios de digesto aconselha-se fazer refeies exclusivas de goiaba. Poder Medicinal: adstringente e digestiva. Usada para: doenas da boca, indigestes, inchaos nas pernas e braos, tuberculose, dia rreia, clera gastrenterite e incontinncia urinria. KIWI COMPONENTES: MUITO RICO EM VITAMINAS A, B6 E C, EM POTSSIO, MAGNSIO, CIDO FLICO E EM ESPECIAL NUMA ENZIMA, A ACTINIDINA. fruto duma planta originria da China,cujas sementes foram levadas para a Nova Zeln dia, no incio do sculo XX. A foi-lhe dado o nome de kiwi, a ave smbolo da Nova Zelndi

a. O kiwi muito rico em vitamina C (possui duas vezes mais vitamina C do que a lara nja) e uma generosa fonte de betacaroteno. muito rico em potssio, magnsio e cido fli co, sendo por isso aconselhado nas dietas das grvidas para promover a boa formao do embrio. Possui uma enzima, a actinidina, que indicada para a boa digesto. Dispe de outros nutrientes em menor proporo, como a vitamina B6, a niacina e a vitamina A. As suas propriedades possibilitam a reproduo das clulas e actuam contra o envelheci mento com batendo as rugas da pele. Contm ainda riboflavina, clcio, zinco, ferro, cido pantotnico, fsforo e os aminocidos glutamato e arginina. Detm capacidades antioxidantes, anticancergenas, anti-inflamatrias e alguma aco laxan te. Sugesto 1: Para combater o envelhecimento da pele, coma Kiwi em jejum 30 minutos antes do pequeno almoo. um excelente antioxidante e ajuda a regular os intestinos . Pg.37 Ajuda a equilibrar a tenso arterial, aumenta as defesas do organismo na preveno das gripes e constipaes. Tem quantidades razoveis de fibras solveis que auxiliam na dim inuio dos nveis de colesterol do sangue. uma das poucas frutas que possui uma cor verde quando madura, sendo a clorofila a responsvel por essa cor. A clorofilina, derivada da clorofila, um potente inibi dor da aflotoxina B1 que uma substncia cancergena. Por tudo isto, o Kiwi indispensv el numa dieta alimentar. Poder Medicinal: laxante, antioxidante, anticancergeno e anti-inflamatrio. Usado para: tratamento da tenso arterial, envelhecimento da pele, constipaes, gripe s, combate ao cancro, problemas digestivos e priso de ventre. LARANJA COMPONENTES: CONTM VITAMINAS C E B9 (CIDO FLICO), POSSUI MINERAIS COMO CLCIO, FSFORO E POTSSIO, OS QUAIS FAZEM DA LARANJA UMA FRUTA DE REFRESCANTE E INDICADA PARA REP OR AS ENERGIAS; CONTM AINDA FIBRAS (PECTINA, ENCONTRADA NA PELE QUE ENVOLVE OS GO MOS), FLAVONIDES E LEO, QUE AUMENTAM SEU VALOR NUTRITIVO. Em 100 gramas de laranja obtemos apenas, em mdia, 45 calorias. A laranja tem mltiplas funes medicinais: ela combate o escorbuto, a falta da vitami na C, um estimulante do apetite, reguladora intestinal, laxante, diurtica, combat e o reumatismo, calmante, digestiva, antipirtica (contra a febre), anti-hemorrgica , combate a nevralgia, regulariza a menstruao quando esta breve ou inexistente,com bate a nefrite, depurativa e usada contra os vermes dos intestinos. Por ser rica em vitamina C, a laranja torna o organismo mais resistente s infeces, d vitalidade s gengivas e conserva a juventude, entre muitos outros benefcios. Poss ui tambm propriedades cicatrizantes, ajuda o organismo a absorver o ferro de outr os alimentos, a combater o stress e as alergias, a diminuir o nvel de colesterol e previne alguns tipos de cancro. Sugesto 1: Para combater a gripe, beba sumo de laranja entre as refeies. Pode tambm fazer refeies exclusivas de laranja. Ao deitar-se, tome de duas a quatro colheres de sopa do sumo bem aquecido misturado com prpolis. Sugesto 2: 3g de flores de laranjeira em infuso com uma chvena de gua mineral a ferv er so usadas contra espasmos. A infuso das folhas de laranjeira serve para acalmar, bem como o seu sumo maduro que diminuiu a febre quando bebido frio. Poder Medicinal: depurativa, laxante, relaxante e digestiva. Usada para: excesso de cido rico, artrite, asma, pneumonia, distrbios do sistema ne rvoso, clera, dor de cabea, nevralgias, constipaes, histerismo, febre, pneumonia e e scorbuto. Pg.38 LIMA COMPONENTES: CONTM ALTO TEOR DE VITAMINAS C, B2 E B5 E POSSUI MINERAIS COMO CLCIO, SDIO, FSFORO E POTSSIO.

Esta fruta rica em vitamina C e por isso indispensvel para o nosso organismo. exc elente e sumo. O seu sumo misturado com gua mineral um ptimo remdio para acabar com a febre. Para tratar problemas de pele causados pelas impurezas do sangue, deve chupar lima todas as manhs. Sugesto 1: Para tratar enxaquecas frequentes, aplique cataplasmas de folhas de li meira esmagadas nas fontes. Para tratar problemas cardacos ou para tratar flatulncia e leucorreia, recomenda-s e chupar lima todas as manhs. Poder Medicinal: depurativa, laxante, relaxante e digestiva. Usada para: acidez gstrica, lceras, problemas renais, pelagra, dermatoses, enxaque cas, nefrite, raquitismo, febre tifide, flatulncia, problemas cardacos, hiperclorid ria e escorbuto. LIMO COMPONENTES: CONTM CIDO CTRICO E BIOFLAVONIDES, ALM DE SE RICO EM SAIS MINERAIS COMO CLCIO, FSFORO, MAGNSIO E POTSSIO, AINDA EM VITAMINAS A, C, B1 E B2. o fruto medicinal por excelncia. Desinfectante, anti-sptico e germicida, o limo dev e as suas propriedades ao cido ctrico que contm. O escorbuto uma doena causada pela falta de vitamina C no organismo. Assim sendo, o limo um dos melhores remdios para a sua cura. O limo tambm eficaz contra alergias , stress, fadiga, gripe, dores de cabea, cancro e dificuldades de cicatrizao. A importncia do limo para a sade deve-se ao seus vrios componentes, vitamina C (cido ascrbico) e ao cido ctrico. Este ltimo tambm fundamental para o organismo humano, j q e entra no metabolismo e introduz-se no sistema sseo. O cido citrico desempenha um papel muito importante no metabolismo do organismo. Quanto nutrio dos bebs, sabe-s e que quando ele consomem leite ao qual se acrescenta cido ctrico ficam com maior resistncia ao raquitismo do que as outras crianas alimentadas sem cido ctrico. O cido ctrico aumenta a absoro de clcio pelo intestino. Por isso, o cido ctrico , jun ente com a vitamina D, um importante factor na preveno e na cura do raquitismo. Pg.39 Calcula-se que um adulto necessite, em mdia,entre 50 a 120 mg de vitamina C por d ia. Se tomar um sumo de limo ou de laranja por dia obtm entre 100mg e 200mg. Por isso, o limo absolutamente necessrio para tratar e prevenir as doenas infeccios as, para o cancro, para a diabetes e para as intoxicaes. tambm excelente para pesso as que faam grandes esforos fsicos e intelectuais. O limo elimina o cido rico do organismo e por isso indicado para reumatismo, gota e aterosclerose. Combate ainda a diarreia, a constipao, alcaliniza o sangue e dimin ui a acidez do estmago. Sugesto 1: Para tratar a amigdalite, gargareje vrias vezes ao dia com gua morna, su mo de limo e um pouco de flor de sal. Ateno, convm advertir para a possibilidade de uma desmineralizao do sangue quando se abusa do limo, principalmente, em pessoas com artrite. Devido sua acidez, o limo u tilizado sobretudo em temperos e como ingrediente aromtico em doces e bebidas. Sugesto 2: Para regular e limpar o seu intestino, beba gua mineral morna com o sum o de meio limo todas as manhs em jejum e tambm noite. Tambm usado como dentfrico e para fazer gargarejo. Alm disso, suaviza a pele e fort alece o couro cabeludo. O sumo do limo tambm ajuda o corao a funcionar com maior efi ccia, regula a presso sangunea, til nos casos de anemia e estimula o fgado. Poder Medicinal: cido, desinfectante, anti-sptico e germicida. Usado para: gripes, constipaes, tosse, circulao sangunea (pequenas varizes), problema s gstricos (como os digestivos), aftas, feridas, pele seca e sem brilho (rosto e pescoo), unhas escamadas, unhas fracas e enfraquecimento da cutcula. MA COMPONENTES: CONTM ALTOS VALORES DE VITAMINAS DO COMPLEXO B, C E E, POTSSIO E FIBR AS. O fruto da ma, a sua casca e o seu tronco tm propriedades medicinais para febres, c onstipaes, desintoxicaes e muitas outras doenas. O lquido obtido depois da filtrao da 0g da casca da macieira que foram fervidas durante 20 minutos, intervm no combate leucorreia de forma muito eficaz.

Estudos indicam que a ma pode ajudar a melhorar a respirao. Dados de pesquisas de ci entistas ingleses mostraram que os pulmes das pessoas que comem 5 mas por semana fu ncionam muito melhor. A ma tambm retarda o envelhecimento porque, com casca, esta fruta apresenta propriedades antioxidantes e anticancergenas. Pg.40 Sugesto 1: Para combater a faringite, coma, nos perodos crticos, mas frescas raladas ou sumo de ma. Alm disso a ma utilizada na preveno de vrios problemas, tais como: rouquido, acido c uses, aterosclerose, esgotamento nervoso, reumatismo, m irrigao cerebral, gota, toss e, hemorridas, inflamao nos olhos, arritmias, infeces da bexiga, hipercloridia, tuber culose, bronquite, asma, expectorao pulmonar, problemas de garganta, infeces do apar elho urinrio, difteria, febres, clculos hepticos e renais. Aconselha-se o consumo da ma para problemas no aparelho digestivo, desde a diarrei a infanti no recm-nascido at certas rebeldias dos intestinos dos adultos. Alm disso , a ma ajuda a regula o sistema nervoso, ajuda no processo de crescimento, evita p roblemas de pele e previne o cansao mental. A ma pode ainda diminuir o nvel de colesterol no sangue e ajudar no tratamento do r eumatismo da gota e da artrite. Poder Medicinal: rejuvenescedora, antioxidante e anticancergena. Usada para: rouquido, acidose, contuses, aterosclerose, esgotamento nervoso, reuma tismo, m irrigao cerebral, gota, tosse, hemorridas, inflamao nos olhos, arritmias, inf eces da bexiga, hipercloridia, tuberculose, bronquite, asma, expectorao pulmonar, pr oblemas de garganta, infeces do aparelho urinrio, difteria, febres, clculos hepticos e renais. A ma tem uma aco benfica de proteco ao longo do aparelho digestivo. MAMO OU PAPAIA COMPONENTES: CONTM POTSSIO, FSFORO, CLCIO, FERRO E SDIO ALM DAS CONTER AS VITAMINAS A, C , O E AS DO COMPLEXO B. O principal uso medicinal do mamo enquanto agente digestivo. O ltex que vem do tro nco da rvore tambm aplicado externamente para acelerar o tratamento de feridas, lce ras, furnculos, tumores e calos. uma fruta tropical muito rica em acares, sais minerais, nomeadamente fsforo, clcio, magnsio e sdio e em vitaminas A, C, e D. Tal como outros frutos de polpa alaranjada, a papaia, que uma subspecie do mamo, u ma excelente fonte de betacarotenos e um antioxidante com propriedades que lhe p ermitem proteger a pele das agresses causadas pelos raios ultravioletas, retardan do o aparecimento de manchas de pele associadas idade. O consumo de meia papaia suficiente para satisfazer as necessidades dirias de vit amina C de um adulto. Mas um dos maiores benefcios deste fruto a presena da papana, uma enzima que favore ce a digesto e que contribui para a decomposio das gorduras e evita o cansao. Pg.41 Alm disso, este fruto protege as mucosas dos intestinos e contm substncias antibact erianas.A sua polpa aplica a externamente alivia as consequncias e picadas e inse ctos. As sementes so usadas para o tratamento de vermes. O seu ch, feito de fruta madura , ajuda a tratar a diarreia e a disenteria em crianas. As folhas tambm so usadas co mo emplastros para ajudar na cicatrizao de feridas. O mamo uma das melhores frutas do mundo, tanto pelo seu valor nutritivo, corno pelo seu poder medicinal. Um dos seus mais importantes princpios activos a papana, uma enzima considerada superior pepsina, a qual muito usada para auxiliar no alvio de indigestes graves. Sugesto 1: Para tratar doenas de estmago, faa refeies exclusivas de mamo. Mastigue ent e 10 a 15 sementes de mamo por dia. excelente para dietas de emagrecimento porque 100g de mamo/ papaia apenas tm 36 Kc al. O mamo possui propriedades laxantes, calmantes, alm de ser purificador do sangue. As suas sementes actuam contra os vermes e o facto de ter muito betacaroteno, to rna-o num poderoso antioxidante. Poder Medicinal: laxante, antibacteriano, rejuvenescedor, depurativo, antioxidan

te e calmante. Usado para: indigestes graves, problemas de intestinos, feridas, lceras, furnculos, tumores e calos. MANGA COMPONENTES: TEM ELEVADO TEOR DE HIDRATOS DE CARBONO, PROVITAMINA A, VITAMINA C, VITAMINAS DO COMPLEXO B, FERRO, FSFORO, CLCIO, POTSSIO, MAGNSIO E ZINCO. A manga ajuda a purificar o sangue e um bom diurtico. Em estado integral ou em su mos, ela combate a bronquite, tem um efeito expectorante e combate a acidez gstri ca. O principal valor da manga encontra-se no seu alto teor vitamnico, principalmente nas vitaminas A e C. A incidncia destas duas vitaminas varia de acordo com o tip o de manga e, no caso da vitamina C, tambm conforme a qualidade da manga. A manga rosa, por exemplo, a mais rica. Sabe-se que a provitamina A, o betacaroteno, do melhor para combater os radicais livres. Os radicais livres so considerados a fe rrugem do corpo porque provocam envelhecimento precoce. Devido ao alto teor de V itamina A, a manga um excelente antioxidante para o organismo. Alm das vitaminas A e C, a manga possui as vitaminas B 1, B2 e B5. Contm ainda fsfo ro, clcio, ferro, Protenas, gorduras e hidratos de carbono. O seu uso recomendado em casos de bronquite e de escorbuto, sendo depurativa do sangue. Em 100g de manga obtemos, em mdia, 64,3 calorias. Esta fruta rica em vitaminas e possui outros elementos importantes para o nosso organismo.

Pg.42 As vitaminas do complexo B, presentes em boa quantidade nas suculentas mangas, f azem parte das enzimas digestivas e da absoro dos nutrientes. A sua insuficincia no organismo torna impossvel a ingesto equilibrada de hidratos de carbono e de proten as, provocando falta de apetite, fadiga, apatia e dificuldades de crescimento. Sugesto 1: Para combater a anemia, coma muita manga porque ela rica em ferro. A manga possui uma boa quantidade de um mineral bastante necessrio ao equilbrio do s lquidos no corpo, o potssio. Pesquisas recentes sugerem que o potssio pode ter uma aco anticancergena. O fsforo, o magnsio e o ferro, em menores quantidades, tambm se encontram nesta fruta delicio sa. Eles entram na composio de msculos, sangue, ossos, dentes e hormonas. Poder Medicinal: refrescante, digestiva, vermicida, anti-expetorante, depurativa , faz suar e combate a falta da vitamina C. Usada para: doenas das gengivas, escorbuto, doenas das vias respiratrias, bronquite , asma e os problemas de estmago. MARACUJ COMPONENTES: TEM ELEVADO TEOR DE VITAMINA C E DE NIACINA (VITAMIINA B3), ALM DE C ONTER TAMBM BOAS QUANTIDADES DE FERRO, CLCIO, FSFORO E FIBRAS. Possui vrias propriedades teraputicas. As folhas e a polpa tm um valor medicinal j q ue so constitudas por passiflorina, um sedativo natural indicado como calmante, be m como por calmofilase e maracugina. Quanto s suas folhas, elas so usadas para com bater febres e inflamaes da pele sem infeces. O seu ch contrai os tecidos e calmante. Aconselha-se o maracuj para problemas de a lcoolismo para problemas do sistema nervoso, para a tosse convulsa, etc. As sementes, cruas e secas, tm uma aco vermicida, enquanto as folhas sob a forma de ch devem ser usadas moderadamente, sem doses exageradas, porque est reportado que na sua composio qumica se encontram substncias cianognicas, as quais tambm esto prese tes nos frutos. O use do maracuj contra-indicado para pessoas que apresentem hipo tenso, ou seja, tenso arterial baixa. Nas folhas do maracujazeiro existem as substncias farmacuticas maracugina, passifl orina e calmofilase. A infuso destas folhas utilizada em casos de dependncia do lco ol, tosse convulsa, convulso infantil, delirium-tremens, diarreia, disenteria, do res de cabea de origem nervosa, erisipela: lceras, nevralgias, ttano, crises nervos as, insnias e tosses de origem nervosa. As folhas so usada) ainda como diurticas, r eguladoras da menstruao,calmantes,contraceptivas e antipirticas (contra a febre). Pg.43 As razes so empregues para combater inflamaes e vermes. As sementes, tambm combatem o s vermes.

Poder Medicinal: adstringente e calmante. Usado para: casos de longa dependncia do lcool, asma, tosse convulsa, convulso infa ntil, deliriumtremens, diarreia, disenteria, dores de cabea de origem nervosa, er isipelas, lceras, nevralgias, ttano, crises nervosas, insnias e tosses de origem ne rvosa. As folhas so usadas ainda como diurticas, calmantes, contraceptivas e antip irticas (contra a febre). MELANCIA COMPONENTES: POSSUI HIDRATOS DE CARBONO (ACARES), BETACAROTENO (PROVITAMINA A) E V ITAMINAS DO COMPLEXO B E C, CLCIO, FSFORO, POTSSIO, MAGNSIO, SDIO, FERRO E MUITA GUA ( CERCA DE 97%). Alm de doce e muito refrescante, a melancia muito nutritiva. Hoje j se conhece o l icopeno e a glutationa, compostos que a melancia possui em abundncia e que so resp onsveis por proteger o organismo do cancro e da oxidao celular. um excelente alimento para dietas de emagrecimento j que de 100g de melancia, se obtm apenas 31 Kcal. As sementes da melancia so utilizadas em algumas regies do Brasil para fazer uma b ebida diurtica e vermicida, a orchata. O sumo de melancia provoca eliminao de cido rico, alm de limpar o estmago e o intestin o. de fcil digesto, mas no deve ser comida aps as refeies em grandes quantidades porque em muita gua e enche demasiado o estmago. Poder Medicinal: antioxidante e refrescante. Usada para: tenso alta, reumatismo, gota, acidez gstrica, problemas das vias urinri as, problemas intestinais, obesidade, bronquites crnicas, problemas de boca e de garganta; protege do cancro e da oxidao celular. MELO COMPONENTES: CONTM GRANDES QUANTIDADES DE BETACAROTENO (PRO VITAMINA A), DE VITAM INAS DO COMPLEXO B E DE VITAMINA C. ALM DISSO, FONTE DE FIBRAS E POSSUI CLCIO, FSFO RO, FERRO, POTSSIO, COBRE E ENXOFRE. Este fruto de origem asitica contm 1 % de protenas, 6,5% de hidratos de carbono, 0, 7% de sais minerais e bastante gua. Contm ainda as vitaminas A, B1, B2 e C. O melo, assim como a meloa, um grande diurtico e alcalinizante, influenciando o es tado de esprito. Tem um efeito de desintoxicao do aparelho digestivo, pelo que um a limento muito benfico, mineralizante e energtico. Pg.44 Uma fatia com 100g proporciona mais de metade da dose recomendada de vitamina C e uma fonte privilegiada de betacarotenos. Os meles de polpa laranja contm mais vi tamina C e betacarotenos do que os de polpa amarela ou branca. O seu sumo fornec e ainda zinco, iodo potssio e cido flico. fenomenal para complementar dietas de ema grecimento, j que 100g de melo fornecem apenas 29,9 Kcal. Sugesto 1: Deve-se comer preferencialmente fora das refeies ou ento no incio porque f ermenta muito rapidamente no estmago. As sementes e as raizes so utilizadas para provocar vmitos por causa do seu elevad o teor em emetina. Devem ser ingeridos moderadamente porque, em excesso, podem c ausar peso no estmago, clicas e diarreia. um alimento rico em vitamina A e possui tambm todo o complexo B e C, clcio, ferro e fsforo. Possui alto contedo de celulose, que lhe confere uma ligeira funo laxante. Recomendado nos casos de gota, reumatismo, artrite, obesidade, colite, priso de ventre, problemas renais, nefrite e cistite. Poder Medicinal: anti-inflamatrio, alcanizante, mineralizante e energtico. Usado para: gota, reumatismo, cirrose heptica, clculos biliares, insuficincia heptic a, priso de ventre, leucorreia e uretrite; regenerador do organismo e pode ser us ado para aliviar alguns tipos de inflamaes. MORANGO COMPONENTES: POSSUI MUITA VITAMINA C, BETACAROTENO (PROVITAMINA A), CLCIO, FSFORO, FERRO, SDIO, POTSSIO, SILCIO, CIDO OXLICO E, EM MENOR QUANTIDADE, VITAMINAS A E B. Esta fruta possui tambm boas doses de cido oxlico, substncia que pode causar pedras nos rins em pessoas geneticamente predispostas.

Apresenta muito poucas calorias e indicado para dietas de emagrecimento: 100g de morango fornecem 39 calorias. Estimula os processos de absoro do organismo infant il, aumenta a resistncia s infeces e tem uma aco anticancergena. Sugesto 1: Para tratar de doenas dos rins e para combater o cido rico, faa refeies exc usivas de morango amassado com mel. Poder Medicinal: adstringente, diurtico, cicatrizante e anticancergeno. Usado para: preveno de gota, artrite, ictercia, pedras da bexiga, anemia, diarreia, problemas renais, vermes problemas hepticos, pequenos clculos biliares, clculos bi liares de maior dimenso e reumatismo. Pg.45 NSPERA COMPONENTES: POSSUI MUITA QUANTlDADE DE VITAMINAS A, B5, C E DE SAIS, COMO O SDIO E O POTSSIO; TEM TAMBM PROTENAS E GORDURAS. A nspera tambm chamada de ameixa-amarela ou ameixa-americana e produzida por uma rv ore da famlia das Rosceas, oriunda do Japo e da China Oriental. O seu fruto muito apreciado no combate diarreia e s hemorragias internas. Sugesto 1: Para combater a diarreia, faa uma refeio de nspera cozida com torrada. Tam bm pode tomar 1/4 de chvena do caldo onde a nspera foi cozida. Esta fruta originria da China e apresenta uma cor amarela, pele firme e lisa, pol pa saborosa e muito suculenta. Rica em acares, tem tambm vitamina A e C, fsforo e clc io, que so excelentes nutrientes para a nossa alimentao. A nspera contm uma boa quant idade de hidratos de carbono, sendo por isso um bom alimento. Poder Medicinal: adstringente (uso externo). Usada para: diarreia, anginas, estomatites. Noz COMPONENTES: CONTM ANTIOXIDANTES, CIDO ALFA-LINOLNICO, CIDOS GORDOS MEGA-3, PROTENAS E MAGNSIO; TAMBM RICA EM VITAMINAS A, B1 ,B2, C E TEM ELEVADO TEOR DA VITAMINA E (A LFA-TOCOFEROL). A noz possui 15% de protenas, 57% de lpidos, 20% de hidratos de carbono, 1,7% de s ais minerais entre os quais se destacam o fsforo, til ao sistema nervoso, aos rgos g enitais e a todas as clulas em geral. As nozes estimulam a capacidade intelectual e a memria devido ao seu elevado teor de cidos gordos mega-3 e a minerais como o magnsio. So tambm ricas em vitaminas A, B 1 ,B2, C e E. As suas protenas tm uma qualidade superior dos ovos ou do leite porque no se altera m facilmente. As nozes so uma boa opo, uma vez que elas contm maior concentrao da vitamina E (alfaco ferol), sendo a forma da vitamina E que o corpo melhor absorve e utiliza. A noz contm ainda antioxidantes e cido alfa-linolnico, uma substncia base de plantas com propriedades beneficiais sade. A noz benfica porque contm arginina, um aminocido usado pelo corpo para produzir o x ido ntrico. Pg.46 Sugesto 1: Coma sempre uma noz no final de cada refeio. Ela tem um efeito antioxida nte sobre as suas artrias, quando estas se vem confrontadas com as gorduras. Segundo os estudos, as dietas ricas em gordura prejudicam a produo de xido ntrico, u ma substncia necessria para manter as artrias flexveis. Passado algum tempo, pode comear a causar o endurecimento das artrias e a aumentar os riscos de doenas cardacas e de AVCs. Comer cerca de 150g de nozes por semana reduz em 50% a probabilidade de se sofre r de doenas cardacas. Estudos confirmaram que as nozes ajudam a reduzir a repentina inflamao e oxidao das artrias que surgem aps uma refeio rica em gorduras saturadas. Mas as nozes ajudam ainda a preservar a elasticidade e flexibilidade das artrias, independenteemente dos nveis de colesterol. Tm muitas calorias e por isso devem s er consumidas com muita moderao. Contudo, voc deve incluir as nozes na sua alimentao porque restringem as gorduras saturadas. Sugesto 2: Para curar a anemia, triture de seis a oito cascas de nozes verdes, ac

rescente mel e coza em meio litro de gua mineral durante 15 minutos. Depois de co ar, tome dois copos pequenos por dia. No prepare este tratamento com utenslios metl icos. Poder Medicinal: depurativa, antioxidante e antipirtica (contra a febre). Usada para: combater doenas cardacas, combater o elevado nvel de colestrol e reduzi r o risco de se adquirir a doena de Alzheimer ou de se ter ataques cardacos; ajuda r a tratar as arritmias cardacas; um excelente remdio para o crebro e para o sistem a nervoso em geral. PRA COMPONENTES: RICA EM POTSSIO, SDIO, CLCIO, FSFORO, ENXOFRE, MAGNSIO, SILCIO, FERRO, V TAMINAS A E C E EM VITAMINAS DO COMPLEXO B; TEM TAMBM PROTENAS, HIDRATOS DE CARBON O E GORDURAS. A pra rica em vitamina B1, alm de outros elementos do complexo B muito benficos ao sistema cardiovascular. tambm uma considervel fonte de potssio, fsforo, zinco, cobre e nquel. Este o fruto que fornece maior quantidade de pectina, uma fibra solvel que facili ta a aco digestiva, nomeadamente em digestes pesadas e que actua como regulador da funo intestinal (ideal para evitar obstipaes). A pra normalmente indicada na alimentao dos diabticos pois tem um ndice glicmico baix . Para alm disso, tem a capacidade de manter estveis os nveis de colesterol porque contm bastantes fibras solveis. O seu fruto tem propriedades diurticas. recomendado para doentes com nefrte, conva lescentes, hipertensos e usada em doenas intestinais e de cariz nutricional. PG.47 Sugesto 1: Para combater a hipertenso arterial, faa refeies exclusivas s de pra. Tambm estimula todas as funes cerebrais, alivia os problemas do sistema nervoso, co ntm grandes propriedades mucolticas, ajuda a baixar o nvel de cido rico. A pra pode se r utilizada como diurtico no combate a cistites, pielonefrites, clculos renais, re umatismo (gota), antidiarrico, como alimento nutritivo (em convalescenas), na hipe rtenso arterial, como mscara refrescante (protege a pele do rosto e pescoo) e para eliminar o cansao. Muito benfica contra o hipotiroidismo devido a ter iodo. Poder Medicinal: laxante, purificadora, diurtica. Usada para: tratamento da hipertenso arterial e da priso de ventre; a pra contribui para a boa formao dos ossos, dos dentes e do sangue; mantm o equilbrio interno e o vigor do sistema nervoso; tambm boa no combate priso de ventre e em infeces do intes tino e da bexiga. PSSEGO COMPONENTES: FSFORO, MAGNSIO, MANGANS, COBRE, IODO E FERRO; TAMBM RICO EM FIBRAS, HIDRATOS DE CARBONO E EM VITAMINAS A, C E DO COMPLEXO B; RI CO EM NQUEL. Originrio das montanhas do Tibete e da China, onde ainda hoje smbolo de longevidad e, o pssego foi cultivado pela primeira vez em 3000 a.c. Por volta de 2000 a.c. c hegou Grcia e ao resto da Europa. Contm propriedades laxantes, depurativas e diurticas, sendo por isso aconselhado p ara tratar casos de reteno de urina e clculos da bexiga. Fortalece o organismo, est imula o apetite, ptimo para a digesto e para o metabolismo. O seu fruto ideal para dietas de emagrecimento, uma vez que 100g de pssego apenas apresentam 41 Kcal em mdia. Considerado um purificador natural da pele e um dos frutos que melhor assimilado pelo estmago. Detm capacidades mineralizantes e o seu cido bastante benficos para o aparelho dige stivo. Possu efeitos sedativos e expectorantes. A existncia de antioxidantes como os betacarotenos, Os flavonides e a vitamina C, tornam-no num importante "instrum ento" no combate contra as doenas cardiovasculares, a gengivite, a infertilidade masculina e a tenso alta. As flores do pessegueiro em infuso actuam como laxantes e as suas folhas so diurtic as, purgantes, vermicidas e combatem espasmos. O fruto deve ser comido bem madur o para que a digesto seja fcil. Sugesto 1: Para combater as erupes cutneas em geral, faa emplastros com as suas folha s amassadas ou faa uma cozedura das suas folhas secas e modas. Ambas as solues aplic

am-se sobre a pele, no local afectado. Pg.48 Poder Medicinal: purificador, mineralizante, laxante e depurativo. Usado para: tratamento de doenas cardiovasculares, gengivite, infertilidade mascu lina e tenso alta. ROM COMPONENTES: POSSUI MUITA VITAMINA A, C, Bl, B2 E B5, PROTENAS, GORDURAS, E MINER AIS COM O FSFORO, O POTSSIO, O CLCIO E O FERRO. A romzeira um arbusto ornamental e medicinal, da famlia das Puniceas, originrio da fr ica. O seu fruto smbolo de fertilidade. Cultivada ao longo da regio mediterrnea, a rom tm um pele espessa entre o beije e o vermelho, que abriga os seus inmeros bagos verm elhos. Existe variedades azedas, doces e agridoces. A incomparvel suculncia da rom deve-se ao seu elevado teor em gua. tambm rica em aca taminas C e vitaminas do complexo B. A sua percentagem em taninos e substncias co rantes torna-a tambm ligeiramente spera. Sugesto 1: Para combater anginas, faa xarope do sumo de rom. Misture o sumo de rom c om mel e obtenha um delicioso elixir para a garganta. Tem uma aco fortemente mineralizante, refrescante e nutritiva. Tem efeitos anti-in flamatrios, gestivos e levemente adstringentes. A sua concha (casca) cozida usada , no tratamento da diarre devido grande quantidade de tanino que possui. Poder Medicinal: oxidante, anti-inflamatria, digestiva, adstringente ,mineralizan te e refrescante. Usada para: tratamento das doenas da garganta, clicas, inflamaes gastrointestinais, anginas, hemorridas e vermes (solitria). TANGERINA COMPONENTES: POSSUI BOM TEOR DE VITAMINA C E DE VITAMINAS DO COMPLEXO B, ALM DE B ETACAROTENO (PROVITAMINAA) E DE FIBRAS. De aroma e sabor adocicado, a tangerina , essencialmente, um fruto de Inverno. ba stante depurativa e as suas qualidades podem beneficiar pessoas em convalescncia, obesas, com reumatismo nefrte, dispepsia, hepatites, constipaes, febre e lceras. O seu fruto muito pouco calrico, em 100g de tangerina encontra apenas 43 Kcal. Sugesto 1: Para combater a cristalizao de cido rico, coma regularmente tangerinas. Pg.49 Poder Medicinal: depurativa, diurtica, calmante, anti-parastica. Usada para: tratamento de problemas de viso, clculos, aterosclerose, tumores, neur ite, gota, reumatismo, lceras, escorbuto, quistos, miomas, fibromas, tumores e in feces. TOMATE COMPONENTES: UM FRUTO RICO EM VITAMINAS A, B1, B2 E C. Dois tomates de tamanho mdio contm no total cerca de 22 calorias, facto que os tor na num elemento til em qualquer dieta de emagrecimento. O pigmento que tinge o to mate de vermelho previne o cancro da prstata. TORANJA COMPONENTES: RICA EM BETACAROTENO, CIDO FLlCO, EM VITAMINAS B1, B2, B3, B5, B6 E E , COM ALTO TEOR DE CLCIO, MAGNSIO, FSFORO, POTSSIO E POSSUINDO TAMBM ALGUM COBRE, FER RO, MANGANS E ZINCO. Sugesto 1: Para combater a obesidade beba 1 sumo de toranja por dia. o seu fruto muito amargo, contendo as mesmas propriedades das laranjas e dos lime s. Com-Ias em jejum ter um efeito depurativo e laxante. Possui at 5 vezes mais vitamina C que o tomate, a laranja e o limo. No entanto, pa ra tirar um maior proveito nutricional, ela deve ser consumida bem madura. rica em betacaroteno, cido flico, alm de ter pequenas quantidades de vitaminas B1, B2, B 3, B5, B6 e E. Tem alto teor de clcio, magnsio, fsforo e potssio, possuindo tambm um pouco de cobre, ferro, mangans e zinco. Apesar de abrir o apetite, ideal para as dietas de emagrecimento. Ajuda a dissol ver resduos e depsitos nas cartilagens e articulaes e, ao mesmo tempo, melhora o sis tema digestivo. Fortalece o sistema imunitrio. Poder Medicinal: depurativa e laxante.

Usada para: tratamento da obesidade, problemas no sistema digestivo e perturbaes n as articulaes. UVA COMPONENTES: RICA EM HIDRATOS DE CARBONO, MAS TAMBM APRESENTA PEQUENAS QUANTIDADE S DE VITAMINAS DO COMPLEXO B E DE VITAMINA C; FORNECE BOAS DOSES DE MINERAIS COM O POTSSIO, CLCIO, FSFORO, MAGNSIO, COBRE E IODO. A videira uma planta originria das regies mediterrnicas e do norte da sia, sendo cul tivada pelo Homem desde os tempos mais remotos. As frutas, o sumo e principalmen te o vinho, eram muito apreciados em civilizaes da Antiguidade, como por exemplo n o Egito, na Grcia e em Roma. Consta que Mahatma Gandhi, durante os seus longos je juns, bebia apenas sumo de uva. Este fruto amplamente reconhecido pelas suas cap acidades regenerativas, sendo pois considerado ideal em casos de anemia e de fad iga. Embora no se conheam estudos cientficos que o comprovem, pensa-se que consumir uvas diminui as probabilidades de desenvolvimento de cancro. O seu consumo activ a funo renal e ajuda a eliminar o cido rico. Outra evidncia o fac to das uvas contriburem para a firmeza e elasticidade da pele por conterem agente s antioxidantes mais poderosos do que os existentes nas vitaminas C ou E. Estes agentes antioxidantes mais poderosos do que os existentes nas vitaminas C ou E. Estes agentes antioxidantes so os polifenis. A uvas extremamente rica em vitaminas A, B1, B2 e C, em sais minerais e em gua, sendo ligeiramente diretica. O seu alto teor de aucar torna-a num fruto extremamente calrico. A partir das uvas tambm se o btm um fruto seco, as chamadas passas. As uvas aumentam a secreo biliar, estimular os centros nervosos, fortalecem a circ ulao e proporcionam vigor e pureza ao sangue. So insubstituveis no tratamento de inf lamaes e distrbios do aparelho digestivo (fgado e bao), nos problemas respiratrios e d e circulao, em clculos, em problemas dos rgos genitais e urinrias, em intoxicaes. Este fruto um alimento refrescante e energtico, tradicionalmente usado para trata r problemas como a artrite e o reumatismo. Pela variedade dos seus fitonutriente s, nomeadamente pela grande quantidade de potssio, as uvas tambm so usadas para ali viar tanto a retenode lquidos como a mico dolorosa. Mas o poder medicinal deste fruto , nomeadamente pela grande quantidade de potssio, as uvas tambm so usadas para aliv iar tanto a reteno de lquidos como a mico dolorosa. Mas o poder medicinal deste fruto , nomeadamente do seu sumo, no se fica por aqui. A uva tem efeitos poditivos em d oenas hepticas como a hepatite e a ictercia. O seu fruto muito calrico, 100g de uva fornecem 68kcal. As uvas tm um importante papel no bom funcionamento do organismo devido quantidad e de vitaminas, sais minerais e cidos orgnicos que apresentam. As uvas ajudam ain da a desintoxicar o organismo. SUGESTO 1: Beba a infuso de folhas e de grainhas, o indicado para tratar inflamaes i nternas e tambm dos olhos. Ajuda a activar os rins, um suave laxante e actua contra vrios problemas do intes tino, fgado e abdmen. Alm disso, tambm estimula as funes cardacas. A uva tambm um r epsito de compostos antioxidantes e anticancergenos. A uva vermelha possui alto teor do antioxidante quercetina. A casca da uva aumen ta o colestrol HDL, considerado o bom colesterol e que contm resveratrol, o qual inibe o agrupamento de plaquetas e consequentemente, a formao de cogulos sanguneos. A uva verde tem poderes antibacterianos e antivirais. O leo da semente da uva tambm aumenta o colesterol HDL, o chamado bom colesterol. Aconselha-se a ingesto de uvas fora das refeies, uma vez que elas fermentam rapidam ente no estmago. A uva possui propriedades rejuvenescedoras, diurticas e purificantes. A fruta pod e ser usada como creme nutritivo para a pele (regenerando cicatrizes profundas, protegendo da pele seca e prevenindo o aparecimento de estrias), para a fragilid ade capilar, para as hemorragias uterinas, para as diarreias, para problemas int estinais e como laxante suave. O delicioso e refrescante sumo de uva ajuda no processo de regenerao das clulas dos rins e do fgado pois purifica e renova o plasma sanguneo. A uva tambm possui uma poderosa aco laxante, regularizando o funcionamento dos inte stinos e evitando a fermentao e a produo de gases. Mas os diabticos no devem comer est

e fruto em demasia porque o sumo de uva rico em frutose, o acar proveniente da fru ta. Poder Medicinal: desintoxicante, rejuvenescedora, laxante, regeneradora, purific adora, diurtica e depurativa. Usada para: anemia, artrite, reumatismo, problemas de intestinos, queda de cabel o, hemorragia uterina, diarreia, problemas hepticos (hepatite e a ictercia), infla maes, problemas do aparelho digestivo (fgado e bao), doena respiratrias e de circulao culos, doenas dos rgos genitais e urinrios, intoxicaes e fadiga. CONCLUSO Todas as frutas so dotadas de propriedades medicinais e teraputicas e podem ter mlt iplas funes em simultneo. Podem ter uma aco depurativa, rejuvenescedora, calmante, ex citante, podem ajudar as funes gstrica e intestinal, podem desintoxicar o organismo , podem dissolver e expelir venenos e satisfazer as necessidades do organismo, p odem dissolver e expelir venenos e satisfazer as necessidades do organismo em te rmos de vitaminas e de sais minerais. Todo o tipo de fruta um milagre da naturez a e devemos consumi-los a todos de forma equilibrada e diversificada. Pg.53 OS SUPER-VEGETAIS E AS SUAS PROPRIEDADES CURATIVAS. Os vegetais desempenham um papel fundamental na Medicina Natural. As suas propriedades medicinais so diversificadas e resolvem mltiplos distrbios do organismo humano. Entre no universo fantstico das propriedades curativas dos vege tais. Chamo super-vegetais porque so efectivamente eficazes no combate e na preve no de doenas. No h nada mais saudvel do que aquilo que a natureza nos oferece em estado puro. Ing erir vegetais crus, em infuso ou doutras formas, poder ser a soluo para salvar a sua vida. Actualmente, a maior parte dos problemas de sade deve-se falta de incluso d os vegetais e da fruta na dieta alimentar. Neste captulo, falo-lhe do poder medicinal de alguns dos super-vegetais que elegi como sendo os mais interessantes, tendo em conta o seu valor nutritivo e as sua s propriedades medicinais. Este guia, pretende ajud-la a conhecer estes alimentos e a consumi-las de uma for ma racional para o bem da sua sade. Este guia fruto de uma extensa pesquisa tendo como fontes estudos publicados por universidades, enciclopdias sobre o tema e re ceitas da cultura popular. Estas indicaes curativas no dispensam as consultas mdicas peridicas e o respeito pelas indicaes do seu mdico de famlia. No se esquea que os diagnsticos devero ser feitos por mdicos, no por si, e que tudo o que tem poder medicinal deve ser usado de forma equilibrada. Tal como os medicam entos, quando os alimentos so usados duma forma incorrecta e excessiva, podem pro vocar danos sua sade. Importa saber realmente que distrbios tem para usar os alimentos super-curativos de forma addequada ao seu caso especifico. Para preveno, o melhor experimentar de tudo um pouco, de forma variada e equilibrada. Nunca se esquea que voc o resultado daquilo que come. Tudo o que ingere diariament e vai provocar inmeras reaces positivas ou negativas no seu corpo e na sua mente. S em uma alimentao correcta impossvel ter-se uma boa sade. Abra a sua mente a estas novas possibilidades, experimente e traga novos paladar es para a sua mesa. A sua sade agradece e garanto-lhe que sentir diferenas aps as pr imeiras utilizaes. Hoje estou mais magra, mais forte e como muito mais do que comia. Sinto-me plena de energia e de vitalidade. A minha pele est mais jovem, os meus cabelos mais fo rtes e a minha sade melhorou muito. Acabou-se o cansao permanente e as insnias. No adoeo tanto e vejo melhorias imediatas na sade das pessoas que amo. fcil, basta i ntroduzir 3 vegetais novos na sua alimentao semanal e todos os dias consumi-las na s refeies principais, para sentir a diferena. Pg.54 Substitua massa, arroz, batatas fritas e produtos refinados por vegetais e o seu

organismo sentir logo diferenas abismais. Os vegetais devem ser cozidos a vapor e a sua cozedura no deve demorar mais do qu e 4 minutos, para que as propriedades nutritivas no se percam. Dever prepar-los e i ngeri-los de seguida para absorver todo o seu valor nutricional. Os vegetais desintoxicam o seu corpo e fornecem-lhe energia rapidamente, sendo i ndispensveis para o seu bem estar fsico e mental. Eles tm elevado teor de gua, a qual facilmente assimilada pelo organismo. Conhea as propriedades dos vegetais e crie os seus prprios sumos com combinaes a seu gosto. No se esquea que ao consumir vegetais est a ingerir uma fonte de vida. ABBORA Destaca-se pela sua riqueza em provitamina A e por possuir na sua constituio fsforo , clcio e ferro. excelente para dietas de emagrecimento pois cada 100g de abbora contm apenas 13,7 Kcal. indicada para a nossa alimentao, uma vez que possui bons nutrientes e no rica em calorias. A abbora tem vrios usos medicinais atravs dos seus componentes: sementes, flores, f olhas e polpa. As suas folhas so indicadas para combater a erisipela. As folhas e as flores deve m ser usadas por frico. As suas folhas frescas amachucadas servem para tratar as q ueimaduras. O sumo das suas folhas so aconselhadas para combater as verrugas. Poder Medicinal: desintoxicante, rejuvenescedora, laxante, regeneradora, purific adora, diurtica e depurativa. Usada para tratamento da erisipela, combate pneumonia, tratamento das inflamaes do tubo digestivo, da bexiga e da uretra. Os pecolos (ou ps) das folhas fritos em azeite e aplicados em emplastros sobre o p eito, ajudam combater a pneumonia. As suas flores, usadas com o mtodo de frico, so tambm um bom aliado para combater a e risipela, fazendo desaparecer inchaos. No tratamento das otites, aconselha-se a aplicao duma pequena quantidade de abboras assadas directamente sobre o ouvido. A polpa alcalinizante, sendo indicada para ajudar no tratamento de doenas articul ares. rica em fosfato e fortalece o crebro. muito abundante em globulina, que uma proten a, e por isso excelente para o fgado, para os rins e para os intestinos.

Pg.55 O pur de abbora indicado para problemas nos rins e a sua aco diurtica extremamente b nfica no tratamento de doenas renais e de inflamaes graves e crnicas. Muito doentes c om hepatite verificam melhorias na sua condio fsica depois de comerem abbora. O consumo da polpa crua indicado para tratar edemas, inchaos e reteno de lquidos. A polpa cozida indicada para ajudar no tratamento de hemorridas. Cozinhe sempre a abbora com casca para que haja a absoro plena dos seus componentes : vitamina A, vitamina B1,vitamina B2, vitamina B5, vitamina C, fsforo, potssio, cl cio,sdio,silcio, magnsio, ferro e cloro. AGRIO O agrio um vegetal de folhas pequenas, verde escuro e de sabor levemente picante. Cresce espontaneamente em solos hmidos. Na culinria, o agrio usado principalmente em saladas, sandes e em sopas. No entanto, tambm pode ser utilizado em diversas o utros contextos, como em massas, em sumos e em purs. Ele indispensvel para quem deseja emagrecer com vitalidade. O agrio tem cinco veze s mais ferro que a couve, a alface, o espinafre ou a salsa. Cada 100g de agrio te m apenas 23 kcal, constituindo uma excelente opo. Para alm disso, o agrio tambm contm cobre. As suas propriedades medicinais so reconhecidas no combate tuberculose pulmonar, aos problemas digestivos e na dispepsia associada flatulncia e azia. Trata doenas da pele como os eczemas e, para este efeito, deve ser ingerido trs ve zes por dia. Indicado para problemas de fgado, em especial para a congesto do fgado e a ictercia,

dado que estimula o fluxo da blis para o intestino. O agrio um vegetal diurtico, a dstringente, fortificante, refrescante, oxidante e depurativo. Por isso,ele aconselhado para tratar distrbios dos rins porque os fortalece, limp ando as pedras dos rins de menor e de maior dimenso. Excelente para quem sofre de problemas das vias urin rias. Como tambm depurativo, tonificante e adstringente, limpa a pele atravs da transpir ao. indicado, por isso, no combate ao herpes e s borbulhas. Coma-o em saladas para combater o escorbuto, bem como todos os casos de avitamin ose ou de deficincia do organismo em vitamina C. Este vegetal limpa o organismo, expele os vermes do intestino, combate as lombri gas intestinais, limpa as vias urinrias, diurtico, combate o reumatismo, combate a bronquite e toda a espcie de expectorao. Pg.56 Comido com moderao, tonifica o estmago e abre o apetite. O agrio estimula a secreo sal ivar favorecendo, assim, o apetite e a digesto. Trata lceras, borbulhas com pus ca usadas pela sarna e tumores. Aplica-se como emplastro sobre as zonas afectadas. Julga-se que formidvel para fumadores porque contm propriedades que funcionam como antdotos para os efeitos txicos da nicotina. excelente como expectorante para a e xpectorao pulmonar crnica porque limpa os pulmes. AIPO O aipo uma planta usada como alimento, condimento e remdio. um excelente vegetal para a dieta de emagrecimento pois cada 100g de aipo s possu i 18 Kcal. O aipo tem propriedades alcalinizantes, antipaldicas, estimula o apetite, regular iza a menstruao, combate os gases intestinais, expectorante, combate a febre, um p ouco laxante, combate a obstipao. Devido ao seu poderoso teor vitamnico, o aipo ajuda o organismo a combater divers as doenas: a vitamina A d proteco contra a xeroftalmia; a vitamina B, fortalece o si stema nervoso; a vitamina C aconselhada na preveno do escorbuto. Este vegetal destaca-se pela sua riqueza em provitamina A e por possuir na sua c onstituio fsforo, clcio e ferro. Em saladas, quando preparado cru, fortalece o sistema nervoso. Um simples sumo de aipo cru pode trazer-lhe benefcios espantosos para o bem-estar . eficaz para tratar as dificuldades de mico, as clicas menstruais, a nefrite, a he patite, a ictercia, a hidropisia, a gota, o reumatismo, o escorbuto, as febres e a fraqueza geral. D bons resultados no tratamento do paludismo. Tem bons resultados no tratamento das seguintes doenas:escrofulose, clorose, anem ia por falta de ferro, anemia perniciosa, no cido rico e nos problemas de expector ao. Para tratamento de pneumonia, reumatismo, clicas menstruais e gota, pode usar-se a cozedura do aipo com cebola e coentros. As folhas amassadas em emplastro tm poderes curativos quando aplicadas sobre lcera s, em casos de contuso e tambm possuem efeitos purgativos. A sua raiz estimula o apetite, excitante, combate os gases intestinais, o escorb uto, antipirtica (contra a febre) e diurtica. Os talos e as folhas do aipo so ricos em vitamina A, vitamina B1, vitamina B5 e v itamina C. O aipo rico em vitamina B2 nos talos. Ele composto pelos seguintes sa is minerais: em maior escala, potssio, sdio, clcio, fsforo; em menor quantidade, fer ro. Ao preparar uma salada, as folhas do aipo devero ser picadas e as partes carnosas raladas para uma melhor absoro dos nutrientes. As razes devem ser raladas ou corta das bem finas, de modo a no dificultarem a ingesto. Pg.57 ALCACHOFRA A alcachofra tem excelentes propriedades nutritivas. rica em vitaminas A, B1, B2

e C e em sais minerais como o ferro, o clcio e o fsforo. Alm disso, a alcachofra tambm tem tanino, um eficiente antidiarrico e um elemento c hamado ciarina, que excelente para regular o fgado. Por ter poucas calorias, cada 100g contm apenas 79Kcal, recomendada nas dietas de emagrecimento. A parte da alcachofra que se consome a flor, a qual considerada um dos legumes m ais requintados e saborosos. A alcachofra tem cinco partes: a ponta das folhas, no comestvel; as "sedas : que tam bm no se comem; o "centro : ou fundo, que comestvel e a parte mais suculenta; a base das folhas, carnuda e tambm comestvel; e o talo que, depois de limpo (sem as fibra s), pode ser usado em sopas e saladas. Os sais da alcachofra so o fsforo, o potssio, o clcio, o sdio, o silcio, o ferro, o cl oro, o enxofre e o magnsio. As vitaminas A, B e C, convertem a alcachofra num exc elente mineralizante, regenerador e oxidante. A alcachofra muito boa para tratar pessoas que esto em convalescncia, tal como pes soas que sofrem de anemia, debilidade geral, raquitismo, uremia, obesidade, toxmi a, pessoas que possuem clculos na bexiga e nos rins e a generalidade das inflamaes persistentes. recomendada para combater as doenas do fgado e da cistiflea. O seu notvel contedo pos sui iodo, por isso ptima para tratar casos de hipertiroidismo e de hipertenso arte rial. Prepare um caldo de alcachofra com sumo dum limo e azeite, pois ser muito eficaz n o combate asma. Para problemas de prstata, dificuldades em urinar e irritao nos urteres, na bexiga e na prstata, faz-se um tratamento excelente com caldo de alcachofra. Ligeiramente fervida, a alcachofra fortalece e purifica os pulmes. Ela trata toda s a doenas deste rgo, nomeadamente pneumonias, tosse e inflamaes. espectacular para o consumo de diabticos devido ao seu elevado teor de insulina. Pg.57 Sobejamente reconhecida pelos romanos pelo seu poder curativo, tem imensas virtu des medicinais. Os romanos chamavam-na de "Lactuca Sativa , o que significa em lat im "boa para a sade . A alface de origem asitica, mas segundo a histria da Antiguidade, ela foi utilizad a por egpcios, gregos e romanos. Este vegetal d-se melhor em solos arenosos, argil osos, com baixa acidez e com bastantes matrias orgnicas. Poder ser colhida cerca de 70 dias depois de ter sido se meada. excelente para as dietas pois cada 100g de alface contm apenas 16 kcal. O seu uso medicinal variado: ela laxante, diurtica, depurativa, calmante, facilitadora da digesto, mineralizante, tem muitas vitaminas e tambm desintoxicante. O talo da alface espigada oferece um sumo espesso e leitoso, o lactucarium. Por sua vez, ele contm lactucina, um princpio activo amargo, ao qual a alface deve as suas propriedades hipnticas. Este sumo um maravilhoso sedativo para o nosso sistema nervoso. Excelente para tratar insnias, arritmias, bronquite, gripe, reumatismo, irritabil idade nervosa, tosse, espermatorria, ereces dolorosas com hemorragia, irritao da conj untiva e histerismo. Os seus talos so muito eficazes para tratar impulsos sexuais constantes e desmedi dos, para a asma, para a tosse da tuberculose, para a bronquite infantil, para d ores reumticas e da artrite. As suas folhas so altamente medicinais. Elas so indicadas para os casos de infeces d os rins, de doenas das vias urinrias, de dores durante a menstruao, hemorrldas, bcio, exoftlmico, doenas de pele, anemia, espermatorria, priso de ventre, dispepsia atnica, dores de estmago, dores intestinais, reumatismo, tosse, bronquite. Trata tambm a aterosclerose, nefrite, uretrite, bronquite, artrite, gota, acidose , eczemas, diabetes e varizes. A alface muito usada para combater distrbios relacionados com a diabetes, para a azia, reumatismo agudo e crnico, artrite e gota. tambm um excelente sedativo para o sistema nervoso. Como v, a alface um extraordinrio legume, muito til para a nossa alimentao e com exce lentes poderes curativos. As suas propriedades so muito importantes para o ser hu

mano. A alface , em resumo, laxante, diurtica, calmante, mineralizante, vitaminiza nte, analgsica, anti-inflamatria, anti-hemorroidal e digestiva. Possui baixo teor de hidratos de carbono, de gorduras e de protenas, mas rica em vitaminas e sais minerais. Por este facto, ela imprescindvel na alimentao de pessoa s com problemas de obesidade, acidose, diabetes, reumatismo, artrite, gota, ecze mas, erupes cutneas e aterosclerose. uma das melhores fontes de vitamina A. Esta vitamina encontra-se mais nas folhas externas e mais verdes do que nas folhas interiores e mais claras.

Pg.59 Possui tambm vitamina B1, B2 e vitamina C em menores quantidades. O mais importan te que uma das melhores fontes de clcio e a sua taxa de utilizao biolgica enorme, c rca de 84% da alface assimilada pelo organismo. ALHO Desde a Antiguidade que lhe so atribudas inmeras caractersticas benficas para a sade. Era muito considerado para o tratamento dos gases abdominais, indicado tambm para tratamento da flatulncia. Hoje so tambm conhecidos os seus benefcios no tratamento dos distrbios gastrointesti nais. portanto, bastante usado na medicina natural. Muito usado nas infeces bacterianas agudas e ernicas, nas bronquites crnicas que dificultam a nossa respirao, na tubercu lose, na pneumonia, na asma, nas gripes e constipaes. O seu uso provoca um melhoramento significativo na expectorao, que diminui e perde o aspecto infectado. excelente para combater a tosse e muito aconselhado para t ratar a tuberculose. Os seus poderes curativos tambm so reconhecidos, tendo bons resultados enquanto an tisptico, anti-flatulncia, depurativo do sangue, diurtico, emoliente, vermicida (mu ito usado para as febres) e fortificante. corrente o seu uso para tratar distrbios relacionados com cido rico, clculos, clera, diabetes, difteria, problemas de fgado, de rins e de bexiga, esgotamentos, hidrop isia, insnias, paludismo, picadas de animais venenosos, reumatismo, sffilis e lcer as. O alho tambm usado como hipertensor no caso de tenso alta e utilizado no tratament o das varizes. O alho cru esmagado trata problemas digestivos e combate a priso de ventre porque regulariza os rnovimentos do intestino. A sua aco vermicida permite-lhe combater toxinas intestinais, expulsar vermes como a solitria. O alho pode ser usado externamente, passando-se o seu sumo por cima da pele nos casos de problemas de pele, manchas, tinha, impigens, sarna, verrugas e calos. No deve ser muito usado por pessoas que sofram de hipotenso arterial porque o alho baixa a tenso arterial. O seu uso excessivo provoca dores de cabea, dores de estmago, dor nos rins, clicas, vmitos, diiarreia e tonturas. O alho muito importante como condimento na cozinha mediterrnea e importante tambm por conter sais minerais. O alho um dos vegetais mais saudveis e por isso deveria ser usado diariamente na nossa alimentao. Pg.60 ALMEIRo O almeiro considerado um dos vegetais mais ricos em vitamina A. Alm disso, tambm ri co em sais minerais, principalmente em clcio, fsforo e ferro. Como tem poucas calo rias, pode fazer parte de dietas de emagrecimento. Os seus benefcios provem do fac to de ser uma excelente fonte de fsforo e de ferro e de fornecer vitaminas A, C e vitaminas do complexo B. O almeiro um vegetal de sabor amargo, tem folhas lisas, compridas e estreitas, de cor verde. Na culinria, pode ser usado cozido ou cru, sendo um excelente acompanhamento para pratos pesados, nomeadamente os que tm por base carne de porco.

O almeiro comprado em molhos. Prefira molhos com folhas menores porque so mais nov as e por isso, mais tenras e menos amargas. Nunca compre um molho com folhas ama reladas ou murchas porque isso indica que ele no est em boas condies para ser consum ido. Para saber a quantidade que dever comprar, considere que 1 molho de almeiro cru pa ra salada d para 4 pessoas. O ideal consumir o almeiro fresco, principalmente em saladas. Caso seja necessrio guard-lo por alguns dias, lave as folhas, escorra bem, coloque num saco plstico e guarde na gaveta do frigorifico. Deste modo, ele ir conservar-se por 2 ou 3 dias. Quando comprar almeiro escolha os molhos com cuidado, sem amass-los e sem rasgar a s folhas, Compre apenas o necessrio para consumo imediato e tenha sempre o produt o fresco para consumo. BATATA A batata tem muita importncia na histria da humanidade. A sua primeira utilizao na E uropa foi como alimento para animais. No fim da 1 a Guerra Mundial, quando soldados de muitos pases da Europa estavam na s trincheiras,a fome surgiu como o maior inimigo de sempre. Parte do exrcito alemo teve que se alimentar quase em exclusivo de batatas cruas desenterradas dos cam pos de cultivo. Observou-se que soldados que sofriam dos mais diversos problemas de estmago ficaram totalmente curados, as dores desapareceram e, apesar da fome, estes soldados sentiam-se em excelente forma. Mdicos que analisaram esse fenmeno comprovaram o efeito extremamente positivo do s umo de batata crua em diversos problemas de estmago, provocados por excesso de ac idez. Quase 90% dos pacientes melhoravam a partir do 2 dia de tratamento e, aps oi to ou dez dias, no apresentavam quaisquer sintomas. Pelas propriedades farmacolgicas, supe-se que a solanina da batata (alcalide veneno so prprio de diversas solanceas) age como inibidor da secreo. Alm disso, o seu alto t eor em amido, elementos viscosos e sais, protege a mucosa do estmago.A vitamina C presente na batata crua importante no tratamento porque evita as infeces. Muito apreciada pelos seus tubrculos subterrneos comestveis, que constitui uma das delcias mais utilizadas nas mesas de todo o mundo, a batata altamente nutritiva e substitui o po na alimentao dos povos mais pobres. Pg.61 A batata de fcil digesto e um bom alimento para as crianas e para os doentes em con valescncia. A batata apresenta 78,50 Kcal por cada cem gramas. A batata, por si s, no um perigo para as dietas de emagrecimento. Torna-se um mau alimento quando o leo saturado adicionado aquando da fritura. Aqui, tambm se aplic a a regra do bom senso. A batata pode ser consumida cozida, no deve ser consumida desalmadamente quando est frita porque aumenta o colesterol, j que possui muita g ordura e calorias em excesso. A batata um alimento rico em hidratos de carbono e por isso mesmo uma formidvel f onte de energia para o nosso organismo. Tem ainda as vitaminas C, B6, a niacina, o cido flico, o cobre, o magnsio e as fibras. No caso da vitamina C, a batata perde a sua riqueza gradualmente ao ser guardada e depois cozida. Passados 3 meses da sua colheita, a batata s tem 68% da sua vit amina C inicial e esse valor diminui para 50% depois de 6 meses. Estas quantidad es ainda so reduzidas para menos metade quando as batatas so cozidas. A batata crua actua contra o escorbuto e tem propriedades que a tornam num analgs ico local. A batata tem tambm propriedades medicinais, o seu sumo cru indicado contra espasm os, diurtico e sedativo. Pode usar a batata crua s rodelas, ralada como cataplasmas para tratar queimadura s e dores de cabea. Amassada,ela uma boa opo para as pessoas com problemas digestiv os. A batata de casca amarela bem clara tem um interior com muita gua e a mais ad equada para cozer. BELDROEGA As propriedades da beldroega: diurtica, emoliente, vermicida, laxante e anti-infl

amatria. Esta planta alivia as irritaes da bexiga e das vias urinrias, as suas folhas so um e xcelente acompanhamento em saladas. As suas sementes combatem os vermes intestin ais. A folha da Beldroega O sumo das folhas emoliente e as folhas so eficazes quando usadas topicamente sob re inflamaes, queimaduras, eczemas, erisipelas e queda de cabelo. As suas folhas servem para combater inflamaes diversas, basta preparar uma tisana. Nas saladas, as beldroegas combatem o escorbuto e a sua ingesto recomendada para crianas frgeis. O sumo das beldroegas combate as inflamaes nos olhos. A suas folhas esmigalhadas so excelentes para tratar problemas agudos e crnicos do fgado, da bexiga e dos rins.

Pg.62 Os emplastros de beldroegas, so utilizados quentes para tratar exteriormente as d ores tipo pontadas no trax. As pastas de beldroegas frias servem para aliviar a d or causada por queimaduras. A polpa eficaz contra as doenas oftalmolgicas e vermicida (em uso interno). BERINGELA A beringela um vegetal muito bonito de cor arroxeada. Crua, a beringela tem imen sos benefcios para a sade. Tem poucas calorias, cerca de 28Kcal por cada 100 grama s. rica em vitamina A, B1, B2 e C. Contm um elevado valor de sais, nomeadamente p otssio, fsforo, cloro, clcio, sdio entre outros. No dos vegetais mais ricos em nutrientes, mas tem uma caracterstica maravilhosa, t em a virtude de diminuir o colesterol e reduzir a aco da gordura no fgado. um excelente remdio para o estmago, para o bao e fgado. Para combater as infeces hep as, dever fazer-se uma cozedura. Tem sabor e consistncia de carne, ideal para pratos vegetarianos. Contudo, no se d eve exagerar na gordura que adiciona, dado que a beringela absorve muita gordura durante a cozedura. A textura esponjosa da beringela absorve multa gordura, cer ca de 4 vezes mais do que a de uma batata frita. Ainda que a beringela seja pouc o nutritiva, um vegetal muito verstil e compe muitos pratos oriundos de diferentes etnias, como o caril da ndia, o moussaka grego, o baba ghanoush do Mdio Oriente e o ratatoiulle francs, entre outros. As beringelas tenras e firmes so as mais saborosas, de pele fina e sabor leve. As maiores costumam ter mais sementes, alm de serem duras e amargas. O tipo mais co nhecido a beringela de pele roxa. Existem ainda as violetas e as brancas. As beringelas pertencem famlia das solance as, da qual tambm faz parte o tomate, a batata e o pimento. Existem vrias formas de preparar beringelas na cozinha, elas podem surgir rechead as e cozidas, grelhadas, assadas ou em ensopado. Algumas desenvolvem um sabor am argo que pode ser eliminado salgando a beringela antes de cozinh-la. Corte o vege tal, salgue-o e deixe-o descansar durante meia hora. Lave e seque. O sal elimina um pouco da humidade e reduz o sabor amargo. A beringela oxidante, remineralizante, alcanizante e calmante. Ela um excelente remdio para o estmago, para o bao e para o fgado. A beringela recomendada para combater a artrite, a gota, o reumatismo, a diabete s e as inflamaes de pele em geral. muito digestiva e laxante,sendo por isso aconse lhada para combater a priso de ventre. Pg.63 BETERRABA uma planta de raiz carnuda e grossa da qual se extrai o acar. Existem beterrabas d e raiz roxa e beterrabas de raiz amarela. A beterraba apresenta apenas 50 Kcal por cada 100g. Contm as vitaminas A, B1, B2, B5 e C. muito rica em potssio e sdio. Possui tambm fsforo, clcio, zinco, ferro e man gans. A beterraba tem muitas virtudes medicinais graas s suas propriedades, tais como as propriedades das vitaminas, dos acares e dos sais minerais.

 indicada para a priso de ventre dada a sua aco laxante e neutralizante dos cidos. excelente contra a anemia porque rica em cobre e ferro, propiciando por isso a c riao de glbulos vermelhos. Como rica em zinco, ela recomendada para a vitalidade do crebro. Contm mangans, um elemento que serve para fortalecer as glndulas endgenas, as suprarenais, a tiride, a hipfise, a glndula pineal, entre outras. Ao fortalec-las regulariza tambm as funes d e cada uma. A beterraba excelente para tratar problemas de bao e de fgado. Por todos estes fac tores, come-se crua em saladas,s rodelas ou ralada. indicada para quem sofre dos rins ou das vias urinrias. Neste caso dever ser inger ida juntamente com cebola. As folhas de beterraba podem ser aplicadas como emplastros para tratar escoriaes d a pele e nas inflamaes em geral. A cozedura da beterraba indicada para quem tem pe dras na bexiga. O sumo da beterraba muito preventivo e indicado para quem tem tumores no crebro, porque regula as funes das glndulas endgenas. O sumo da beterraba um rpido e intenso construtor das plaquetas sanguneas, bem como um excelente veculo para o oxignio. tambm considerado um ptimo estimulante natural do corao, dado o seu elevado contedo e m sais de potssio e mangans, sais estes indispensveis para o fortalecimento dos mscu los do corao. O sumo de beterraba serve tambm para tratar o reumatismo e a artrite, para fortal ecer os tendes e para dar resistncia ao organismo contra as doenas indicada para co mbater a anemia. O sumo da beterraba fortificante, refrescante e diurtico, trata a litase da bexiga e descongestiona as vias urinrias. BRCOLOS uma hortalia de origem italiana e passou a ser conhecida depois da emigrao italiana no inicio do Sculo xx. Em geral, as partes comestveis dos brcolos so as flores e os talos. No entanto, as folhas tambm podem ser utilizadas em sopas ou ensopados. Os brcolos so uma vegetal com duas florescncias (as flores nascem duas vezes no mesmo p) e cada uma tem cara ctersticas especiais. Pg.64 Os brcolos so um alimento recomendado para dietas de emagrecimento e durante perodo s de convalescena. Possui 400mg de clcio por cada 100g de flor, valor cerca de 5 vezes maior do que o existente no leite. Dado o seu alto teor de clcio, os brcolos so recomendados par a a vitalidade dos ossos e dos dentes. Os brcolos tm poucas calorias, mas so vegetais ricos em sais minerais, principalmen te clcio e ferro. Tambm contm vitaminas A e C, embora esta ltima se perca quase por completo durante a cozedura. Os brcolos so um alimento recomendado nos regimes de emagrecimento e durante os perodos de convalescena. Lembre-se tambm que a exposio prolongada dos brcolos luz e ao calor faz com que eles percam grande parte da vitamina C. Por isso, antes de compr-los, verifique se po ssvel em que condies foram preservados. Por outro lado, sempre adequado comprar os brcolos da primeira florescncia, pois estes so mais tenros e podem ser mais bem apr oveitados. Para conservar os brcolos por 2 ou 3 dias, retire as folhas murchas e coloque as flores e os talos num saco plstico. Depois, guarde na gaveta do frigorfico ou numa prateleira distante do congelador. Se for necessrio guardar os brcolos por mais t empo, aconselhvel pass-los por uma rpida fervura antes de guardar. CEBOLA A cebola um dos melhores purificadores do sangue. O seu uso medicinal j era conhe cido na Roma Antiga. O imperador romano Nero, conhecido na histria por ter perseg uido ferozmente os cristos, comia cebola antes de cantar de modo a fortalecer a s ua voz. Os povos indgenas usam a cebola para prevenir o reumatismo e a paralisia. Os zulu s da frica do Sul usam a cebola para curar carbnculos. Hoje, a cebola indicada para prevenir as infeces e os enjoos, para tratar problema

s do aparelho respiratrio e digestivo. Indicada para curar a asma, a obesidade, a priso de ventre, a ascite (lquido na barriga), a diabetes, a hidropisia, a hipert enso, as enxaquecas, o reumatismo, a tuberculose e a febre tifide. A cebola um poderoso depurativo, bactericida, antitxico, laxante e diurtico, alm de fazer suar por conter sulfureto de alilo, o acido voltil do seu aroma. A sopa de cebola revitaliza o apetite, restaura as energias do estmago. O caldo d a cebola cozida aconselhado para curar a priso de ventre. A cebola limpa o tubo d igestivo e trata as clicas abdominais. O sumo da cebola crua misturado com gua aconselhado como desinfectante para lceras . Este sumo tambm indicado para combater a febre.

Pg.65 Para tratar do reumatismo, da gota e da artrite aconselha-se a cebola crua em sa lada, com aipo e noutros tipos de saladas. Poder tambm usar o sumo de cebola crua para friccionar no corpo. A cebola excelente para tratar de problemas de pele. D ever ser comida diariamente para esse efeito pode usar compressas de cebola crua para tratar doenas de pele. Para estimular o crescimento do cabelo dever massajar o couro cabeludo com cebola crua ralada. Especialistas consideram que a cebola crua poder curar o cancro, a sfilis e a febre tifide. A cebola crua ou assada eficaz no tratamento dos problemas de rins e nas intoxic aes ou inflamaes do fgado, alm de dissolver clculos. O caldo da sua cozedura tambm po ser tomado para este efeito. A cebola o alimento por excelncia para os diabticos, pois detm uma insulina vegetal , que se chama a glucoquinina. A cebola emoliente. Os seus emplastros so usados para tratar tumores, inflamaes, ab cessos e furnculos. A cebola assada um tratamento altamente eficaz para a obstipao intestinal, uma vez que considerada um bom desinfectante intestinal. O seu sumo combate os micrbios e o seu caldo muito bom para doenas infecciosas. Para tratar a hidropisia, recome nda-se o consumo de cebola assada. A cebola assada tambm excelente na preveno de at aques cardacos, j que quando frita ou assada tem a capacidade de dissolver cogulos tromblicos, segundo dados de pesquisas da Universidade de Newcastle. A alimentao desequilibrada base de gordura pode produzir a coagulao do sangue nos va sos. Este processo torna-se perigoso quando ele ocorre nas artrias que nutrem o c orao, as coronrias, porque interrompe-se a passagem do sangue para o corao e o tecido cardaco degenera, apresentando o quadro clinico dum enfarte, o qual se manifesta por uma forte dor no centro do trax, irradiando-se para o brao esquerdo. A cebola consegue impedir os efeitos nocivos da gordura sobre o sangue e aumenta r a actividade da fibrinoltca, ou seja, impede a coagulao do sangue devido transfor mao irreversvel do fibringeno em fibrina, o sangue com formao de cogulos. Para se proteger das gorduras, o sangue defende-se com certas substncias como a f ibrinosina, a heparina, a antitrombina entre outras. Como a cebola ajuda a propa gar a actividade fibrinoltica. A cebola apenas contra-indicada para as pessoas que sofrem de hipercloridia ou f latulncia intesstinal. A cebola tem elevado teor de vitamina C, em especial quando cozida, porque a sua cozedura amacia as fibras e liberta o cido ascrbico. Tem um grande valor minerali zante, possui clcio, enxofre, fsforo, silcio e outros sais. Tem ainda vitaminas E e C. A cebola deve ser usada crua e em saladas. Em refogado, ela perde a maior parte do seu valor nutricional e medicinal. Pg.66 CEBOLINHO Existem vrios indcios da existncia do cebolinho na China h mais de quatro mil anos, onde era conhecido como a "prola entre os vegetais Dizia-se na China que quanto ma is forte o aroma e sabor do cebolinho, maior o seu poder de cura. Trazido do Ori ente por Marco Polo, tornou-se constante no uso culinrio do Ocidente. O cebolinho, tanto cru como cozido, muito usado nas cozinhas chinesa e ocidental

. indispensvel na preparao de saladas, temperos, sopas e omeletes. D um sabor especi al em manteigas, queijos cremosos e pats. Pode decorar pratos antes de serem serv idos. Contendo ferro e vitaminas diversas, principalmente A e C, o cebolinho estimulan te do apetite, alm de auxiliar a digesto. Ajuda no combate gripe e a doenas das via s respiratrias. O cebolinho uma planta condimentar semelhante cebola, mas no desenvolve bulbo. Pe rtence famlia Alliaceae e so cultivadas duas espcies: A. fistulosum (cebolinho comu m) e Aschoenoprasum (cebolinha galega). O cebolinho comum natural do Oriente ou da Sibria, possui folhas numerosas com fistulas, com comprimento variando de 25 a 35cm e cor verde mais clara do que a galega. A cebolinha galega originria da Europa e o seu sabor semelhante ao da cebola. As plantas formam tufos bem fechados com folhas numerosas, finas e de cor verde esc ura. Produz, na base da haste, um engrossamento semelhante a bulbos ovais. As partes usadas so as longas folhas em forma de tubos, utilizadas normalmente fr escas pois o seu aroma perde-se no processo de secagem e fica bastante reduzido quando elas so liofilizadas. Podem ser conservados congelados para preservarem o aroma. Os cebolinhos picados so frequentemente utilizados nas sopas, caldos vegetais e vr ios molhos, especialmente aqueles base de ovos ou de iogurte. Se ferver, fritar ou assar ao cebolinho, estraga o seu aroma. Apesar de serem us ados sozinhos na maior parte das vezes, podem tambm ser combinados com cereflio,es trago e salsa. Os resultados que dai advm so interessantes. Pode temperar pratos frios e quentes como saladas, ovos mexidos, carne, peixes e aves. Outra combinao interessante tem a ver com os queijos, principalmente do tip o cottage. CENOURA Esta planta conhecida pelo seu elevado valor em vitamina A. H quem diga que faz o s olhos mais lindos: A cenoura d ao organismo a vitamina A, a vitamina essencial para a capacidade visual. A cenoura rica em caroteno, a substncia que se transforma no organismo em vitamin a A. A cenoura tambm indicada para a pele, j que tem a capacidade de a tornar macia e a veludada. Recomenda-se o sumo de cenoura para a psorase, eczemas e outras doenas d a pele. A cenoura tambm estimula o apetite e facilita a aco dos intestinos, excitando a sec reo da blis. Atravs do caroteno, a cenoura aumenta o nmero de glbulos vermelhos no san gue e, por isso, recomendada para tratar da anemia. A cenoura diurtica. Pg.67 CHICRIA A chicria um vegetal de folhas crespas e estreitas, de sabor menos amargo que o a lmeiro. O seu 50 na cozinha igual ao da chicria-escarola ou da chicria-de-folhas. Este vegetal tem poucas calorias e muito rico em celulose, uma substncia excelent e para o bom funcionamento do intestino. Alm disso, contm vitamina A e alguns sais minerais, como o clcio, o fsforo e o ferro. Quando a chicria est em boas condies para consumo, as suas folhas apresentam-se bem presas base, tm cor verde bem viva na parte de cima e clara na base. Quando est am arela, a chicria no pode ser consumida pois tem um sabor demasiado amargo. A chicria, assim como o almeiro, deve ser consumida fresca, de preferncia no mesmo dia da compra.Para guardar alguns dias, lave, coloque em saco plstico e mantenha na gaveta do frigorfico. COUVE Existem imensos vegetais com o nome de couve, como a couve de Bruxelas, a couvenabo, a couve-flor, o repolho e os brcolos. A couve, tambm conhecida como couve ga lega, tem folhas grandes e lisas, de cor verde brilhante e protegidas por uma es pcie de cera que alm de faze-las brilhar, as deixa mais duras e resistentes. No ce ntro tm uma nervura grossa e forte, que se ramifica noutras mais finas. A couve combina bem com pratos de sabor forte como cozidos e ensopados, alm de se r eximia como acompanhamento para vrios pratos feitos base de carne de porco (sal

sichas frescas). A couve rica em vitamina A (indispensvel para a vista e para a pele), vitamina C, K e contm tambm, algumas vitaminas do complexo B. Tambm abundante em clcio (oferece tanto clcio quanto o leite), fsforo e ferro, minerais muito importantes para a fo rmao e manuteno dos ossos e dentes. Alm disso, contm bastante celulose, uma substncia ormidvel para o funcionamento do intestino. COUVE DE BRUXELAS A Couve de Bruxelas um vegetal que lembra pequenos repolhos. Tem a particularida de de crescer ao longo do talo da planta, que na poca da colheita fica totalmente coberto pelos pequenos repolhos. Na cozinha, a couve de Bruxelas usada de vrias formas e principalmente recomendada corno acompanhamento para as carnes. Tambm po de ser usada na confeco de sopas, ensopados e cozidos. A couve de Bruxelas rica em sais minerais, principalmente fsforo e ferro. Contm vi taminas A e C,ambas importantes para a vista e para a pele. Como tem poucas calo rias, pode fazer parte das dietas de emagrecimento. Alm disso, rica em celulose, sendo recomendada para as pessoas que tm problemas intestinais. Pg.68 A couve de Bruxelas vendida ao quilo. Na hora de comprar, escolha as mais redond as e pesadas. Quanto mais firme e verde for a verdura, mais fresca ela estar. Par a saber quanto comprar, calcule 1 Kg para 6 pessoas. A couve de Bruxelas mais resistente que a couve comum e pode ser conservada por mais dias. Antes de guardar, retire as folhas manchadas ou amachucadas. Depois, coloque num saco plstico e ponha na gaveta do frigorfico. Dessa maneira, ela conse rva-se durante 1 semana. Se quiser guardar por mais tempo, tem de congelar. COUVE-NABO Estes dois tipos de vegetais so variedades da famlia da couve. A couve-nabo uma es pcie de raiz grossa e carnuda, parecida com o nabo. Da raiz saem umas escamas, qu e so as bases das folhas verdes ou roxas, segundo o tipo da couve. O sabor da couve-nabo delicado. Na culinria, so usadas tanto a raiz como as folhas . A raiz cozida pode ser preparada em saladas, sopas e cozidos. As folhas ficam formidveis quando refogadas. tambm chamada de couve crespa. Lembra o repolho por causa das suas folhas irrregu lares, grossas e carnudas de cor verde escura. Assim como a couve comum, ela mui to rica em clcio, sdio, potssio e ferro. Tambm contm vitaminas A, C e algumas do comp lexo B. COUVE-FLOR A couve-flor, como diz o nome, a florescncia (ou seja, o conjunto de flores) de u m tipo especial de couve. Essas flores, bem unidas e com um aspecto granulado, e sto rodeadas de folhas e tm uma cor entre o branco e o creme. A couve-flor bastante rica em sais minerais, principalmente clcio,fsforo, sdio e po tssio e posssui uma quantidade razovel de vitamina A. Alm disso, no tem gorduras, se ndo indicada para dietas de emagrecimento. Para ser ingerida, a couve-flor deve ser sempre cozida. Depois, pode ser dourada no azeite ou temperada com azeite e vinagre junto com assados ou gratinados. Pa ra cozinhar, coloque a gua mineral numa panela e tempere com flor de sal a gosto. Quando a gua levantar fervura,junte a couve-flor, diminua o lume, tampe e deixe cozinhar. Quando cozida inteira, leva de 25 a 30 minutos para ficar pronta. Se a separar em molhos, demorar entre 15 e 20 minutos. Pg.69 ERVILHA As ervilhas so classificadas como leguminosas e formam uma proterna completa quan do combinadas com gros. Ervilhas frescas so mais prticas do que leguminosas secas, porque no exigem um longo perodo de cozimento e podem at ser consumidas cruas. As ervilhas contm um elevado teor de proternas, as ervilhas verdes frescas so uma boa fonte de pectina e outras fibras solveis, que ajudam a controlar os nveis do c olesterol no sangue. As vagens possuem alto teor de fibras insolveis que previnem a priso de ventre. Meia chvena de ervilhas verdes contm cerca de 60 calorias e 4g de proternas, cerca de 15% de vitamina C e de 10 a 20% de vitamina A,de tiamina

e riboflavina, alm de 1 mg de ferro e 215 mg de potssio. Quanto mais novas, mais doces e macias so. As ervilhas muito jovens, podem ser co midas nas prprias vagens. Uma vez colhidas, devem ser imediatamente consumidas ou congeladas porque o seu acar transforma-se rapidamente em amido. Depois de demolh adas, as ervilhas verdes podem ser comidas cruas ou cozidas. Para minimizar a pe rda de vitaminas, coza as ervilhas a vapor entre 2 a 4 minutos. Coza em pouca gua , apenas at amaciar. Cozinhe algumas vagens com as ervilhas,coloque vagens no cal do da sopa pois isso adiciona sabor e nutrientes. Como qualquer leguminosa, as ervilhas so ricas em purinas, que podem precipitar e pisdios de gota em portadores da doena. ESPARGO A planta do espargo parece um pinheiro pequeno. A parte comestvel, usada na culinr ia, o rebento. Ela deve ser cortada a partir da raiz e altura do cho, logo que sa i da superfcie. Considerado um dos legumes mais delicados, o espargo pode ser verde, branco ou r osado, dependendo da variedade da planta. O espargo tem algum valor nutritivo, contendo apenas vitaminas A e C e alguns sa is minerais, como o ferro e o clcio. excelente para dietas de emagrecimento. Como pobre em calorias e em hidratos de carbono, recomenda-se o seu uso para pes soas que precisem de manter ou perder peso. Quando est fresco, o espargo tenro mas firme com as pontas fechadas e compactas. Para conservar o espargo fresco por 2 ou 3 dias, coloque os talos num saco plstic o e guarde na gaveta da frigorifico. Ele tambm pode ser congelado depois dum trat amento especial. ESPINAFRE O espinafre considerado um dos vegetais mais ricos e nutritivos. H dois tipos de espinafre: o mais comum, de folhas pequenas e arredondadas, e o espinafre-da-hol anda, de folhas grandes e espessas. As folhas do espinafre so brilhantes e de cor verde escura. Pg.70 O espinafre tambm muito utilizado nas saladas. Apesar do cozimento tornar alguns de seus nutrientes mais fceis de serem absorvidos, uma salada de espinafre tambm p roporciona boas quantidades de betacaroteno, folato, vitamina C, clcio e ferro. O espinafre um alimento muito rico em ferro, sdio, potssio e vitamina A. Embora ta mbm tenha vitamina C, no pode ser considerado uma boa fonte desta vitamina, pois e la desaparece durante a cozedura. Possui poucas calorias e por isso recomendado em dietas de emagrecimento. Ele tem apenas uma contra-indicao: como laxativo e estimulante da secreo gstrica, no conselhado para pessoas com gastrite ou lceras no estmago. Se desejar conserv-la por 2 ou 3 dias, embrulhe em papel ou plstico e guarde na ga veta do frigorifico. FAVA A fava, como a maioria das leguminosas, uma trepadeira que produz vagens grandes , dentro das quais se formam gros grossos, ovalados e achatados de cor verde esbr anquiada. Quando ainda est verde, a fava considerada uma hortalia. Depois de seca, continua a ser comestvel, mas passa a ser considerada uma leguminosa, como o feijo . O gro da fava muito saboroso e pode ser usado em sopas, molhos, cozidos, salada s, cremes e purs. A fava rica em protenas, vitamina B e hidratos de carbono. Coloque as favas num saco plstico e guarde-as na gaveta do frigorfico. Dessa manei ra, ela conserva-se durante uma semana. INHAME rico em amido e uma excelente fonte de betacaroteno, bem como de vitaminas C e d o complexo B. Contm clcio, fsforo e ferro. O inhame um alimento especialmente recomendado na preveno de doenas como dengue, ma

lria e febre amarela. O elevado teor de amido e vitaminas do complexo B conferem ao Inhame a fama de s er um alimento altamente energtico. Em termos medicinais, o inhame considerado um poderoso depurativo do sangue. rec omendado para fortalecer o sistema imunitrio e para aumentar a fertilidade das mu lheres. Todas as partes do vegetal podem ser consumidas: o tubrculo, as folhas e os talos. O tubrculo pode ser consumido cozido, como uma alternativa: batata, ou na forma de purs e de sopas cremosas. O Inhame descascado branco e tem uma consis tncia muito firme, mas aps ser cozido fica com um tom levemente azulado e torna-se macio. Pg.71 um alimento altamente energtico, rico em hidratos de carbono e, por isso, um dos tubrculos nutrientes mais fceis de serem absorvidos, uma salada de espinafre tambm proporciona boa: preferidos dos adeptos de dietas vegetarianas. eficaz para atletas e pessoas que necessitem de gastar muita energia porque um a limento calrico, com a vantagem de ser de digesto fcil e rpida. Multo macio, ele ind icado para bebs, idosos e convalescentes. contra-indicado para obesos. Os obesos devero consumir pouco inhame porque ele ri co em hidratos de carbono e por isso muito calrico. Quanto s pessoas com obstipao in testinal, precisam combin-lo com salada de folhas verdes. PEPINO Benefcios: Baixo teor de calorias. Boa fonte de fibras. Contm pequenas quantidades de vitamina C e folato. Um pepino contm vitamina C e pequenas quantidades de folato e de potssio. Apesar d a casca conter vitamina A, os pepinos so geralmente consumidos sem ela, dado que muitas vezes so cobertos por uma camada de cera protectora para retardar a deteri orao. Como so compostos de aproximadamente 95% de gua, os pepinos tm um teor de calorias muito baixo, uma chvena de pepino tem apenas 15 calorias. um alimento excelente p ara dietas de emagrecimento. Recomenda-se o pepino como diurtico natural. Os pepinos so muito usados em saladas ou como picles. O seu sumo utilizado em mscaras faciais, cremes, loes e outros cos mticos. REPOLHO Vegetal que pertence mesma famlia da couve, mas que se diferencia desta pelo form ato redondo e compacto. Existem basicamente trs variedades de repolho: o repolho branco, mais comum, o repolho verde ou repolho crespo e o repolho roxo. Os trs ti pos podem ser redondos, achatados ou pontiagudos e variam tambm na consistncia, qu e vai da macia bem dura. O repolho pode ser consumido cru ou cozido em saladas, refogados, ensopados e cozidos. O repolho um dos vegetais que tem menos calorias, sendo, portanto, muito indicad o nas dietas para manter ou perder peso. Tambm rico em sais minerais (clcio, ferro e enxofre), importantes para a boa formao dos ossos e dentes e tambm para a pele. Alm disso, contm vitaminas A e do complexo B. tambm uma excelente fonte de vitamina C, mas esta s aproveitada quando o vegetal comido cru. Ao escolher, prefira o repolho que for bem pesado e firme. As folhas devem estar viosas, rijas e sem rasgos ou marcas de insectos. Alm disso, o talo deve ser comp acto e claro, pois quando est mole e escuro indica que o repolho est velho. Pg.72 O repolho um vegetal bastante resistente e pode ser guardado na gaveta do frigor ifico de 8 a 10 dias. Antes de o guardar, retire as folhas de fora se estiverem murchas ou rasgadas. Se o repolho no for usado de uma s vez, tente no cort-lo ao mei o, mas sim em fatias. O que sobrar deve ser guardado em sacos de plsticos e coloc ados no frigorifico, onde pode ser conservado durante um perodo de 3 dias.

RCULA Tem um sabor forte e mais saborosa com azeite. Pertencente mesma famlia dos brcolo s, do repolho e doutros vegetais crucferos, a rcula tem um sabor picante e apiment ado. A rcula, tambm conhecida como mostarda persa, uma planta da famlia da mostarda e, a ssim como esta, a rcula tambm tem sabor picante, embora seja mais forte e mais ama rgo. Na culinria,o uso da rcula um pouco restrito devido ao facto do seu sabor ser to fo rte que elimina o dos outros alimentos. No entanto, um excelente complemento em refeies mais pesadas, como em pratos de carne de porco. Pode ser preparada crua, e m saladas, ou refogada. excelente para o recheio de pizzas. Os nutrientes da rcula so semelhantes aos da mostarda. Ela rica em protenas, vitami nas A e C, e sais minerais, principalmente clcio e ferro. Tambm um excelente estim ulante do apetite. A rcula um dos vegetais mais nutritivos entre todos os usados em saladas: uma xcar a contm 2 mg de betacaroteno, 45 mg de vitamina C, 750 mg de clcio e 0,5 mg de fer ro - tudo isso numa poro com apenas 72 calorias! Para conservar a rcula por 2 ou 3 dias, coloque-a num saco plstico e guarde na gav eta do frigorfico. VAGEM Vagem o nome que se d ao revestimento que envolve as sementes ou os gros das plant as leguminosas (como o feijo e a ervilha). Para ser usada como legume, a vagem de ve ser colhida antes do amadurecimento do gro, quando se toma dura e fibrosa. As espcies mais conhecidas so: Vagem-manteiga: comprida e larga, tem em mdia 2 cm de largura por 15 de comprimen to. No multo grossa, tem uma cor verde-esbranquiada e um fio fibroso ao longo dos lados. Vagem comum: tem forma rolia e cor verde mais escura que a vagem-manteiga. Quando colhida na altura correcta, no tem fibras dos lados e, portanto, pode ser mais b em aproveitada. Vagem-de-metro: mais rolia que a vagem comum, de cor verde intensa. Pg.73 As vagens tm imensos benefcios: possuem poucas calorias, contm clcio, ferro e fsforo e so ainda ricas nas vitaminas A e nas vitaminas do complexo B. A vagem tambm poss ui vitamina C,embora ela se perca quase completamente durante a cozedura. Alm des sas propriedades, a vagem excelente como estimulante das funes intestinais. ainda indicada em dietas de emagrecimento por ter poucas calorias, 100 g de vagem forn ecem em mdia 42 calorias. Quando de boa qualidade, a vagem tenra e quebradia e de cor brilhante. Se estiver murcha ou com manchas escuras, no compre. A vagem fresca cede presso da unha, no m ole nem escura nas pontas. Lave as vagens sob gua da torneira, escorra e coloque num saco plstico. Guarde na gaveta do frigorifico o mais longe possvel do congelador. Dessa forma,elas conser vam-se durante uma semana. A vagem j cozida deve ser guardada no frigorifico num recipiente tapado. Pg.75 ABC DAS PLANTAS MEDICINAIS E AS SUAS FUNES Persea gratssima ABACATE Funo medicinal: diurtico combate as gases intestinais, adstringente (contrai os tec idos orgnicos). Estimula a secreo biliar. Combate inflamaes na bexiga, problemas na u retra, blenorragia, doenas hepticas, eczema e edema renal. AGONIADA - Plumeria lancifolia Funo medicinal: Expulsa vermes e usada nas febres em geral. til na amenorreia e na s menstruaes difceis e dolorosas porque exerce uma aco benfica de regularizao dessas . ALCACHOFRA Cynara scolymus Funo medicinal: diurtica. Combate a diabetes, o mau colesterol, problemas de fgado,

o hipertirodismo, a tenso alta, a fraqueza, o emagrecimento e as asma. ALECRIM Rosmarinus officinalis Funo medicinal: um anti-sptico pulmonar, antidepressivo, calmante auxiliarem em pro blemas de memria, no cansao fsico, no cansao mental e nas infeces das vias respiratria . Na cultura popular, utilizado para afastar os pesadelos e smbolo da amizade e d a alegria de viver. ALFAVACA Ocimun spp. Funo medicinal: Infeces das vias respiratrias, infeces gstrica e intestinais, problem nervosos, febres. formidvel contra a amigdalite, a estomatite e as aftas. Pode se r usada como cataplasma para feridas. ALFAZEMA Lavandula officinalis Funo medicinal: sedativa, fortalece o sistema nervoso, auxilia no combate ansiedad e, depresso, s insnias, s dores de cabea e tenso muscular na regio da nuca. Na med oriental, constata-se que a alfazema fortalece a parte Yin do indivduo, auxilian do no amadurecimento do seu lado emotivo. ALGAS selvagens, azuis e verdes Funo medicinal: As algas so fontes de vitaminas, de sais minerais, de aminocidos, de enzimas e de protenas essenciais. So excelente. So excelentes para perder peso, co mbater a fadiga permanente. Activam a funes cerebrais e esto ligadas regresso do des envolvimento da doena de Alzheimer.

Pg.76 ALOE VERA Funo medicinal: crucial o organismo humano, ajuda em problemas digestivos, gases i ntestinais e flatulncia. AMORA BRANCA Morus nigra Funo medicinal: um reator hormonal natural, equilibra os valores hormonais e boa p ara a tenso pr-menstrual e para a menopausa. calmante e sedativa. ANGLICA Archangelica officinalis Funo medicinal: boa para o estmago, fortificante e diurtica. Fortalece o corao. A ang ca utilizada como reguladora hormonal natural devido ssuas propriedades benficas m enstruao. ANIS ESTRELADO Illicium verum Funo medicinal: estimulante do sistema digestivo, calmante, diurtico, cicatrizante, anti-inflamatrio. Contra a acidez estomacal, gases, diarreias e clicas intestinai s. Aumenta o leite durante a amamentao. ARNICA Arnica montana Funo medicinal: adstringente e fortificante. til nas feridas, tumores e inflamaes. No deve ser usada em cortes e feridas. O seu uso como ch deve ser efectuado com supe rviso mdica. AROEIRA Schinus molle, L. Funo mendicinal: adstringente e fortificante. til nas nas feridas, tumores e inflam aes. Utilizada contra reumatismo e inchaos. tambm anti-nevrlgica. ARRUDA Ruta graveolens Funo medicinal: Para menstruaes pouco abundantes, contra a pediculose e vermcida e ca lmante. ARTEMSIA Artemisia vulgaris Funo medicinal: fortificante, calmante, digestiva, combate espasmos, vermcida e reg uladora da mestruao. No deve ser usada crua porque, nesse estado, txica. Tambm no dev ser consumida durante a gravidez. ASSA PEIXE Boehmeria arborescens Funo medicinal: Combate gripes, bronquites, tosses persistentes. expectorante. Uti liza-se sob a forma de chs ou sob a forma de sucos para os casos de pneumonia. Pg.77 ASTRGALO Funo medicinal: um excelente fortificante energtico para o corpo e ajuda no process o digestivo. Combate constipaes e gripes, ajuda a emagrecer e combate a fadiga. AZEDA DA JAMAICA Hibiscus sabdariffa Funo medicinal: Contra espasmos, diurtica, digestiva, laxante suave, corante, aroma

tizante e calmante. A Azeda da Jamaica tem sido utilizada nas dietas de emagreci mento como uma ajuda preciosa para tratar a obesidade e para regular o organismo . BANCH (CH) Thea sinensis Funo medicinal: Contra vmitos da gravidez e indigesto, diurtico e faz suar. Evita con stipaes e acelera a circulao sangunea e a actividade cerebral. BARBATIMO Stryphnodendrom barbatiman Funo medicinal: tnico, depurativo, adstringente, contra fragilidades e esgotamentos . Contra o escorbuto e as hemorragias uterinas. BARDANA Arctium lappa Linn Funo medicinal: depurativo. Contra o reumatismo, a gota, a artrite. Possui proprie dades diaforticas e diurticas. BOLDO Peumus boldus Funo medicinal: Desintoxica o fgado, diurtico, antidiarrico e estimulante do apetite. BUCHINHA DO NORTE Luffa operculata Funo medicinal: excelente para sinusites, rinites, bronquites e problemas respiratr ios. A buchinha do norte altamente txica, devendo ser utilizada somente extername nte, em inalaes. Nunca ingerir pois tem propriedades abortivas. Expele o muco inte rno. CALNDULA calendula officinalis Funo medicinal: anti-sptica, cicatrizante e usada para infeces da pele em geral. CAMOMILA matricaria chamomilla Funo medicinal: calmamente, sedativa, combate a irritabilidade excessiva, dores de cabeae tenses. uma planta poderosa como restauradora das foras e do equilbrio orgnic o. Tambm muito benfica e eficaz nos problemas dermatolgicos. Pg.78 CANELA DE CEILO - Cinnamomum zeylanicum Funo medicinal: depurativa, diurtica, anti-sptica, anti-inflamatria, fortificante, afrodisaca, anti-reumtica e aromtica. CARAPI - Dorstenia arifolia Funo medicinal: contra a febre, faz transpirar, expectorante e anti-inflamatria. Combate clicas, dismenorreia, problemas gstricos. Eficaz contra as cistites da terceira idade e reumatismos. CARQUEJA - Bacharis tripetra Funo medicinal: diurtica, estimulante do fgado e digestiva. CSCARA SAGRADA -Rhamnus purshiana Funo medicinal: laxante suave em pequenas doses. Em doses maiores, um forte purgante e estimula a secreo biliar. CATUABA - Trichilia catigua Funo medicinal: fortificante, usada contra a impotncia, as falhas de memria, o sono agitado e o desnimo. CAVALINHA - Equisetum arvense Funo medicinal: diurtica, mineralizante, depurativa e fortificante dos rins. Contra a tenso alta, os edemas, as infeces do aparelho urinrio e os problemas dermatolgicos. CENTELHA ASITICA - Hidrocotyle asitica Funo medicinal: Actua no sistema linftico. Excelente para combater a celulite e as gorduras localizadas. Ajuda a circuulao, previne as rugas. Revitalizante. Estimula a memria e a aprendizagem. CH DE BUGRE - Cordia encalyculata Funo medicinal: diurtico, previne e reduz os depsitos de gordura e a celulite. Deve ser utilizado sob a forma de ch. CHAPU DE COURO - Echinodorus macrophyllus Funo medicinal: Elimina o colesterol. Contra o reumatismo, a artrite, os problemas de garganta, as indisposies e dores no corpo. Laxante, depurativo do sangue e anti-sptico das vias urinrias. CIDREIRA - Cymbopogom citratus

Funo medicinal: digestiva, anti-reumtica, calmante, faz transpirar, antipirtica (contra a febre), usada contra dores musculares, infeces cardacas e gases intestinais. Pg.79 DENTE DE LEO - Taraxaum officinale Funo medicinal: Contra o escorbuto, depurativo, diurtico, estimulante digestivo, laxante e tnico. DOURADINHA - Waltheria douradinha Funo medicinal: Usa-se em todos os problemas pulmonares, amolece quistos, limpa lceras antigas. Usa-se tambm em banhos para purificar. ERVA DE BICHO - Polygonum acre Funo medicinal: Combate hemorridas, reumatismo,artrite e disenteria.Tambm expulsa vermes e cicatrizante.Cuiidado: como tambm possui propriedades abortivas, no deve ser usada por mulheres grvidas. ERVA-DE-SO-JOO - Hypericum perforatum Funo medicinal: antidepressiva: pode ser usada em depresses ligeiras, nunca em depresses graves. Combate a agitao do sono e distrbios nervosos. ERVA-DOCE - Pimpinella anisus Funo medicinal: expectorante, digestiva, estimula o amadurecimento do indivduo e ajuda na concentrao e na aprendizagem. ESPINHEIRA SANTA - Maytenus ilicifolia Funo medicinal: Combate problemas gstricos, o excesso de acidez no estmago, acalma as dores de lceras, evita a fermentao e a formao de gases. Usa-se tambm em banhos como cicatrizante das infeces da pele (acne, eczema, herpes). EQUINCEA Funo medicinal: ptima para activar o sistema linftico e libertar as toxinas e proteger contra as constipaes. ESTIGMA DE MILHO - Zea mays, L. Funo medicinal: O milho possui no seu cabelo ou estigma, sais de clcio e potssio, glcide, estereoma e ceras que o tornam diurtico e estimulam a secreo biliar. Excelen te contra problemas renais, inclusive clculos. A maneira mais simples de utilizao e m forma de chs, por decoco dos estigmas. EUCALIPTO - Eucaliptus citriodora Funo medicinal: balsmico, expectorante, anti-asmtico, combate problemas respiratrios como a sinusite, bronquite, etc. Pg.80 GARRA- DO- DIABO - Harpagophytum procumbens Funo medicinal: um anti-reumtico potente. Combate dores musculares, anti-inflamatrio, favorece um aumento da actividade do fgado, estimulando a desint oxicao. GINSENG Funo medicinal: um tnico energtico, tem poderes rejuvenescedores, ajuda a fortificar o sangue e aj uda o orgaanismo a lidar com o stress. Indicado para pessoas no estado ps-operatri o. Tambm combate as infeces. GRAVIOLA - Anona muricata Linn Funo medicinal: Contra os espasmos, contra a desinteria, contra o reumatismo, anti nevrlgica, contra os parasitas e diurtica. Existem estudos e pesquisas comprovadas mostrando que a graviola tem excelentes efeitos na reduo de tumores malignos. GUACO - Mikania guaco Funo medicinal: anti-sptico das vias respiratrias, expectorante, antiasmtico, antipirtico, antigripal, antico, cicatrizante e faz suar. GUARAN Funo medicinal: uma planta usada como diurtica, antitrmica, anti-nevrlgica, analgsica, antigripal e afrodisaca. Nas suas sementes, concentram-se a maior fonte natural de cafena. Devido s suas propriedades estimulantes e medicinais, as semen tes secas e o p de guaran so muito utilizados na medicina.

GUIN - Petiveria alliacea Funo medicinal: Combate as infeces da boca, dores reumticas, traumatismos e fortalece as gengivas. HORTEL-PIMENTA - Mentha piperita Funo medicinal: afrodisaca, anti-sptica, expectorante, indicada para fadiga, dores abdominais. Alivia nevralgias, ajuda na respirao e auxilia no combate a gripes e tosses. IP ROXO - Tabebuia leptaphylla Funo medicinal: contra impigens, leucorrias, inflamaes da artrite, inflamaes de uretra, sarna. Usa-se em banhos e em lavagens intestinais. JAMBOLO Syzygium jambolanum Funo medicinal: contra a diabetes, o colesterol, o reumatismo e tambm diurtico. Pg.81 JASMIM - Jasminus officinalis Funo medicinal: afrodisaco, antidepressivo, estimulante do chacra sexual. Usado para a ansiedade, a letargia, a trissteza, a falta de confiana, a depresso e a dep resso ps-parto. LCIA LIMA - Lippia citriodora Funo medicinal: eficaz no combate s insnias e a doenas do foro nervoso como o caso da melancolia. Extremaamente calmante, ela auxilia nas infeces do corao. MACELA - Achyrocline salureioides Funo medicinal: Acalma o sistema nervoso, mal-estares e insnias. Descansa o corpo, a mente e a essncia do ser humano. MALVA - Malva silvestris Funo medicinal: diurtica, emoliente, expectorante. Contra inflamaes bucais, irritao dos olhos, tosse, eczemas, hemorridas. Usa-se tambm nos banhos. MANJERICO - Ocimum basilicum Funo medicinal: excelente contra gases, tosses, infeces das vias urin rias. aromatizante e fortificante. MARACUJ - Passiflora alata Funo medicinal: Tranquiliza o sistema nervoso. usado nos casos de excitao nervosa e emocional. Favorece o sono sem causar depresso. MELISSA - Melissa officinalis Funo medicinal: usada para insnias, enxaquecas, tenso nervosa, neurastenia, ansiedade, contra espasmos, sedaativa, estimulante do chacra cardaco. No aspecto mstico, fortalece o amor. MULUNGU - Erythrina Mulungu Funo medicinal: uma planta originria do nordeste brasileiro, com propriedades calmantes. NOGUEIRA-DO-JAPO - Gingko biloba Funo medicinal: auxiliar no tratamento de lceras varicosas e flebite. Promove uma maior oxigenao cerebral. excelente para problemas de memria e para o stress. Pg.82 NOZ COLA - Cola vera Funo medicinal: estimulante, tnica e regenerativa. PAU DE ARCO Funo medicinal: Reduz os fungos no organismo. Excelente para quem sofre de edema d a lngua ou lngua branca, o que sinal de insuficincia de bactrias benficas e de excesso de fungos no organismo. PATA DE VACA - Bauhinia forneata Funo medicinal: Faz baixar a glicmia (antidiabtico), diurtico e antidiarreico. PEDRA UME - Myrcia sphaeroearpa Funo medicinal: adstringente, acelera a queima de hidratos de carbono. Utilizada para a diabetes, mas tambm pode ser utilizada como auxiliar em

tratamentos de emagrecimento. PICO - Bidens pilosus Funo medicinal: O pico muito utilizado contra o reumatismo, infeces da bexiga, pedras na vescula ou rins, m digesto, fgado, febres, ingurgitamento das glndulas mamri as. A planta recomendada contra a ictercia. excelente para alergias e feridas, se ndo utilizado em forma de banhos nesses casos. POEJO - Mentha pulegium Funo medicinal: contra a tosse, dores estomacais, clicas intestinais e gases. QUEBRA-PEDRA - Phyllantus niruri Funo medicinal: dissolvente de clculos renais de pequenas e de grandes dimenses. Diurtica, fortificante do estmago, analgsica e relaxante muscular. Usada contra pro blemas crnicos de bexiga, cistite e problemas de prstata. ROSA - Rosa alba / Rosa gallia Funo medicinal: regeneradora do bom humor, antidepressiva, afrodisaca.lndicada como auxiliar no combate a innsnias, tenso nervosa, depresso, traumas emocionais e desgosto. Na cultura popular, a rosa repreesenta todos os actos de amor. SALSAPARILHA - Smilax ofncinalis Funo medicinal: depurativa do sangue, contra a sfilis, diurtica, diafortica. Contra a escrofulose, a nefrite e a gota. Aumenta a absoro intestinal. Pg.83 SALVIA - Salvia ofncinalis Funo medicinal: anti-inflamatria, usada em gargarejo contra inflamaes da garganta e em inalaes para casos de sinusite. Adstringente, contra espasmos, forti ficante e estimulante da digesto. Usada contra a falta de apetite, edemas, infeces da boca, aftas, tosse e bronquite. Diminui a lactao. SARGAO - Fueus vesiculosus Funo medicinal: Contra a celulite, acelera o metabolismo celular. SENE DA NDIA - Cassia angustifolia Funo medicinal: laxante e purgativo, porm sem perturbar de maneira acentuada as funes normais do tubo digestivo. usado normalmente com algo para os gases intestin ais como por exemplo o anis. Contra-indicado na colite. SETE SANGRIAS - Cuphea ingrata Funo medicinal: contra reumatismo, infeces febris, infeces de pele em geral e doenas venreas.Planta cardiotnica, combate o colesterol, normaliza a tenso arterial e depurativa do sangue. STEVIA - Stevia reubadiana Funo medicinal: adoante, indicada em casos de diabetes. Fortifica o sistema vascular e usada em casos de fadiga, insnia e para o emagrecimento. Este ch, pelo seu sabor doce, dispensa a adio de acar. SUCUPIRA (SEMENTES) - Bowdiehia major Funo medicinal: depurativa. Fortalece as pessoas fragilizadas e com uma fraqueza generalizada. Usada no trataamento do reumatismo e da escrofulose. Contra lceras, dermatoses e manifestaes secundrias de sfilis. TANCHAGEM - Plantagomajor Funo medicinal: depurativo, cicatrizante, anti-inflamatrio, diurtico e adstringente. Contra a diarreia, infeces das vias respiratrias, gengivas que sangra m, clicas infantis, inchao das amgdalas e infeces vaginais. Usa-se tambm em banhos par a aliviar queimaduras. ULMEIRO Funo medicinal: indicado para tratar problemas de estmago pois ajuda a acalmar o estmago. UNHA-DE-GATO - Unearia tormentosa Funo medicinal: Um poderoso antioxidante. Tambm chamado de Casca do Cip, usada no tr atamento e preeVeno da artrite e do reumatismo, na diabetes, no cancro, no acne, n as hemorridas e no tratamento do herpes e da SIDA. Pg.84 URTIGA Funo medicinal: um gerador de energia para o organismo humano. O seu ch ajuda a

fortalecer o organismo com vitamina B. Limpa o fgado e ajuda-o a defender-se de i nfeces. Excelente para problemas na prstaata.lndicado para estimular os intestinos. UVA-URSI - Arctostaphylos uva ursi Funo medicinal: anti-sptica, diurtica, contra clculos renais e eficaz no tratamento dos problemas do aparelho urinrio. VALERIANA - Valeriana officinalis Funo medicinal: um extraordinrio calmante, usado contra espasmos e que combate os vermes. Age contra a connvulso e contra as dores de cabea crnicas. A sua raiz utilizada na medicina. Constitui, por excelnncia, um tratamento para p roblemas no sistema nervoso. Pg.85 DISTRBIOS DO ORGANISMO E SOLUES NATURAIS AFTAS Soluo 1: Mastigar folhas do olho da mangueira por alguns segundos e deitar fora. Soluo 2: Bocheche com sumo de amora preta bem quente e adoado com mel. Soluo 3: Mastigue folhas tenras de abacateiro bem lavadas. AMIGDALITE Soluo 1: Tome sumo de amora preta, quente e adoado com mel. Beba devagar aos goles. Tammbm se pode preparar um xarope deste sumo, bastando coz-lo at engrossar um pouc o. Faa garrgarejos com este xarope ou tome-o s colheradas, deixando-o descer suave mente pela garganta. Soluo 2: Gargareje com o ch das folhas do abacateiro. ANEMIA Soluo 1:Tome mel escuro j que este contm muito ferro. excelente para combater a anem ia. Soluo 2: A ameixa seca rica em ferro (3,50 mg por cada 100g) e portanto importante contra a anemia j que ela causada por carncia de ferro. ANGINAS Gargareje com o sumo da casca verde das nozes diludo em gua. ATEROSCLEROSE Inclua copiosamente a ameixa fresca na sua alimentao pois ela ajuda a prevenir e a amenizar todo o processo de doena. ARTROSES Faa ch das folhas do sabugueiro. ASMA Toste um limo no forno, esprema-o depois e misture o sumo obtido com mel.Tome de hora em hora uma colher de ch. AZIA Mastigue pedaos de batata crua e engola o sumo. BEXIGA, CLCULOS DA Tome uma colher de sopa de sumo de morango puro, de manh em jejum. BRONQUITE Soluo 1: Beba uma infuso da casca da raiz da amora, para combater a tosse. Tome morna, s colheradas. Em excesso purgativa. Para preparar esta infuso,deite gua a ferver sobre as cascas das razes bem picadas, tape o recipiente e deixe arrefecer. Pg.86 Soluo 2 :Tome ch morno de folhas de abacateiro. Tome duas a quatro chvenas por dia. Soluo 3: Tome sumo de anans com mel bem quente todos dias pela manh e antes de dormir, at o problema passar. CABELO, QUEDA DE Massaje o couro cabeludo com o infuso das folhas de amoreira. CIBRAS Tome, durante uma semana, 2 colheres de ch de mel em cada refeio. CALOS Soluo 1: Aplique topicamente e vrias vezes ao dia, o sumo de cajus

frescos sob a forma de cataplasmas. Soluo 2: Aplique leite de mamo no local afectado, de preferncia o leite das folhas. CANSAO Tome ch de folhas de abacate com limo e mel. Este ch revitaliza o corpo e a mente. CASPA Moa um figo seco juntamente com sal e limo. Massaje o couro cabeludo com esta mistura. CREBRO, PARA FORTALECER O Deve-se incluir a noz na alimentao como um suplemento nutritivo. Em alturas de grande esforo intelectual deve-se incluir 3 ou 4 nozes por refeio. COLESTEROL ELEVADO Corte uma beringela grande em fatias finas (com casca),coloque de molho num litr o de gua e ponha no frigorifico de um dia para o outro. No dia seguinte, remova a s rodelas de beringela e acrescente o sumo de 2 limes ao lquido. Ser esta mistura q ue beber ao longo do dia. Ateno que se esta receita for usada durante mais de 15 di as, ela provoca um emagrecimento acelerado. No ultrapasse os 60 dias de uso contnu o. CON]UNTIVITE Lave a conjuntiva com ch forte de folhas de nogueira. CONSTIPAO Descaroce algumas ameixas secas e asse-as no forno. Quando elas estiverem bem du ras, moa-as finamente. Junte uma colher de sopa do p resultante das aces anteriores numa xcara de gua quente. Deixe cair algumas gotas de sumo na xcara e adoce com um pouco de mel. Tome quente. CORDAS VOCAIS, DOENAS DAS Tome sumo de amora preta, quente e adoado com mel. Tome este sumo lentamente. Pg.87 DENTES, DORES DE Bocheche com ch forte da casca da raiz. DESNUTRIO A banana pode ser includa no programa alimentar de pessoas que estejam desnutrida s, uma vez que um alimento rico em calorias e vitaminas. Seria vantajoso inclu-Ia na merenda escolar. DIABETES Faa um ch de 80g de raiz de urtiga num litro de gua. DIARREIA Soluo 1: Tome xarope de amora, conforme explicado anteriormente no caso da amigdal ite. Tome apenas 2 colheres de sopa de xarope de cada vez, com intervalos mnimos de 2 horas. Soluo 2: Use caroo de amora tostado e modo bem fino. Dissolva duas colheres deste p n uma chvena de gua morna. DIFICULDADES DIURTICAS Soluo 1:Carqueja amarga - Tome o ch de toda a planta. Soluo 2: Milho - Tome ch das barbas do milho. Soluo 3: Pata-de-vaca - Tome o ch das folhas. DIGESTO Soluo 1: Beba ch de folhas de abacateiro para a dispepsia atnica. Soluo 2: Beba sumo de anans fresco. Soluo 3: Cozinhe algumas cenouras e tome o seu caldo vontade. Soluo 4: Tome duas chvenas de ch das folhas de louro. DORES DE CABEA, NAS COSTAS E CAUSADAS POR INFLAMAES Para as dores de cabea, nas costas e outras causadas pela gripe ou por outros tip os de inflamaes, faa o ch da folha de batata-doce que um anti-inflamatrio natural. A uma folha de batata-doce, tire o talo do meio, coloque-o num copo e deite gua que nte por cima. Deixe tapado durante 15 Illinutos, no ponha acar e tome morno antes de se deitar. A ssim sero obtidos bons resultados.

DORES DE CABEA Coloque os ps imersos em gua super gelada durante um minuto. DORES NOS OMBROS Rale o caroo dum abacate, coloque-o em lcool durante uns 10 dias e depois massage os ombros. Pg.88 EMAGRECIMENTO Coma uma rodela de anans meia hora antes das refeies. ENJOO Cheire limo. ENTERITE Soluo 1: A castanha um alimento adstringente, sendo aconselhada cozida com erva-do ce e sem acar numa pequena quantidade. Soluo 2: Poder tambm tomar o ch da casca do castanheiro. ENXAQUECAS/ ASMA/ ROUQUI DO Soluo 1: Para uma enxaqueca matinal, ferva a casca da laranja (com + ou - 5cm) dur ante 5 minutos e tome o ch. Soluo 2: Uma enxaqueca de tarde geralmente causada por problemas digestivos e, por isso, voc deve tomar ch de boldo. Soluo 3: As enxaquecas causadas por ressaca e por sonolncia devem ser tratadas com um sumo que obtido quando se amassa levemente pela manh uma fatia de melancia com as sementes e depois se coa. ESCORBUTO Devido sua riqueza em vitamina C ,o consumo de caju um poderoso antdoto contra a carncia deste tipo de vitamimas. ESTMAGO, DOENA DO Recomenda-se o consumo de mames maduros em abundncia e, esporadicamente, a feitura de refeies exclusivas desta fruta. Mastigue umas 10 ou 15 sementes de mamo por dia . ESTOMATITE Bocheche com gua e limo. Tome um copo de gua com meio limo, duas ou trs vezes ao dia. EXPECTORAO Soluo 1: Cozinhe figos descascados e picados em leite e com um pouco de mel. Compo nha urna refeio com este preparado. Consuma quente. Soluo 2: A infuso das folhas de figueira tambm recomendada. FEBRE Soluo 1: Misture o sumo de laranja e lima com gua e tome sem acar. Soluo 2: Corte trs limes mdios em fatias finas. Ponha em 500 ml de gua e leve ao lume. Deixe ferver at que a gua fique reduzida a um tero. Tome 1/2 chvena de ch de hora em hora at que a febre baixe. Pg.89 FERIDAS Aplique localmente o sumo de folhas de figo ou a pasta de figo. FIBROMIALGIA E RELAXANTE MUSCULAR Mastigue a casca seca da laranja FRAQUEZA Soluo 1:Tome sumo de beterraba crua. Soluo 2:Tome ch de pau de canela. Soluo3: Tome o ch de casca de catuaba. FURNCULOS E HEMORRAGIAS Coloque uma rodela de cebola crua sob o local do furnculo e enfaixe ou coloque ga ze, deixando dum dia para o outro. O furnculo sair por completo e no seu lugar fic ar um buraco que fechar alguns minutos aps a remoo da banda. Nos cortes, esfregue um pedao de cebola crua no local vrias vezes. Nas hemorragias nasais, cheire um pedao de cebola crua inspirando profundamente. FURNCULOS

Soluo 1: Ferva 1 litro de gua com 30g do cardo-santo. Lave o local com a gua da ferv ura. Soluo 2: Tome ch das folhas de chapu-de-couro. Soluo 3: Aplique um cataplasma de linhaa no local. GARGANTA, DOENAS DA Coza figo descascado e gargareje ento com a gua da cozedura. GARGANTA, INFECES DA Gargareje com sumo de abacaxi com uma pitada de sal. Coma sempre que possvel, rod elas de abacaxi noite (por exemplo como sobremesa ao jantar). GASTRITE/LCERA Liquidifique 1 batata grande (ou 2 mdias) e tome 1 copo pequeno deste "leite'; 30 minutos antes do pequeno almoo e 30 minutos antes do jantar. Gastrite: trate durante 2 semanas. lcera: trate durante 1 ms. GRIPE/PNEUMONIA Asse bananas num forno convencional, polvilhe-as com canela em p e coma vontade p ela manh. A casca da banana tambm utilizada para remover verrugas, para cicatrizar queimaduras de 3 grau e para fissuras nos ps. Raspe a parte interna da casca, col oque sobre o local e cubra com Uma ligadura.

Pg.90 GRIPE (GRIPES, CONSTIPACES E FORTALECIMENTO GERAL) Soluo 1: Misture uma cenoura de tamanho mdio, uma rodela de cebola, uma banana (ser ve para suavizar a mistura), dois limes, duas laranjas (dose diria mdia recomendada de vitamina C), duas colheres de acar mascavado, 2 copos de gua ou mais (no muito g elada). Soluo 2: Misture uma cenoura de tamanho mdio, uma rodela de cebola, uma banana, 2 l imes, 2 ou 3 laranjas, uma colher de sopa de grmen de trigo, meio tomate, duas col heres de acar masscavado, 2 copos de gua ou mais. Coloque tambm, se tiver, uma folha de couve ou qualquer outro tipo de vegetal. Soluo 3: Misture um dente de alho bem picado; separe o alho picado em 3 ou 4 pores; engula uma a uma as pores com gua, e no final tome o sumo de dois limes sem acar duma s vez para se libertar da sensao de se estar a engasgar deixada pelo alho e para aj udar na cura. Soluo 4: Faa a mistura indicada na soluo 3 e aps ter tomado os 2 limes, pegue de 2 a 4 rodelas de cebola e misture no liquidificador com mais 3 ou 4 limes, 2 laranjas, uma banana, uma cenoura e mel vontade e 2 ou mais copos de gua.Tome tudo antes de se deitar. Modo de fazer: Misture tudo no Iiquidificador, tome tudo. Aps tomar um banho quen te demorado, fazendo massagem nos ombros e pernas, sem lavar os cabelos, trate d a sua higiene oral e deite-se. normal que acorde de noite para urinar. HIDRATAO Beba sumo de anans fresco com hortel. HIPERTENSO Soluo 1: noite, esmague 3 dentes de alho. Coloque-os numa chvena com gua e com o sum o de 1 limo e tome o lquido pela manh. Aos mesmos dentes de alho esmagados interior mente, volte a juntar gua e limo e tome o lquido noite. Repita o procedimento para o dia seguinte (esmagando novos dentes de alho) e bebendo o lquido resultante de manh e noite. Soluo 2: Com regularidade, recomenda-se substituir refeies por pras e passar alguns d ias s com pras. INFECES DA GARGANTA Gargareje com sumo de abacaxi com uma pitada de sal. Coma rodelas de abacaxi noi te sempre que possvel (por exemplo como sobremesa ao jantar). INFLAMAES INTERNAS E DORES (ANTI-INFLAMATRIO) Coloque uma ou duas folhas de batata-doce que no sejam folhas velhas. Se elas for em muito grandes, use apenas uma folha. Retire o talo do meio da folha, pique a folha e coloque-a num copo de vidro. Coloque gua quente (meio copo), deixe tapado por 10 ou 15 minutos. Tome antes de se deitar porque os resultados sero melhores

. No entanto, pode tomar a qualquer hora do dia. Os resultados sero notrios em dores de gripe, em dores persistentes nas pernas (cu ja causa no seja a osteoporose ou outro tipo de doena) ou em dores noutros membros . A cura poder surgir de 3 a 4 dias depois, mas haver sempre uma diminuio significat iva da dor. Depois de usar a folha duurante 4 dias, deve fazer uma pausa de uma semana para evitar possveis intoxicaes. No final dessa semana, repita a dose durante mais 4 dias. No exceda um ms de utilizao nem use em demasia porque fica sem efeitos e int oxica o organismo (rins e fgado). Nestes casos, a sua dor deve ser tratada com o mdico. Pg.91 INSNIAS Soluo 1: Coma o fruto da beringela e beba a gua usada na sua cozedura. Soluo 2: Tome o ch da casca de catuaba. Soluo 3: Tome o xarope feito das folhas de muchocho. M CIRCULAO Imerja os ps em gua quente durante 4 minutos e, de seguida, coloque-os em gua fria durante 1 minuto. Repita o procedimento vrias vezes. MARCAS DE ACNE/RUGAS NO ROSTO Faa uma mistura de argila, de sumo de cenoura, de mel e de confrei e aplique uma camada desta pasta com aproximadamente 1 em no rosto durante uns 40 minutos. METABOLISMO LENTO Tome cpsulas de pimenta-de-caiena (farmcia de homeopatia).Tratar do metabolismo le nto tammbm ajudar a emagrecer. OBESIDADE Passe vrios dias s a mas, ou substitua refeies normais por ma. OBSTIPAO (PRISO DE VENTRE) Solues para quem fica mais de trs dias sem evacuar e acumula porcaria no organismo que acaba por passar para o sangue provocando dores de cabea, mal-estares e muito mais: Soluo 1: Tome de 10 a 12 copos de gua filtrada ou fervida por dia. Soluo 2: Coma um dente de alho cru e picado (antes de dormir, o efeito muito maior para outros males). Pique o alho e com gua v engolindo em pequenas pores. Outra for ma coloc-Io picado no po ou misturado na comida. De qualquer forma ter de ser sempr e cru. Soluo 3: Tome uma colher (de sopa) de mel de abelha por dia. Soluo 4: Coma quiabos, folhas verdes, laranja com bagaceira e mamo maduro. Soluo 5: Coma uma colher de farelo de trigo torrado misturado com a comida. Soluo 6: Tente regularizar a hora de evacuar, sempre o mesmo horrio se for possvel. Soluo 7: Coma cebolas em saladas ou na comida. Soluo 8: Beba a aguardente da laranja antes de deitar. Coma tambm bastante mamo.

Pg.92 OUVIDOS, DORES DE Tape o ouvido ou ouvidos afectados com algodo embebido em leo de amndoa morno. PALPITAES DO CORAO Coma pur de ma com um pouco de mel em substituio de algumas refeies. Esmague a polpa d ma cozida com um garfo e junte mel puro. PARALISIA Por vezes, as doenas neurolgicas que levam a paralisias so tratveis com vitaminas do complexo B. Como a banana fonte dessas vitaminas, ela adequada enquanto element o diettico para preevenir a paralisia. PRISO DE VENTRE Coma mas cruas com casca, bem lavadas, juntamente com mamo, mel de abelha e po integ ral torrado. Mastigue bem. Coma tambm as sementes da ma. QUEIMADURAS Na altura em que se queimar, independentemente da extenso da queimadura, a primei

ra providnncia a tomar colocar a parte afectada debaixo de gua fria at que o calor diminua e que pare de queimar as diversas camadas de pele. Depois, passe claras de ovos. Deve bat-las ligeiramente, apenas para que se torne mais fcil aplic-las. Uma histria exemplificativa: Recentemente, enfrentando uma situao na qual houve uma queimadura de uma grande pa rte da mo feita por gua a ferver, colocou-se a mo debaixo da torneira durante basta nte tempo para tirar aquele calor inicial. A dor, nessa altura, era violenta. Depois, abriram-se 2 ovos, separaram-se as claras, bateram-se um pouco e barrara m-se na mo queiimada. A mo estava to queimada que assim que se colocou a clara em c ima, esta secou e ficou uma pelcula que depois se ficou a saber ser colagnio natur al. Ficou-se pelo menos uma hora a colocar camadas de claras na mo. tarde, j no havia q ualquer sinal de dor. No dia seguinte, s se via uma marca vermelha arroxeada no l ocal da queimadura. Pensou-se que se ficaria com uma cicatriz horrvel, mas para g rande surpresa, no havia nenhuma marca do acontecido passados 10 dias. Nada mudou , nem mesmo a cor da pele. A parte queimada havia sido completamente recuperada pelo colagnio existente na clara dos ovos, que na verdade uma placenta cheia de v itaminas. RESPIRATRIAS, DOENAS DAS VIAS Beba ch de folhas de castanheiro por infuso. REUMATISMO Substitua refeies pelo uso exclusivo de morango. Quando se mantm em repouso, passe um ou dois dias por semana comendo apenas morangos. SARAMPO Faa ch de flores de sabugueiro. Pg.93 SEBORREIA / CASPA Nas dermatites, seborreia e caspa, causadas pelo stress, esfregue o couro cabelu do durante 2 minutos com sementes de tomate e lave-o em seguida com gua fria (ou o mais fria possvel). STRESS Soluo 1: Coma 1 ma por dia ao pequeno almoo ou no lanche da tarde, mas nunca aps as re feies. Este procedimento tambm combate a asma e a rouquido. Soluo 2: Faa ch de casca da ma e tome-o antes de dormir. Soluo 3: Caminhe diariamente descalo na terra, na relva ou na areia da praia. Estas caminhadas devero ter entre 5 a 15 minutos. Abrace uma rvore e feche os olhos par a sentir a vibrao da natureza durante uns 5 minutos de silncio. TENSO BAIXA Misture 1 pepino no liquidificador, coe e tome 1 clice. TOSSE Tome ch de folhas do abacateiro morno e com mel. Tome-o suavemente aos goles. TOSSE COM EXPECTORAO Para a expectorao das vias respiratrias altas recomenda-se o gargarejo com o ch morn o das folhas da amoreira. TUBERCULOSE E ESGOTAMENTOS Tome um batido de mel com uma gema de ovo porque ele rico em ferro e fortificante. VERMINOSES Lave e moa bem a casca de abacate. Misture em partes iguais com casca de limo ralado. Acrescente mel e tome em jejum numa colher de sopa. VERRUGAS Aplique um cataplasma com o sumo de cajus ao longo do dia. VITILIGO (DESPIGMENTAO DA PELE) Cozinhe em banho-maria 300ml de azeite, 400g de flor de cip-de-so-joo e coe. Passe pelo local quantas vezes achar necessrio. ATENO: ESTAS SOLUES FAZEM PARTE DE PRTICAS POPULARES. NO SUBSTITUEM UMA CONSULTA OU O ACONSELHAMENTO DO SEU MDICO DE FAMLIA.

Pg.94(folha em branco) Pg.95 OS ALIMENTOS MGICOS QUE PODEM SALVARA SUA VIDA LEVEDURA DE CERVEJA formada por fungos originrios de diversas espcies fermentadas de hidratos de carbo no. o melhor protector natural contra os efeitos letais de radiaes diversas e da poluio. Actualmente,a maioria dos aparelhos electrnicos emitem radiao, falo de telemveis,co mputadores, micro-ondas, DVDs, entre outros. Para alm disso, tambm existe uma polu io do ar, da gua, da terra e dos alimentos que so cultivados em terrenos contaminado s com pesticidas. Estamos cercados por energias nocivas nossa sade. A levedura de cerveja tem uma funo purificadora. Ela regulariza as funes intestinais , purifica o organismo, aumenta as defesas, protege a flora intestinal e um exce lente tnico, auxiliando em situaes de falta de memria e de concentrao. Ajuda tambm na irritao, depresso, fraqueza muscular e doenas da pele, devido presena de todas as vit aminas do complexo B, mais 17 vitaminas conhecidas, 14 sais minerais, como o fer ro e clcio e 16 aminocidos. Quase 50% de seu peso constitudo por protenas. Pode ser usada em comprimidos ou em p (o mais indicado), misturada com leite magr o fervido ou leite de soja, em sopas, sumos, gua e massas. GRMEN DE TRIGO O grmen est na base do gro e eliminado durante o refinamento do trigo, na produo de f arinha de trigo branca. rico em nutrientes, sais minerais, protenas e cido glutmico . Contm todas as vitaminas do complexo B, a vitamina A, ferro, e a mais generosa fonte de vitamina E, a chamada vitamina da juventude e da fertilidade. Protege o organismo contra a poluio e usado contra a esterilidade e distrbios da me nopausa (tenso e insnias). Previne doenas cardiovasculares, rejuvenescendo os vasos sanguneos e diminuindo a tenso arterial e as varizes. Pode ser usado cru ou torrado (mais saboroso), em sopas, sumos, batidos de fruta s, massas etc. Tambm pode ser consumido em cpsulas de leo de grmen de trigo. Recomen da-se normalmente 2 cpsulas ao dia,j que o leo muito concentrado. O grmen de trigo deve ser tomado fresco porque quando envelhece torna-se nocivo n ossa sade, porque oxida e pode formar fungos, alguns cancergenos. O grmen fresco te m um sabor doce e o velho um sabor amargo e ranoso. Para no correr riscos, compre o gro de trigo inteiro e triture. Depois de levemente torrado, consuma nos dias s eguintes.

Pg.96 MEL O mel feito a partir do nctar colhido pelas abelhas, sendo um alimento extremamen te completo, rico em vitaminas do complexo B, vitaminas A, C, H, pp, E, K e sais minerais como fsforo, ferro, clcio, magnsio, potssio, enxofre, cloro, sdio, silcio, c obre, brio, mangans, e outros. Tambm contm os cidos oxlico, actico, ctrico, fosfrico, mli erianico, lctico, frmico, butrico. Alm disso contm maltose: clorofila, albumina, his tamina, carotina, dulcitol, dextrina, tanino, lipdos, leos, enzimas e protenas.Exis tem mais ou menos 9 tipos de mel, mas os mais utilizados so o de laranjeira, o de eucalipto e o silvestre. As suas utilizaes so quase infinitas. O mel fortificante, energtico, revigorante, expectorante, diurtico, emoliente, tnic o, cicatrizante, antibactericida, rejuvenescedor, desintoxicante; bom para intes tinos, vias respiratrias, problemas de pele, sistema nervoso; ajuda no metabolismo, na digesto ; neutraliza a aco de agentes txicos e nocivos; aumenta a taxa de hemoglobina, melh orando a composio do sangue e ameniza queimaduras. Pode ser usado enquanto substituto do acar ou puro: como alimento, como gargarejo para infeces na boca e garganta e em aplicaes sobre olhos, pele, cabelos e ferimento s. Devemos ter cuidado com as inmeras falsificaes, com misturas de glicose, xarope, es sncias artificiais de mel. Normalmente, o verdadeiro mel cristaliza-se com facili

dade, mas ele at pode ser adulterado com a adio de acar queimado modo. Para insnias e priso de ventre, use 1 chvena de gua adoada com uma colher de mel, mei a hora antes de se deitar. Para a pele, tumores, abcessos, furnculos, desidratao, queimaduras, rugas, o mel de ve ser aplicado levemente aquecido. Para a sinusite e para a rinite, masque um pedao de favo de mel durante meia hora . GELEIAREAL Produzida pelas abelhas para servir de alimento exclusivo para a abelha-mestra, a qual cresce e dura muito mais do que as outras abelhas. (Embora elas nasam toda s iguais.) A gelia um super alimento, composto de vitaminas do complexo B, aminocidos, fsforo, substncias antibiticas, sais minerais"cido pantotnico,cido flico, tia mina, niacina, piridoxina, riboflavina e vitaminas C, D e E. Actua de maneira notvel em esgotamentos e em depresses, alergias, artrite, anemias , leucemia e raquitismo. Rejuvenesce a pele e o organismo, cicatrizante, revigor ante e elimina o cansao mental e fsico. Normaliza o sistema endcrino, possui compon entes anticancergenos, boa para problemas digestivos, cardiovasculares, para a doena de Parkinson, tuberculose, alm de promover a longevidade, entre muitos outros benefci os. Deve ser usada ao natural, sem misturas, seja com mel ou com outros produtos, po is ao mistura-la, seja em casa ou em produtos comprados, ela perde as suas propr iedades. Deve ser consumida imediatamente aps ser retirada da colmia ou congelada, o que prova que os produtos vendidos no comrcio na maioria das vezes no tm valor a lgum. Devido pequena quantidade retirada da colmia (uma cabea de palito de fsforo) o seu preo bas tante alto. Usa-se em mdia 1 a 2 g (1 colher de caf rasa) em baixo da lngua at se di ssolver, uma a trs vezes ao dia, em jejum ou 30 minutos antes das refeies. Pode ser usada sobre a pele, aplicada a noite toda, para diminuir manchas, acne e rugas. Pg.97 PRPOLIS Pr = em favor de, em defesa de, Polis = cidade. A propolina, substncia derivada da Prpolis, um antibitico natural, sem contra-indicaes, usado pelas abelhas para vedar a entrada da colmia, protegendo-se do ataque de parasitas, fungos, etc. e garant ido tambm a pureza e higiene devido ao seu alto poder ,bactericida, fungicida e a nti-inflamatrio. Possui a mesma eficincia das drogas qumicas sem apresentar efeitos nocivos sade de destruio da flora bacteriana dos intestinos, de descalcificao dos dentes e sem af ectar rins e fgado. A proplis eliminada naturalmente pelo organismo. A prpolis consegue os mesmos efeitos da penicilina, da estreptomicina, da terrami cina, do c1oraafenicol e doutros poderosos antibiticos, sem nos causar mal algum. Os edicamentos debilitam o corpo e a resistncia, fazendo com que seja necessrio a umentar a dose cada vez mais, at que por fim as bactrias se tornam imunes a ele. um antibitico no txico, de aco imediata. Possibilita curas excepcionais, por vezes co m resultados mais rpidos que os tratamentos convencionais. Muitos cientistas concordam com a utilizao da prpolis enquanto antibitico natural em casos mais simples, deixando os produtos sintticos para casos graves, para pacie ntes que j estejam debilitados devido medicao convencional. utilizada desde a poca dos faras para embalsamar as mmias, preservando os seus corp os do ataque de bactrias e fazendo-as chegar intactas at os dias de hoje. A proplis tambm tinha muitas outras utilizaes em pocas remotas. A sua forma natural resinosa, como lascas de madeira. A partir da obtm-se a forma liquida, pastosa, em p, pastilhas, etc. Cada forma indicada para determinados mal es. Cura ou alivia inflamaes da garganta, das gengivas, do estmago, do intestino, gastr ites, problemas da pele, sinusite, halitose, calos, ferimentos, tosses e inflamaes em geral. Pode ser ingerida ou aplicada sobre a pele, matando e impedindo o des

envolvimento de bactrias, activando o organismo na fabricao de anticorpos e regener ao, elevando a fagocitose (absoro e destruio dos micrbios por nossas clulas de defesa a formao de protenas no sangue, muito til nas tosses com expectorao. Tambm ajuda em c sos de queimaduras pois desinfecta, anestesia e cicatriza. Ajuda em casos de var icela (forma pastosa), de cistite, de lceras, de herpes, de gripes, de pneumonias , no tratamento ginecolgico (com acompanhamento mdico), e no tratamento de cancro na boca. Pg.98 PRPOLIS, TUMORES E RADIAES: Numa pesquisa do Instituto de Oncologia de Lubiana, na Jugoslvia, utilizou-se um preparado com prpolis e mel, em pacientes que receberam tratamento por radiao para tumores na cavidade bucal, lngua e garganta. A radioterapia causa uma inflamao nas membranas, causando dor ao engolir, o que impede a correcta nutrio dos pacientes, fazendo-os preferir ficar com fome. Alm disso, os pacientes tambm perdem peso e clu las sanguneas e sofrem vrias reaces adversas como distrbios digestivos, dores de cabea , etc. Tomando esse preparado de prpolis numa colher de sopa, 3 vezes ao dia, e fazendo com que a mistura permanecesse na boca o maior tempo possvel, diluindo-se com a s aliva, e abrangendo toda a rea a ser tratada, os pacientes no sofreram os sintomas usuais, no houve perda de peso ou de clulas sanguneas, nem tiveram as queimaduras causadas pela radiao. PLEN O Plen a parte fecundante da flor, transportada pelas abelhas para a colmia para u tiliz-lo como alimento. Actualmente extrado atravs de mquinas. A sua cor pode variar entre rosa, castanho, amarelo, vermelho, verde, branco e alaranjado. Rico em vitaminas, minerais, gorduras, enzimas e hormonas, o plen possui praticam ente todos os elementos necessrios vida animal e vegetal. Somente o plen e a soja possuem todos os aminocidos essenciais vida humana. Para efeitos de comparao, em cada 100 g de plen de lrio encontra-se at 250mg de carot eno, contra apenas 1.100mcg encontrados em 100g de cenoura, um dos vegetais mais ricos nesta substncia. Poderoso antibacteriano e antibitico, o plen combate a fadiga, a depresso, a anemia , os nervos, as doenas do clon, os estados de choque, regulariza o metabolismo, o sistema hormonal, nervoso e intestinal (combate a priso de ventre e diarrias), rea nima e estimula, nutre, combate a obesidade e a queda de cabelo, fadiga, esteril idade, impotncia, problemas de prstata. Deve ser consumido em jejum pela manh ou entre as refeies, num total de 2 colheres de sopa (30g) ao dia, mastigados lentamente ou em cpsulas. Pg.99 Os atletas alimentados com plen demonstram um vigor fsico excepcionalmente maior d o que antes de consumi-lo.

SOJA, MILHO E CIA A soja conhecida h pelo menos 4.000 anos. Na China antiga, no relato intitulado " Matria Mdica Chinesa'; escrita pelo lendrio imperador Shen-Nung, chega a ser consid erada uma das cinco sementes sagradas, sendo usada em oferendas e cultos. A soja sinnimo de sade. a nica protena vegetal que combina os 10 aminocidos essencia s num equilbrio que estimula a energia e o crescimento. Rica em vitaminas, nutrie ntes, protenas e sais minerais como o fsforo, o magnsio, o clcio e o ferro, ela rest aura rapidamente a hemoglobina do sangue. Para se ter uma idia de seu imenso valor, note que em cada 100 g encontra-se 11 g de protenas, 1 0.5g de hidratos de carbono, 5,6g de gorduras no saturadas, 3g de fibras e uma variedade enorme de vitaminas. 1 Kg de soja equivale a: 2 Kg de carne de vaca, peixe ou frango; 1 ,5Kg de carne de frango; 6 dzias de ovos; ou 12 litros de leite. ptimo tnico para o sistema nervoso devido presena da lecitina de soja entre os seus

componentes, a qual auxilia no combate e no tratamento da diabetes, do colester ol alto, das doenas cardiovasculares, da menopausa, dos tumores, principalmente n as mulheres (mama, tero, clon), no recto, no estmago e no pulmo, previne a osteoporo se e a fragilidade ssea, reduz os nveis de glicose, entre outros benefcios. Estudos realizados entre mulheres japonesas, grandes consumidoras de soja e seus derivados, mostram o baixssimo ndice de doenas cardacas, problemas da menopausa pra ticamente inexistentes e uma baixa incidncia de tumores na mama, no tero e no clon. Deve ingerir-se o equivalente a 25g de soja por dia (2 colheres de sopa cheia), seja em gros ou derivados:farinha de soja, flocos, leite, protena texturizada (car ne de soja), tfu (queijo), Miss(massa de soja), Shoyo (molho), lecitina de soja, q ue pode ser adicionada massa de pes caseiros para ajudar na conservao, substituindo parte do leo utilizado; saladas e rebentos de soja. Tambm existe a manteiga de soja que deliciosa para barrar po integral. O milho energtico e fortalece o organismo em geral.Actua sobre cabelos, pele,esma lte dos dentes e unhas devido ao seu alto teor em hidratos de carbono e em cido s aliclico. Alm disso, tambm Um ptimo fortificante do corao. o mais refrescante dos c ais. Uma fonte de alimentao que no deve ser desprezada.

Pg.100 Pode ser usado sob a forma de flocos junto com o leite, usado nas sopas, na pole nta, nas pipocas, no milho cozido e assado, em sumos, etc. ARROZ INTEGRAL E AVEIA O arroz um alimento bsico nas dietas naturais, possui alto poder nutritivo e ener gtico e volta a dotar o organismo das suas capacidades naturais de absoro de vitami nas e de sais, funo que ele vai perdendo devido a uma alimentao industrializada. Poderoso desintoxicante, limpa profundamente os tecidos dos agentes nocivos da p oluio, pesticidas e aditivos qumicos dos alimentos, como conservantes, estabilizant es, etc. ptimo para o tratamento da hipertenso arterial. Rico em vitaminas, sais minerais e protenas. Diz-se que a dieta de arroz combate inmeras doenas. Nas receitas, pode ser usado sob a forma de gros, flocos, farinhas e at chs, misturado com vegetais, muesli, etc. A aveia rica em vitamina B, tem um bom nvel de protenas e tem clcio, fsforo, ferro, sdio, potssio, cloro, magnsio e mangans. Energtica e nutritiva, ela desintoxica e baixa os valores de glicmia no sangue, es timula a glndula tiride e os msculos. As papas so ptimas para problemas de rins, de pulmes, de garganta, de diabetes, de reumatismo, de anemias e para enfraquecimento geral. Estimula o crescimento. Apresenta-se em gros, flocos, farinha e farelo. Utiliza-se em papas, sopas, sumos e frutas. IOGURTE NATURAL E FIBRAS Colocamos o iogurte e as fibras juntos devido sua aco directa sobre o aparelho dig estivo, devido sua importncia. O iogurte natural um fermento lcteo de notvel aco rejuvenescedora. Contm vitamina B2, clcio, fsforo, hidratos de carbono e protenas. O seu fermento produz grandes quant idades de vitamina B no intestino. Corrige problemas de gases, de priso de ventre e problemas de absoro. A mente fica mais serena e gil, as emoes mais controladas e a pele adquire uma fres cura e vitalidade extraordinrias. Promove a longevidade e vigor, ajudando a preve nir os efeitos debilitantes da velhice. Pg.101 A sua principal aco nos intestinos impedir a formao de organismos patolgicos e de put refaco (causadores de inmeras doenas como gases e mal-estares) e aumentar o poder de absoro dos alimentos. Certas bactrias que povoam o nosso intestino produzem fermentaes e decomposies contnua s, gerando toxinas que so reabsorvidas pelo intestino, envenenando e causando ou

agravando doenas. O intestino tenta combater essas bactrias e esse envenenamento, mas para isso gasta muita energia, ficando a sua resistncia reduzida. Os sintomas de envelhecimento precoce tm a sua origem numa espcie de intoxicao crnica, causada e m parte, pelo consumo de carne e outros alimentos que favorecem a proliferao e mul tiplicao desses parasitas. Quando eles se reproduzem em excesso, o sistema de defe sa no consegue mais cumprir sua tarefa e o corpo intoxica, criando problemas cardacos , de fgado, de rins, de artrias, de estmago e de intestino. Com a regularizao dos int estinos, tambm os problemas de origem nervosa e as insnias so apaziguados. As bactrias contidas no iogurte so benficas e eliminam as outras bactrias prejudicia is, alm de aumentarem a resistncia do organismo. t um alimento de fcil digesto e de absoro. Veja uma lista dos benefcios do iogurte. Destri os micrbios patognicos. Com excepo dos bacilos da tuberculose e do antraz, tod os os outros micrbios patognicos, inclusive a amiba hitolstica, foram destrudos pelo iogurte em 24 h. Impede a proliferao bacteriana no intestino e a formao de toxinas que envenenam o or ganismo. Combate a fermentao, os gases, a flatulncia, as irritaes, as inflamaes e as infece tinais. Favorece a assimilao do clcio e do fsforo em que ele rico, alm de outros minerais. Desde que no seja muito cido, tem uma aco favorvel sobre as lceras e o duodeno, sobre a colite, a enterite, a gastrite, a desinteria e a priso de ventre. Protege a vitamina C, as vitaminas do grupo B, as quais muitas vezes so destrudas no tubo digestivo, alm de fabricar vitamina B. Recompe a flora intestinal, prejudicada por medicamentos ou diarrias e vmitos. No s o iogurte, mas todos os produtos provenientes de leite coalhado animam o bom func ionamento dos intestinos se forem ingeridos diariamente. A fibra um dos componentes dos vegetais que as secrees gastrointestinais dos human os no digere e, at h pouco tempo, ela era ignorada pelos investigadores da rea da nu trio devido a ser indigervel e de valor nutritivo reduzido. Contudo, nos ltimos anos , ela ganhou destaque devido a estudos que confirmam a relao de certas doenas com a ausncia de fibras. Entre essas doenas encontram-se o cancro, a diabetes, problema s cardiovasculares e gstricos e principalmente a obstipao, a qual provoca inmeras doenas. Investigaes anteriores, da dcada de 70 at aos nossos dias, comparavam os povo s africanos e outros que se alimentavam basicamente de produtos integrais ricos em fibras, seja por motivo econmico ou cultural, e onde estas doenas praticamente no existiam, com os demais povos que ingeriam apenas alimentos industrializados e p rocessados, onde as fibras eram removidas para apresentar um produto de melhor a specto. A remoo das fibras era considerada um motivo de orgulho. O Brasil inclui-s e neste ltimo grupo e o aumento das doenas crnico-degenerativas assustador. Pg.102 Isto deixa claro a necessidade de voltarmos dieta qual ns nos adaptamos eneticame nte, 85% de vegetais integrais e apenas 15% de alimentos de origem animal. S assi m se reduz a incidncia na populao desses e doutros problemas de sade directa ou indi rectamente relacionados. S as doenas cardiovasculares e o cancro em conjunto corre spondem a mais de 80% das mortes prematuras nos pases desenvolvidos. As fibras podem ser solveis e insolveis e ambas trazem benefcios sade. As insolveis so encontradas em cereais como farelos, gros, farinhas; nas hortalias e frutas, especialmente na casca, e nas leguminosas. Estas fibras actuam principa lmente na parte inferior de nosso intestino (no intestino grosso), no so digeridas e tornam as fezes mais macias por terem grande capacidade de absoro de gua. Deve-se beber uma md ia de 2 L de gua por dia. As fibras insolveis previnem doenas como priso de ventre, doena do divertculo, colite e cancro do clon. As fibras solveis so encontradas em alimentos como a aveia, a cevada, na casca da ma, em goiabas e em certas gomas, como a goma guar e a accia. So muito utilizadas na

indstria de alimentos como espessantes e como fonte de fibras. Este tipo de fibr as actua principalmente no estmago e intestino delgado onde ocorre a digesto e a absoro dos n utrientes. Com isso promove a sensao de saciedade no estmago (ajudando a perder ou manter peso), atrasa a absoro da glicose (importante factor no tratamento da diabe tes), aumenta a excreo de cidos biliares (o que atrasa a absoro do colesterol e impor tante para se tratar doenas cardiovasculares). O consumo de carnes, gorduras, aucares e farinhas refinadas, bem como o baixo con sumo de frutas e de vegetais faz com que o bolo fecal fique no clon at 76 horas em estado putrefacto, principalmente nos carnvoros. O nosso intestino ento transform ado num "esgoto': onde se desenvolvem todos os tipos de bactrias nocivas e todos os tipos de doenas, perfuraes, distenses, etc, tudo doenas de cura difcil e demorada o u mesmo impossvel. Relatos do conta de casos onde, atravs duma lavagem intestinal, se encontraram nas fezes de pacientes sementes de uma fruta comida h vrios meses, as quais haviam ficado agarradas s paredes do intestino! Quando as fezes ficam durante vrio s dias sem serem expelidas, parte da gua desse material apodrecido reabsorvida po r pessoas que no ingerem gua suficiente. Em certos casos, deve utilizar-se alguns laxantes naturais at o intestino voltar a trabalhar normalmente. Os benefcios do consumo de fibras so muitos: - Reduo do colesterol total; - Reduo do mau colesterol LDL; - Aumento do colesterol bom HDL; - Reduo dos triglicridos; - Reduo da hiperglicmia; - Aumento da sensibilidade muscular aco da insulina; - Reduo da presso sistlica e diastlica (sistema cardiovascular); - Reduo da ingesto de gorduras; pg.103 - Apaziguamento da priso de ventre; - Aderem a resduos fecais putrefactos das paredes do intestino e arrastam-nos, el iminando-os na evacuao; - Aderem a clulas defeituosas, que representam risco de cancro, e arrastam-nas, e liminando-as na evacuao; - Aderem a bactrias e microorganismos prejudiciais e arrastam-nos, eliminando-os na evacuao; - Aderem a molculas de colesterol presentes no intestino e arrastam-nas, eliminan do-as na evacuao; - Aderem a molculas de gordura presentes no intestino e arrastam-nas eliminando-a s na evacuao; - Aceleram a eliminao do bolo fecal do organismo, com todas as impurezas s fibras a deridas; - Diminuem de 40% a 50% do risco de cancro colo-rectal; - Preveno de doenas cardiovasculares, como trombose, aterosclerose, varizes, vescula , doena do divertculo, intestino irritado, hemorridas, entre outras. Vrios estudos recomendam a ingesto diria de cerca de 20g-30g, no mximo 35g, pois em excesso pode interferir na absoro de zinco e clcio, principalmente em crianas e idos os. No se esquea de beber bastante gua, caso contrrio, as fibras podem prender ainda mais os intestinos. A seguir, eis a lista dos principais produtos ricos em fibras por ordem decresce nte. 1"- Cereais integrais: farinhas ou gros de trigo, cevada, aveia, milho e pipocas, amendoins semente de girassol, etc. 2"- Leguminosas: feijo, soja, ervilha, etc. 3"- Frutas: coco, ma, pssego, pra, ameixa, goiaba com casca e o bagao, at mesmo a part e branca dos citrinos, etc. 4- Hortalias: batatas com casca, cenoura, couve, repolho, brcolos, etc. O PODER DA LINHAA

Sementes de linhaa. A semente de linhaa um poderoso desintoxicante e alimento. Contm glicoproteina (combinao de acar com protena - pequenssima quantidade de acar q engorda), e cidos gordos polinsaturados. Aco: hidrata o intestino, boa para a doena do divertculo, alcalinizante, refrescante , no tem contra-indicaes e no engorda. Uso:duas colheres de sopa das sementes podem ser trituradas e misturadas com sum o ou com gua ou deixadas na gua durante a noite e bebidas de manh. Contm tambm: glicrido slido e lquido, cido linoleico ou linlico, sais e albuminas; no ntm hidratos de carbono. Pg.104 Medicinal: A linhaa extraordinria em todos os casos de inflamaes do estmago e intesti nos, nas inflamaes dos rins e da bexiga, nos espasmos da blis e do sistema urinrio, nas doenas respiratrias. t tambm considerada um dos melhores remdios naturais para a regularizao das funes intestinais, alm de ter um efeito milagroso sob re a flora intestinal. Contm tambm a especfica vitamina F, explicando-se assim a resistncia contra as doenas da epiderme. Nas pedras do fgado e rins, mais vantajoso o uso do leo de linhaa que de grande valor alimentcio, porm como por vezes no se encontra em forma comestvel, utiliza-se a semente moda, tendo o cuidado de mant-la sob refrigerao, a fi m de evitar que fique ranosa. A linhaa fortificante e curativa,j que contm a vitamina K que possui essas propried ades. A carncia desta vitamina faz com que o sangue no coagule com a rapidez norma l, podendo originar hemorragias e diminuir a capacidade de resistncia das membran as vasculares. A linhaa substitui ou iguala os cereais e tambm as nozes no que diz respeito ao se u contedo natural de albuminas e de azeite. Agressividade/Obesidade Receita: Triture duas colheres de sopa de linhaa no liquidificador. Coloque gua ou sumo para adoar. Tome 4 vezes por dia, todos os dias. Efeitos: Melhoria considervel da pele que no vai enrugar facilmente. Evita a perda de cabelo e os problemas de peso. Se tomado antes das refeies ajuda a tirar o apetite. Triture a linhaa apenas quando a for utilizar para que ela no perca as propriedades medicinais. melhor se tomar noite antes de se deitar porque nessa altura o organismo aproveita melhor os benefcios da linhaa na cura e regenerao celular.

A IMPORTNCIA DO OMEGA--3 O Omega 3 reconhecido como sendo um nutriente cardio-protector. Os efeitos cardio-protectores do omega 3 devem-se principalmente a uma combinao de re sultados nos seguintes parmetros de risco da sade cardiovascular: diminuio de trigli cridos no sangue; preveno dos batimentos cardacos irregulares (contra a arritmia); d iminuio da tenso arterial e reduo da agregao plaquetria. indicado na preveno primria e secundria da aterosclerose e das doenas coronrias, redu o colesterol e os triglicridos elevados, evita os AVCs e as embolias e reduz os riscos de cogulos sanguneos. indicado tambm como coadjuvante no tratamento da artrite reumatide e da psorase. O omega 3 foi muito divulgado quando cientistas verificaram uma incidncia curiosa mente baixa de doenas cardiovasculares entre os esquims da Groenlndia, apesar da su a alimentao conter alto teor de gordura. Tudo se devia alimentao dos esquims, que con sistia em peixes ricos em cidos gordos e em omega-3. Este foi o ponto de partida para mais estudos sobre a importncia do omega-3 na sade humana. Algumas fontes de Omega 3: O omega 3 uma gordura que se encontra nos peixes, nas nozes, no agrio e nos espin afres.

Pg.105 Tem efeitos espectaculares no nosso sistema nervoso. Faz com que a membrana celu lar que reveste os neurnios tenha fluidez e no a deixa endurecer. As gorduras satu radas, como as gorduras da carne, do leite e dos queijos, favorecem o endurecime nto dessa membrana, o que vai dificultar a passagem de informao atravs do neurotran smissor, que fica bloqueado e isso pode favorecer a depresso. este processo que o omega 3 impe de que se conclua. Por isso, considerado um excelente remdio natural para a depre sso. Dos peixes que contm omega 3, o melhor a cavala pois tem valores elevados deste e lemento e muito barata. A sardinha vem em ltimo lugar, mas a um bom preo. Ela rica em clcio, que um mineral bastante importante para a sade humana. A anchova tambm r ica em omega 3. t um peixe um pouco mais caro, mas com um sabor bastante especial. A linhaa outra importante fonte de omega 3. A linhaa um dos nutrientes mais antigo s conhecidos como benficos para a sade humana. Duas colheres de sopa de linhaa por dia oferecem uma concentrao excelente de omega 3, que vai ajudar no funcionamento intestinal e favorecer o no aparecimento de depresso. A Perfeita Assimilao dos Nutrientes De nada adianta comer os alimentos mais nutritivos se no houver uma perfeita assi milao dos nutrientes pelo organismo. A importncia de mastigar correctamente tambm de ve ser levada em conta, j que parte da assimilao dos nutrientes comea pela aco da sali va. O estmago foi feito para digerir e no para triturar pedaos de alimentos, como a contece com o bucho ou o papo dos animais. Se o estmago tiver de fazer isso, o te mpo e energia gastos na digesto aumentam, causando gastrites, azia, dores de estma go, obstipao, flatulncia, m absoro, dores de cabea, etc. Mastigando mais, comemos menos sem nos enfraquecermos, j que mastigando como deve ser e cuidando do processo digestivo, aumentamos a capacidade de assimilao, Se ma stigarmos mal, a maior parte dos nutrientes "fogem pelo ralo" e com eles, o dinh eiro gasto na compra dos alimentos. Os alimentos devem ser mastigados com calma, sem pressa ou gula, sentindo-se o s abor at eles ficarem quase lquidos, altura em que devem ser engolidos. Isto reduzi r a quantidade ingerida, diminuir os custos alimentares, ajudar a manter o peso cor recto e aumentar a absoro de energia desses alimentos.

Pg.106(em branco) Pg.107 AS TERAPIAS NATURAIS PROVENIENTES DOS PRODUTOS DAS ABELHAS A APITERAPIA e a APIPROFILAXIA so recursos teraputicos holsticos milenares que se b aseiam na utilizao dos produtos provenientes das abelhas. O termo "holsta ou holstic o" originrio da palavra grega HOLOS que significa totalidade ou integrao. A Apitera pia recomendada pela Organizao Mundial da Sade. Trata-se de uma teraputica muito antiga e que surge hoje com uma nova abordagem. Tem vindo a ser praticada atravs do uso dos produtos das abelhas. Estes tratamentos so eficazes, na medida em que desintoxicam e estimulam o organi smo a nvel biolgico. Tambm satisfazem carncias orgnicas, harmonizam as funes vitais do organismo a nvel energtico e fisiolgico. NA APITERAPIA E NA APIPROFILAXIA SO UTILIZADOS NOVE PRODUTOS DAS ABELHAS: Mel, Prpolis, Plen Po de Abelha, Gelia Real,

Cera, Melato, Apitoxina (Veneno de Abelhas), Larvas de Abelhas. Estes produtos so prescritos isoladamente ou associados entre si. Tm por objectivo ajudar a reequilibrar o funcionamento orgnico e restabelecer a sade dos organismo s vivos, evitando desequilbrios funcionais, doenas e promovendo a longevidade. Objectivo da Apiterapia: satisfazer as deficincias de vitaminas e de protenas, repor o que foi perdido, fortalecer o que se encontra enfraquecido, harmonizar o que est desequilibrado, recuperar o estado geral de sade, melhorar a qualidade de vida, aumentar a longevidade. Pg.108 Objectivo da apiprofilaxia: melhorar o estado geral de sade, fortalecer o organismo humano como um todo, evitar o desenvolvimento de problemas de sade, aumentar o nvel de qualidade de vida, promover a longevidade. APIPUNCTURA a terapia feita com picadas de abelha. O veneno das abelhas fortalece o organismo, aumentando o dinamismo da pessoa que se submete voluntariamente a estas picadas controladas. Uma picada de abelha pode ser muito dolorosa, mas pode converter-se numa terapia para diversas doenas. A apipunctura pode ser feita se colocar, por exemplo, a abelha sobre a parte doe nte para tratar a gota e o reumatismo. Este tipo de terapia costuma ser aplicado alternada mente durante vrias semanas, compreendendo normalmente um total de mai s de 100 picadas. Hoje em dia, a sua eficcia est comprovada para casos de bronquite, bcio exoftlmico e oftalmia. O veneno das abelhas tem propriedades repulsivas muito rpidas, dado que um tnico c ardaco, f1uidificante do sangue e vasodilador (dilata as artrias). muito eficaz contra reumatismo, citica, gota, artrite, neurite, neuralgia, poliar trite crnica evolutiva e paludismo. Veja exemplos de algumas doenas que podem ser tratadas. Doenas cardiovasculares: hipertenso, arritmias, aterosclerose, trombose cerebral,

bradicardia, doenas coronrias, doenas vasculares, varizes e outras. Doenas do sistema nervoso: neuralgia, citica, doena de Hodgkin, esclerose mltipla, t endinite, distrbios do sistema nervoso, do sistema muscular em geral e outras. Doenas do sistema musculoesqueltico: reumatismo,artrite,artroses, hrnia discal, dor es lombares e de coluna, bursite e outras. Doenas do sistema endcrino: hiper e hipotiroidismo, hipoglicmia, alguns casos de di abetes, cliicas menstruais, tenso pr-menstral e outras. Doenas do sistema imunitraio: SIDA, lupus eritematoso, supresso imunolgica e outras doenas auto-imunes. Pg.109 Doenas de pele: verrugas, seborreia, lceras trficas, herpes simplex e zoster, psoras e e outras. Cancros: carcinoma baso-celular, linfoma, melanoma, cancros de pele e outros. Pg.110 (em branco) Pg.111 .... CHEGAMOS AO FIM DA VIAGEM Esta foi uma pequena amostra do maravilhoso mundo da alimentao natural. Muito fico u por dizer sobre este universo fascinante. Espero ter contribudo para lhe dar al gumas informaes prticas para uma alimentao mais saudvel. Esta descoberta mudou radical mente a minha vida, espero ajudar a mudar tambm a sua. No se esquea, os grandes resultados provm, muitas vezes de pequenas mudanas. Ouse mudar a sua alimentao e a da sua famlia. A sua sade agradecer, os seus filhos se ro mais saudveis e voc sentir efeitos imediatos. Prometo-lhe! Introduza as plantas, os vegetais e as frutas na sua alimentao e beneficie dos ali mentos no seu estado mais puro. Lembre-se de que h alimentos que podero literalmen te salvar a sua vida. Esta ser uma mudana significativa. Poder decidir mudar de atitude ou simplesmente no reagir. Aceite este desafio e obtenha toda a energia que a natureza pe ao seu di spor atravs dos alimentos. E por fim, mais um conselho: fixe a frase seguinte. NS SOMOS O RESULTADO DE TUDO O QUE INGERIMOS!... pg.112 FONTES LIVROS Alfons, Balbach- As Plantas Curam. Editora Missionria- Itaquaquecetuba, SP. 2 Edio. 1997.297 p. Ernst, Schneider- A Cura e a Sade pelos Alimentos. 2 ed. Casa publicadora brasilei ra. Santo Andr-So Paulo. 1984.507 p. M. Loeper; Formulaire de Thrapeutique et de Pharmacologie. - A. Lesure. 36 ed. 194 8 Peckolt, Theodoro e Gustavo- Histria das Plantas Medicinais e teis do Brasil.- 1889 Pecholt, Theodoro, Matria Mdica Brasileira- 1867 (2)- Coimbra Raul, Notas de Fitoterapia- 1942 Pecholt, Theodoro - Plantas Alimentares e de Gozo do Brasil- vol.II- 1877. Plantas Que Curam. Enciclopdia- volume II. Editora Trs Ltda. So Paulo- SP. 1996. Torald, Sollmann. A Manual of Pharmacology. 7th ed.1948 REVISTAS Curas Naturais n.o3. Editora Escala LTDA. So Paulo- SP. Ervas & Plantas Que Curam. Editora Escala LTDA. So Paulo- SP. Ano 1n.04. 1999.66 p. Notas de Fitoterapia. Farmacutico Raul Coimbra; reviso do Prof. E. Diniz da Silva. Laboratrio Clnico Silva Arajo S.A. Rio de Janeiro.

2 edio- da 1 edio de 1941. p 219.429 p. De Volta s Razes. Maio/Junho 1983- n. 42. Material cedido pela Pastoral da Sade.