GESTO DA PRODUO

PROF. TADEU MELO

LEITURA PARA REFLEXO

CARNE versus PRODUO EM MASSA O que o consumo da carne tem a ver com as linhas de montagem de produo em massa? As linhas de montagem foram uma idia de Henry Ford. Elas permitiram a produo em massa de automveis e logo foram copiadas para outras indstrias, tanto de bens como de servios. A difuso do conceito das linhas de montagem permitiu a existncia da sociedade de consumo em massa como a conhecemos hoje. O que pouco se comenta o fato de que Henry Ford teve a idia da linha de montagem ao visitar uma espcie de linha de "desmontagem". Explicando melhor: segundo consta em sua autobiografia "My Life and Work" (1922), Henry Ford teve essa idia ao visitar um matadouro em Chicago. As linhas de desmontagem dos matadouros e frigorficos foram inventadas por Gustavus Swift e Philip Armour, de acordo com o livro "Work and Community in the Jungle: Chicago's Packinghouse Workers 1894-1922". Swift e Armour foram os verdadeiros pioneiros da produo em massa. Nesses frigorficos, os animais eram suspensos de cabea para baixo por uma corrente que corria presa a uma calha, passando de um funcionrio para o outro. Cada funcionrio executava uma tarefa especfica no desmembramento da carcaa (atordoamento, corte da cabea, sangramento, escaldamento, retirada do couro, corte dos membros, remoo das vsceras, lavagem, serrao etc.). Ford percebeu a eficincia deste procedimento e reverteu o processo de desmontagem (fragmentao de um animal), criando a linha de produo mvel. Por meio dela, uma carcaa de automvel passaria de funcionrio a funcionrio, sendo uma ou mais peas integradas em cada etapa, at se obter o produto final. O que talvez no tenha ocorrido ao Ford, ou quem sabe ele simplesmente no deu muita importncia ao fato, que, ao passo que os animais eram desmontados, por meio daquele processo, o mesmo acontecia com o ser humano que dele participava. Uma das coisas bsicas que deve acontecer em um frigorfico (linha de desmontagem) tratar o animal como um objeto inerte e inconsciente. Da mesma forma, o empregado da linha de desmontagem ou montagem tratado como um objeto inconsciente, cujas necessidades emocionais e criativas so ignoradas. A introduo da linha de montagem teve um efeito rpido e perturbador nas pessoas. A padronizao do trabalho e a diviso de tarefas na elaborao do produto final se tornaram fundamentais produo. O resultado foi um aumento na alienao dos trabalhadores em relao ao produto que produziam. Essa automao do trabalho humano tolheu das pessoas o senso de realizao. Para as pessoas que trabalham em frigorficos, a aniquilao do ser dupla: no apenas elas tm que se conformar em executar a mesma operao tediosa por horas a fio, como tambm tm que enxergar o animal como "carne", coisa que a sociedade j faz, mas com a diferena que esses funcionrios vem o animal vivo e por inteiro, pelo menos nos estgios iniciais do processo.

GESTO DA PRODUO

PROF. TADEU MELO

Esses funcionrios tm toda a probabilidade de se alienarem de seus prprios corpos, medida que precisam isolar a imagem da carne da imagem do corpo do animal vivo, o qual parecido com o corpo humano, em muitos aspectos. Isso pode ser um dos motivos pelos quais a rotatividade de emprego grande entre os trabalhadores de frigorficos. Henry Ford transformou o trabalho humano, introduzindo a noo de produtividade ao processo, mas retirando dos empregados a sensao de estarem sendo produtivos. Ao invs de serem considerados como seres humanos integrais, os funcionrios passaram a ser considerados um acessrio do processo produtivo, responsveis por uma tarefa, funo ou especialidade isolada. Tudo o que se deseja dos funcionrios em uma empresa o lucro que se possa obter deles, assim como tudo que se deseja de um animal no matadouro o lucro que se possa obter de sua carne. O que os funcionrios pensam, sentem ou sofrem no levado em conta, da mesma forma que o que os animais sentem e sofrem tambm no considerado. A metfora acaba ficando evidente quando as pessoas usam certas expresses para comunicar o cotidiano das relaes entre empresa e empregados. O "corte de cabeas" usado para designar a eliminao de postos de trabalho. A expresso "tirar o meu couro" usada para explicar o trabalho desgastante. Outros preferem dizer "tirar o meu sangue". Muitas pessoas reclamam: "o chefe est no meu pescoo". Recrutadores so chamados de "headhunters"(caador de cabeas). As baias ou cubculos dos escritrios imitam as cocheiras das fazendas-fbrica de criao intensiva, onde os seres so privados de contato entre si e com o mundo exterior. O ciclo se fecha. O matadouro se torna um smbolo da desumanizao dos trabalhadores, que conseqncia de um sistema produtivo derivado dos matadouros. Por trs disso tudo, est o vcio pelo qual um ser humano encara todas as coisas natureza, seres sensveis como os animais e seres criativos e inteligentes como os humanos como meros objetos para o seu abuso egocntrico. Texto de autor desconhecido, baseado em The Sexual Politics of Meat: A FeministVegetarian Critical Theory, de Carol J. Adams, disponvel em: http://www.portalverde.com.br/alimentacao/carne/carne.txt. Acesso em 23.05.2006.

PERGUNTAS a) Voc concorda com o autor do texto? O que voc faria para reverter esta situao em uma organizao? b) Faa uma pesquisa na Internet, procurando por termos como empowerment, rotao de tarefas, enriquecimento do trabalho, alargamento do trabalho etc. Voc acredita que essas tcnicas ou processos, utilizados nas organizaes modernas para evitar a robotizao dos trabalhadores, so eficazes?