Ao educativa do projeto Embrapa 40+20:

MORANGOS ORGNICOS

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

Embrapa Uva e Vinho
Ministrio da Agricultura, pecuria e Abastecimento

Ao educativa do projeto Embrapa 40+20:

MORANGOS ORGNICOS

Embrapa
Braslia, DF
2013

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:

Embrapa Uva e Vinho
Rua Livramento, 515
95700-000 Bento Gonalves, RS, Brasil
Caixa Postal 130
Fone: (0xx)54 3455-8000
Fax: (0xx)54 3451-2792
http://www.cnpuv.embrapa.br
cnpuv.sac@embrapa.br
Comit de Publicaes
Presidente: Mauro Celso Zanus
Secretria-Executiva: Sandra de Souza Sebben
Membros: Alexandre Hoffmann, Csar Lus Girardi, Flvio Bello Fialho,
Henrique Pessoa dos Santos, Ktia Midori Hiwatashi e Viviane Zanella Bello Fialho
Organizao: Anelise Sulzbach
Colaborao: Adriano Mazzarolo, Alexandre Hoffmann, Rodrigo Monteiro e Ronaldo Regla.
Reviso tcnica: Alexandre Hoffmann, Joo C. Fioravano e Srgio Zarpelon.
Projeto grfico e editorao eletrnica: Anelise Sulzbach
Fotos: Aline Bertin, Marcelo Bortoli, Marcos Botton, arquivo Embrapa Clima Temperado e internet.
1 edio
1 impresso (2013): 120 exemplares

Todos os direitos reservados.

A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei
n 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Uva e Vinho

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Ao educativa do projeto Embrapa 40+20: morangos orgnicos / Embrapa Uva e Vinho.
Braslia, DF: Embrapa, 2013.
12 p. : il.
Organizado por Anelise Sulzbach com a colaborao de Adriano Mazzarolo, Alexandre
Hoffmann, Rodrigo Monteiro e Ronaldo Regla
1.Morango. 2. Agricultura orgnica. 3. Produo. I. Embrapa Uva e Vinho
CDD 634.75 (21. Ed.)
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Embrapa 2013

Parabns!!
Ao receber esta cartilha voc e sua turma esto fazendo parte da
Ao educativa do Projeto Embrapa 40 +20: morangos orgnicos.
Voc e seus colegas tero a oportunidade de aprender a cultivar
morangos dentro de um sistema onde no utilizado nenhum tipo de
agroqumico, colhendo frutas saudveis e de qualidade. As instrues
constantes nesta cartilha auxiliaro vocs na realizao da experincia.
Este projeto est ocorrendo em todo pas, nas cidades onde
existem Unidades da Embrapa. Em Bento Gonalves est localizada a
Embrapa Uva e Vinho que trabalha com vitivinicultura e fruticultura de
clima temperado. A melhor escola selecionada em cada uma das cinco
regies do pas receber um kit de publicaes para a biblioteca da escola
e o (a) professor (a) e um (a) aluno (a) da turma viajaro para Braslia, em
abril de 2014, para participarem do evento Cincia para a Vida.
Ento caprichem nas atividades! Sua escola poder ser a
vencedora da Regio Sul.
Boa Sorte!!

Equipe Embrapa Uva e Vinho

INTRODUO:

A produo orgnica, como consta no site do Ministrio da

Agricultura, Pecuria e Abastecimento, busca promover a qualidade de
vida com proteo ao meio ambiente. Sua principal caracterstica no
utilizar agrotxicos, adubos qumicos ou substncias sintticas que
agridam o meio ambiente. Para ser considerado orgnico, o processo
produtivo contempla o uso responsvel do solo, da gua, do ar e dos
demais recursos naturais, respeitando as relaes sociais e culturais.
O morango, por ser uma cultura com alta sensibilidade a pragas e
doenas, demanda grande quantidade de agrotxicos para a produo
convencional. Assim, a produo orgnica, alm do benefcio ao meio
ambiente, ao produtor e ao consumidor, permite diferenciar o produto e
ampliar o mercado e a renda.
Para cultivo em grande escala ou de outra forma, devem ser
buscadas

recomendaes

no

site

da

Embrapa

Uva

Vinho

(www.cnpuv.embrapa.br) ou pelo Servio de Atendimento ao Cidado

(cnpuv.sac@embrapa.br).

PASSO A PASSO:

1 passo: Escolha do local

- com boa exposio solar (preferencialmente norte, podendo ser
nordeste);
- protegido de chuva (cobertura plstica);
- protegido de ventos fortes;
- com disponibilidade de gua;
- solo ou substrato (em vasos) bem drenado (para evitar acmulo de
gua).
SUBSTRATO:
Serve como suporte para as razes das plantas e deve reter gua e
nutrientes que sero disponibilizados para as plantas. Os principais
substratos so casca de arroz carbonizada, casca de pinus, turfa,
vermiculita. O mais comum, porm, so as misturas, em diferentes
propores, desses componentes, juntamente com composto orgnico. O
solo a ser utilizado deve ser de boa qualidade e isento de fungos e
bactrias causadores de doenas.

2 passo: Escolha da cultivar de morango

A escolha do tipo de morangueiro a ser cultivado depende de uma
srie de caractersticas: durao do ciclo, produtividade, qualidade da
fruta, resistncia s principais doenas, entre outros. As mudas devem ser
3

de boa qualidade e procedncia conhecida, produzidos por viveiristas

registrados junto ao Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento.
A cultivar que ser utilizada nesta experincia ser a Albion.
Nessa experincia, ser utilizada a cultivar Albion, originria da
Califrnia, e atualmente cultivada em muitos pases. prpria para
consumo in natura, pois apresenta excepcional qualidade de fruto, tanto
no que se refere ao sabor, quanto ao tamanho, firmeza e colorao
vermelho-brilhante. uma cultivar de dia neutro (....), cuja produo
ocorre em poucos picos. A planta apresenta porte mdio e arquitetura
aberta, o que facilita a colheita; as folhas so de tamanho e espessura
maior, produzindo, no primeiro ano, de trs a quatro perfilhos. Esse fator
proporciona o tamanho e a qualidade do fruto.
Por ser de dia "neutro", no segundo ano tem uma produz maior
que no primeiro ano pelo fato da planta estar com boa estrutura,
mantendo o tamanho e a qualidade dos frutos. Em regies de altitude,
produz bem nos meses de maro a maio, obtendo excelente preo.
'Albion' tambm apresenta excelente resistncia a condies
meteorolgicas adversas, a enfermidades causadas por fungos (...) e ao
transporte.

3 passo: Plantio
Em cada vaso podem ser plantadas at duas mudas de
morangueiro. As mudas devem ser adequadas ao espao e as mais
indicadas so:
- as sadias (sem fungos ou outros tipos de doenas);
- as que possuem a coroa (parte onde a raiz se encontra com caule) com
mais de 4mm;
- as que possuem de 2 a 3 folhas sadias.
Tambm devem ser retiradas as folhas velhas ou mortas e
observar o comprimento das razes, que devem ter em torno de 10 cm
(caso estejam mais compridas, pode-se fazer o desbaste).
Ao plantar a muda a raiz deve ser bem distribuda de modo a ficar
uniformemente dispersa, evitando-se enrolar ou dobr-las. A
profundidade do plantio deve ser observada a partir da posio da colo,
que deve ficar nem muito enterrado nem muito acima do solo.

4 passo: Cobertura do solo/substrato

Deve-se aplicar alguma cobertura na superfcie (casca de arroz,
accula de pinus ou plstico) de modo a formar uma barreira fsica entre o
solo e o p de morango. Esta camada deve ser espessa o suficiente para
evitar que os raios solares penetrem de modo a manter a umidade do
solo/substrato e reduzir a germinao de plantas espontneas.

5 passo: Cobertura plstica

A cobertura protege da umidade e do impacto das gotas de chuva,
alm de ser uma proteo contra geadas, queda acentuada de
temperaturas durante a noite, alm de reduzir a umidade relativa do ar e
molhamento. Porm, devido formao de microclima seco, deve-se
observar o aumento da ocorrncia de caros.

6 passo: Adubao
A aplicao dos fertilizantes orgnicos realizada antes do plantio
e, ao longo do cultivo, pode-se aplicar conforme as necessidades
verificadas.

7 passo: Irrigao
A planta precisa constantemente de gua para absorver
nutrientes, crescer e formar os frutos. A gua deve ser de boa qualidade e
sem contaminantes. importante manter o substrato sempre mido, mas
no encharcado e, para isso, as plantas devem ser regadas em dias
alternados; nos perodos mais quentes irrigar diariamente, preferindo-se
o perodo da manh.

8 passo: Monitoramento das principais doenas e pragas

Para evitar grandes infestaes, necessrio monitorar as plantas
semanalmente quanto presena de pragas e doenas.
DOENAS:
As doenas so causadas por microrganismos, principalmente
fungos e bactrias, presentes no ambiente, nas mudas, no solo, na gua e,
acima de tudo, nos restos de plantas previamente infectadas.

Leses nos frutos, causadas pelo sol, machucaduras, excesso de gua,

vento, entre outros, facilitam a infeco dos dois grupos de
microrganismos.
As principais doenas so:

Murchas de planta, causadas por

fungos
de
solo,
como
Phytophtora sp., Fusarium sp.,
Pythium sp. e Verticillium sp..

Manchas foliares, como o odio

(Oidium sp.) e mancha de
micosferela
(Mycosphaerella
fragarie).

Podrides
de
frutos,
principalmente o mofo cinzento,
causado pelo fungo Botrytis
cinerea.

PRAGAS:
As pragas so introduzidas involuntariamente, principalmente,
atravs das mudas utilizadas no plantio. Cultivar prximo de reas com
infestaes de insetos e caros tambm pode fazer com que eles
ataquem os morangueiros.
As principais pragas so:

caros: so pequenos
aracndeos que atacam
as
folhas
do
morangueiro, causando
clorose e perda de vigor
das plantas.

Pulges e tripes: so
pequenos insetos que
sugam
as
folhas,
causando perda de vigor
e podendo transmitir
viroses.

caro

Pulges

Tripes
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Lobiopa
ou
broca
do
morangueiro:
so
besouros
alongados e ovalados, que
atacam somente os frutos
maduros.

Lagarta-rosca: vivem enterradas

no solo durante o dia e s vm
superfcie durante a noite, para
se alimentarem. Elas atacam
plantas jovens na parte do colo.

9 passo: Controle das pragas e doenas

No sistema orgnico no permitido o uso de agrotxicos. Dessa
forma, para controlar doenas e pragas, so utilizados produtos
alternativos, como caldas, e tambm o controle biolgico, que utiliza
outros microrganismos ou insetos para controle.
Produto
Calda sulfoclcica
Calda bordalesa
Nim (Azadirachta indica)

caros predadores
Fungo antagonista
Armadilhas atrativas

Finalidade
controle de caros
doenas foliares
controle de insetos em geral
controle de caros
controle
do
mofo
(Clonostachys rosea)

cinzento

captura massal da broca do morangueiro

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O controle de doenas tambm pode ser feito eliminando as

partes doentes da planta e evitando a umidade excessiva e o impacto das
gotas de chuva.

10 passo: Cuidados necessrios

Aps o plantio, sugere-se as seguintes atividades que devem ser
realizadas pelos estudantes, durante o ciclo produtivo:
Atividade
Frequncia
Responsvel
Diariamente, pela
Retirar a cobertura
Professor responsvel
manh (desde que
plstica
e estudantes
no esteja chovendo)
Professor responsvel
Regar as plantas
Conforme necessidade
e estudantes
Monitorar o
Diariamente ou pelo
Professor responsvel
aparecimento de
menos duas vezes por
e estudantes
pragas e doenas
semana
Limpar as plantas
(retirar folhas
Professor responsvel
severamente atacas
Semanalmente
e estudantes
por pragas e doenas
e estoles)
Retirar plantas
Professor responsvel
daninhas, caso
Quando necessrio
e estudantes
apaream
Professor responsvel
Aplicao de caldas e
e estudantes sob a
Quando necessrio
controle biolgico
orientao da
Embrapa
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11 passo: Colheita
Deve-se colher as frutas maduras (mais de 75% de cor vermelha)
cortando-se o pednculo com o dedo ou com a unha (de modo que parte
do pednculo seja mantido junto s spalas).

MINHAS RESPONSABILIDADES:
Data/perodo

Atividade

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Literatura recomendada:
MELO, G. W. B. de; ANTONIOLLI, L. R.; ANTUNES, L. E. C.; BOTTON, M.; SATO, M.
E.; FERLA, N. J.; SOUZA, R. T. de; VALDEBENITO SANHUEZA, R. M. Boas prticas
na cultura do morangueiro. Porto Alegre: Sebrae/RS, 2007. 32 p. (Srie
Agronegcios).
SANTOS, A. M. dos.; MEDEIROS, A. R. M. de (Ed.). Morango: produo. Pelotas:
Embrapa Clima Temperado; Braslia, DF: Embrapa Informao Tecnolgica, 2003.
81 p. (Frutas do Brasil, 40).

CONTATO PARA MAIS INFORMAES E/OU DVIDAS:

Coordenao da Ao Educativa do projeto 40 + 20: Morangos Orgnicos
Anelise Sulzbach
E-mail: cnpuv.comunicacao@embrapa.br
Fone: (54) 3455.8135