MINI HAMBURGUER DE CARNE DO SOL COM AIPIM FRITO

Modo de preparo:

Para confitar o tomate, corte-os na metade e reserva. Picar bem o alho utilizando uma faca de
cozinha e mistura com o azeite e o alecrim. Em uma forma untada com azeite, colocar os
tomates e regar com a mistura do azeite, alho e alecrim. Levar ao forno por 20 minutos a 180.

Para o molho de cebola colocar em uma frigideira a manteiga e a cebola picada at que a mesma
fique translucida. Em seguida acrescentar o molho shoyo e o melao de cana.

Pra a carne de hambrguer, deixar a carne do sol de molho em gua por 2 horas. Em seguida
processar a carne do sol, o patinho, o bacon e a calabresa utilizando o pulsar para que a carne
no fique muito moda. Moldar 12 carnes de hambrgueres e levar geladeira por 15 minutos,
depois fritar as carnes por aproximadamente 4 minutos de cada lado. Faltando um minuto para
retirar da frigideira, acrescentar as fatias de queijo coalho sobre os hambrgueres e cobrir com
uma tampa para que o queijo derreta.

Para o aipim frito, descascar e cozinhar o aipim por 15 minutos, escorrer a gua, cortar em
palitos e fritar no leo quente at dourar. Retirar e deixar escorrer em folhas de papel toalha.

Para montar o hambrguer cortar os pes ao meio, colocar uma folha de alface partida ao meio
sobre a base do po, em seguida a carne j com o queijo derretido, sobre o queijo colocar o
tomate confitado e por ltimo molho de cebola.

Servir em um prato ao lado dos palitos de aipim frito.

Utenslios utilizados

Tbua de corte verde, faca, bol, assadeira, processador, frigideira.