PANQUECA DE FRANGO DESFIADO

INGREDIENTES

MASSA:

1 ovo

1 xcara (ch) de leite

1 xcara (ch) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida

1/2 colher (ch) de sal

RECHEIO:

1 colher (sopa) de leo (12 g)

1/2 cebola pequena picada (50 g)

1 peito de frango grande, com osso e sem pele, cozido e desfiado (350 g j cozido e desfiado)

3 colheres (sopa) de extrato de tomate (60 g)

1 cubo de caldo de galinha Knorr

350 ml de gua fervente

1/2 embalagem de milho verde (100 g)

1/2 colher (sopa) de salsa picada (8 g)

MODO DE PREPARO

MASSA:

1. No copo do liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal

2. Bata em potncia mdia, rapidamente, at obter uma mistura lisa e homognea

3. Leve uma frigideira mdia, untada com um fio de leo, ao fogo baixo, cubra a
superfcie com uma concha pequena da massa e deixe por 1 minuto, ou at as laterais
se soltarem

4. Vire com o auxlio de uma esptula e deixe por mais 1 minuto

5. Frite o restante da massa, repondo o leo da frigideira quando necessrio, reserve

RECHEIO:

1. Em uma panela, coloque o leo e leve ao fogo alto para aquecer

2. Junte a cebola e refogue rapidamente

3. Acrescente o frango desfiado e frite por 5 minutos, ou at dourar

4. Adicione o extrato de tomate e o cubo de caldo de galinha Knorr, dissolvido na gua
fervente

5. Deixe cozinhar em fogo mdio, com a panela semitampada, por 5 minutos

6. Junte o milho e a salsa, misture bem e retire do fogo

7. Distribua o recheio em uma das extremidades de cada massa, enrole-as e disponha em

uma travessa

8. Sirva em seguida com o molho de sua preferncia