Legumes Assados com Molho de Iogurte

Ingredientes:
5 rabanetes cortados em 4 partes;

1 cenoura em pedaços médios;

1 beterraba em pedaços médios;
1/3 de abóbora cabotiã em pedaços médios;
1/2 maço de brócolis em floretes;
2 cebolas em pedaços médios;

6 dentes de alho;
1/2 xícara (chá) de azeite;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Molho:
1 pote de iogurte natural (170g);

3 colheres (sopa) de hortelã picada;

2 colheres (sopa) de azeite;
1 colher (sopa) de mel;
1/2 colher (café) de sal.

Modo de preparo:
Corte pedaços de papel-alumínio e sobre cada parte coloque um tipo de legumes (não misture).
Regue tudo com azeite e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno alto, preaquecido, por
aproximadamente 30 minutos ou até que os legumes estejam macios.
Enquanto isso, misture os ingredientes do molho e reserve. Retire os legumes do forno, transfira
para uma travessa e sirva com o molho de iogurte.