Questões sobre Aula de Óleos Essenciais

Aluno: ________________________________________ Data: ___/____/_______

Turma: _____________

1) Os óleos essenciais são substancias voláteis e lipofílicas e com baixa estabilidade

físico-química. Diante disso é indispensável o conhecimento dos métodos de extração
de óleos essências como características, vantagens e desvantagens. Correlacione as
colunas a seguir, observação pode repetir a numeração.
1ª Coluna 2ª Coluna
1. Prensagem ( ) o sistema de extração contêm fonte aquecedora, aparelho
de Clevenger, condensador e balão com água e amostra
2. Enfloração ( ) Empregado para extração de óleos essências contidos em
pericarpos de frutos cítricos
3. Hidrodestilação ( ) útil para plantas com baixo óleos voláteis mas com alto
valor comercial, empregando-se gordura e álcool
4. CO2 supercrítico ( ) não é comum utiliza frutos cítricos e pode leva a
ocorrência de reações de hidrolise, racemizações e oxidação
de substâncias devido altas temperaturas, água e acidez
( ) vantagem de não deixa traços do solvente no produto
obtido com grande eficiência na para pureza do óleo essencial

( ) baseada na saturação de uma camada de gordura com

óleos essências seguida de homogeneização com álcool e
destilação da mistura a baixas temperaturas
( ) O material fica em contato direto com a água aquecida e a
extração do óleo essencial se dar com arraste do vapor da água

( ) emprega-se o uso de dióxido de carbono em condições

controladas de temperatura e pressão para atingir o quarto
estado físico da matéria
( ) Uma técnica tradicional para obtenção de perfume de
flores geralmente as pétalas frescas
( ) da extração se obtém o óleo essencial e o hidrolato que
podem ser separados com base na densidade especifica do
óleo e formação de duas fases

2) Sobre a composição química, atividades biológicas, farmacológicas e controle de

qualidade dos óleos essenciais. Encontre 5 erros nas afirmações e sublinhe-os
substituindo pelo termo correto. Observação uma alternativa pode não ter erro ou mais
de um erro.
a) óleos voláteis são metabolitos primários para as plantas devido a funções de
ecológicas como a inibição de germinação de outras plantas, proteção contra
predadores, atração de polinizadores, proteção da perda de água dentre outras.

b) A Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massa (CG-EM) por se tratar

de duas técnicas analíticas hifenadas é a principal escolha para separar, quantificar e
identificar substâncias presentes nos óleos essenciais
c) A analise de CG-EM empregada para óleos essenciais é baseado que a Cromatografia
Gasosa (CG) possibilita identificar as substâncias e a Espectrometria de Massa (EM) de
quantificar os compostos presentes nos óleos essenciais.

d) o controle de qualidade dos óleos essenciais envolve analise dos óleos essenciais em
si e também das matérias-primas vegetais rica nesses óleos voláteis principalmente na
identificação da espécie (nome científico) e marcadores químicos

e) em relação ao efeitos farmacológicos sempre a indicação terapêutica da planta é igual

do óleo essencial, as atividades farmacológicas geralmente são ação carminativa (erva-
doce, camomila), antiespasmódica (macela, alho) e estimulante do aparelho digestivo
(gengibre).

f) Os óleos essenciais comercializados apresentam no rotulo algumas informações

indispensáveis como nome científico da planta e selo IBD de produtos naturais e as
embalagens geralmente em frascos de vidro âmbar para proteção contra a luz

g) Os óleos voláteis do ponto de vista químicos podem ser derivados de terpenos e

sesquisterpenos e estão podem ser classificados em acíclicos, monocíclicos e bicíclicos
ou derivados de saponinas.

h) as analises do óleo essencial envolve avaliação organolépticas, físico-química

(miscibilidade em etanol, rotação óptica, densidade) e cromatográficas