Receitas Panela de Pressão Tupperware

Panela de Pressão
de Micro-ondas
PANELA DE PRESSÃO Cozinhando com pressão,
de MICRO-ONDAs
Esta revolucionária Panela de Pressão de Micro-ondas é a resposta da Tupperware à
mas sem stress
crescente demanda de soluções de cozinha. Esta panela de pressão de design inteligente
combina métodos de pressão tradicionais com a atual culinária eficiente para micro-ondas,
garantindo distribuição de calor uniforme, maior retenção da cor do alimento e cozimento
mais rápido. A combinação de ambas as tecnologias lhe oferece uma maneira simples de
cozinhar; não é necessário mexer o conteúdo durante o cozimento.
Trava de Válvula reguladora Alça com

segurança de pressão trava de
da válvula segurança
de escape
Key features
Mantenha o folheto interno com o produto e leia atentamente
as instruções antes de utilizar a sua Panela de Pressão de
Micro-ondas.
Tampa Para um cozimento rápido e uniforme, corte carnes e legumes
em pedaços pequenos do mesmo tamanho.
Coloque os ingredientes na Panela de Pressão de Micro-ondas,
incluindo a quantidade adequada de líquido, conforme indicado
Anel de vedação na seção tabela de alimentos ou na receita.
de silicone
Válvula indicadora A quantidade de líquido que é colocada para cozinhar na Panela
de pressão de Pressão de Micro-ondas é importante.
A ausência ou insuficiência de líquido na Panela de Pressão de
Micro-ondas pode provocar
Indicador de superaquecimento e causar danos graves ao produto,
pressão Base
bem como queimar partes dos alimentos.
Ao cozinhar alimentos que produzem espuma ou inflam (arroz,
legumes desidratados, etc.), nunca encha a Panela de Pressão de
Micro-ondas mais do que a metade de sua capacidade.
Ajuste o tempo de cozimento e potência conforme instruções na
seção tabela de alimentos.
Se houver sobras de alimentos, não reaquecer na Panela de
Pressão de Micro-ondas
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SALADA DE VERÃO
Tempo de preparo: 20 min.
Tempo de cozimento: 15 min. / 900 watts
Tempo de descanso: 5 min.
Ingredientes para 4 pessoas

2 pimentões vermelhos (400 g)
2 abobrinhas médias (400 g)
2 cebolas (200 g), descascadas e cortadas em fatias finas
1 colher de sopa (15 ml) de sementes de coentro
2 talos de alecrim fresco
2 talos de tomilho fresco
4 talos de salsinha fresca
4 dentes de alho amassados
1 cubo de caldo de legumes (sem gordura) esfarelado
150 ml de água
Para servir:
10 folhas de manjericão picadas
2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
2 colheres de sopa (10 ml) de vinagre balsâmico
Sal e pimenta
1. Lave, escorra e remova as sementes dos pimentões.

2. Corte cada metade em tiras finas e longas.
3. Lave e escorra a abobrinha, corte em tiras finas no sentido
do comprimento usando o Super Chef (lâmina no. 1 reta).
4. Descasque e corte as cebolas em fatias finas. Coloque todos
os legumes na Panela de Pressão de Micro-ondas.
5. Acrescente as sementes de coentro, as ervas frescas e o
caldo de legumes esfarelado. Coloque água, feche a vedação e
leve ao micro-ondas por 15 min. a uma potência de 900 watts.
6. Espere 5 minutos antes de abrir e escorrer.
7. No Quick Shake, coloque o manjericão picado, o azeite, o
vinagre balsâmico, o sal e a pimenta e leve à geladeira
até o momento de servir.
4
SALADA DE LENTILHAS

250 g de lentilhas
750 ml de água
1 colher de chá de sal
Molho:
2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão
5 colheres de sopa (75 ml) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta
1 colher de chá de cominho em pó
Para servir:
300 g de tomate cereja
1 talo de aipo
3 cebolinhas
1. Lave e escorra as lentilhas.

Coloque na Panela de Pressão de Micro-ondas, acrescente
750 ml de água e sal. Tampe e leve ao
micro-ondas por 18 min. a uma potência de 900 watts.
2. Espere 10 min., abra e escorra a água.
3. No Quick Shake, misture todos os ingredientes do molho.
4. Despeje o molho sobre as lentilhas quentes e misture
delicadamente. Deixe descansar até esfriar.
5. Acrescente os demais ingredientes cortados em fatias
finas, misture e sirva.
7
ERVA-DOCE À GREGA

6 bulbos de erva-doce pequenos (600 g), cortados
e divididos em quatro partes
100 ml de caldo de legumes (sem gordura)
100 ml de vinho branco
1 colher de chá de sementes de mostarda
1 colher de sopa de sementes de coentro
Sal e pimenta para temperar
Para servir:
2 colheres de sopa (30 ml) de massa de tomate
1 colher de sopa (15 ml) de mel
1. Coloque os pedaços de erva-doce na Panela de Pressão de

Micro-ondas com a parte central virada para cima. Despeje o
caldo de legumes e vinho.
2. Tempere com mostarda, sementes de coentro, sal e pimenta.
3. Tampe e leve ao micro-ondas por 8 minutos a uma
potência de 800 watts.
4. Espere 5 minutos. Regue com a massa de tomate e mel e
deixe esfriar antes de servir como entrada.
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ENSOPADO
VEGETARIANO

1 cebolinha verde
½ pimentão verde (100 g)
½ pimentão vermelho (100 g)
½ pimentão amarelo (100 g)
1 abobrinha (250 g)
1 berinjela (200 g)
1 batata (100 g)
3 tomates (400 g), picados
150 ml de água
Sal e pimenta
Para servir:
1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva
1. Lave e escorra todos os legumes.

2. Corte os pimentões e a cebola em fatias finas. Corte os
demais legumes em cubos de tamanhos iguais.
3. Coloque-os na Panela de Pressão de Micro-ondas,
acrescente o alho, o sal, a pimenta e a água.
4. Mexa delicadamente, trave a tampa e leve ao micro-ondas
por 17 minutos a uma potência de 900 watts.
5. Espere 10 minutos antes de abrir e escorrer a água.
6. Misture o azeite.
Deve ser servido como um acompanhamento ou congelado

em um Jeitosinho para mais tarde.
11
SOPA DE TOMATE

Mistura de tomate:
600 g de tomate maduro
1 cebola pequena
1 abobrinha (150 g)
10 folhas de manjericão fresco
1 colher de sopa de açúcar mascavo
Para servir:
50 ml de creme de leite batido
1 colher de sopa de azeite de oliva
1. Corte os tomates, a cebola, o alho, a abobrinha e o

manjericão no Turbo Chef.
2. Despeje a mistura de tomate na Panela de Pressão
de Micro-ondas. Acrescente os demais ingredientes e
mexa bem.
potência de 900 watts. Espere 5 minutos antes de abrir.
4. Use um liquidificador após o cozimento para fazer
uma sopa cremosa.
5. Misture o creme de leite e azeite antes de servir.
12
SOPA DE AGRIÃO

1 punhado de agrião
5 batatas primavera escovadas, lavadas e cortadas ao
meio
1 alho-poró
1 cebola
1 dente de alho
Para servir:
100 ml de creme de leite
1 gema
Sal
1. Lave e escorra as folhas de agrião.

2. Coloque o agrião na Panela de Pressão de Micro-ondas e
acrescente as batatas.
3. Acrescente o alho-poró, lavado, escorrido e fatiado.
4. Pique a cebola, e alho no Turbo Chef.
5.Acrescente a mistura aos legumes. Regue com o caldo de
legumes. Tampe e leve ao micro-ondas por 22 minutos a
uma potência de 900 watts.
6. Espere 5 minutos e acrescente sal antes de servir.
Dica: Tente manter somente as folhas, e não os talos caso

decida misturar sua sopa após o cozimento.
Você pode também bater a sopa com um mixer e misturar o
creme de leite e gema antes de servir.
15
RISOTO

250 ml de arroz arbóreo
1 dente de alho
1 cebola
1 pitada de açafrão
1 caldo de legumes (sem gordura) esfarelado
500 ml de água
Para servir:
50 g de parmesão ralado
20 g de manteiga
1. Lave e escorra bem o arroz até que a água saia

transparente.
2. Pique o alho e a cebola no Turbo Chef e, em
seguida, coloque-os na Panela de Pressão de
Micro-ondas.
3. Misture o arroz, o sal, o açafrão e o caldo de
legumes esfarelado.
4. Acrescente o vinho branco e a água e misture.
5. Tampe e leve ao micro-ondas por 13 minutos a
uma potência de 800 watts.
6. Espere 15 minutos. Acrescente o parmesão
ralado, manteiga e sirva.
16
CHILI

1 cebola doce (150 g)
2 dentes de alho
500 g de tomate fresco
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 pimentão verde (200 g) em pedaços
1 pimenta jalapenho (100 g), sem sementes
e em pedaços
500 g de carne moída
1 lata média de ervilhas vermelhas (200 g),
escorridas
Pimenta fresca moída
1. Pique os dentes de alho, e os tomates

no Turbo Chef.
2. Coloque-os na Panela de Pressão de Micro-ondas e
misture os demais ingredientes.
3. Tampe e leve ao micro-ondas por 13 minutos
a uma potência de 900 watts.
4. Espere 10 minutos antes de mexer e servir.
19
Paella

½ cebola média, descascada e cortada em quatro partes
3 dentes de alho descascados
½ pimentão vermelho (100 g), sem semente e sem o meio
200 g de tomate fresco, picado no Turbo Chef
200 g de arroz de grão longo
250 ml de água
1 cubo de caldo sem gordura
250 g de peito de frango cortado em cubos
150 g de chouriço cortado em fatias finas
1 colher de chá de fios de açafrão triturados
200 g de ervilha verde
150 g de camarão médio, sem casca, sem tripa (opcional)
½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
1 dúzia de mexilhões frescos, limpos e sem barba (opcional)
1. Coloque a cebola, o alho e os pimentões na

base do Turbo Chef. Tampe e puxe para picar.
Faça o mesmo com os tomates.
2. Coloque todos os legumes na base da Panela de Pressão
de Micro-ondas e misture o arroz, água, caldo sem gordura
esfarelado, frango, chouriço e açafrão.
potência alta de 900 watts.
4. Espere 10 minutos até que a pressão diminua.
5. Quando o indicador de pressão descer, abra e misture as
ervilhas, camarão, sal e pimenta. Coloque os mexilhões no
meio do arroz.
6. Tampe novamente e leve ao micro-ondas por 3 minutos a
uma potência alta de 900 watts. Deixe descansar por mais 5
20 minutos ou até que a pressão diminua. Sirva quente.
CUSCUZ

200 g de cenoura
200 g de abobrinha
400 g de carne de cordeiro (pescoço ou ombro)
4 coxas de frangos (aprox. 400 g)
4 linguiças apimentadas pequenas (do tipo merguez)
3 colheres de sopa de uvas passas brancas (sultanas)
100 g de grão-de-bico
15 ml de especiarias ras-el-hanout
1 colher de café de canela
300 ml de água
30 ml de massa de tomate
1 cubo de caldo, sem gordura, esfarelado
Sal e pimenta
1. Descasque e corte as cenouras e abobrinha em cubos

de tamanhos iguais.
2. Para um cozimento uniforme, corte a carne em pedaços
pequenos do mesmo tamanho.
3. Coloque na Panela de Pressão de Micro-ondas nesta
ordem: o cordeiro e o frango (evite que os ossos entrem
em contato com a parede interna do produto), em seguida
a linguiça, as uvas passas, o grão-de-bico, as cenouras e
a abobrinha.
4. No Quick Shake, misture as especiarias, a água, a massa
de tomate, o cubo de caldo esfarelado, o sal e a pimenta.
6. Espere 15 minutos antes de servir com a sêmola cozida
(grãos médios).
23
FRANGO COZIDO
Tempo de preparo: 15 min. + 15 min. para marinar

1 colher de chá de orégano desidratado
1 colher de chá de cominho desidratado
3 cebolas cortadas em fatias finas
1 colher de chá de pasta de colorau (opcional)
50 ml de suco de limão
150 ml de suco de laranja
1 colher de chá de pimenta
600 g de peito de frango cortado em pedaços pequenos
30 ml de vinagre de vinho tinto
1 canela em pau
1 abobrinha (200 g), cortada em cubos
Para servir:
Discos de tortilhas
1. No Turbo Chef com lâminas, triture o orégano, o cominho,

o alho, as cebolas e a pasta de cominho. Remova a tampa,
remova as lâminas e dilua o suco da laranja e do limão, o
vinagre e o sal e a pimenta.
2. Corte o peito de frango em tiras e as coloque na Panela de
Pressão de Micro-ondas. Espalhe a marinada, acrescente a
canela em pau e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
3. Cubra com a abobrinha em cubos, tampe e leve ao
micro-ondas por 20 minutos a uma potência de 900 watts.
Espere 10 minutos antes de abrir.
4. Para servir, dobre um disco de tortilha em 2, coloque 2
colheres de sopa da mistura de frango e saboreie.
24
ALMÔNDEGAS TEMPERADAS Tempo de preparo: 20 min.

Molho: Almôndegas:
1 punhado de coentro fresco 1 cebola amarela, tamanho médio,
1 punhado de folhas de hortelã (maço fresco) bem picada
2 tomates, descascados e sem sementes 1 colher de sopa de gengibre
fresco, sem pele, bem picado
15 ml de ketchup
3 dentes de alho 4 dentes de alho amassados
1 limão (suco e raspas) ½ punhado de hortelã fresca picada
1 colher de chá de sal 30 g de mostarda doce
1 colher de chá de sementes de cominho 100 g de queijo cottage
1 colher de chá de sementes de coentro 500 g de carne moída
1 colher de chá de cardamomo em pó 1 ovo batido
1 colher de chá de açafrão-da-terra Sal e pimenta
(cúrcuma) em pó Para servir:
1 pitada de pimenta-do-reino 250 g de iogurte grego natural
grosseiramente moída
Modo de preparo do molho:

1. No Quick Chef com lâminas, triture o coentro e as folhas de hortelã. Acrescente os
tomates, o ketchup, os dentes de alho e o limão (raspas e suco).
2. Troque as lâminas pelo misturador e acrescente os demais ingredientes para o
molho. Bata até ficar homogêneo.
Modo de preparo das almôndegas:
1. No Quick Chef com lâminas, pique as cebolas com o gengibre, o alho, a hortelã, a
mostarda e o queijo.
2. Despeje a mistura na Jarra Multiuso, acrescente a carne moída com o ovo batido.
Mexa bem até ficar homogêneo; tempere a mistura com sal e pimenta.
3. Divida a mistura em aproximadamente 24 esferas e as coloque na Panela de
Pressão de Micro-ondas.
Dica: Você também pode utilizar o Massa Express equipado com o bico redondo
grande para obter tiras iguais prontas para enrolar.
4. Despeje o molho, cubra e leve ao micro-ondas por 12 minutos a uma
5. Espere 5 minutos antes de abrir. Misture o iogurte grego no molho e sirva. 27
ENSOPADO DE CORDEIRO

600 g de carne de cordeiro cortada em cubos
4 dentes de alho, triturados no Turbo Chef
1 caldo de legumes esfarelado (sem gordura)
150 g de azeitonas verdes sem caroço
1 cebola, triturada grosseiramente no Turbo Chef
400 g de tomate em conserva picado
15 g de farinha de trigo diluída em 100 ml de água
Sal e pimenta
Opcional: 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
Para servir:
25 ml de azeite de oliva
1. Misture todos os ingredientes na Panela de Pressão de

Micro-ondas.
2. Antes de fechar a tampa, verifique se a carne está imersa
no líquido e leve ao micro-ondas por 25 minutos a uma
3. Espere 15 minutos antes de abrir e misture o azeite de oliva.
28
CURRY THAILANDÊS

1 colher de sopa de pasta de curry vermelho
30 ml de molho de peixe
30 ml de molho de soja
1 colher de sopa de amido de milho,
diluída no molho de soja
600 g de carne suína, cortada em cubos
2 cebolas (100 g) cortadas em 4 partes
1 pimentão vermelho (200 g), picado no Turbo Chef
1 pimentão amarelo (200 g), cortado em fatias finas
1 pitada de pimenta
Para servir:
150 ml de leite de coco
(de preferência a parte de cima cremosa da lata)
1. No Turbo Chef, bata a pasta de curry, o molho de

peixe e o molho de soja com o amido de milho e o caldo
de legumes.
2. Despeje na Panela de Pressão de Micro-ondas.
3. Salgue a carne suína e misture. Acrescente as cebolas
e os pimentões.
5. Espere 15 minutos, abra, misture o leite de coco no
molho e sirva com arroz.
31
TAJINE DE FRANGO

500 g de peito de frango em pedaços
4 tomates (500 g) cortados em quatro partes
1 cebola (100 g) sem casca
3 dentes de alho
15g de gengibre fresco sem casca
1 pitada de açafrão
2 colheres de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de coentro em pó
1 colher de sopa de açafrão-da-terra (cúrcuma) em pó
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Pimenta do reino moída
1 canela em pau
1 lata média (200 g) de tomate em conserva picado
250 ml de caldo de galinha (sem gordura)
1. Coloque o frango na Panela de Pressão de Micro-ondas.

2. Pique os tomates, a cebola e o alho no Turbo Chef e reserve.
3. Misture todos os ingredientes em pó no Quick Shake e despeje
sobre o frango na Panela de Pressão de Micro-ondas.
4. Mexa bem até que o frango esteja totalmente coberto pela
mistura de especiarias e acrescente os legumes, canela em
pau, polpa de tomate e o caldo de galinha.
5. Misture, tampe e leve ao micro-ondas por 12 minutos a uma
6. Deixe descansar por 10 minutos no micro-ondas antes de abrir.
32
PORCO À COLOMBO

2 cebolas ( aprox. 200 g)
1 dente de alho
800 g de lombo suíno
400 g de berinjela
50 ml de molho de soja
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de pó de colombo
300 ml de água
30 ml de mel líquido
1. Descasque a cebola e o alho e triture no Turbo Chef.

2. Para um cozimento uniforme, corte a carne em
pedaços pequenos do mesmo tamanho e corte a berinjela
em cubos pequenos.
3. Misture o molho de soja, especiarias e água no
Quick Shake.
4. Coloque todos os ingredientes (exceto o mel) na Panela
de Pressão de Micro-ondas, mexa e feche a tampa.
5. Cozinhe por 25 minutos a uma potência de 900 watts
e espere 15 minutos antes de abrir e misture o mel.
Sirva com arroz.
35
BOCHECHA DE CARNE
COM CENOURAS

800 g de bochecha de carne
200 g de cenoura
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
1 cravo
1 cubo de caldo (sem gordura)
200 ml de vinho tinto seco
250 ml de água
1. Corte a bochecha de carne em cubos pequenos do

mesmo tamanho, passe os cubos de carne na farinha
e coloque na Panela de Pressão de Micro-ondas.
2. Descasque as cenouras e a cebola, lave, escorra e
corte em cubos pequenos.
3. Coloque sobre a carne, acrescente o dente de alho
amassado, a folha de louro, o cravo e o cubo de
caldo esfarelado. Mexa até misturar bem.
4. Acrescente o vinho e água sem mexer. Tampe e
leve ao micro-ondas por 30 minutos a uma potência
de 900 watts.
5. Espere 15 minutos e sirva com macarrão.
36
FRANGO COM
COGUMELOS

600 g de sobras de peito de frango (já cozidos), em fatias finas
2 cebolinhas verdes ou cebolas cortadas em 4 pedaços
250 g de cogumelo paris (champignon) fatiados
2 colheres de sopa de amido de milho diluído
em 100 ml de vinho branco seco
200 ml de caldo de galinha (sem gordura)
50 g de parmesão ralado
1. Coloque o frango, as cebolinhas verdes ou a cebola, o alho

e os cogumelos na Panela de Pressão de Micro-ondas.
2. No Turbo Chef, bata os demais ingredientes e despeje
sobre o alimento. Mexa bem e cozinhe por 14 minutos.
Espere 10 minutos antes de abrir, mexer e servir.
39
FRANGO COM
PIMENTÃO

2 dentes de alho
1 cebola
1 pimentão vermelho
8 coxas de frango (aprox. 800 g)
100 g de bacon defumado em tiras (opcional)
400 g de tomate em conserva
1 talo de tomilho
1 colher de chá de páprica em pó
Sal e pimenta
1 cubo de caldo (sem gordura)
1. Descasque o alho e as cebolas. Remova as sementes

do pimentão vermelho e o fatie usando o Super Chef
(lâmina reta no. 2). Coloque na Panela de Pressão de
Micro-ondas.
2. Acrescente os demais ingredientes na seguinte ordem:
primeiro as coxas de frango (certifique-se de que os
ossos não estejam em contato com a parede interna da
Panela de Pressão de Micro-ondas) e, em seguida, as
tiras de bacon, os tomates em conserva, o tomilho, a
páprica em pó, o sal, a pimenta, o vinho branco e o cubo
de caldo esfarelado.
4. Espere 15 minutos antes de abrir e sirva com arroz.
40
ENSOPADO DE VITELA
COM CHOURIÇO

1 cebola
1 talo de aipo
700 g de carne de vitela cortada em cubos
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
150 g de chouriço cortado em fatias finas
150 ml de molho de tomate
1 pitada de pimenta picante
1. No Turbo Chef pique a cebola.

2. Corte o talo de aipo em fatias finas.
3. Corte a carne de vitela em cubos pequenos
do mesmo tamanho e coloque na Panela de
Pressão de Micro-ondas.
4. Acrescente a cebola e as fatias de aipo e
misture delicadamente.
5. Despeje os demais ingredientes, tampe e
leve ao micro-ondas por 30 minutos a uma
6. Espere 15 minutos antes de servir.
43
FRANGO COM
MOSTARDA
Tempo de preparo: 15 min. + 60 minutos para marinar

Frango inteiro de 800 g cortado em pedaços
6 cebolas verdes picadas
100 ml de maionese light (5% de gordura)
100 ml de creme de leite (5% de gordura)
½ colher de chá de gengibre moído
300 ml de caldo de galinha (pode ser caldo de galinha em
lata sem gordura)
1 pitada de pimenta
1. Coloque os pedaços de frango na Panela de Pressão de

Micro-ondas. Os pedaços devem ser colocados em uma
camada na base. Evite que os ossos entrem em contato
direto com a parte interna da base
2. Espalhe as cebolas trituradas no Turbo Chef e os dentes
de alho amassados sobre os pedaços de frango.
3. Na Jarra Multiuso de 2L misture a maionese, creme de
leite, mostarda Dijon, gengibre moído e o caldo de galinha.
(o molho terá um aspecto ralo). Despeje a mistura sobre o
frango. Cubra o prato e leve à geladeira para marinar por
60 minutos, virando os pedaços uma única vez.
4. Leve ao micro-ondas por 20 minutos a uma potência de
800 watts. Espere 5 minutos antes de mexer e sirva.
44
GOULASH
Tempo de preparo: 15 min

600 g de acém cortada em pedaços de 5 cm
2 colheres de sopa de páprica
Sal e pimenta
1 cebola (50 g) picada
400 ml de caldo de galinha aquecido (sem gordura)
1 colher de chá (15 ml) de massa de tomate
1. Coloque os pedaços de acém na Panela de Pressão de

Micro-ondas. Acrescente primeiro a mostarda seguida
da farinha no final com a páprica, o sal e a pimenta.
2. Acrescente o alho amassado, a cebola picada, o sal e
a pimenta e mexa bem.
3. Acrescente o caldo de galinha aquecido e a massa de
tomate e mexa até ficar bem misturado. (certifique-se
de que a carne esteja imersa no líquido).
5. Espere 15 minutos antes de abrir. Sirva com batatas.
47
FRANGO AO
LEITE DE COCO
Tempo de preparo: 10 min. + 10 min. para marinar

Molho:
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 iogurte (125 g)
1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão
1 colher de sopa (15 ml) de raspa de limão
1 colher de sopa de açafrão-da-terra (cúrcuma) em pó
1 colher de sopa de coentro em pó
1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
Frango:
600 g de peito de frango (3 de tamanho médio)
1 colher de sopa de amido de milho diluído em 30 ml de água
Para servir:
25 g de coco ralado
100 ml de leite de coco (de preferência encorpado)
1. No Turbo Chef, pique e misture todos os ingredientes do

molho até que incorpore
2. Coloque os peitos de frango na Panela de Pressão de
Micro-ondas, acrescente o molho e mexa.
3. Deixe o frango marinar por 10 minutos. Acrescente o caldo,
o amido de milho diluído e mexa.
4. Tampe a Panela de Pressão de Micro-ondas e leve ao
micro-ondas por 10 minutos a uma potência de 900 watts.
5. Espere 5 minutos antes de abrir.
6. Fatie os peitos de frango e os coloque num prato de servir.
7. Misture o molho, o leite de coco e despeje sobre o frango.
48 Cubra com coco ralado antes de servir.
COMPOTA DE PERA
& PÊSSEGO

300 g de pêssegos maduros
400 g de peras maduras
1 colher de chá (15 ml) de extrato de baunilha
100 ml de água
50 ml de groselha
Para servir:
50 g de biscoito amanteigado esfarelado
1. Descasque e remova os caroços dos pêssegos.

Descasque e remova as sementes das peras.
2. Pique as frutas em quatro partes e as coloque na
Panela de Pressão de Micro-ondas.
3. No Quick Shake, bata o extrato de baunilha, a água e
a groselha. Despeje sobre as frutas, tampe e cozinhe por
6 minutos. Espere 5 minutos antes de abrir.
4. Sirva quente ou frio e espalhe farelos de biscoito
amanteigado.
51
ARROZ DOCE
CREMOSO

200 g de arroz arbóreo
300 ml de água
200 ml de leite (semidesnatado)
1 pitada de sal
1 grão de baunilha aberto e ralado
Para servir:
50 g de açúcar
1 colher de chá de canela em pó (opcional)
1 gema de ovo
100 ml de creme de leite
Mel
1. Lave e escorra o arroz até que a água saia transparente.

2. Coloque na Panela de Pressão de Micro-ondas com a
água, o leite e o sal.
3. Corte o grão de baunilha ao meio no sentido vertical e
coloque-o deitado na tábua de corte. Com a parte traseira
da faca, raspe as sementes de baunilha e retire a poupa.
Acrescente na mistura.
potência de 360 watts para evitar transbordar.
5. Espere 15 minutos antes de abrir, em seguida,
acrescente o açúcar, canela e gema de ovo.
6. Aguarde esfriar e sirva com mel.
52
INSTRUÇÕES DE COZIMENTO
Tempo
Tempo de
Legume Água de Peso Comentários
cozimento
descanso
600 g Acrescente uma colher de chá (5 ml) de sal antes

Feijão (fresco) 500 ml 20 min. 5 min.
máx. de cozinhar.
Dependendo do ingrediente, descasque, lave, fatie e, quando necessário, corte em cubos pequenos/médios do
mesmo tamanho. Nunca cozinhe sem líquido. Sempre observe a quantidade de 150 ml de líquido por um período
Descasque antes de cozinhar. Espere esfriar antes
de cozimento de 10 minutos. Esta tabela serve apenas como guia para tempos de cozimento e de descanso. Beterraba 200 ml 22 min. 10 min. 800 g
de cortar ou ralar.
Dependendo do seu forno de micro-ondas, o tempo e a quantidade de alimento devem ser ajustados de maneira
adequada.
250 g Precisa ficar de molho na água por 1 noite antes de
Os tempos fornecidos na tabela são para fornos de micro-ondas com potência de 900 watts. Feijão verde
600 ml 25 min. 15 min. (200 ml) cozinhar. Acrescente 1 colher de chá de sal antes
(desidratado)
máx. de cozinhar.
Brócolis 150 ml 6 min. 5 min. 600 g 1 cabeça (600 g) dividida em buquês.
Couve de Bruxelas 150 ml 12 min. 5 min. 800 g
Repolho 200 ml 10 min. 10 min. 500 g Fatie e umedeça o repolho antes de cozinhar.
Legumes Cenoura 150 ml 10 min. 5 min. 1 kg Fatie ou corte em cubos antes de cozinhar.
Cozinhando legumes frescos

1. A temperatura, frescor, tamanho, homogeneidade e quantidade vão afetar o tempo de cozimento e a qualidade Cenoura primavera 150 ml 10 min. 5 min. 1 kg
dos resultados.
2. Quando fresco, use legumes firmes e crocantes. Ideal cozinhar legumes temperados.
3. Escolha alimentos uniformes ou corte os pedaços o mais uniforme possível. 500g Corte em pedaços de 2 cm e umedeça antes de
Acelga 150 ml 8 min. 5 min.
4. Utilize as quantidades recomendadas nas tabelas de cozimento. (1 cabeça) cozinhar.
Cozinhando legumes congelados
1. Legumes congelados podem estar envolvidos por gelo.
2. Alguns parecem um bloco sólido quando removidos do freezer. Se possível, separe os pedaços congelados com a
Couve-flor 200 ml 15 min. 15 min. 600g Separe os buquês antes de cozinhar.
mão antes de colocá-los na Panela de Pressão de Micro-ondas.
3. Não descongele antes de cozinhar.
4. Não lave antes de cozinhar.
5. Mesmo congelado, acrescente pelo menos 150 ml de água antes de cozinhar por 10 minutos. 500 g
Espiga de milho 150 ml 6 min. 10 min.
(2 unidades)
Tempo
Tempo de
Legume Água de Peso Comentários
cozimento
descanso
Berinjela (cortada) 150 ml 10 min. 5 min. 600 g 3 berinjelas (900 g) antes de descascar.
Não é necessário escaldar antes de cozinhar. Corte
Alcachofra (inteira) 200 ml 15 min. 15 min. 800 g
a cabeça para um melhor resultado.
Remova o endocarpo e corte em 2 no compri-

Endívia ou chicória 150 ml 8 min. 5 min. 600 g
mento.
Aspargos (fresco, 1 kg antes de descascar – 600 g máx. para co-
150 ml 10 min. 10 min. 1 kg
todo branco) zinhar. Coloque a parte superior na mesma direção.
Lave as vagens frescas abundantemente com água

Grãos de feijão desidratados precisam ficar de fria. Corte as extremidades. Deixe-as inteiras ou
600 g
250 g molho na água por 1 noite antes de cozinhar. Vagem 150 ml 8 min. 5 min. corte-as no tamanho desejado. Certifique-se de
Feijão (desidrata- que todos os pedaços tenham tamanhos parecidos
1l 30 min. 15 min. (200 ml) Quando reidratados, escorra e acrescente 1 colher
do) pequeno para que possam cozinhar de maneira uniforme. .
máx. de chá (5 ml) de sal e 1 cubo de caldo de legumes
dissolvido na água, antes de cozinhar..
Tempo Tempo
Tempo de Tempo de
Legume Água de Peso Comentários Legume Água de Peso Comentários
cozimento cozimento
descanso descanso
600 g Corte em quatro partes ou fatie os bulbos de

Bulbo de funcho 150 ml 8 min. 5 min. Tomate (fresco) 150 ml 8 min. 5 min. 1 kg máx. Cortado em partes iguais.
máx. funcho.
600 g Corte em cubos, escorra e acrescente sal após o

Alho-poró 150 ml 8 min. 10 min. Ratatouille 300 ml 17 min. 10 min. 1.3 kg máx. Descasque e pique os legumes.
máx. cozimento.
É necessário acrescentar sal antes de cozinhar.

Certifique-se de que as lentilhas estejam imersas 1 kg antes de
Lentilha 165 g descascar
550 ml 18 min. 10 min. na água antes de tampar. Para obter um sabor Nabo 150 ml 8 min. 10 min. Descasque e pique antes de cozinhar.
(desidratada) (200 ml) (800 g para
ainda melhor, acrescente um caldo de legumes
esfarelado e 2 dentes de alho amassados. cozinhar)
Cogumelo (Cham- 600 g 1 kg (4

150 ml 6 min. 10 min. Remova o caule antes de cozinhar. Abobrinha 150 ml 12 min. 10 min. Fatie ou corte em cubos antes de cozinhar.
pignon) máx. unidades)
1 kg de Corte em pedaços, acrescente um cubo de caldo de

Cebola (picada) 150 ml 12 min. 5 min. 800 g Descasque e pique antes de cozinhar. Sopa de legumes 500 ml 15 min. 5 min. legumes legumes esfarelado antes de cozinhar. Após o co-
frescos zimento, acrescente 1 litro de água fervente e mexa.
1 kg antes
de descascar Descasque, remova as sementes e fatie antes de
Pimentão 150 ml 9 min. 5 min.
Peixe
(800 g para cozinhar.
cozinhar)
1 kg antes de
remover a
Ervilha 150 ml 6 min. 10 min. Use ervilhas verdes frescas.
casca (500 g
sem a casca) Cozinhando frutos do mar e peixe
1. A maioria dos frutos do mar e peixes cozinha rápido. Na Panela de Pressão de Micro-ondas eles vão cozinhar ainda
mais rápido.
Batata (inteira
1 kg antes de 2. Cozinhe peixe com legumes ou nas quantidades indicadas.
e descascada, 150 ml 13 min. 5 min. Máx. 750 g para cozinhar.
descascar.
pequena) 3. Enrole os filés quando possível.
4. Nunca cozinhe frutos do mar dentro de cascas, com exceção dos mexilhões.
1 kg antes Tempo
Tempo de
Batata (descas- de descascar Peixe Água de Peso Comentários
150 ml 10 min. 5 min. Específica para purê de batata. cozimento
cada e picada) (750 g para descanso
cozinhar)
600 g + Para os legumes, use uma combinação de
Bacalhau 150 ml 11 min. 5 min. 300 g de cogumelos, abobrinha e pimentão picado em
legumes cubos finos
Batata (com casca, 750 g
150 ml 10 min. 5 min. Sem casca e cortada em cubos.
pequena) máx. Os mexilhões dobram de tamanho após o cozi-
5a 1 kg
Mexilhão (pequeno) 150 ml 5 min. mento. Acrescente 1 cebola descascada e picada
7 min. máx.
antes de cozinhar.
Salmão (descongelado ou
Abóbora 150 ml 6 min. 5 min. 600 g Sem casca e cortada em cubos. 150 ml 5 min. 5 min. 800 g Acrescente sal e pimenta após o cozimento.
fresco)
7 min. para
Salmão (congelado) 150 ml 5 min. 500 g Acrescente sal e pimenta após o cozimento.
descongelar
200 g Lave e escorra o espinafre antes de cozinhar. Folhas
Espinafre 150 ml 5 min. 5 min. Desfie os legumes. Acrescente sal e pimenta
máx. de espinafre são muito sensíveis ao calor. Vieiras (descongeladas ou
150 ml 5 min. 5 min. 400 g após o cozimento. Você pode substituir a água
frescas)
pelo leite em temperatura ambiente.
5 min. para
1,2 kg antes Camarão (cru e congelado) 150 ml 5 min. 400 g
descongelar
de descascar
Batata-doce 150 ml 8 min. 5 min. Sem casca, picada ou cortada em cubos.
(1 kg para Corte o peixe em cubos e corte os legumes em
cozinhar) 600 g de
Sopa de peixe 150 ml 12 min. 5 min. pedaços pequenos. Após o cozimento, acrescen-
peixe cru
te 150 ml de água fervente e creme de leite
Carnes Frutas
Tempo Tempo
Cozinhando carne Frutas Água de cozi- de Peso Comentários
1. Corte a carne em cubos médios do mesmo tamanho. mento descanso
2. Observe as quantidades e tempos.
3. Selecione pedaços com tamanhos e pesos parecidos para um cozimento uniforme 350 ml Acrescente especiarias e açúcar no suco antes
Frutas Secas 12 min. 10 min. 500 g máx.
de chá de cozinhar.
4. Evite que os ossos entrem em contato com a parte interna da Panela de Pressão de Micro-ondas.
5. Fure a linguiça ou a pele antes de cozinhar, pois isso reduz os espirros além de garantir que as peles não explodam.
1kg antes
de remover
Remova a semente antes de cozinhar. Acrescente
Damasco (fresco) 150 ml 12 min. 5 min. a semente
Tempo Tempo açúcar após o cozimento.
920 g para
Carne Água de cozi- de Peso Comentários cozinhar
mento descanso
1 kg antes
150 ml + de remover
Descasque, remova a semente e corte antes de
Faça uma combinação de legumes (alho-poró, Pêssego (fresco) Groselha 6 min. 5 min. a semente
cozinhar. Acrescente açúcar após o cozimento.
cenoura, cebolas, aipo) descascados, fatiados, (50 ml) 900 g para
cortados em cubos ou picados de tamanhos cozinhar
600 g de carne parecidos. Para a carne, os resultados serão 1,2 kg antes
Carne para ensopado 750 ml
30 min. 15 min. cortada em cubos + melhores se você utilizar líquidos quentes de descas-
(acém ou raquete) quente
200 g de legumes antes de cozinhar no micro-ondas. Além disso, 300 ml car, remover Descascada, sem as sementes e cortada em 4
marinar a carne é melhor para deixá-la macia Pera (fresca) de vinho 10 min. 5 min. as sementes pedaços iguais. Acrescente açúcar e especiarias
antes de cozinhar. Certifique-se de que toda a tinto e fatiar antes de cozinhar.
carne esteja imersa no líquido. 900 g para
cozinhar
Os peitos de frango devem ser cortados em Ameixa 150 ml 8 min. 10 min. 600 g máx. Acrescente açúcar após o cozimento.
500 g de peito de cubos. Os legumes devem ser descascados,
Ave em pedaços (frango) 400 ml 12 min. 15 min. frango + 600 g máx. lavados, escorridos e fatiados ou picados em
de legumes cubos. Certifique-se de que toda a carne esteja Acrescente açúcar após o cozimento. Utilize o
imersa no líquido. Frutos vermelhos 1 kg para Amassador para obter uma compota saborosa
150 ml 10 min. 10 min.
(frescos) cozinhar e passe por uma peneira Chinois para obter uma
calda.
500 g para 800 g de Corte a carne de cordeiro em cubos e pique
Cordeiro cozido 200 ml 20 min. 15 min. carne de cordeiro + os legumes. Certifique-se de que toda a carne
400 g de legumes esteja imersa no líquido.
Corte a carne de porco em pedaços médios

500 g a 800 g de do mesmo tamanho. Descasque, fatie, corte
carne de porco em cubos ou pique os legumes em tamanhos
Porco cozido 400 ml 25 min. 15 min.
500 g a 800 g de parecidos.
legumes Certifique-se de que toda a carne esteja imersa
no líquido.
500 g de carne de
vitela cortada em Corte a carne de vitela em cubos médios do
cubos + 800 g de mesmo tamanho.
Vitela cozida 500 ml 30 min. 15 min.
legumes picados Certifique-se de que toda a carne esteja imersa
em tamanhos no líquido.
parecidos
600 g de Certifique-se de que toda a carne esteja imersa

Almôndegas 500 ml 10 min. 15 min.
almôndega no líquido.
500 g de linguiça +
500 g de batata + Certifique-se de que toda a carne esteja imersa
Linguiça 500 ml 18 min. 15 min.
400 g de cenoura + no líquido.
1 cebola
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600 g Acrescente uma colher de chá (5 ml) de sal antes

Brócolis 150 ml 6 min. 5 min. 600 g 1 cabeça (600 g) dividida em buquês.

Couve de Bruxelas 150 ml 12 min. 5 min. 800 g

Cozinhando legumes frescos

Remova o endocarpo e corte em 2 no compri-

Lave as vagens frescas abundantemente com água

600 g Corte em quatro partes ou fatie os bulbos de

600 g Corte em cubos, escorra e acrescente sal após o

É necessário acrescentar sal antes de cozinhar.

Cogumelo (Cham- 600 g 1 kg (4