Bolo de chocolate com fígado

Super nutritivo

Ingredientes para a massa:

150 gr de fígado de galinha cru;

1 xícara (chá) de chocolate em pó;

¼ xícara (chá) de água quente;

3 unidades de ovos;

2 xícaras (chá) de açúcar;

½ xícara (chá) de óleo de canola;

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;

Cobertura

1 xícara (chá) de melado;

4 colheres (sopa) de chocolate em pó;

Modo de preparo:

Massa:

1. 1. Colocar o fígado no liquidificador, bater até formar uma pasta, depois passar na
peneira e reservar.

2. 2. Dissolver o chocolate em pó na água quente e juntar o fígado batido.

3. 3. Separar as gemas das claras.

4. 4. Bater as claras em neve, reservar.

5. 5. Bater as gemas até embranquecer, juntar o açúcar, o óleo e a mistura de

chocolate com o fígado, batendo sempre.

6. 6. Acrescentar a farinha de trigo e o fermento, misturar bem.

7. 7. Misturar delicadamente às claras em neve na massa.

8. 8. Colocar em forma untada e enfarinhada no forno 180ºC por aproximadamente

30 minutos.

Cobertura:
Fazer a cobertura aquecendo o melado e misturando o chocolate em pó em banho-maria,
deixar cozinhar até ficar uma calda mais consistente. Regar a cobertura no bolo ainda quente.

Bom apetite!