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Bebidas Alcoólicas e o Etanol
Bebidas Alcoólicas e o Etanol
Whisk
É uma bebida alcoólica destilada de grãos, incluindo malte, que é envelhecida
em barris. Sua graduação alcoólica possui o teor de 38 a 54% de álcool etílico (Etanol),
em volume a uma temperatura de 20ºC, segundo a Legislação Brasileira.
CERVEJA
A cerveja tem como ingredientes básicos a cevada, a água e lúpulo, podendo ter
também milho, o teor de álcool varia de marca em marca, a Skol uma das marcas mais
conhecidas no Brasil tem 4,7% de teor alcoólico, já a Heineken tem um teor alcoólico
de 5%.
A glicose, a frutose, a maltose e a sacarose são componentes químicos utilizados na
produção da cerveja.
Formula Molecular: C21O5H30
ETANOL
O etanol é o álcool mais utilizado em bebidas, combustíveis, produtos de
limpeza, etc. Ele é um dos principais álcoois que existem, talvez seja até o que é mais
utilizado comercialmente. Ele é incolor, inflamável e de odor característico, além de ser
miscível, ou seja, ele dissolve na água e também em outros componentes.
Ele pode ser obtido através de fermentações de carboidratos, reações químicas
sofridas por derivados do petróleo ou, no caso das bebidas alcoólicas, pode ser obtido
através de fermentações de cerais, como por exemplo a cevada.
O milho por exemplo que é uma das principais matérias-primas para a obtenção
de etanol nos Estados Unidos, pois possui muitos carboidratos, e pode ser usado
também na produção de bebidas alcoólicas.
Porém o uso excessivo do etanol pode atingir órgãos do corpo, como o coração,
a corrente sanguínea, o fígado, etc.
Formula Molecular: C2H5OH
REFERÊNCIAS
IMAGEM- https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Whiskey-lactone
https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/saude/cerveja-teor-alcoolico/
IMAGEM- https://pt.slideshare.net/Thiagofmg/kaiser-producao-cerveja
IMAGEM- https://www.infoescola.com/bioquimica/maltose/
IMAGEM- https://educacao.uol.com.br/disciplinas/quimica/diabetes-entenda-a-
quimica-do-acucar.htm
IMAGEM- https://pt.wikipedia.org/wiki/Sacarose
https://www.infoescola.com/drogas/bebidas-alcoolicas/
https://www.hipolabor.com.br/blog/hipolabor-ensina-o-que-sao-psicotropicos/
https://www.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/farmacia/lista-de-bebidas-
que-nao-podem-faltar-no-seu-bar/61431
https://quiprocura.net/w/2019/06/17/alcool-ou-etanol-qual-voce-bebe/
https://mundoeducacao.bol.uol.com.br/quimica/destilacao.htm