30/06/2020 Cheesecake japonês - Que Seja Doce - GNT

Cheesecake japonês

Aprenda a fazer sobremesa com purê de manga; confira o passo a passo

26/04/2019 às 14h36

1h 45min 6 porções fácil

Ingredientes

Para o cheesecake

120g de cream cheese

60g de manteiga sem sal

4 gemas

60g de açúcar cristal

60g de creme de leite

Q/B de sal

6 claras

100g de açúcar cristal

3ml de extrato de baunilha

½ colher de sopa de suco de limão

Para o purê de manga

1 manga inteira cortada

Suco de ½ limão

Modo de Preparo
Para o cheesecake

1 Bata na batedeira com o globo o cream cheese, manteiga, gemas, 60g de açúcar cristal,
creme de leite e sal até ficar fofo.
2 Bata as claras adicionando 100g de açúcar aos poucos junto com o suco de limão até ficar
em ponto de pico médio, ao final acrescentar a baunilha.
3 Junte as claras à mistura aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet. Coloque em
forma com papel manteiga e assar à 120°c por 1h20m ou até dourar o topo.
https://gnt.globo.com/receitas/receitas/cheesecake-japones.htm 1/2
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Para o purê de manga

1 Deixe a manga cortada com o suco de limão e gelar.

Para a montagem

1 Corte o cheesecake em 6 pedaços, finalize com bandeirinha e sirva o purê a parte.

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