A dieta sem lectina funciona?

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Lectinas são proteínas em plantas que os estudos relacionaram a efeitos positivos e

negativos para a saúde.

Alguns especialistas propuseram a ideia de que uma dieta livre de lectinas pode beneficiar
a saúde, mas as pesquisas disponíveis não apoiam essa afirmação.

Alguns alimentos vegetais – como feijão e legumes, grãos inteiros e alguns vegetais –
contêm uma grande quantidade de lectinas.

As lectinas têm algumas ligações com a inflamação e os pesquisadores estudaram excluí-

las para controlar problemas de saúde específicos, como a esclerose múltipla (EM).

Neste artigo, examinamos a pesquisa sobre lectinas e a dieta livre de lectinas.

O que são lectinas?

Atualmente, a pesquisa não apoia nenhum dos alegados benefícios à saúde da dieta sem
lectina.

Lectinas são um tipo de proteína que, em humanos, pode promover o desenvolvimento

celular e apoiar a comunicação entre as células. Eles também desempenham um papel na
resposta imunológica humana.

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Existem vários tipos diferentes de lectinas. Alguns são inofensivos para a saúde humana,
enquanto outros, como a ricina, podem ser fatais em pequenas quantidades.

As lectinas podem afetar a saúde de várias maneiras, desde a digestão até o risco de
doenças crônicas. A pesquisa também mostrou que eles causam agrupamento nas células
vermelhas do sangue.

Alguns médicos os classificam como antinutrientes , pois bloqueiam a

absorção de alguns nutrientes.

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O tipo de lectina presente no feijão-vermelho é chamado de fitohemaglutinina.

É responsável pelo envenenamento do feijão-vermelho, que resulta da ingestão de feijão-

cru ou mal passado.

Consumir apenas quatro feijão cru pode causar sintomas como náuseas, vômitos e
diarreia graves .

Se uma pessoa tem enzimas que não funcionam corretamente, consumir lectinas em
excesso pode levar a deficiências de nutrientes e problemas digestivos.

Isso ocorre porque o corpo não consegue quebrar as lectinas. Em vez disso, eles se ligam
aos nutrientes e às células que revestem o trato gastrointestinal.

No entanto, as lectinas geralmente se ligam aos carboidratos e saem do corpo antes que
possam causar efeitos prejudiciais.

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Essa ação sobre os carboidratos levou a alguns estudos em tubos de ensaio que sugerem
que as lectinas podem afetar o crescimento das células cancerosas.

Os nutrientes que acompanham as lectinas nos alimentos vegetais também são essenciais.
Removê-los da dieta pode ter consequências prejudiciais.

Os pesquisadores estão até mesmo considerando as lectinas como potenciais tratamentos

para doenças causadas por bactérias, fungos e vírus.

Qual é a dieta sem lectina?

As lectinas como o principal perigo na dieta ocidental. Ele escreveu, portanto, um livro
que fornece informações sobre como evitar lectinas, escolhas alimentares alternativas e
receitas.

Ajuda as pessoas a melhorar sua saúde e reduzir o peso corporal .

No entanto, nenhuma evidência apoia a exclusão de lectinas da dieta fora de dietas

específicas para doenças.

Benefícios
Para a maioria das pessoas, os benefícios para a saúde de uma dieta sem lectina não são
claros.

No entanto, a remoção das lectinas da dieta provou ser útil para grupos de pessoas com
condições específicas.

Por exemplo, uma revisão de estudos de 2019 destacou o fato de que uma dieta sem
lectina pode beneficiar pessoas com doença inflamatória intestinal e EM.

No entanto, a pesquisa ainda não confirmou seus benefícios para a população em geral.

Riscos
A dieta sem lectina é um plano restritivo, o que pode tornar difícil para algumas pessoas
segui-la a longo prazo.

O plano também limita ou elimina muitos alimentos nutritivos, como grãos inteiros,
feijão e certos vegetais.

Uma revisão de 45 estudos em 2016 mostrou que o consumo de grãos inteiros tem
associações com um risco reduzido de mortalidade geral e várias condições, incluindo
doenças cardíacas , diabetes e vários tipos de câncer .

Frutas e vegetais também trazem muitos benefícios à saúde. Comer frutas e vegetais pode
diminuir o risco de várias doenças, incluindo doenças cardíacas e pulmonares. Esses
alimentos também podem impactar o risco de câncer e ajudar a prevenir o ganho de peso.

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Uma dieta livre de lectina pode ser difícil
para vegetarianos ou veganos seguirem,
pois legumes, nozes, sementes e grãos
inteiros fornecem proteína vegetal.

Legumes, grãos inteiros e cascas de frutas e

vegetais também fornecem fibra dietética.
Uma dieta sem lectina pode resultar em
prisão de ventre se a ingestão de fibra
alimentar diminuir.

Além disso, seguir uma dieta sem lectina

pode ser caro, pois o plano recomenda leite
especial, carne criada em pasto e
suplementos caros.

Alimentos para comer

Recomenda-se, os seguintes alimentos para pessoas que desejam limitar a ingestão de
lectina:

carnes criadas a pasto

Leite A2
batata doce cozida
Vegetais com folhas verdes
vegetais crucíferos, como brócolis e couve de Bruxelas
espargos
alho
cebola
salsão
cogumelos
abacate

Azeitonas ou azeite extra virgem, que são disponível para compra online

Alimentos para evitar

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As pessoas podem querer limitar os seguintes alimentos ao tentar evitar as lectinas:

abóbora
leguminosas, incluindo feijão, ervilha, lentilha e amendoim
vegetais de erva-moura, como berinjela, pimentão, batata e tomate
frutas, embora a dieta permita quantidades moderadas de frutas da estação
grãos

Evitar completamente os seguintes alimentos:

milho
carne de animais alimentados com milho
Leite A1

Conclusão

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Embora as lectinas possam causar alguns danos para pessoas com intolerância ou se as
pessoas as comerem em excesso, há pesquisas sólidas para apoiar os benefícios de comer
alimentos vegetais.

Algumas pessoas com EM ou doença inflamatória intestinal podem se beneficiar com a

limitação de lectinas na dieta.

No entanto, as evidências atuais não apoiam essa dieta como uma ferramenta geral para
controlar o peso corporal.

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Muitas plantas são ricas em lectinas. No entanto, os níveis de lectina podem diferir
significativamente entre os tipos de plantas. Existem também muitos tipos de lectinas e
algumas parecem trazer benefícios à saúde.

Também é importante notar que grande parte da pesquisa em lectinas foi feita por meio
de estudos em animais ou em tubos de ensaio.

Nenhuma pesquisa recente apoia sua exclusão da maioria das dietas. Além disso, muitos
estudos analisaram lectinas isoladas em vez dos alimentos que as contêm.

Mais pesquisas são necessárias antes que os médicos possam recomendar uma dieta sem
lectina.

Neste ponto, parece ser mais uma tendência de dieta do que um plano com suporte
científico bem documentado.

Fontes

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