Livro de Receitas de Bacalhau Ultima actualização em 22-01-08

Bacalhau Grelhado com Pimentos

¾ 4 postas de bacalhau demolhado de véspera

¾ 2 tomates
¾ 1 pimento vermelho
¾ 1 pimento amarelo
¾ 12 baratinhas com casca
¾ 1 cebola, cortada em anéis e frita
¾ sal e pimenta
¾ azeitonas pretas descaroçadas

Para o molho

¾ 1 dl de azeite
¾ ½ dl de vinagre
¾ 2 dentes de alho picados
¾ sal e pimenta
¾ salsa fresca

Corte os pimentos ao meio e retire-lhes as sementes. Corte cada metade de pimento em

duas. Corte os tomates em quartos e limpe-os de sementes. Leve os pimentos e os
tomates a grelhar.

Leve, igualmente, à grelha as postas de bacalhau. O bacalhau deverá acabar de cozinhar

no forno, com as batatas. Pique as azeitonas depois de as ter descaroçado. Na sua
liquidificadora, misture os dentes de alho com o azeite e o vinagre, de modo a obter um
molho bem ligado. Junte ao molho as azeitonas picadas.

Distribua os pimentos pelos pratos. Coloque uma posta de bacalhau em cada prato, por
cima dos pimentos. Sobre o bacalhau, coloque alguns anéis de cebola fritos. Dê um
murrinho em cada batata assada e coloque três em cada prato. Ao lado, junte o tomate
grelhado. Complete com o molho e um raminho de salsa.

As Melhores Receitas para Bacalhau Página: 14