EXERCÍO ROTULAGEM

Considerando o valor diário como:

Calorias: 2000kcal/8400 kJ
Carboidratos: 300g
Proteínas: 75g
Lipídios totais: 55g
Lipídios saturados: 22g
Lipídios trans: 0,5g
Fibras: 20g
Sódio: 2000mg

Calcule o que se pede:

1. Se uma porção representa 5% do VD referente a carboidratos, qual
o valor em gramas deste nutriente e o valor calórico representado
por carboidratos nesta porção, considerando que carboidratos
fornecem 4kcal/g.

2. Se uma refeição representa 15% do VD total de carboidratos, 2% do

VD total de proteínas e 5% do VD total de lipídios totais, quais os
valores em gramas destes nutrientes e o valor calórico da refeição,
considerando que carboidratos e proteínas fornecem 4kcal/g e
gorduras 9 kcal/g

3. Um alimento apresenta os seguintes valores: 61g de carboidratos;

11g de proteína; 18g de lipídios totais; 8g de gorduras saturadas; 0 g
de gorduras trans; 3 g de fibra alimentar e 1293mg de sódio. Calcule
o rótulo nutricional deste produto, sabendo que a porção é de 99g
( 1 unidade)

4. Um alimento apresenta os seguintes valores: 14g de carboidratos;

2,2g de proteína; 3,8g de lipídios totais; 0,8g de gorduras saturadas;
 0 g de gorduras trans; 2,5 g de fibra alimentar e 42mg de sódio.
Calcule o rótulo nutricional deste produto, sabendo que a porção é
de 30g ( 6 unidades)

5. Calcule os valores nutricionais de rotulagem para um pacote de

biscoitos com 9 unidades (90g) quando a porção recomendada é de
3 biscoitos (30g) e os seguintes valores: 19g de carboidratos; 1,7g
de proteína;5,3g de lipídios totais; 2,7g de gorduras saturadas; 0 g
de gorduras trans; 0,8 g de fibra alimentar e 62mg de sódio.

6. Faça uma explanação sobre os três últimos produtos, destacando os

pontos positivos e negativos destes produtos na alimentação de
uma população.

7 Calcule o rótulo do bolo com a seguinte receita: porção 120g ( 1 fatia)

 1 xícara de leite (200ml)

 1 colher de sopa de fermento em pó(8g)

 3 xícaras de farinha de trigo (300g)

 3 xícaras de açúcar (300g)

 3 ovos (210g)

 4 colheres de margarina (60g)