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  • Receitas Aula Bolo Ganachudo

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    erika
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    O documento fornece receitas para caramelo, ganache meio amarga e instruções para prepará-los. A receita de caramelo inclui açúcar, água, manteiga e creme de leite. A ganache meio amarga é feita com chocolate meio amargo e creme de leite em quantidades que variam de acordo com o tamanho do bolo.

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    Título original

    RECEITAS AULA BOLO GANACHUDO

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    O documento fornece receitas para caramelo, ganache meio amarga e instruções para prepará-los. A receita de caramelo inclui açúcar, água, manteiga e creme de leite. A ganache meio amarga é feita com chocolate meio amargo e creme de leite em quantidades que variam de acordo com o tamanho do bolo.

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    de 1

    RECEITAS AULA BOLO GANCHUDO

    RECEITA CARAMELO
    180G AÇÚCAR
    110G ÁGUA
    50G MANTEIGA
    100G CREME DE LEITE

    MODO DE PREPARO:

    Coloque o açúcar e água na panela em fogo médio e deixe caramelizar até


    atingir a cor de guaraná. Baixe o fogo e adicione a manteiga e o creme de leite .
    Mexa por mais 2 minutos e desligue. Reserve e use frio no recheio do bolo.

    GANACHE MEIO AMARGA P/ BOLO DE 15 CM


    400G CHOCOLATE MEIO AMARGO
    110G CREME DE LEITE

    GANACHE PARA BOLO DE 20 CM


    600G CHOCOLATE MEIO AMARGO
    165G CREME DE LEITE

    MODO DE PREPARO:

    Derreter o chocolate no microondas de 30 em 30segundos mexendo sempre


    até atingir 45graus , adicione o creme de leite gelado e mexa bem .

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