INTERVENÇÃO: EQUIPE GONZALES

André de Borges Lutz

Ivani Sousa da Silveira
Lilian Terena Badia de Freitas
Eduardo Lemke
Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVI
Curso (FLC 3480 EMD) – Seminário Interdisciplinar V – INTERVENÇÃO
24/11/2021

SUMÁRIO

RESUMO

Descrever brevemente, em cada um dos itens, o que deve conter.

• Dados do empreendimento: Equipe Gonzales, razão social, Avenida Vinte Cinco de julho (até BR
116), 226.
• Visão geral do negócio: Buffet de festas.
• Dados dos empreendedores: Empresário Individual
• Recursos: O empresário foi demitido da empresa na qual trabalhava, e ali viu uma oportunidade de
abrir seu próprio negócio. Pelo fato de ter experiência em eventos e festas percebeu que poderia
utilizar sua experiência e utilizou o valor de sua rescisão na compra de louças abrindo sua própria
empresa. Trabalhou em um clube recreativo a mais de 16 anos uniu sua experiência a um sonho de
ter sua própria empresa.

Palavras-chave: buffet, intervenção empresarial, parceria, salão de eventos, colaboradores

fixos.

1. INTRODUÇÃO

O tema abordado na intervenção trata-se de solucionar as fraquezas apresentadas no diagnóstico

empresarial da empresa Equipe Gonzales, sendo estes:
- Não ter salão de eventos próprio;
- Não ter colaboradores fixos.
A partir desta intervenção será desenvolvido um plano de ação visando atingir esses objetivos com
auxílio da ferramenta 5W2H a modo de sugerir propostas de melhorias.
A Equipe Gonzales trata-se de uma microempresa, que atua no ramo de buffet para eventos na
cidade de Pelotas. Está no mercado desde 2018 na qual tem buscado crescer e se desenvolver.
Estando atualizada com as novas tendências de mercado.

Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI - Curso (Código da Turma) – Prática do Módulo I – dd/mm/aa
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2. RESULTADOS DO DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL:

Foi feito diagnóstico da empresa trazendo ideias de melhorias para alguns pontos fracos da
empresa. Foi desenvolvido futuros objetivos para serem realizados. Levando em conta a pandemia
na qual não seria um momento de tomar decisões arriscadas. A empresa se destaca pela degustação
previa antes da contratação do serviço, alimentos de qualidade e sua divulgação nas redes sociais.
Possui objetivos de melhorias como local próprio para realizar eventos. Ter uma equipe
fixa para que possam se desenvolver e estar de acordo com as diretrizes da empresa. Estes foram os
principais problemas que encontramos na empresa. Desta forma a intervenção trará propostas de
solução sem afetar a saúde financeira da empresa.

3. Solucionar os pontos fracos da empresa.

3.1 Desenvolver uma estratégia para a empresa ter local para realização de eventos.
3.2 Desenvolver métodos para que a empresa possa ter equipe fixa de garçons.

3. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

A intervenção traz possibilidades de melhorias para a empresa. Visa solucionar

determinadas situações nas quais a empresa busca se desenvolver e ampliar, segundo Marcela Melo
afirma:

Mas o que são, de fato, as parcerias? Tratam-se de relações comerciais baseadas na

colaboração. Em uma parceria, ambas as partes têm benefícios que as incentiva a fecharem
esse tipo de acordo. Assim, elas se unem em prol de um objetivo em comum. 
Ela normalmente é firmada entre empresas de mercados distintos, mas complementares
entre si — ainda que, a depender das circunstâncias, possa ocorrer entre organizações
concorrentes, o que, entretanto, não é muito habitual.
Nesse sentido, o processo de fechamento de parceria entre empresas deve incluir, em
ambos os lados:
 O estabelecimento de metas e objetivos;
 O planejamento sobre como se dará a colaboração;
 Os direcionamentos quanto aos direitos e aos deveres de cada uma;
 A previsão de resultados esperados com o acordo.
(Melo, 2020)

A parceria entre empresas amplia aumento de público para as duas, pois cada empresa já
possui sua própria clientela. Somam a capacidade das organizações resultando em melhores
soluções e resultado para seus clientes. A unificação de duas empresas amplia chances de
crescimento, possibilita desenvolvimento em vários aspectos, pois tem um propósito unificado.

“Parceria entre empresas é uma estratégia capaz de trazer excelentes resultados, sendo benéficas
desde o curto até o longo prazo. ” (Melo, 2020)

Planejar é visar crescimento a curto ou longo prazo. Um empreendedor visionário

desenvolve estratégias para que não prejudique a saúde financeira da empresa e que continue
crescendo e se desenvolvendo. Busca por oportunidades e estratégias de se tornar um diferencial
dentre as suas concorrentes.

Melo (2020) essa relação irá colaborar para ambas em um cenário de dificuldade econômica
deixada pela pandemia. Uma que já tem a marca consolidada e a outra que tem baixa procura, com
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a consolidação da parceria sanará problemas de ambas empresas, gerando o crescimento mais

rapidamente.

A empresa visa a ter local fixo para realização de eventos, mas de acordo com o cenário
atual de pandemia, entende-se que a parceria seja a melhor forma de não prejudicar a saúde
financeira. Por isso é de suma importância fazer gerenciamento da empresa. Uma boa gestão faz
com que a empresa se desenvolva e cresça. Estipular metas e prazos fazem com que o gestor analise
se foram alcançados ou se devem ser revistos e replanejar.

A análise dos dados apresentou evidências empíricas de que o gerenciamento de resultado

está relacionado positivamente ao nível de investimento e de que ele pode interferir na
probabilidade da empresa se enquadrar como sobre ou subinvestimento. Portanto, com base
nos resultados encontrados, confirma-se que, “quanto maior o nível de gerenciamento de
resultados, maior é a probabilidade da companhia de desviar-se do nível ideal de
investimento”. (Linhares; Costa; Beiruth, 2018)

Pode-se dizer que análise de dados são de suma importância para que o gestor faça um
bom gerenciamento e direcione melhorias para a sua empresa. Buscar inovar e estar atualizado com
novidades e tendências.

“Assim, os resultados foram consistentes com a ideia de que a qualidade da informação contábil
tem um papel relevante para os gestores, a fim de analisar a eficiência dos investimentos. ”
(Linhares; Costa; Beiruth, 2018)

5. PROPOSTA DE INTERVENÇÃO EMPRESARIAL:

Feito o diagnóstico se identificou as principais necessidades da empresa, mostrando o que é

preciso para seu crescimento. Desta forma utilizaremos um plano de ação 5W2H sendo uma
ferramenta de gestão mais adaptáveis do mercado, podendo ser compreendido e executado pelo
gestor da empresa e colaboradores.

O quê? Essa proposta tem por finalidade de identificar a viabilidade do local fixo para
eventos. Levando em conta o cenário de pandemia, sugere-se uma parceria com algum salão da
cidade, isso evitará alguns gastos desnecessários neste momento.
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Por quê? A parceria encontrada trará uma nova visão para Equipe Gonzales, terá sua
marca fixada a um local trará mais visibilidade para seus clientes poderá ofertar mais serviços.
Quando? A partir da parceria fechada ambos negócios terão mais visibilidade no
mercado, sanando problemas de ambos, não influenciando nos seus valores, um com o produto e
outro com a mão de obra até chegar ao consumidor final. Visto que o projeto se relaciona a equipe
Gonzales, a proposta terá fim quando a empresa conseguir o capital suficiente para adquirir o
imóvel próprio.
Onde? Pois a maioria das vezes o cliente quando contrata o buffet, ele acaba sempre
tendo que procurar o local para realizar o evento, muitas vezes quase sem datas especificas, ou
locais pequenos que não comportam capacidade necessária para os eventos. Dessa forma o dono do
salão deixará a decoração do salão e preparação com o buffet, assim o empreendedor não precisa
alugar um local e muito menos pagar um financiamento a longo prazo.
Por quem? Pela Equipe Gonzales, pois os clientes contarão com todo o
acompanhamento para os eventos, oferecendo a qualidade de seu buffet agora com o local fixo.
Quanto? Essa proposta oferece uma ideia mais viável para situação financeira da
empresa no momento, sem trazer grandes riscos. O custo então para Equipe Gonzales será trazer
sua clientela para o salão, não influenciando nos custos para empresa.
Como? A parceria se dará através de um contrato entre as partes descrito o papel de cada
um na parceria. Após a procura pela parceria cabe ao empreendedor apresentar o projeto que a
empresa está propondo, sendo este, o buffet fica com a utilização do espaço para trazer os eventos
para o mesmo e sua contribuição será trazer sua clientela para o local. Como sua marca está em
ascensão no mercado, essa parceria será muito atrativa para ambos, como os salões da cidade
ganham por cada evento realizado, muitos desses ficam semanas sem ter um único evento, já a
equipe Gonzales conta com uma agenda lotada de eventos.
A equipe Gonzales continuará com o lucro de seu buffet total e o proprietário do salão
ganhará seu lucro por evento, o valor por evento realizado está em torno de 2 mil reais por 8 horas
de utilização que será pago pelo contratante, como a equipe Gonzales tem eventos praticamente
todas sexta, sábado e domingo indicar o local trará um grande retorno financeiro para o proprietário
do local. Tendo a marca da equipe fixada em seu local, trará visibilidade e muitos eventos para o
mesmo. Assim o proprietário ficará com os custos de luz, água e IPTU do local não gerando aluguel
mensal na parceria.
A Equipe Gonzales tem um ponto muito forte que é seu marketing, divulgação em redes
sociais e qualidade de seus alimentos, essa parceria agregará de mais em sua marca, poder oferecer
um local adequado ao tipo de festa que o cliente deseja realizar, facilitando no planejamento com
local e buffet ideal.
Outro fator que será sanado é a contratação de funcionários fixos, com o local de parceria para
realizar os eventos, a Equipe Gonzales poderá realizar eventos em todos dias da semana,
necessitando obviamente de colaboradores adequados às regras da empresa. A empresa enfim
poderá oferecer treinamentos, uniformes aos colaboradores agregando cada vez mais qualidade ao
seu atendimento. Mais pacotes poderão ser oferecidos, como é uma empresa focada só no buffet,
poderá fazer investimentos em equipamentos de som, imagem e fotografias, equipes de segurança,
barman, recepção e decoração.
Visto que a empresa crescerá muito mais neste ramo, aumentará seu ramo de atividade,
com possibilidade de oferta de mais serviços já comentado no diagnóstico, a possibilidade de
aquisição do local próprio ficará muito mais viável, após a consolidação da marca e aumento do seu
património.

6. MATERIAIS E MÉTODOS

Através de uma análise sobre o diagnóstico empresarial foi identificado os pontos fracos.
Para o presente estudo foi utilizado um método do 5W2H ferramenta de gestão de fácil
compreensão. Foram feitas sugestões de melhorias a curto prazo para que a empresa continue
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atuando e se desenvolvendo. Uma das sugestões foi a parceria da equipe Gonzales com um salão.
Percebendo que esta ação não trará altos custos se a empresa tivesse seu próprio prédio, isto é,
podendo ampliar os serviços ofertados. Poderá ampliar seu cardápio, pois este é uma das ideias do
empreendedor.

Imagem da variação de cardápio e ampliação de serviços prestados.

7. RESULTADOS E DISCUSSÃO

Hoje a equipe conta com 2 funcionários fixos, além do empreendedor, todos trabalham na
produção dos salgados durante os dias da semana, tendo a produção de até 10 mil salgados
produzidos em sua casa. Através da intervenção foi sugerida a parceria com o local fixo onde a
empresa terá possibilidade de ter seus eventos, podendo aumentar o quadro de funcionários. Esta
ação não terá custo para a Equipe Gonzales, visto que o valor do aluguel do salão será pago pelo
contratante do evento. Sendo rentável para ambas empresas.
Espera-se que com essa proposta a empresa consiga ampliar seus serviços e que aumente
seu capital, para que futuramente consiga fazer a aquisição de seu próprio local de eventos. Esta
intervenção traz ideias de ajustar os pontos fracos de forma rápida e sem custos para Equipe
Gonzales. Espera-se que faça parceria com outra empresa. Podendo ter sua equipe de garçons
treinada pelo dono do buffet. E que ao longo do tempo a empresa se desenvolva e possa fazer
aquisição do salão próprio.

8. CONCLUSÃO

Após fazer a análise de intervenção, tendo em vista ter um local fixo para eventos.
Conclui-se a suma importância das empresas buscarem ajuda profissionais para ter uma solução
significativa para seu desenvolvimento. No pressuposto da Equipe Gonzales, a ideia buscou uma
forma de não comprometer sua vida financeira, a parceria citada na intervenção trará crescimento
para ambos, solucionando a sazonalidade vivida por muitos salões na cidade de Pelotas, buscando
nesses a parceria, que de certa forma trará grande crescimento para empresa que está em ascensão
no mercado, já tem grande reconhecimento na cidade, o local próprio trará muito mais credibilidade
para os negócios.
E na visão de longo prazo, o crescimento da Equipe Gonzales se dará pela grande
qualidade no seu buffet e eventos, oferecendo um local próprio, marca consolidada, funcionários
treinados e capacitados para todos tipos de eventos, abrindo então a possibilidade de buscar a
compra do local próprio definitivo.
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Complementando nossa reflexão sobre ideias X oportunidades, Dornelas (2012, p.54) nos
traz mais uma contribuição, quando afirma que “o empreendedor deve avaliar a oportunidade que
tem em mãos, para evitar despender tempo e recursos em uma ideia que, talvez, agregue tanto valor
ao negócio nascente ou já criado”. (Dornelas, 2012. Apud Giovanela; Maske; Cardoso, 2017 p. 75)

REFERÊNCIAS

GIOVANELA, Adriana; MASKE, Daniele Cristine; CARDOSO, Fernando Eduardo;

Empreendedorismo. Uniasselvi, Indaial, 2017.

MELO, Marcela; [Partners] Parceria entre empresas: por que é uma boa estratégia? 25 set.
2020. Disponível em: <https://www.zenvia.com/blog/parceria-entre-empresas/>. Acesso em: 15
Nov. 2021.

LINHARES, Flavio Sergio; COSTA, Fabio Moraes da; BEIRUTH, Aziz Xavier. Gerenciamento
de Resultados e eficiência de investimentos. Abril- junho. 2018. Disponível em: <
https://www.scielo.br/j/rbgn/a/XzW6wzj6HVcVnjKv3cNpBcH/?lang=pt>. Acesso em: 15 Nov.
2021.