Sumário

Palha italiana de brigadeiro............................................................

01
Palha italiana de de nutella ( versão 1 ) ........................................
02
Palha italiana de leite em pó..........................................................
03
Palha italiana de doce de leite ( versão 1 )....................................
04
Palha italiana de coco ...................................................................
05
Palha italiana de paçoca ...............................................................
06
Palha italiana simples ...................................................................
07
Palha italiana de nutella (versão 2 )...............................................
08
Palha italiana de limão ..................................................................
09
Palha italiana de banana ...............................................................
10
Palha italiana de nozes ................................................................
11
Palha italiana de maracujá............................................................
12
Palha italiana de açaí ...................................................................
13
Palha italiana Romeu e Julieta......................................................
14
Palha italiana de morango ............................................................
 Palhas italianas
Gourmet

Dicas e Detalhes
Dicas e detalhes para receitas de palhas italianas -
Pode ser decorados com com leite em pó, açúcar, leite
condensado ou com preferir.
 Palha Italiana de Brigadeiro

30 min 15 Pessoas

Ingredientes
80g de chocolate ao leite
1 lata leite condensado
2 colheres de sopa cacau
em pó
40g de manteiga
2 pacotes biscoito de
maisena
200ml creme de leite

Modo de Preparo

Faça o brigadeiro colocando a manteiga, o cacau, o

chocolate ao leite em uma panela. Mexa sem parar até o
ponto de brigadeiro. Depois de desligar o fogo, acrescente o
creme de leite e misture bem. Quebre o biscoito em pedaços
pequenos e espalhe a mistura dentro de uma travessa.
Coloque na geladeira até ficar firme. Corte no tamanho que
preferir.

1
 Palha Italiana de Nutella
(Versão 1)

40 min 5 Pessoas

Ingredientes
4 colheres de sopa de 2 colheres de sopa de
creme de leite Nutella
80g de manteiga 1 pacote de biscoito de
30g de chocolate em pó maisena
130g de chocolate ao leite 2 latas de leite
picado condensado
240ml de leite

Modo de Preparo
Coloque o chocolate, o chocolate em pó, o leite condensado e
a manteiga dentro de uma panela e mexa até ficar bem
homogêneo. Como o fogo já desligado, acrescente a Nutella e
o creme de leite. misture bem. Cubra o fundo de uma travessa
com bolachas molhadas com leite e despeje todo o brigadeiro
(espalhe com uma colher). Deixe na geladeira até ficar com
uma uma consistência firme.

2
 Palha Italiana de Leite em Pó

30 min 10 Pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado Meio pacote de biscoito
6 colheres de leite Ninho Maisena (quebrados com
as mãos)

Modo de Preparo
Coloque o leite condensado em uma panela e leve ao fogo
até dar ponto de brigadeiro. Acrescente o leite Ninho e mexa
bem. Adicione os biscoitos e mexa novamente. Coloque em
uma forma untada e leve à geladeira por 40-50 minutos ao
até ficar durinho. Corte em quadrados, passe no leite ninho e
sirva.

3
Palha Italiana de Doce de Leite
(Versão 1)

1h e 20 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado 1/2 pacote de biscoito
maisena

Modo de Preparo
Coloque a lata de leite condensado em uma panela de
pressão e leve ao fogo por 1h após pegar pressão. Abra a
lata quando estiver fria para despejar em uma tigela e
adicione o biscoito (esfarelado). coloque em uma forma
untada e deixe no freezer por aproximadamente 50 minutos.

4
 Palha Italiana de Coco
30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado 40g de manteiga
1 pacote de biscoitos de 100g de coco ralado
maisena

Modo de Preparo
Cozinhe em fogo médio todos os ingredientes (menos o
biscoito), mexa sempre e tire quando estiver desgrudando do
fundo da panela. Com o fogo já desligado, adicione o biscoito
(quebrado em pequenos pedaços) e misture. Despeje em
uma travessa e leve a geladeira até ficar firme.

5
 Palha Italiana de Paçoca
30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado 5 de paçocas “rolhinha”
40g de margarina 150g de biscoito maisena

Modo de Preparo
Forre o interior de uma fôrma retangular pequena com papel
manteiga e reserve. Cozinhe em fogo médio todos os
ingredientes (menos o biscoito), mexa bem e quando
começar a desgrudar da panela acrescente os biscoitos
triturados. Volte a mexer até o ponto de brigadeiro. Coloque
em um travessa e leve à geladeira por aproximadamente 6h.

6
 Palha Italiana Simples

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
100g de chocolate branco 30ml de leite
para derreter 4 colheres de sopa de
70g de Biscoito Maisena miolo de amêndoa
picados picadas

Modo de Preparo
Quebre o chocolate em pedacinhos e derreta em banho
maria. Adicione o leite, as amêndoas e os biscoitos e mexa
sempre. Coloque em uma travessa, leve à geladeira até ficar
firme. Corte no tamanho que preferir.

7
 Palha Italiana de Nutella
(Versão 2)

40 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 xícara de Nutella
1/2 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de cacau
em pó
1 pacote de bolacha
maisena
Açúcar ou leite em pó
para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo
Em uma panela em fogo médio, misture todos os
ingredientes, exceto as bolachas. Mexa até que fique um
pouco além do ponto de brigadeiro, com uma textura mais
grossa. Quebre as bolachas, e adicione no preparo, fora do
fogo. Espalhe, com altura de um dedo, sobre uma travessa
coberta com papel filme. Deixe esfriar na geladeira e quando
estiver dura, retire, corte em quadrados e, caso deseje,
polvilhe com açúcar ou leite em pó.

8
 Palha Italiana de Limão

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 pacote de biscoito de 80g de margarina
maizena triturado 60ml suco de 1 limão
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Cozinhe a margarina e o leite condensado até começar a

desgrudar da panela. Com o fogo já desligado, adicione o limão
e misture. Adicione os biscoitos e volte a misturar. Despeje em
uma travessa untada e deixe na geladeira até ficar mais firme.

9
 Palha Italiana de Banana

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 ovos
100g de chocolate branco
120g de margarina
1 pacote de bolacha doce
4 bananas (cortadas em
rodelas)

Modo de Preparo
Cozinhe as bananas por 10 minutos, mexendo bem. despeje
o leite condensado, o chocolate, ovos e a margarina. Volte a
mexer por mais 10 minutos. Adicione o biscoito, misture e
coloque em uma travessa. Deixe uma hora na geladeira.

10
 Palha Italiana de Nozes

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 1/2 colheres de sopa de 1 lata de leite condensado
chocolate em pó 100g de chocolate meio
20g de manteiga amargo (ralado)
1/2 xícara de chá de nozes 1 pacote de bolacha
(trituradas). maizena (triturados)

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes (menos a bolacha e chocolate
meio amargo) em uma panela e leve ao fogo. Mexa sempre
até o ponto de brigadeiro. Com o fogo já desligado, adicione
o chocolate meio amargo, e volte a mexer até ficar todo
derretido. Acrescente a bolacha e volte a misturar. Despeje a
mistura em uma forma forrada com papel manteiga, leve ao
fogo até ficar com uma consistência firme.

11
 Palha Italiana de Maracujá

20 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
40g de manteiga
55g de creme de leite
45g de chocolate branco
1 colher de sopa de suco
de maracujá concentrado
160g de bolacha de leite
(triturado)

Modo de Preparo
Forre o interior de uma fôrma retangular pequena com papel
manteiga e reserve. Em uma panela, adicione o leite
condensado, o creme de leite e a manteiga. mexa sempre.
até quando estiver desgrudando da panela. Com o fogo já
desligado, adicione o suco de maracujá, o chocolate branco e
as bolachas. Misture bem. Coloque em uma travessa untada
e deixe na geladeira por aproximadamente 6h.

12
 Palha Italiana de Açaí

30 min 5 pessoas

Ingredientes
1 colher de manteiga 4 colheres de Açaí com
1 lata de leite condensado Guaraná e Banana
Ecofresh
1 pacote de bolacha
maisena

Modo de Preparo
Leve ao fogo a manteiga, o leite condensado e o Açaí
Ecofresh. Quando atingir o ponto de brigadeiro coloque as
bolachas picadas e misture. Desligue o fogo e coloque em
travessa. Leve a geladeira por aproximadamente 1h.

13
 Palha Italiana Romeu e Julieta

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 Lata de leite condensado 200g de Goiabada
1 Colher de sopa de 200g de biscoito Maisena
manteiga
200g de queijo parmesão

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela (menos
a goiabada e o biscoito) e deixe cozinhando até o queijo ficar
parcialmente derretido. Pique a goiabada e adicione a
mistura, Deixe cozinhando até o ponto de brigadeiro. Pique o
biscoito e adicione a mistura, mexendo sempre. Despeje em
uma travessa e leve a geladeira por aproximadamente 4h ou
até ficar com uma consistência mais firme.

14
 Palha Italiana de Morango

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
2 colheres de sopa de
nesquik de morango
1 colher de sopa de
manteiga
1 lata de leite condensado
1 pacote de biscoito
Maisena

Modo de Preparo
Adicione todo os ingredientes (menos o biscoito) dentro de
uma panela e mexa sempre até desgrudar da panela.
Desligue o fogo e pique o biscoito em pedacinhos e despeje
na panela. Misture bem. Coloque a mistura em uma travessa
e deixe na geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar com
uma consistência mais firme

15
 Palha Italiana de Churros

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 Lata de leite condensado 20g colher de chá de
1 Lata de doce de leite manteiga
1 Pacote de biscoito de
maizena

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela (menos
o biscoito), mexa sempre e deixe cozinhando até começar a
desgrudar do fundo da panela. Despeje o biscoito e volte a
mexer. Coloque dentro de uma travessa e deixe na geladeira
por 2h.

16
 Palha Italiana com Cerveja

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga
1 pacote de biscoito 1 lata de de cerveja
Maisena

Modo de Preparo
Ferva a cerveja até reduzir pela metade. Espere esfriar. Ligue
o fogo e adicione a manteiga e leite condensado. Mexa
sempre até o ponto de brigadeiro. Com o fogo já desligado,
quebre o biscoito em pedacinhos e adicione à mistura. Volte
a mexer bem. Despeje dentro de uma travessa untada e
deixe na geladeira por 8h ou até ficar com a consistência
mais firme.

17
 Palha Italiana de Ovomaltine

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado 5 colheres de ovomaltine
1 colher de manteiga 1 pacote de biscoito de
maisena

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela (menos o
biscoito), mexa sempre até o ponto de brigadeiro. Adicione o
biscoito picado e misture bem. Coloque dentro de uma
travessa untada e deixe na geladeira por 2h.

18
 Palha Italiana de Café

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 pacote de bolacha 1 colher de sopa de
maisena. margarina.
1 lata de leite condensado. 1/2 xícara chá de
1/2 xícara de café. chocolate ao leite
derretido.

Modo de Preparo
Quebre as bolachas e reserve. Coloque todos os ingredientes
dentro de uma panela (menos os biscoitos), mexa sempre até
o ponto de brigadeiro. Com o fogo já desligado, adicione o
biscoito picado. Despeje a mistura dentro de uma travessa e
leve a geladeira por aproximadamente 5h.

19
Palha Italiana de Doce de Leite
(Versão 2)

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
240g de chocolate branco 6 colheres de chocolate
picado em pó
4 colheres de sopa de licor 20 bolachas maisena
de laranja picados
400g de doce de leite 4 colheres de sopa de
glucose de milho

Modo de Preparo
Misture o doce de leite com o chocolate em pó até formar
uma pasta. Acrescente a bolacha picada e misture bem.
Reserve. Para o recheio: coloque o chocolate branco, o licor
de laranja, a glucose e a manteiga em uma panela e cozinhe
em banho maria, mexendo sempre, até o chocolate derreter.
Deixe esfriar. Por último, transforme o recheio em bolas
pequenas e envolva com a pasta de doce de leite e chocolate
em pó. (ficará parecido com um brigadeiro recheado)

20
 Palha Italiana Branca

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 pacote de biscoito 1 lata de leite condensado
maisena

Modo de Preparo
Bata metade dos biscoito dentro do liquidificador até ficar
completamente triturados. Coloque dentro de uma tigela e
acrescente o leite condensado. Misture bem. Em um
recipiente, misture o leite condensado com a farofa até ficar
homogêneo. Pique o biscoito restante, junte a mistura e mexa
bem. Despeje dentro de uma travessa e deixe na geladeira
por cerca de 2h.

21
 Palha Italiana de Negresco

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 lata leite condensado 2 colheres de sopa de
3 colheres de sopa de manteiga
chocolate em pó 1 pacote de biscoito
Negresco picado

Modo de Preparo
Em uma tigela, adicione o leite condensado, o chocolate em
pó e a manteiga. Misture bem até o ponto de brigadeiro. Com
o fogo já desligado, adicione a bolacha e volte a misturar
bem. Coloque a mistura dentro de uma travessa e deixe na
geladeira por 1h ou até ficar firme.

22
 Palha Italiana de Tangerina

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 pacote de Biscoito 1/2 colher de sopa de
Maisena raspas da casca de
1 lata de leite condensado tangerina

Modo de Preparo
Bata metade dos biscoito dentro do liquidificador até ficar
completamente triturados. Coloque dentro de uma tigela e
acrescente o leite condensado e as raspas, mexa até ficar
com uma consistência homogênea. Pique o biscoito restante,
junte a mistura e mexa bem. Despeje dentro de uma travessa
e deixe na geladeira por cerca de 2h.

23
 Palha Italiana de Bombom

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado Meio pacote de bolacha
3 colheres de sopa de Maisena picado
chocolate em pó 300g de chocolate ao leite
2 colheres de sopa de
manteiga

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes (menos o biscoito) e deixe
cozinhando, mexendo sempre, até o ponto de brigadeiro.
Com o fogo já desligado, pique a bolacha e adicione a
mistura. Mexa bem. Coloque dentro de uma travessa untada
e leve a geladeira por 30 minutos ou até esfriar.

24
 Palha Italiana de Maçã

30 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 maçã cortada em Brigadeiro de colher
pedacinhos
Meio pacote de biscoito
Maisena picado.

Modo de Preparo
Prepare o brigadeiro de colher. Espere esfriar e misture os
demais ingredientes. leve a geladeira por aproximadamente
1h.

25