O que são os Ácidos Nucleicos?

Os ácidos nucleicos são macromoléculas constituídas por nucleotídeos e que formam dois importantes
componentes das células, o DNA e o RNA. Eles recebem essa denominação pelo fato de possuírem
caráter ácido e por serem encontrados no núcleo da célula. Os ácidos nucleicos são essenciais para
todas as células, pois é a partir das moléculas de DNA e RNA que são sintetizadas as proteínas, as
células se multiplicam e ainda ocorre o mecanismo de transmissão das características hereditárias.
Além disso, os nucleotídeos são importantes em diversos processos, como a síntese de alguns
carboidratos e lipídios e a regulação do metabolismo intermediário, ativando ou inibindo enzimas.

Estrutura
Como vimos, os ácidos nucleicos são formados por nucleotídeos, os quais apresentam três
componentes básicos: um grupo fosfato, uma pentose e uma base nitrogenada.

Estrutura do nucleotídeo
Os nucleotídeos unem-se através de ligações fosfodiéster entre o açúcar e o grupo fosfato. A pentose
é um açúcar com cinco carbonos, a do DNA é chamada de desoxirribose, enquanto a do RNA
denomina-se ribose.

Estrutura das pentoses

Quando existe apenas uma base nitrogenada ligada a um carboidrato do grupo das pentoses, forma-
se um nucleosídeo. Graças à adição do grupo fosfato aos nucleosídeos, as moléculas passam a ter
cargas negativas e tornam-se nucleotídios, apresentando o caráter ácido.
As bases nitrogenadas são estruturas cíclicas e existem em dois tipos: as púricas e as pirimídicas.
Tanto o DNA como o RNA possuem as mesmas purinas: a adenina (A) e a guanina (G). A mudança
ocorre em relação às pirimidinas, a citosina (C) é comum entre os dois, mas varia a segunda base,
no DNA há timina (T) e no RNA há uracila (U).

Por tanto, existem dois tipos de ácidos nucleicos: o ácido desoxirribonucleico ou DNA
(desoxirribonucleic acid) e o ácido ribonucleico ou RNA (ribonucleic acid). Ambos são
macromoléculas compostas por cadeias de centenas ou milhares de nucleotídios ligados.

Moléculas de DNA e RNA, mostrando as diferenças de bases nitrogenadas presentes em cada uma
ONDE SÃO ENCONTRADOS OS ÁCIDOS NUCLEICOS?

Carne bovina
A carne bovina tem desempenhado um papel central na dieta ocidental por centenas de anos. Isso
ocorre porque ela é comum, nutritiva e cheia de energia. A maioria dos ácidos nucleicos sintetiza as
proteínas, e esse tipo de carne é rica nesse nutriente.

Ovos
Embora tenha havido vários relatos contraditórios sobre a salubridade dos ovos em uma dieta, o fato
de que eles são outra grande fonte de ácido nucleico não está na disputa. Os ovos são uma fonte
lógica de ácidos nucleicos, uma vez que eles são projetados para fornecer alimentos para gestar
uma vida. Todo o tipo de vida precisa de energia para crescer, mas uma nova vida precisa de energia
para simplesmente começar a existir.
Feijões
Os feijões carregam muitos dos mesmos ácidos nucleicos criadores de proteínas que as carnes e
as aves. Embora eles possam não carregar tantos ácidos nucleicos por cada 30 g como um corte
de carne bovino ou uma omelete, eles podem fazê-lo melhor. Na verdade, o feijão tem a capacidade
de purificar as enzimas envolvidas na criação de ácidos nucleicos, tornando-as mais potentes e
concentradas.
Cogumelos
Até mesmo os cogumelos têm ácido nucleico. Embora geralmente esteja na forma de DNA, eles
também têm uma série de ácidos nucleicos e aminoácidos que criam proteína.