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SITUAÇÃO GERADORA DE APRENDIZAGEM (SGA)

O MERCADO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES E SEUS DESAFIOS LOGÍSTICOS

Case: Hiper Growth Suplementos (nome fictício)

O modelo de negócio: os empresários Carrara e Coelho são sócios de uma promissora

indústria de suplementos alimentares: a "Hiper Growth Suplementos". A Hiper Growth Suplementos
é uma indústria de médio porte localizada na cidade de Curitiba/PR, focada na produção e
distribuição de suplementos alimentares para os Estados do Paraná (PR) e Santa Catarina (SC).
Inaugurada no início de 2020, a empresa iniciou seus trabalhos a nível regional, produzindo e
distribuindo seus produtos para distribuidores e varejistas. Logo em seus primeiros anos de
existência, em virtude da pandemia do Novo Coronavírus, a empresa sofreu diversos problemas e
teve que reestruturar suas operações e estratégias de negócios.
Sendo assim, além da planta industrial na capital paranaense (onde todos os produtos são
desenvolvidos e produzidos) e sua estrutura de distribuição (veículos próprios para entregas
locais/regionais), a empresa estabeleceu como objetivo central, expandir sua produção e seus
canais de distribuição para outros estados brasileiros, e também inserir seus produtos no mercado
virtual (e-commerce), com objetivo de ampliar suas vendas para clientes nacionais (B2B) e
consumidores (B2C) em todo território nacional.

Imagem 01: Logomarca (fictícia) da empresa Hiper Growth Suplementos.

Fonte: Elaborado pela equipe de professores.

Principais produtos: dentre os principais produtos a empresa possui:

1) Gold Protein (Whey Protein – Suplemento Protéico em Pó - em potes plásticos de 1kg e
2kg e embalagem institucional de sacos plásticos de 5 kg);
 2) HG Creatina (Creatina em pó – em potes plásticos de 150g e 300g);
São produtos que possuem em sua composição produtiva algumas matérias-primas
importadas e itens controlados pela ANVISA.
Em virtude de alguns problemas ocasionados como reflexo da Pandemia, a falta de suprimentos
e materiais básicos para a produção do Gold Protein e da HG Creatina foram destacadas como pontos
críticos diante dos objetivos de expansão da marca. Isso fez como que os gestores tivessem que avaliar
criteriosamente suas estratégias de gerenciamento e controle de materiais.
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Imagem 02: Produtos da empresa Hiper Growth Suplementos (imagem ilustrativa).

Fonte: Elaborado pela equipe de professores.

A equipe: os sócios trabalham em tempo integral na indústria e coordenam uma equipe de

aproximadamente 60 colaboradores, distribuídos em variados setores: compras; produção;
qualidade; distribuição; comercialização; financeiro e marketing. O sr. Coelho é o principal
responsável pelos setores de produção/qualidade e o sr. Carrara é o principal responsável pelo
setor de distribuição/comercialização dos produtos. Outros departamentos contam com gestores,
supervisores e colaboradores de apoio aos processos organizacionais.

Gestão do negócio e perspectivas: os próprios sócios empreendedores são os responsáveis

por desenvolver as estratégias, organizar os processos internos e investir na infraestrutura do
negócio de modo geral. Com a retomada do crescimento econômico a nível nacional, a empresa
resolveu expandir suas operações. Sendo assim, como perspectivas de médio e longo prazo a
empresa resolveu definir alguns objetivos:
1) Alavancar suas operações produtivas a nível nacional;
2) Ampliar suas operações de distribuição em todo território nacional, por meio da
implementação de uma estrutura de comércio eletrônico (e-commerce);
3) Expandir suas operações para alguns países da América Latina.

O cenário nacional do mercado de suplementos alimentares: com a ampliação do mercado de

suplementos e com o crescimento do portfólio de produtos deste segmento, o consumo de
suplementos alimentares vem crescendo em números consideráveis no Brasil, propiciado pela
constante obsessão das pessoas na busca de saúde, beleza, rendimento físico e principalmente, pela
estética corporal. Atualmente é possível encontrar uma enorme gama de produtos que possuem em sua
composição elementos como vitaminas e minerais. Dentre estes produtos encontram-se suplementos
vitamínicos e de minerais e os suplementos alimentares destinados a praticantes de alguma atividade
física. O principal órgão responsável pelo controle efetivo, normatização, aperfeiçoamento e fixação de
identidade dessas substâncias é a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) do Ministério da
Saúde, onde tem sua regulamentação fixada através da Portaria nº32 de 13 de janeiro de 1998. Esta
aponta que os suplementos vitamínicos e ou de minerais, são
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alimentos que servem apenas como complementação, com os nutrientes oferecidos para a dieta
diária de uma pessoa saudável, sendo necessária para as pessoas em casos onde sua ingestão
apenas com alimentação seja insuficiente ou quando a dieta necessitar de alguma suplementação
(LINHARES et. al, 2013).

• O Mercado de suplementos é um dos que mais cresce no Brasil:

Por jornaltribuna (2022).
Disponível em: https://jornaltribuna.com.br/2022/01/270764-mercado-de-suplementos-e-um-dos-que-mais-cresce-no-brasil/

A Pandemia da Covid-19 fez aumentar cuidados com a saúde e procura por suplementos
para imunidade, além de incentivar novos negócios. A pandemia do novo coronavírus (Covid-19)
fez mudar muita coisa em todo o mundo, incluindo os hábitos das pessoas, que que além de se
adaptarem às máscaras, ao distanciamento e ao uso constante de álcool em gel, passaram a se
interessar mais por informações relacionadas à saúde, principalmente no que diz respeito a
alimentação saudável e equilibrada.
Dessa forma, a busca por suplementos alimentares saltou, principalmente aqueles que
promovem o aumento da imunidade, de acordo com dados da pesquisa da Associação Brasileira da
Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD), que mostra que 59% dos lares do
país possuem ao menos uma pessoa consumidora de suplementos. O mercado é um dos que mais
cresce nos últimos anos, mas a pandemia surpreendeu positivamente os fabricantes. Inácio
Marchette, CEO da Ekobé, indústria que produz suplementos há 14 anos, acredita que esse cuidado
com a saúde é um hábito que deve se manter e aposta num crescimento ainda maior do segmento.

• Suplementos: setor deve mobilizar US$ 252 bilhões em

2025: Por Monitor de Mercado (terra.com) e ozelform (2022).
Disponível em: https://monitordomercado.com.br/dino-news/6885

Um estudo recente publicado pela FMI (Future Market Insights) apontou que o mercado global
de suplementos alimentares deve ultrapassar a cifra de US$ 252 bilhões (R$ 1,25 trilhão) em 2025.
Segundo a estimativa, o setor deve crescer 7,5% no valor de CAGR (Compound Annual Growth Rate, na
sigla em inglês - Taxa de Crescimento Anual Composta, em português) em um período de dez anos,
entre 2015 e 2025. No Brasil, o fenômeno é puxado pela mudança de hábitos dos cidadãos. De acordo
com dados da segunda edição da pesquisa “Hábitos de Consumo de Suplementos Alimentares no
Brasil”, realizada pela Abiad (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais), houve
o aumento de 48% no consumo de suplementos alimentares em 2020.
A análise também mostra que mais da metade (59%) das famílias do país têm ao menos um
integrante que consome produtos do gênero. A sondagem é referente às práticas dos
consumidores em maio do ano em questão. Com efeito, 91% dos brasileiros buscam um estilo de
vida mais saudável em 2022, conforme a Pesquisa Global de Sentimento do Consumidor, realizada
pela WW, em parceria com a Kantar. Entre diversos resultados, a pesquisa descobriu que os
entrevistados pretendem melhorar a saúde física (65%) e mental e emocional (63%).
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SITUAÇÃO PROBLEMA

Diante do contexto apresentado, entre momentos de tensão e fôlego, os empreendedores

Coelho e Carrara se deparam com um cenário de incertezas e precisam buscar recursos e
estratégias para o alcance dos seus objetivos de negócios. Sendo assim, os gestores recorreram a
sua empresa de consultoria empresarial para o desenvolvimento dos parâmetros principais da
empresa. Dessa forma, os sócios decidiram buscar um serviço de assessoria em gestão logísticas e
processos industriais. Contrataram, então, a “G-Log Gestão de Projetos Industriais”, empresa
gerenciada por você e sua equipe, responsáveis por auxiliá-los neste desafio. Na primeira reunião
da equipe de consultoria com os empreendedores, foi possível estabelecer alguns parâmetros
iniciais e desenvolver um plano de intervenção pautado em cinco macroetapas:

• ETAPA 01 - Planejamento, Programação e Controle da Produção.

• ETAPA 02 - Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos.
• ETAPA 03 - Planejamento, Controle e Gerenciamento de Materiais.
• ETAPA 04 - Logística Reversa.
• ETAPA 05 - Logística Internacional.

Com base nestes parâmetros e nas solicitações a seguir, você deverá propor soluções
estratégicas para a alavancagem dos negócios da Hiper Growth Suplementos. No processo de
consultoria, é importante elaborar soluções aos problemas apresentados, sugerir a utilização de
ferramentas e metodologias que possam ser implementadas para a melhoria dos processos
logísticos/industriais e desenvolvimento de inovações.
Então, prepare-se! Ao longo do processo de consultoria empresarial, você terá a
oportunidade de compartilhar com os empreendedores vários aspectos e conceitos relacionados às
estratégias logísticas e de produção, sempre com o objetivo de melhorar a performance da
empresa, diante do cenário de crise da atualidade.

Agora é com você!

Considerando o contexto apresentado e com base nos conteúdos trabalhados ao longo de nosso
semestre, sua missão é associar a teoria à prática a partir das solicitações de cada etapa a seguir:
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ETAPA 01 - PLANEJAMENTO, PROGRAMAÇÃO E CONTROLE DA PRODUÇÃO

Uma vez que a Empresa tem, dentre os seus objetivos, o de expandir suas vendas para todo
o território nacional e alguns países da América Latina, torna-se fundamental uma análise criteriosa
da demanda futura a fim de que tais informações possam subsidiar a tomada de decisão em
relação aos ajustes referentes a capacidade de produção, contratação de mão de obra,
desenvolvimento e seleção de novos fornecedores e melhorias em seus sistema de distribuição. O
primeiro estado que a empresa pretende atender é São Paulo, entretanto, para fins de teste de
mercado, trabalhará inicialmente apenas com o produto Gold Protein. Os estudos realizados pelos
consultores resultaram nas seguintes informações.

Tabela 01: Informações sobre o consumo total de Whey Protein

Consumo Total de Whey Protein nos últimos 12 meses

(Apenas no Estado de São Paulo) - em quilos

Mês JUN/21 JUL/21 AGO/21 SET/21 OUT/21 NOV/21

Consumo 18.500 14.000 37.500 46.000 59.000 62.000

Fator de
0,04 0,03 0,07 0,1 0,14 0,14
Ajustamento

Mês DEZ/21 JAN/22 FEV/22 MAR/22 ABR/22 MAI/22

Consumo 34.000 31.000 46.000 47.000 42.000 40.000

Fator de
0,07 0,06 0,09 0,11 0,08 0,07
Ajustamento
Fonte: Elaborado pela equipe de professores.

Como podemos perceber na tabela acima, o consumo de Whey Protein é bastante

influenciado pela temperatura já que os consumidores tendem a serem mais assíduos aos treinos
nos períodos mais quentes do ano.

• Portanto, nesse momento, para fins de orientar a quantidade a ser produzida pela Hiper
Growth, você deverá calcular a demanda prevista para o mês de janeiro de 2023 com base
nas informações acima apresentadas. Entretanto, considerando essas grandes variações
no consumo em períodos distintos, você deverá calculá-la por meio do método de
previsão por média móvel ponderada. É importante considerar que a empresa pretende
atender 10% de todo o mercado de Whey Protein do Estado de São Paulo.
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ETAPA 02 - GERENCIAMENTO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS

O gerenciamento da cadeia de suprimentos contemporâneo exige dos gestores

organizacionais um conhecimento bastante amplo de todos os agentes que compõem essa cadeia.
Isso se faz necessário uma vez que qualquer um desses elementos que falhar, poderá comprometer
todos os esforços dos demais. De modo, é imprescindível que cada membro da cadeia de
suprimentos seja criteriosamente gerido para que se busque o nivelamento do comportamento ao
longo dessa cadeia.

• Pensando nisso, uma vez que a empresa Hiper Growth pretende aumentar
substancialmente sua área de abrangência e, consequentemente suas vendas, os sócios
da empresa solicitaram a você um mapeamento de toda a cadeia de suprimentos, tanto à
montante quanto à jusante. No que se refere as matérias primas, deverá ser considerada
apena a principal, ou seja, o soro de leite. Nesse mapeamento, deve constar também o
momento em que acontece cada um dos subprocessos logísticos que compõem a logística
integrada. Para isso, você pode se utilizar da ferramenta e da forma de demonstração que
melhor lhe convier. Sugere-se a utilização do Power Point, World ou qualquer outra
ferramenta que possibilite elabora desenhos e fluxogramas. Por fim, caso entenda como
mais viável, você poderá apresentar esse mapeamento da cadeia de suprimentos de
forma dissertativa.
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ETAPA 03 - PLANEJAMENTO, CONTROLE E GERENCIAMENTO DE MATERIAIS

Sobre a gestão de estoques da indústria Hiper Growth Suplementos. Um dos aspectos

principais relacionados ao planejamento e controle materiais é a gestão de estoques. Sua
importância no cenário empresarial e para o gerenciamento da cadeia de suprimentos como um
todo, se mostra cada vez mais imprescindível para a sobrevivência de uma organização, seja ela de
pequeno, médio ou grande porte.
Em um conceito amplo, a gestão de estoques consiste em gerir recursos que num
determinado momento estejam ociosos, mas que possuem valor econômico ou potencial de gerar
uma receita futura. Dessa forma, podem ser considerados estoques tanto as matérias primas e os
demais insumos necessários a atender a demanda produtiva quanto os produtos acabados (ALVES;
SOUZA, 2018).
Como visto no caso apresentado, em virtude da crise ocasionada pela Pandemia do Novo
Coronavírus (Covid19), a falta de suprimentos e materiais básicos foi destacada como pontos
críticos para as estratégias de expansão da produção. Sendo assim, com base no contexto
apresentado, responda as seguintes questões:

• Sobre a gestão dos estoques: é importante que você demonstre aos diretores da empresa,
quais são os principais motivos que justificam a manutenção organizada dos estoques.
Sendo assim, descreva os principais pontos sobre isso e relacione cada um deles com as
situações enfrentadas pela empresa Hiper Growth Suplementos. Justifique sua resposta.
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ETAPA 04 - LOGÍSTICA REVERSA

A logística reversa deve ser utilizada pela empresa como uma vantagem competitiva perante os
seus concorrentes. Para isso, você e sua equipe deverão ajudar a Hiper Growth Suplementos a elaborar
uma estratégia de logística reversa que vise contribuir para o sucesso da empresa.
Lembrem-se que a empresa terá cinco produtos a serem comercializados:

• Gold Protein (Whey Protein – Suplemento Proteico em Pó) Pote de 1kg

• Gold Protein (Whey Protein – Suplemento Proteico em Pó) Pote de 2kg
• Gold Protein (Whey Protein – Suplemento Proteico em Pó) Sacos de 5kg
• HG Creatina (Creatina em pó) Pote 150g
• HG Creatina (Creatina em pó) Pote 300g

A empresa irá iniciar a comercialização dos produtos no comércio eletrônico (e-commerce),

o que irá impactar diretamente na logística reversa, devido a devoluções de produtos por
arrependimento do cliente em relação a compra feita por impulso e, pelo Código de Defesa do
Consumidor, o cliente tem 07 dias para devolver o produto sem nenhum custo a ele. Para iniciar a
elaboração de uma estratégia de Logística Reversa, você e sua equipe deverão responder aos
seguintes questionamentos:

• Quais são os tipos de logística reversa existentes e como eles estão inseridos no negócio
da High Growth Suplementos?
• Como serão tratados os produtos logísticos de pós-consumo (resíduos) gerados pela
empresa?
• Quais serão os impactos negativos que a Logística Reversa pode gerar para a High Growth
Suplementos?
• Quais seriam as ações para que a empresa tenha uma Logística Reversa eficiente?
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ETAPA 05 - LOGÍSTICA INTERNACIONAL

Para superar os desafios que se apresentam no Ambiente de Negócios, a Hiper Growth

Suplementos pretende expandir suas vendas para o mercado internacional, buscando atuar
principalmente nos países Argentina, Uruguai e Paraguai. No sentido de auxiliar a expansão das
vendas para o mercado internacional, uma figura importante nesse contexto é a do Agente de
Exportação. Esse Agente de Exportação será a “ponte de ligação” entre a empresa (vendedora) e os
clientes do país (destino). São exemplos de agentes de exportação (Agente comissionado,
Importador único, Distribuidores exclusivos).
Suponha que a empresa precisa escolher quais serão os agentes de exportação que irão
levar e representar os produtos da empresa naquele país destino. Nesse sentido é interessante se
pesquisar as características e o potencial desse agente (representante).

• Pense e elabore algumas perguntas importantes (que poderiam constar em um roteiro de

entrevista) que seriam feitas a alguns Agentes de Exportação que pudessem identificar
suas características, perfil e potencial de vendas no país destino. (um roteiro de perguntas
que pudesse auxiliar na escolha de um bom agente de exportação). Como iremos realizar
uma exportação desses produtos, cite e comente também sobre quais seriam as barreiras
que podem ser encontradas no comércio internacional. Quais seriam as barreiras para o
país exportador? (Ex. entraves burocráticos). Quais seriam as barreiras para o país
importador? (Ex. Questões culturais).
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ORIENTAÇÕES PARA A EXECUÇÃO DO TRABALHO

Para nortear o desenvolvimento do que está sendo proposto, indicamos que sejam
apresentados no relatório um conjunto de tópicos a serem informados na seguinte sequência,
segundo as normas da ABNT:
1. Capa: Título do trabalho, nome completo, matrícula, polo, nome do tutor presencial, nome
do tutor a distância, município, Estado, ano.
2. Folha de Rosto: Título do trabalho, nome completo, matrícula, polo, nome do tutor
presencial, nome do tutor a distância, município, Estado, ano.
3. Sumário
4. Título: Título do trabalho.
5. Introdução: Faça uma introdução envolvendo uma fundamentação teórica com os itens
mais importantes referentes ao tema do trabalho (mínimo uma página).
6. Desenvolvimento: Nesta seção deve-se realizar as tarefas descritas acima, com detalhamento
dos cálculos (sempre indique as equações utilizadas), gráficos etc. Cada Tarefa será um tópico
do desenvolvimento, podendo ser nomeada através do passo (1, 2 etc.). Como exemplo:
a. Passo 1
b. Passo 2
7. Conclusões: Nesta seção você fará a ligação entre os objetivos e os resultados alcançados,
fazendo uma discussão dos resultados, dos métodos de medida utilizados, tendo em vista o
objetivo do trabalho. De um modo geral, a conclusão deve ser redigida de tal modo que a
ideia central do relatório se revele e se fixe claramente ao leitor.
8. Referências bibliográficas: Toda a bibliografia utilizada para elaborar o relatório deverá ser
citada. Utilize a norma ABNT para a colocação das referências.
9. Anexos (se necessário): Os anexos são utilizados para colocar alguma dedução que seja
importante e tenha sido utilizada nos cálculos das grandezas físicas da experiência, fotos do
experimento etc.
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NORMAS PARA ELABORAÇÃO E ENTREGA DA PRODUÇÃO TEXTUAL

1. O trabalho será realizado individualmente.

2. Importante: Você deverá postar o trabalho finalizado no AVA, o que deverá ser feito na pasta
específica (“atividades interdisciplinares”), obedecendo ao prazo limite de postagem,
conforme disposto no AVA. Não existe prorrogação para a postagem da atividade.
3. Deve conter, depois de pronto, capa e folha de rosto padrão da Instituição, sendo organizado
no que tange à sua apresentação visual (tipos e tamanhos de fontes, alinhamento do texto,
espaçamentos, adentramento de parágrafos, apresentação correta de citações e referências,
entre outros elementos importantes), conforme modelo disponível no AVA.
4. A produção textual é um trabalho original e, portanto, não poderá haver trabalhos idênticos
aos de outros alunos ou com reprodução de materiais extraídos da internet. Os trabalhos
plagiados serão invalidados, sendo os alunos reprovados na atividade. Lembre-se de que a
prática do plágio constitui crime, com pena prevista em lei (Lei n.º 9.610), e deve ser evitada
no âmbito acadêmico.
5. Importante: O trabalho deve ser enviado em formato Word. Não serão aceitos, sob nenhuma
hipótese, trabalhos enviados em PDF.
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CRITÉRIOS AVALIATIVOS

A seguir, apresentamos alguns dos critérios avaliativos que nortearão a análise para o
conceito a ser atribuído pelo Tutor a Distância à produção textual:

Critério Significado Valor/Peso

Coerência, clareza e A produção textual apresenta uma linguagem de fácil 10%
coesão compreensão, apresentando os argumentos de modo
claro e coeso.
Aplicação dos No texto escrito (com as justificativas e 50%
conteúdos argumentações) as ideias apresentam relação direta
interdisciplinares no com a situação descrita e explicitam conteúdos
texto argumentativo trabalhados em TODAS as disciplinas do semestre.
Riqueza de O conteúdo tem relação direta com o tema, traduz 20%
argumentação uma reflexão crítica e contempla os pontos
estabelecidos no roteiro.
Organização dos O desenvolvimento do trabalho deve seguir uma 10%
conteúdos sequência que incorpore os conteúdos apresentados
de forma condizente.
Normalização Respeito às normas da ABNT, respeito à escrita 10%
ortográfica e estrutura solicitada.

Observação:
O seu Tutor a Distância estará à disposição para orientações sobre a Produção Textual por meio do
sistema de mensagens.

Ótimo trabalho!
Equipe de professores
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REFERÊNCIAS

CARPINETTI, Luiz Cesar Ribeiro; GEROLAMO, Mateus Cecílio. Gestão da qualidade ISO 9001:2015:
requisitos e integração com a ISO 14001:2015. 1. ed. São Paulo: Atlas, 2019. 

CHIAVENATO, I. Gestão de materiais: uma abordagem introdutória. 3. ed. Barueri, SP:

Manole, 2014.

CHOPRA, S.; MEINDL, P. Gestão da cadeia de suprimentos: estratégia, planejamento e operações.

4. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2011.

FERREIRA, Leonardo, Et al. Processos logísticos. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional

S.A., 2016.

LEITE, P. R. Logística reversa: meio ambiente e competitividade. São Paulo: Pearson Prentice
Hall, 2009.

LINHARES, F. R; DIAS, J. O.; ALMEIDA, M. C.; SILVA, V. L. L. O. Cadeia Produtiva Suplementos de

Proteína: um estudo de caso. XXXIII Encontro Nacional de Engenharia de Produção. A Gestão
dos Processos de Produção e as Parcerias Globais para o Desenvolvimento Sustentável dos
Sistemas Produtivos. Salvador, BA, Brasil, 08 a 11 de outubro de 2013. Disponível em:
https://abepro.org.br/biblioteca/enegep2013_tn_sto_183_047_22739.pdf

REIS, J. G. M. Gestão estratégica de armazenamento. Curitiba: InterSaberes, 2015.