Bioquímica celular

Água - clorofila
- cofator
- mais abundante
- ossos e dentes
- solvente universal
- união de subunidades
- polar
- relaxamento muscular
- ligação de H (coesão e adesão)
Flúor (F)
- transporte e lubrificação
- dentes e ossos
- meio intracelular
- esmalte
- calor específico
- prevenção de cáries
- calor de vaporização
- peixes
- transporte de seiva
- fluoretação
- tensão superficial
Cálcio (Ca)
- reações químicas (hidrólise e desidratação)
- mais abundante (todo)
Sais minerais
- ossos e dentes
- inorgânicos
- coagulação e contração
- regulam metabolismo
- neurotransmissores
- cristalizados, dissolvidos (íons) e cofatores
- ativação enzimática
- macro> 100mg
Ferro (Fe)
- micro< 100mg
- pigmentos respiratórios
Sódio (Na)
- citocromos
- mais abundante (extra)
- catalase e peroxidase
- equilíbrio osmótico
- ferridoxina
- potencial elétrico
- leghemoglobina
Cloro (Cl)
Fosfato (Po4)
- suco gástrico
- dentes e ossos
- ativa amilase pancreática
- membrana plasmática
- hiperpolarização
- ATP
Iodo (I)
- ácidos nucleicos
- hormônios tireoidianos
- sistema de tamponamento
- bócio endêmico
- sal de cozinha
Potássio (K)
- mais abundante (intra)
- equilíbrio osmótico
- potencial elétrico
- cofator (RC e SP)
- estômatos
Magnésio (Mg)