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Você não precisa ser apaixonada por culinária assim como eu, mas saber
fazer o básico bem feito é fundamental para se ter boa saúde e ter prazer
em comer.
Qualquer um que goste de comer pode aprender a cozinhar bem.
São inúmeros depoimentos que recebo diariamente de seguidoras que
mudaram seus hábitos alimentares ao conhecer meu trabalho.
Posteriormente, centenas delas viraram minhas alunas e os relatos de
emagrecimento ao mudarem seus hábitos só aumentam, mesmo quando o
foco nem estava nisso.
Aliás para deixar claro aqui, o foco do meu trabalho não é o emagrecimento
e sim a alimentação saudável, mas como efeito colateral se você se
alimenta bem, de alimentos saudáveis, com comida de verdade o
emagrecimento é uma consequência.
O seu corpo passa a eliminar aquilo de que ele não precisa e você se sente
cada vez melhor.
Com a alimentação saudável nosso sono melhora, temos um intestino que
funciona bem, um cabelo forte, mais disposição, mais foco, o peso que
sempre desejamos... os benefícios são inúmeros se você fizer da
alimentação saudável um estilo de vida.
Eu sei por que eu vivo isso e a minha família também. Quando mudei meu
estilo de vida, passei a uma alimentação saudável, sem glúten, sem
exposição exagerada a agentes inflamatórios, tive uma mudança gigantesca
na minha composição corporal, na minha pele, no meu humor e
principalmente na minha disposição.
Mas foi só quando comecei a ensinar tudo que sei é que comecei a ver
transformações cada vez mais surpreendentes na vida das minhas alunas.
Vendo o quanto fui beneficiada por essa atitude de mudança de hábitos
alimentares, e por gostar de ensinar, encontrei nas redes sociais e nos
cursos que ministro espaço para disseminar meus conhecimentos. Por que,
do que vale o conhecimento senão para ser compartilhado? Quanto mais
ensino, mais aprendo. Quanto mais me doo mais recebo de volta, por isso
estou aqui hoje compartilhando um pouco mais com você.
Meu desejo é que a sua jornada seja leve, prazerosa e quando sentir
dificuldades, lembre-se de mim estou aqui para lhe ajudar. O caminho vale
a pena. Não importa a velocidade o que importa é o caminho. Todo hábito
já foi um sacrifício um dia, lembre-se disso.
Com carinho,
Cheila Zaparoli
Introdução
Você vai encontrar aqui um guia básico para cozinha, algumas técnicas de
como organizar melhor seu tempo para cozinhar e todas as informações
do meu maior projeto de alimentação saudável, o Dominando a Cozinha
Saudável, meu curso de culinária completo, para fazer parte dele se assim
desejar.
Espero que seja de grande utilidade para você e que com o tempo você
Domine a Cozinha Saudável assim como eu e como centenas de alunas
mundo a fora.
É importante você saber que saúde se constrói na cozinha.
Saúde se constrói comendo bem.
Um corpo em forma se constrói comendo bem.
É por essas razões que eu decidi ir para cozinha, “enfiar” a cara nos livros,
passar horas, dias, meses em cursos de especializações entendendo os
alimentos e as diversas formas de prepará-los para obter deles o melhor
sabor de uma forma descomplicada.
O básico na cozinha
Hoje vou falar com vocês sobre o básico na cozinha, os itens que pela minha
experiência fazem toda a diferença na hora de preparar uma boa comida.
Dominar a cozinha saudável é também utilizar de ferramentas para deixar
nossos pratos mais fáceis de preparar. Então, usamos a tecnologia a nosso
favor e ganhamos tempo. Tempo o ativo mais escasso e mais valioso.
Frigideira
Uma boa frigideira antiaderente faz toda a diferença no resultado da
comida. Não deixa que o omelete, a panqueca grude e se despedace. Você
não perde aquela crostinha maravilhosa do filé de peixe que acabou de
grelhar. Ótima para saltear legumes, grelhar carnes em geral, preparar ovos
cremosos e por aí vai.
Tábua de corte
Você irá utilizar muito ela no preparo de diversos alimentos, evite as de
vidro que fazem com que a faca logo perca o corte.
Panelas e potes
A panela de pressão é outra bem importante, não é obrigatória, você
consegue preparar refeições sem ela. É possível cozinhar o feijão, a carne
de panela de outra forma que não na pressão, mas o tempo dispendido irá
mais que dobrar em alguns casos.
As demais panelas cada pessoa vai saber as quantidades e tamanhos que
necessita a depender da quantidade de pessoas para quem cozinha. Os
potes a mesma coisa.
Uma boa bacia para preparar as receitas de pães, bolos, tortas,
cookies...ajuda.
Se está montando a sua cozinha aconselho ir comprando aos poucos a
medida que sentir necessidade.
Eletrodomésticos:
Liquidificador
Se fosse para ter somente um eletrodoméstico com certeza seria o
liquidificador. Um bom, potente. Olhe sempre a potência ao comprar um.
A partir de 600w já é bom para o uso doméstico. Outro detalhe a considerar
é o copo, melhor de vidro. O vidro permite você bater alimentos quentes,
mais duros, não pega cheiro e não absorve a gordura.
Processador de alimentos
Esse também é meu queridinho. Muito utilizado. Ele pica, rala, amassa,
mistura. Potência boa a partir de 800w.
Muito do que se faz no processador você consegue fazer no liquidificador
em menor quantidade, e outras tantas funções você consegue fazer na
mão; como picar, ralar, misturar, amassar, mas não é tão eficiente o
trabalho manual e leva muito, muito mais tempo.
A tecnologia está aí para ser usada, se podemos fazer uso dela será de
grande ajuda. Otimiza o nosso tempo.
Não é preciso um arsenal de utensílios. É preciso ter apenas o essencial,
de boa qualidade e saber usar tudo. Menos é mais.
GESTÃO DO TEMPO NA COZINHA
É possível se alimentar bem sem precisar passar horas e horas todos os dias
na cozinha. Abaixo um pouco do que eu faço há mais de 15 anos e tem se
mostrado muito eficiente:
1 - CARDÁPIO:
Escrever o cardápio das refeições é o primeiro passo da gestão do tempo
na cozinha. Ao escrever o cardápio das refeições 1 vez por semana você já
deixa de perder preciosos minutos todos os dias e sem falar do gasto de
energia mental pensando no assunto todos os dias.
Pensa uma vez só, toma nota de tudo.
Outra vantagem de escrever um cardápio é conseguir balancear melhor as
refeições uma vez que você consegue visualizar toda a sua semana.
Se você quer aprender sobre culinária sem glúten, se quer se libertar, fazer
uma reeducação alimentar, melhorar a sua alimentação e da sua família,
aprender novos hábitos, quer ter acesso a receitas práticas, saudáveis e
gostosas o DOMINANDO A COZINHA SAUDÁVEL É PRA VOCÊ.
Agora vou te explicar um pouco mais sobre como é o curso e tudo o que
você vai aprender:
O curso é online e gravado. Logo você vai poder assistir no seu tempo,
quantas vezes desejar através do tablet, do celular ou do computador.
No módulo 2 você tem acesso a receitas bases. São aquelas receitas que
vão facilitar a sua vida e agilizar o seu dia a dia na cozinha para que você
nunca precise começar uma refeição sempre do zero. Todas podem ser
congeladas.
Módulo 11: Extras com aulas que vão te levar cada vez mais a dominar a
cozinha saudável.
Módulo 12: Bônus: Das melhores lives que fiz e faço semanalmente no
instagram.
Além de todo esse conteúdo você ainda terá acesso ao meu suporte para
tirar dúvidas (que serão respondidas em até 1 dia útil).
Já passei por tudo o que você está passando e estou aqui para te ajudar
nessa caminhada.
Clique aqui e faça sua inscrição o mais rápido possível para ter acesso a
todos os bônus e descontos que preparei para você.
Te vejo do lado de cá,
Com Carinho,
Cheila Zaparoli