Bolo de noz com café

Ingredientes:

Óleo- 150 ml + 1 c. de chá para untar

farinha Pingo Doce- 280 g + 1 c. de sobremesa para polvilhar

açúcar de coco-150 g

canela em pó Pingo Doce-1 c. de chá

bebida à base de arroz e noz Pingo Doce-270 ml

café solúvel-2 c. de sopa

fermento-1 c. de sobremesa

bicarbonato de sódio-1 c. de chá

noz-100 g

Para a cobertura:

café solúvel-2 c. de sopa

açúcar-40 g

água morna-1 q.b.

noz picada-2 c. de sopa

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Unte uma forma de bolo inglês com uma colher de chá de óleo e polvilhe com uma colher de
sobremesa de farinha. Reserve.

Misture numa taça a restante farinha com o açúcar de coco e a canela. Reserve.

Noutra taça, misture a bebida à base de arroz e noz e o restante óleo.

Junte a mistura líquida à mistura de farinha, envolva e acrescente o café solúvel. Misture bem.

Acrescente o fermento, o bicarbonato e as nozes picadas. Envolva e coloque na forma pré-

preparada. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Para a cobertura, misture numa taça o café solúvel, o açúcar e a água morna. Mexa bem até
obter um creme espesso.

Regue o bolo com a cobertura e polvilhe com as nozes picadas.