11/07/2017 Frango à Provençal ou a 40 alhos

Frango à Provençal ou a 40 alhos

2 kg de Coxa
c/ Sobrecoxa de Frango (com pele )
40 Dentes de alho com casca e tudo (é isso mesmo!)
6 Folhas de louro
4 Ramos de alecrim fresco
4 ramos de manjericão fresco
Páprica doce (q.b.)
Finnes Herbes (q.b.)
100 ml de Azeite extra virgem
300 ml de Vinho branco seco
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo do Prato

Lave bem o Frango em água corrente, deixe uns 20 min na aguá e depois deixe ele enxugar em um
escorredor
Tempere o Frango com o Sal, Pimenta do reino, a páprica e finnes herbes.  

Em uma caçarola alta com tampa, de preferência de barro cozido ou capixaba,  coloque o azeite
em abundância e vá montando os pedaços de frango junto com os dentes de alho.
Na última camada, acrescente o louro, o alecrim e o manjericão e regue tudo com o Vinho.
Leve ao forno Médio por 1 hora tampado e depois destampe e deixe dourar em forno alto por mais meia
hora
E pronto, fácil, rápido e super saboroso...!
O mais delicioso desse prato é amassar os alhos assados e por por cima do frango!! hummmm, que
delícia!!!!
Sirva junto com uma bela polenta, receita no aqui no meu blog

Bom Apetite...!

Chef Paulinho Pecora

http://www.magodaspanelas.com.br/2009/07/frango-provencal-ou-40-alhos.html?spref=fb 1/1