ESCOLA SUPERIOR DE HOTELARIA E TURISMO DE INHAMBANE

DEPARTAMENTO DE HOTELARIA
Ano lectivo de 2019
II Semestre
CURSO DE LICENCIATURA EM GESTÃO HOTELEIRA
Unidade Curricular: GASTRONOMIA E TURISMO

Guia de Inquérito

1. Nome do Restaurante.
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2. O restaurante confecciona pratos típicos de Moçambique?

(_____)Sim (_____) Não

3. Se sim.

3.1.Ha muita aderência nos pedidos dos pratos?

(_____)Sim (_____) Não

3.2.Quais são os pratos mais apreciados e menos apreciados?

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3.3. Quais são os pratos típicos que compõem o menu do restaurante?

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8º Grupo
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3.4. Quais são as vantagens de proporcionar pratos típicos aos clientes?

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4. Se não, porquê?

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4.1.Ja pensaram em adicionar os pratos típicos no menu do restaurante?

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8º Grupo