BOLO DE CACAU SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

INGREDIENTES:

•4 ovos inteiros

•2 xícaras de açúcar mascavo ou demerara

•1/2 xícara de óleo de coco palmiste (porque não deixa gosto)

•2 xícaras de farinha de arroz integral (fica mais leve que a farinha comum)

•1 xícara de amido de milho

•2 colheres de sopa de cacau em pó 70%

•1 xícara de água morna

•1 colher de sopa de fermento em pó

Calda:

•4 colheres de sopa de açúcar demerara

•1 colher de sopa de cacau 70%

•1 colher de sobremesa de manteiga ou ghee

•1/4 de xícara de água

Bater no liquidificador os ovos com o açúcar.

1.Acrescentar o óleo de coco, a farinha, o amido e a água.

2.Colocar o cacau e por último o fermento.

3.Colocar em forma untada com óleo de coco e farinha de arroz.

4.Deixar assar por aproximadamente 40 minutos a uma hora ou até que, ao furar
com uma faca, a mesma saia limpa.

5.Asse em forno a aproximadamente 180ºC.