Bolo Vegano de Chocolate (Sem Glúten)

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4.9 de 12 avaliações

Autor: Bruna Plantte Tempo Total: 60 min Rendimento: 1 bolo médio 1x

Esse Bolo Vegano de Chocolate (Sem Glúten) é uma delícia. Simples de ser preparado, é uma ótima opção para
um lanche gostoso e saudável ou para momentos em que bate a vontade de um doce.

Ingredientes
ESCALA 1x 2x 3x

2 colheres (sopa) (11 gramas) de farinha de linhaça

6 colheres (sopa) (90 ml) de água filtrada
1 xícara (117 gramas) de farinha de semente de girassol* (ou de farinha de amêndoas)
1 xícara (151 gramas) de farinha de arroz integral
1/4 de xícara (32 gramas) de polvilho doce
1/4 de xícara (26 gramas) de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de azeite de oliva
50 gramas de chocolate 100% cacau (ou outro)
1 xícara (174 gramas) de açúcar mascavo
1 + 1/2 xícara (360 ml) de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Prepare uma forma de 20 cm de diâmetro, untando-a com papel manteiga.
Reserve.

2. Misture a farinha de linhaça com a água e reserve até formar um gel. Isso leva cerca de 5 minutos.
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 3. Junte a farinha de semente de girassol, a farinha de arroz integral, o polvilho doce, o cacau em pó, o fermento
em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma vasilha grande e misture bem.

4. Em banho maria usando uma vasilha grande, derreta o chocolate em fogo médio. Assim que estiver totalmente
derretido, desligue o fogo e adicione o azeite de oliva e misture. Em seguida, adicione o açúcar mascavo e
mexa bem. Por fim, incorpore o leite de amêndoas, o extrato de baunilha e a mistura de farinha de linhaça com
água previamente preparada (ela deve estar na consistência de um gel para ser usada).

5. Junte a mistura dos líquidos na mistura dos sólidos e mexa bem até obter uma massa homogênea.

6. Coloque a massa na forma previamente preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Faça um
teste inserindo um palito de dente - ele deve sair seco.

7. Retire do forno e espere esfriar para retirar da forma e servir.

Notas

A farinha de semente de girassol pode ser feita em casa liquidificando ou processando as sementes até obter a
consistência de uma farinha grossa. Ela também pode ser substituída por farinha de amêndoas.

Encontre Aline: https://www.plantte.com/bolo-vegano-de-chocolate/

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