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  • Bolo de Chocolate

    Enviado por

    Beatriz Ventura
    34 visualizações5 páginas
    O documento fornece instruções para uma oficina de confeitaria, listando utensílios necessários e fornecendo uma receita de bolo de chocolate. A receita inclui ingredientes como farinha de trigo, açúcar, ovos e óleo, além de instruções de preparo como bater os ingredientes até ficarem homogêneos e acrescentar os secos alternando com o leite. Também fornece uma receita simples de recheio de leite condensado, creme de leite e cacau.

    Descrição original:

    Título original

    bolo de chocolate

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    Bolo de Chocolate

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    Beatriz Ventura
    O documento fornece instruções para uma oficina de confeitaria, listando utensílios necessários e fornecendo uma receita de bolo de chocolate. A receita inclui ingredientes como farinha de trigo, açúcar, ovos e óleo, além de instruções de preparo como bater os ingredientes até ficarem homogêneos e acrescentar os secos alternando com o leite. Também fornece uma receita simples de recheio de leite condensado, creme de leite e cacau.

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    de 5

    OFICINA DE

    Confeitaria

    Por Dani Guedes


    Utensílios

    Batedeira
    Faca de serra

    Balança
    Medidores Tigela e pão duro

    Panela
    Forma
    Peneira
    Massas
    Com óleo
    Com manteiga

    Receita bolo de chocolate

    360 gramas de farinha de trigo


    320 gramas de açúcar refinado
    2 ovos grandes
    120 gramas de óleo
    150 gramas de chocolate em pó 50%
    10 gramas de bicarbonato de sódio
    400 gramas de leite
    26 gramas de vinagre de alcool
    Rendimento 2 aros de 15cm
    Ou 2 de 16
    1 de 25cm
    Modo de preparo

    Prepare o Buttermilk
    Peneire os ingredientes secos
    Batedeira : ovos,óleo e açúcar
    Batedeira : ovos,óleo e açúcar,bater
    até ficar homogêneo
    Acrescentar os secos alternando
    com o leite
    Recheio

    1 lata de leite condensado


    1 caixa de creme de leite
    50 gramas de cacau 50%

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