Marcos Miguel Gonçalves Berbel Florentino / RA: 142450

QO-Exp EQ Profa. Patricia Sartorelli Semana 26/04 a 01/05

EXPERIMENTO 03 Extração da cafeína a partir das folhas de chá preto

Questão 1. No experimento de extração da cafeína, 12,5 g de folhas de chá foram

utilizados para a extração da cafeína como mostrado no vídeo disponibilizado. Ao
final do experimento, obteve-se 2,5g de cafeína. Qual foi o rendimento da
extração? 
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Questão 2. Qual é a função do carbonato de cálcio durante a extração da cafeína

das folhas de chá preto?

Há diversos compostos orgânicos junto da cafeína, entretanto, a presença desta mistura

de compostos interfere na etapa de extração da cafeína com um solvente orgânico.
Dessa maneira, acaba provocando a formação de uma emulsão complicada de ser
tratada. Portanto, para diminuir este problema utiliza-se uma solução aquosa de
carbonato de cálcio (CaCO3), pois o meio básico promove a hidrólise do sal de cafeína-
tanino, promovendo a solubilidade, aumentando assim o rendimento de cafeína extraída.

Questão 3. Por que se deve utilizar refluxo para extração da cafeína? Caso fosse
usado um solvente mais volátil, seria necessário também o uso do refluxo?

É necessário utilizar o refluxo quando uma reação é lenta à temperatura ambiente e é

preciso aquecimento para que a reação ocorra mais rapidamente, neste caso, o refluxo
permite que a cafeína seja aquecida à temperatura de ebulição do solvente, não havendo
a perda dos reagentes/produtos através da evaporação.
Se nós utilizássemos um solvente mais volátil, também necessitaria de um refluxo, visto
que no caso de substâncias muito voláteis ele impede essa evaporação.