Relatório Química Orgânica

Equipe:

Ana Julia Hércules

André Henrique
Fernanda Suzy
Lia Lima

RESUMO

Alcalóides são aminas e, portanto, formam sais solúveis em água quando tratados com ácidos.
A cafeína encontrada nas plantas apresenta-se na forma livre ou combinada com taninos. A cafeína é
Solúvel em água, então pode ser extraída de grãos de café e folhas de chá com água quente. Junto com
a cafeína outros inúmeros compostos orgânicos são extraídos, e a mistura destes compostos dá
O aroma característico de café e ou chá. Entretanto, a presença desta mistura de compostos interfere
na etapa de extração da cafeína com um solvente orgânico, provocando a emulsificação é difícil de
ser tratada. Para minimizar este problema utiliza-se uma solução aquosa de carbonato de
cálcio(CaCOs). O meio básico promove a hidrólise do sal de cafeína-tanino, aumentando o
rendimento da cafeína extraída.
Dito isso, na seguinte prática, nós extraímos a cafeína das folhas do chá preto, isolamos e obtemos a
cafeína bruta utilizando solvente orgânico. Após isso, verificamos a cafeína bruta por recristalização.

OBJETIVO

Os objetivos dessa prática são, respectivamente, extrair cafeína das folhas de chá preto, isolar e obter
a cafeína bruta e purificar essa cafeína por meio de recristalização.

FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

A extração da cafeína envolve vários princípios básicos de química geral e orgânica como: os métodos
de separação de mistura e a solubilidade dos compostos orgânicos e extração. Para iniciar-se a prática
utilizou-se o conceito de solubilidade, pois alguns compostos orgânicos têm mais solubilidade com
determinados solventes e outros não, nessa extração utilizou-se a água, inicialmente, como solvente.
A água, em muitas misturas, tem a função de separar a parte orgânica das demais outras substâncias
presentes no composto. Nesses tipos de extração o sólido (composto utilizado) deve estar triturado,
pois isso aumentará a superfície de contato do composto, ou seja, o solvente utilizado terá mais
contato com o sólido facilitando assim a dissolução do composto.

Um dos conceitos práticos aprendidos logo ao entrar na faculdade pelo estudante é a filtração de
substâncias. Em casos de extração de sólido-líquido é necessário a filtração da solução resultante da
mistura do solvente com sólido em questão, ou seja, é necessário separar a parte orgânica em solução
das demais outras substâncias que não serão utilizadas

no processo de extração. Depois da extração sólido-líquido é necessário fazer uma extração

Líquido-líquido, pois, o composto orgânico agora está na fase líquida, logo, será utilizado

outro solvente que irá interagir com as substâncias ali presentes por meio da polaridade dos
compostos. Finalizando esses processos, será utilizado mais dois processos de separação de

mistura: a decantação (para separar as substâncias com diferentes polaridades, sobrando somente a
parte orgânica necessária para a extração) e o aquecimento em chapa quente (para ebulir o solvente e
ficar somente o produto idealizado na extração), também pode-se utilizar a destilação simples para
isso.

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL:

Materiais:
•Proveta de 50 e 100 mL
•Becker 100mL
•Chapa de Aquecimento
•algodão
•funil
•Suporte universal e argola
•Erlenmeyer 250 mL
•termômetro
•Papel Alumínio

Reagentes:
•Chá preto
•Carbonato de cálcio
•clorofórmio
•Acetona
•Sulfato de sódio anidro
•Espátula
•Banho de gelo
•Funil de Separação
•Bastão de vidro

Procedimento experimental:
1. Extração
•Em um erlenmeyer de 250 mL coloque 15,0 g de chá preto e adicione 150 mL de água deionizada e 7,0 g de
carbonato de cálcio.
•Ferva a mistura com agitação ocasional por 5 minutos.
•Filtre quente usando algodão em funil simples.
•Esfrie gradualmente em banho de gelo entre 10 - 15°C.
 2. Separação
•Transfira o filtrado para funil de separação e extraia a cafeína com 3 porções de 20 mL de clorofórmio
(CHCL3). A cada adição do clorofórmio tape o funil e agite suavemente dentro da capela.
•Depois de cada agitação, espere separar as fases (tire a tampa do funil) e colete a fase inferior para erlenmeyer
de 250 mL

3. Secagem da fase orgânica

•Adicione sulfato de sódio anidro e agite com bastão de vidro.
•Filtrar e transferir para um balão de fundo redondo.
•Evaporar parte do solvente em sistema de rota-evaporação a pressão reduzida.
•Transferir a amostra remanescente para um becker de 50 mL tarado.
•Evapore o restante do solvente até secura em aquecimento brando na chapa aquecedora.
•Pese o becker com o resíduo esverdeado de cafeína bruta e calcule a porcentagem de alcalóideno chá.

4.Recristalização
•Adicione sobre a cafeína bruta 2 - 3 mL de acetona e aqueça brandamente. Retire do aquecimento e espere a
formação do precipitado. Observe o precipitado branco e a solução que fica esverdeada (impurezas).
Despreze o sobrenadante com as impurezas.

CONCLUSÃO:

No final desta prática podemos observar que a cafeína é uma substância branca e em sua forma cristalizada
pode ser observada como um pó fino.
Pudemos observar também que existe uma diferença entre a cafeína em seu estado bruto e puro.
Também foi possível observar que em cada sachê de chá preto que analisamos existe em torno de 0,06979%
de cafeína.

QUESTIONÁRIO:

1) Na primeira filtração deu sólido/líquido

e na segunda deu líquido/líquido.

2) é usado no tratamento de hiperfosfatemia em pacientes com insuficiência renal grave ou associada

a hiperparatireoidismo e em estados hipoglicêmicos.

3) Recristalização

4)Valor da bruta =0,0133

Valor da pura= 0,0066
5)

6)