PR - PRO - 007

FICHA DE APONTAMENTO DE PRODUÇÃO Revisão: 03

Data: 22/04/20

CÓDIGO CIGAM: 01.03.0016 PRODUTO: SORVETE CAJA 06PT X 500ML DATA: 5/3/2023
Produção Programada (caixas): 167 Horas progamadas: Início Setup Preparação: Início Produção: Término Produção:

Produção Realizada (caixas):

4
ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO
PESO DECLARADO NO RÓTULO (g): 330 VALIDADE: 12 MESES LIMITES DE PESO DO PRODUTO
Componentes Minimo (g) Médio (g) Máximo (g)
QUANTIDADE DE PRODUTOS POR CAIXA: 06 UNIDADES POR CAIXA BASE DE CAJA 395.0 405.0 415.0
PT/TP 500 ml 25.0 25.0 25.0
Mínimo Médio Máximo
% OVERRUN
35% OK NOK 40% 45%
Produto Acabado CEP 420.0 430.0 440.0

Critério Individual VARIAÇÃO % (Peso)

Batedeira Batedeira: Batedeira: Descont.
: 6151 6152 RISCO IPEM MÍN MÁX
499 2.33 2.33
RASTREABILIDADE DE BASE APONTAMENTO DE PERDAS - BASE
Base Programada (kg) Base consumida (Kg) Perda/Rendimento (Kg)
Nº do ((volume do P. - 371,1)/%Overrun) X
Base Fabricação Tanque Sólidos Densidade (Base Programada em kg ) - (Base
Volume produzido (L) X Densidade (Quant. Produto por Caixa) X (Quant.
Consumida)
De Caixas) X (Densidade)

ACOMPANHAMENTO DOS PARÂMETROS DE PRODUÇÃO / BASEADO PORTARIA DO INMETRO Nº 248/2008

% Overrum % Overrum
TAMANHO
QTD. TOTAL TAMANHO MÁXIMO DEFEITOS ENCONTRADOS
ETAPA Batedeira
pelo peso VALORES INDIVIDUAIS PRODUTO ACABADO (UND) DO LOTE
DA
DEFEITUOSO ACIMA DO MÁXIMO?
da caneca AMOSTRA

150 a
Início 1002 32 2
4000
OBS (Em caso de SIM):
Meio

Fim

ITENS - SORVETE CAJA 06PT X 500ML APONTAMENTO DE SOBRAS - DEVOLUÇÃO APONTAMENTO DE PERDAS
1 BASE DE CAJA Item Qtd. Motivo da Sobra Item Qtd. Motivo da Perda

2 POTE 500ML

3 TAMPA 500ML

4 CAIXA 500ML

5 FITA ADESIVA

APONTAMENTO DE PARADAS INFORMAÇÕES DE FILME (exclusivo para produção de picolé)

Hora Hora Final Descrição da Parada Informações Bobina 1 Bobina 2 Bobina 3
Início
Qtd. Inicial (Kg):

Qtd. Utilizada (Kg):

Qtd. Sobra (Kg):

Qtd. Perdida (Kg):

QUALIDADE DO PRODUTO
Aspectos de Qualidade
Hora Validade / Lote / Aspecto e Qualidade
Codificação Selagem da Caixa Análise Sensorial Observações
Fabricação da Caixa
OK NOK OK NOK OK NOK

OK NOK OK NOK OK NOK OK NOK

NOME DOS FUNCIONÁRIOS / SETOR

1 OP. ENVASE 6 EMBALADOR 02

2 OP. COBERTURA 7 EMBALADOR 03

3 PALITEIRA 8 OP. EMBALADEIRA

4 PICOLETEIRA 9 MAQUINA COPO

5 EMBALADOR 01 10 MAQUINA TAMPA

ASSINATURAS:

(Operador) (Líder de Produção) (PCP)

 EMBALAGENS COMP. 1 MIN
01.01.0006 SORVETE AMEIXA 4,65L 85.0
01.01.0007 SORVETE AMENDOIM 4,65L 85.0
01.01.0008 SORVETE AMOR PERFEITO 4,65L 85.0 65
01.01.0009 SORVETE BANANA CARAMELADA 4,65L 85.0
01.01.0010 SORVETE BAUNILHA 4,65L 85.0
01.01.0014 SORVETE CAJA 4,65L 85.0
01.01.0017 SORVETE CHEESECAKE 4,65L 85.0 106.5
01.01.0018 SORVETE CHOCOLATE 4,65L 85.0
01.01.0020 SORVETE CHOCOLATE ZERO 4,65L 85.0
01.01.0021 SORVETE COCADA 4,65L 85.0 118.0
01.01.0022 SORVETE COCO 4,65L 85.0
01.01.0023 SORVETE COCO ZERO 4,65L 85.0
01.01.0024 SORVETE COOKIES 4,65L 85.0 100
01.01.0025 SORVETE CREME DE LIMAO 4,65L 85.0
01.01.0028 SORVETE CROCANTE 4,65L 85.0
01.01.0029 SORVETE CUPUACU 4,65L 85.0
01.01.0030 SORVETE DELICIA DE ABACAXI 4,65L 85.0 300.0
01.01.0031 SORVETE DOCE DE LEITE 4,65L 85.0
01.01.0032 SORVETE FLOCOS 4,65L 85.0 130
01.01.0036 SORVETE GRAVIOLA 4,65L 85.0
01.01.0038 SORVETE MANGABA 4,65L 85.0
01.01.0039 SORVETE MARACUJA 4,65L 85.0
01.01.0040 SORVETE MENTA COM CHOCOLATE 4,65L 85.0 280.0
01.01.0041 SORVETE MORANGO 4,65L 85.0 260.0
01.01.0042 SORVETE MOUSSE DE MARACUJA 4,65L 85.0
01.01.0043 SORVETE NATA GOIABA 4,65L 85.0 300.0
01.01.0044 SORVETE PAVE 4,65L 85.0 0.1
01.01.0047 SORVETE DE PITANGA 4,65L 85.0
01.01.0048 SORVETE SONHO DE VALSA 4,65L 85.0
01.01.0051 SORVETE TAPIOCA 4,65 LTS 85.0 118.0
01.01.0053 SORVETE DE MANGA 4,65L 85.0
01.01.0067 SORVETE BRASILEIRISSIMO 4,65 LTS 85.0
01.01.0068 SORVETE ROMEU E JULIETA 4,65L 85.0 300.0
01.01.0069 SORVETE DELICIA TRUFADA 4,65L 85.0 250.0
01.01.0071 SORVETE CHOCOLATE COM AVELA 4,65L 85.0
01.01.0059 SORVETE DE PACOCA 4,65L 85.0 0.3
01.01.0081 SORVETE DE FARINHA LACTEA 4,65L 85.0
01.01.0082 SORVETE DE CARTOLA 4,65L 85.0
01.01.0083 SORVETE DE LEITE NINHO 4,65L 85.0
01.01.0084 SORVETE CHOCOTINE 85.0 120
01.01.0086 SORVETE DE CREME 4,65L 85.0
01.01.0087 SORVETE ALGODÃO DOCE 4,65L 85.0
01.01.0088 SORVETE CHOCOLATE FOOD SERVICE 4,65 L 85.0
01.01.0089 SORVETE MORANGO FOOD SERVICE 4,65 L 85.0
01.01.0090 SORVETE SONHO DE VALSA 4,65 L-NOVA FORMULA 85.0 135.0
01.01.0091 SORVETE IOGURTE GREGO 4,65 L 85.0
01.01.0092 SORVETE CAFE - NOVA FORMULA 85.0
01.01.0093 SORVETE BROWNIE DOCECLETA 4,65 L 85.0 0.5
01.01.0103 SORVETE CHOCOLATÍSSIMO 4,65L 85.0
01.01.0102 SORVERTE DONNA BRIGADEIRO BRANCO 85.0 0.100
01.01.0094 SORVETE PE DE MOLEQUE 4,65 L 85.0 365
01.01.0104 SORVETE DE BEIJINHO 4,65L 85.0
01.01.0101 SORVETE DE MORANGO ZERO 4,65L 85.0
01.01.0095 SORVETE MILHO VERDE 4,65L 85.0
01.01.0096 SORVETE DONNA BRIGADEIRO 85.0 100
01.01.0097 SORVETE DE CHICLETE 4,65 L 85.0 0.150
01.01.0050 SORVETE DE TANGERINA 85.0
01.01.0098 SORVETE BOLO DE ROLO 4,65 L 85.0
01.01.0099 SORVETE DE MARACUJÁ ZERO 4,65L 85.0
01.01.0045 SORVETE DE PINHA 4,65L 85.0
01.01.0100 SORVETE DE GOIABA 4,65L 85.0
01.03.0016 SORVETE CAJA 06PT X 500ML 25.0
01.03.0017 SORVETE CHOCOLATISSIMO 06PT X 500ML 25.0
01.03.0018 SORVETE COCO 06PT X 500ML 25.0
01.03.0019 SORVETE DOCE DE LEITE 06PT X 500ML 25.0
01.03.0021 SORVETE MANGABA 06PT X 500ML 25.0
01.03.0022 SORVETE CHOCOLATE ZERO 06PT X 500ML 25.0
01.03.0023 SORVETE COCO ZERO 06PT X 500ML 25.0
01.03.0025 SORVETE MENTA COM CHOCOLATE 06PT X 500ML 25.0 40.0
01.03.0027 SORVETE AMOR PERFEITO 06PT X 500ML 25.0 18.0
01.03.0034 SORVETE ROMEU E JULIETA 06PT X 500ML 25.0 80.6
01.03.0035 SORVETE DELICIA DE ABACAXI 06PT X 500ML 25.0 33.4
01.03.0037 SORVETE DELICIA TRUFADA 6 PT X 500ML 25.0 28.0
01.04.0002 PICOLE AMENDOIM 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0003 PICOLE CAJA 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0033 PICOLÉ TORTA DE LIMÃO 21UN X 60 1.1 0.7
01.04.0005 PICOLE COCO 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0006 PICOLÉ GRAVIOLA 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0007 PICOLE MORANGO 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0008 PICOLE SAIA E BLUSA 24UN X 60G 62.1 1.1
01.04.0037 PICOLÉ DONNA BRIGADEIRO 21UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0009 PICOLE DE MENTA C/ COBERT 21UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0010 PICOLE CHOCOLATISSIMO C/ COBERT 21UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0011 PICOLE DOCE DE LEITE 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0029 PICOLE CAIPIRINHA (GALO) 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0028 PICOLE CAIPIRINHA 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0012 PICOLE AMOR PERFEITO C/ COBERT 21UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0013 PICOLE DE LIMAO 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0014 PICOLE CREME C/ COBERT 21UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0016 PICOLE ACEROLA 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0034 PICOLÉ PITANGA 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0035 PICOLÉ MANGA 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0036 PICOLÉ GOIABA 1.1 0.7
01.04.0017 PICOLE MANGABA 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0018 PICOLE CHOCOLATE ZERO 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0020 PICOLE COCO ZERO 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0021 PICOLE DE UVA 24X 60G 1.1 0.7
01.04.0022 PICOLE PINTA LINGUA 24X 60G 1.1 0.7
01.04.0032 PICOLÉ SUPREMO CARAMELO 21UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0024 PICOLE CHOCOLATE KIDS 24 UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0025 PICOLE FRUTAS CAIXA SORTIDAS 24 UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0026 PICOLE ALGODÃO DOCE 24 X 60G 1.1 0.7
01.04.0039 PICOLE BROWNIE 24 UND X 60 G 1.1 0.7
01.06.0011 SORVETE AMOR PERFEITO 12PT X 150ML 15 12.0
01.04.0030 PICOLÉ MORANGO ZERO 24UN X 60G 1.1 0.7
01.04.0031 PICOLÉ MARACUJÁ ZERO 24UN X 60G 1.1 0.7
01.06.0012 SORVETE CAJA 12PT X 150ML 15
01.06.0013 SORVETE CHOCOLATISSIMO 12PT X 150ML 15
01.06.0015 SORVETE COCO 12PT X 150ML 15
01.06.0016 SORVETE DOCE DE LEITE 12PT X 150ML 15
01.06.0021 SORVETE ROMEU E JULIETA 12PT X 150ML 15 22.0
01.06.0022 SORVETE DELICIA DE ABACAXI 12PT X 150ML 15 9.3
01.06.0023 SORVETE COCO ZERO 12PT X 150ML 15
01.16.0001 SORVETE COCADA 04PT X 1L 60 84.0
01.16.0002 SORVETE COOKIES 4PT X 1L 60 81.0
01.16.0005 SORVETE BOLO DE ROLO 4PT X 1L 60
01.16.0003 SORVETE BROWNIE DOCECLETA 04PT X 1L 60 110.0
01.16.0004 SORVETE DONNA BRIGADEIRO 04PT X 1L 60 75.000
01.17.0001 SORVETE AMOR PERFEITO 12 PT X 120 ML 15 96.0
01.17.0002 SORVETE CHOCOLATÍSSIMO 12 PT X 120 ML 15 91.0
01.17.0003 SORVETE DELICIA TRUFADA 12 PT X 120 ML 15 96.0
01.15.0001 SORVETE DOCE DE LEITE 04 PT X 1,5L 71.3
01.15.0002 SORVETE CHOCOLATE 04 PT X 1,5 L 71.3
01.15.0003 SORVETE COCO 04 PT X 1,5 L 71.3
01.15.0004 SORVETE BAUNILHA 04 PT X 1,5 L 71.3
01.15.0005 SORVETE AMOR PERFEITO 04 PT X 1,5L 71.3 22.6
01.15.0006 SORVETE MORANGO 04 PT X 1,5 L 71.3 84.0
01.15.0007 SORVETE DELICIA TRUFADA 04 PT X 1,5L 71.3 81.0
COMP. 1 MED COMP. 1 MAXCOMP. 2 MIN COMP. 2 ME COMP. 2 MAX

65 65

118.3 130.1

120.0 122.0

110.0 120 140.0 147.0 155.0

315.0 330.0

140 150

300.0 320.0
280.0 300.0

320.0 340.0
0.1 0.1 150.0 150.0 150.0

120.0 122.0

320.0 412.0
260.0 270.0

0.3 0.3

130 140

140.0 145.0
 0.5 0.5

0.100 0.100 0.120 0.120 0.120

370 375

110.0 120 150.0 150.0 150.0

0.150 0.150

40.0 40.0
18.0 18.0 18.0 18.0 18.0
80.6 80.6
33.9 34.4
28.0 28.0
0.7 0.7
0.7 0.7
0.7 0.7 21 22 23
0.7 0.7
0.7 0.7
0.7 0.7
1.1 1.1 0.7 0.7 0.7
0.7 0.7 21 22 23
0.7 0.7 21 22 23
0.7 0.7 21 22 23
0.7 0.7
0.7 0.7
0.7 0.7
0.7 0.7 21 22 23
0.7 0.7
0.7 0.7 21 22 23
0.7 0.7
0.7 0.7
0.7 0.7 12.0 13.0 14.0
0.7 0.7
0.7 0.7
0.7 0.7
 0.7 0.7
0.7 0.7
0.7 0.7
0.7 0.7 21 22 23
0.7 0.7
0.7 0.7 9.3 9.8 10.2
0.7 0.7
0.7 0.7
13.0 14.0 26.0 26.0 26.0
0.7 0.7
0.7 0.7

23.1 24.3
9.8 10.3

90.0 97.0
84.0 87.0 24 24.0 24

110.0 110.0
75.000 75.000 32.000 32.000 32.000
98.0 100
93.0 95
98.0 100

22.6 22.6 22.6 22.6 22.6

90.0 97.0
84.0 87.0
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
CUBA CINZA
POTE 500ML
POTE 500ML
POTE 500ML
POTE 500ML
POTE 500ML
POTE 500ML
POTE 500ML
POTE 500ML
POTE 500ML
POTE 500ML
POTE 500ML
POTE 500ML
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
 PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
PALITO
POTE 150ML
PALITO
PALITO
POTE 150ML
POTE 150ML
POTE 150ML
POTE 150ML
POTE 150ML
POTE 150ML
POTE 150ML
POTE 1L
POTE 1L
POTE 1L
POTE 1L
POTE 1L
POTE 120ML
POTE 120ML
POTE 120ML
POTE 1,5L
POTE 1,5L
POTE 1,5L
POTE 1,5L
POTE 1,5L
POTE 1,5L
POTE 1,5L
 CEP MIN CEP MED CEP MAX CALDAMIN
01.15.0004 SORVETE BAUNILHA 04 PT X 1,5 L 923.17 935.9 949.7
01.01.0010 SORVETE BAUNILHA 4,65L 2880 2927 2975
CALDA MAD CALDA MAX SOLIDOS MIN SOLIDOS MED SOLIDOS MAX QNTD A PRODUZIR
0.5 0.5 0.5 668
167
Codigo Descricao Volume peso val
01.01.0010 SORVETE BAUNILHA 4,65L 4.65 2400 12 MESES
01.15.0004 SORVETE BAUNILHA 04 PT X 1,5 L 6 750 12 MESES
Codigo Descriçao
05.03.0020 POTE 500ML
05.02.0011 CAIXA 500ML
05.04.0025 ETIQUETA
05.03.0118 FITA
05.03.0122 POTE 1,5L
05.04.0028 LAMINA
05.02.0014 CAIXA 1,5L
05.06.0001 SELO POTE 150ML
05.03.0017 POTE 150ML
05.02.0010 CAIXA 150ML
05.05.0003 PALITO
05.02.0003 CAIXA PICOLÉ
05.03.0034 CUBA
05.02.0004 CAIXA CUBA
05.03.0126 FILME PARA CUBA
05.03.0105 FILMES PICOLE
05.03.0123 TAMPA 1,5
 POTE RÓTULO BRANCO
05.04.0017  ADESIVO P/ CASQUINHO
05.03.0118 FITA BOPP
04.05.0112 FITA ZEBRADA
FITA 45 X 45
05.02.0008 CAIXA P/ CASQUINHO
QTD/CAIXA OVERMIN OVERMED OVERMAX
1 CUBA POR CAIXA 77% 80% 83% BASE DE BAUNILHA
04 UNIDADES POR CAIXA 77% 80% 83% BASE DE BAUNILHA
COD.BASE COMPONETE1 COMPONETE2
02.01.0045 CUBA
02.01.0045 PT/TP DOURADO 1,5L
COMPONETE3 COMPONETE4 COMPONENTE 5
CHESSECAKE FRAGOLA 0.25
PREPARADO DE MORANGO 100
AMOR PERFEITO LEITE CONDENSADO
BEIJINHO COCO EM FLOCOS
BROWNIE BROWNIE
CHESSECAKE FRAGOLA
CHICLETE RECHEIO CHICLETE
CHOCOTINE CHOCOTINE CREAM
COCADA COCO RALADO
COOKIES COBERTUA DE CHOCO. C/ LECITINA
DEL DE ABACAXI DOCE DE ABACAXI
DEL TRUFADA RECHEIO DOREMUS
DONNA BRIGADEIRO CALDA DONNA BRIGADEIRO
DONNA BRIGADEIRO BRANCO CALDA DONNA BRIGADEIRO BRANCA
FLOCOS COBERTURA COM LECETINA
MENTA C/ CHOCOLATE CHOCO. FILEPADO
MORANGO PREPARADO DE MORANGO
NATA GOIABA PASTA DE GOIABA
PAÇOCA PAÇOCA
PAVÊ COBERTURA COM LECETINA
PÉ DE MOLEQUE CROCANTE DE AMENDOM
ROMEU E JULIETA PASTA DE GOIABA
SONHO DE VALSA CHOCO. SONHO DE VALSA
TAPIOCA COCO RALADO
PICOLÉ SAIA E BLUSA BASE DE CHOCOLATE
AMOR PERFEITO 500ML LEITE CONDENSADO MOÇA
PICOLÉ COBERTURA
AMOR PERFEITO 1,5L LEITE CONDENSADO MOÇA
 0.1
0.5
0.25 PREPARADO DE MORANGO 100
0.15

BISCOITO BAUNILHA

CHOCO. FILEPADO 150

CHOCOLATE BRANCO 120

BISCOITO COCO

CHOCO. FILEPADO 165.0 175.0 180.0

BASE DE BAUNILHA
18 LEITE CONDENSADO FIRME 18

22.6 LEITE CONDENSADO FIRME 22.6