Biscoito Diamante

Tempo de Tempo de Descanso

Preparação: Cozimento: no frio:
20 min 15 min 2 horas

Tipo de prato: Snack

Cozinha: Francesa
Porções: 20 biscoitos

Equipamento
• Papel manteiga 4. Na superfície de trabalho, molde a massa
• Tapete de cozimento em um cilindro com cerca de 4 cm de diametro.
• Pelicula Aderente

Ingredientes
• 95 g de manteiga
• 45 g de açúcar em pó
• 1 gema de ovo (cerca de 10 g)
• 1/2 fava de baunilha
• 135 g de farinha
• 125 g de açúcar granulado

Instruções
1. Numa tigela, misture a manteiga
amolecida com o açúcar em pó e as sementes da
meia fava de baunilha. 5. Filme o cilindro de massa e coloque-o no
frio por 2 horas.

6. Após 2 horas de refrigeração, espalhe o

açúcar cristal na superfície de trabalho e role o
cilindro bem frio de massa sobre o açúcar para
cobrir toda a superfície.

2. De seguida, adicione a gema de ovo e

continue a misturar.

3. Adicione a farinha peneirada e misture até

obter uma massa lisa.

7. Corte em fatias de 1 cm de espessura e

coloque os biscoitos num tabuleiro coberto com
papel manteiga.
8. Coza os biscoitos de diamante a 180 ° C
por cerca de 15 minutos. Eles devem ser marrom
dourado nas bordas.

Variações:
Diamante de cacau: substitua 15 g de farinha por
15 g de cacau sem açúcar.

Citrus Diamond: Adicione as raspas de um limão

ou meia laranja.

Informações úteis:
Armazenamento: 15 dias em caixa hermética

Cozimento: 180 ° C por 15 min.