Causa acevichada

Ingredientes :

 Papa amarilla

 Pechuga de pollo

 Zanahorias sancochadas

 Arvejitas sancochadas

 Aceite

 crema de aji

 mayonesa, palta

 sal y ajinamoto al gusto

 zumo de limón

 cebolla

 culantro

 pescado
 aji limo picado

preparación de la causa

1_ Lavar y hacer hervir las papas .la pechuga de pollo.

las zanahorias, las arvejitas por separado.

2_Deshilachar el pollo, picar en cuadritos la zanahoria

3_ Pelar y aplastar las papas con el prensapapas.

4_Cuando la papa prensada esta fría agregar el zumo de limón, el

aceite, la sal y ajinamoto al gusto, la crema de aji, luego mezclar todos

los ingredientes, haciendo una masa de papa.

5_ En un recipiente extender la primera capa de la masa de papa

6_Mezclar el pollo deshilachado con la mayonesa, luego extenderlo

encima de la primera capa de la masa de papa.

 7_agregar las arvejitas y zanahorias, palta y extenderlo de la misma

forma.

8_ Luego cubrir con una segunda capa de la masa de papa.

Preparacion del ceviche:

. En un bol agregar el pescado fresco en cubos, sal y ajinamoto al gusto,

culantro picado, cebolla en corte pluma, aji limo picado, agregar el zumo

de limón, mezclar y listo.

Decoración de la causa acevichada:

En una fuente ponemos la causa ya armada, luego ponemos el ceviche

encima de la causa, el chifle. decoramos la fuente con dos rodajas de

camote a los costados, con lechuga, choclo y espolvoreamos ajonjolí.