Resumo de bonificações e estratégias de

comercialização no abate de bovinos

SUMÁRIO

1. FAROL DA QUALIDADE - JBS

2. BOI A TERMO - JBS

3. COTA HILTON

4. PROGRAMA CARNE ANGUS CERTIFICADA

5. PROGRAMA DE QUALIDADE NELORE NATURAL - PQNN

6. PRECOCE MS

7. NOVILHO PRECOCE MS

8. VPJ

9. LISTA TRACE

10. ABPO (PANTANAL ORGÂNICO)

11. PREMIAÇÃO ANGUS MARFRIG

12. FOMENTO NOVILHAS BIG BEEF (BRANGUS)

13. PROTOCOLO 1953 - JBS

 FAROL DA QUALIDADE JBS

Ferramenta que explica os parâmetros: sexo, maturidade, peso e acabamento de

gordura. Através das cores verde, amarelo e vermelho a indústria consegue mostrar ao
pecuarista as características desejáveis, toleráveis e indesejáveis pelo mercado.

Acabamento (Gordura): 1-Ausente, 2-Escasso, 3-Mediano, 4-Uniforme, 5-Excessivo

Maturidade: DIP – Número de Dentes Incisivos Permanentes
Faixa de Peso: Arrobas

• Diferencial de preço de até R$ 11,00/@ entre os faróis verde e vermelho.

• Ágio entre 3,00 a 6,00/@ como farol verde e deságio de até 5,00/@ no farol
vermelho.
• Não há necessidade de certificação, a verificação é apenas no abate.

Fonte: http://www.conexaojbs.com.br/como-vender/venda-melhor/qualidade/farol-da-qualidade/

BOI A TERMO JBS

É a forma de comercialização onde o produtor e o frigorífico firmam contrato de compra

e venda de bovinos com condições bem definidas em relação ao valor ou condição
comercial para os animais, a data e a quantidade de arrobas a serem entregues
futuramente, com algumas alternativas de modalidades para o negócio.

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Termo preço fixo: O preço da arroba é fixado no ato da negociação para a data de
abate desejada (mínimo de 30 dias antes do abate).

Termo base SP: Também chamado de termo com diferencial de base a fixar, tem sua
fixação de preço baseada na praça de São Paulo. O diferencial de preço entre São
Paulo e a localidade onde se encontra o rebanho negociado é apurado e descontado
somente no dia do abate.

Termo Boi x Vaca: Nesta modalidade, o preço da arroba do boi é fixado no ato da
negociação para a data de abate desejada, e o diferencial de preço entre o boi e a vaca
é apurado e descontado somente no dia do abate.

Termo ESALQ: Modalidade na qual o preço de liquidação será o indicado no boletim

Cepea/Esalq da região de abate dos animais.

Preço mínimo garantido: Modelo de negócio semelhante à contratação de um seguro.

Neste modelo, define-se o nível de preço mínimo para a venda do gado e, por sua vez,
o valor a ser pago por esse seguro, também chamado de prêmio do seguro.

Fonte: http://www.conexaojbs.com.br/como-vender/venda-melhor/boi-a-termo/

COTA HILTON

A Cota Hilton estabelece um volume limite de exportação de cortes bovinos de alta

qualidade, provenientes de países credenciados, para a União Europeia (UE). A
característica é de que seja composta por cortes especiais do quarto traseiro de novilhos
precoces, desossada, fresca ou resfriada, com alto padrão de qualidade.

O Brasil possui uma cota de 10 mil toneladas de carne desossada, proveniente de

animais jovens, abatidos com até 4 dentes incisivos, boa conformação e cobertura de
gordura adequada às normas da União Europeia.

Todos os animais destinados à cota deverão estar cadastrados na BND (Base Nacional
de Dados) do SISBOV, desde o seu desmame (antes de completar 10 meses de idade).

Este cadastro pode ocorrer sem que a propriedade de cria seja um ERAS
(Estabelecimento Rural Aprovado) no SISBOV ou seja, a propriedade pode apenas
estar cadastrada no SISBOV, sem ser certificada. Já a fazenda de terminação deve ser
um ERAS e estar na lista “Traces” e os animais devem ter cumprido o prazo de 40 dias

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na última propriedade, bem como o prazo de 90 dias na Base Nacional de Dados do
SISBOV.

Para receber essa bonificação, o frigorifico deve ser habilitado a exportar para União
Européia. Abaixo segue o passo a passo para o enquadramento na Cota Hilton.

1. Cadastro da propriedade no SISBOV;

2. Fazer um pedido de números SISBOV através da certificadora;
3. Comprar os brincos modelo SISBOV no fabricante de sua preferência;
4. Brincar os animais até os 9 meses e 29 dias;
5. Incluir os animais, através da certificadora, no Banco Nacional de Dados;
6. Transferir os animais para o “ERAS” de terminação.
7. Cumprir 90 dias em fazendas certificada;
8. Abate com conferência da idade e identificação pelo SIF;

Requisitos

• Idade máxima ao abate:

Novilhas: máximo 4 dentes incisivos permanentes

Machos castrados: máximo 4 dentes incisivos permanentes

Machos inteiros: somente dentes de leite

• Conformação da Carcaça:

A= Convexa / B= Subconvexa / C= Retilínea / D= Sub-retilínea / E= Côncava

*D e E: não são destinadas à Cota Hilton.

O acabamento das carcaças devem estar entre 2 (escassa de 1 a 3mm) e 3 (mediana

de 4 a 6mm)

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 • Pesos:

Macho: mínimo de 240kg de carcaça (16@)

Fêmea: minimo de 195kg de carcaça (13@)

De acordo com o texto publicado pela Scot Consultoria, em 2017, o prêmio para o "gado
Europa" variou de R$2,00 a R$3,00/@. No caso dos bovinos que atendem a Cota Hilton,
houve um ágio adicional de R$3,00 a R$5,00/@.

Fonte:https://www.scotconsultoria.com.br/noticias/artigos/47889/o-que-e-cota-hilton-e-como-nela-se-
enquadrar.htm

PROGRAMA CARNE ANGUS CERTIFICADA

A Carne Angus Certificada é uma marca de carne de qualidade, proveniente de animais

da raça Angus e suas cruzas. Certificada pelos técnicos credenciados do Programa
Carne Angus através da identificação diferenciada da carcaça nas plantas frigoríficas.

Para participar do programa, os produtores devem aderir ao Protocolo Angus, Programa

Carne Bonificada diretamente no site da Confederação Nacional da Agricultura e
Pecuária do Brasil (CNA) ou preenchendo o termo de adesão, disponível para download,
e enviando para a Associação Brasileira de Angus. A adesão ao protocolo é gratuita.
Em caso de dúvidas, o telefone 0800-644 1832 está disponível.

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Requisitos

Acabamento mínimo de gordura: Mediana;

Os animais devem ser enviados para abate em um dos frigoríficos parceiros. Consulte
a listagem dos frigoríficos parceiros do Protocolo Angus Carne Certificada. Não há
obrigatoriedade de identificação individual nem de participação no SISBOV.

Fonte: http://angus.org.br/carne-angus-2/

PROGRAMA DE QUALIDADE NELORE NATURAL – PQNN

O participante do Programa Nelore Natural pode receber premiações da Marfrig sobre

o valor da arroba, de acordo com a classificação das carcaças de seus animais,
seguindo a tabela de premiação abaixo.

Para participar e concorrer às premiações basta ser associado, ter assinado o termo de
adesão 2017 do PQNN, e estar em dia com a ACNB. A anuidade é de 01 salário mínimo.
Do valor efetivamente recebido a título de premiação do PQNN, o participante deve
repassar para a ACNB o valor de R$0,05 (cinco centavos de real) por arroba dos animais
premiados, a título de contribuição para o fomento da raça Nelore. Sobre os animais
não premiados, nenhum valor é repassado.
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A alimentação dos animais deve ser à base de forrageiras, podendo receber
suplementação em diferentes níveis, desde que com produtos de origem vegetal. Os
animais devem se alimentar de capim a maior parte de suas vidas.

Entre em contato com a ACNB- Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (11)
3293.8900 - nelorenatural@nelore.org.br ou com a compra de gado da unidade Marfrig
mais próxima à sua propriedade.

Fonte: http://www.nelore.org.br/NeloreNatural/Participar

PRECOCE MS

O Subprograma é operacionalizado por meio de uma parceria entre a SEMAGRO, a

SEFAZ e os Serviços de Inspeção Animal da Superintendência Federal de Agricultura
– SFA/MS, da Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal do MS – IAGRO,
a Embrapa Gado de Corte e os Conselhos CRMV/MS e CREA/MS.

Inscrição

Para inscrição no Subprograma, o responsável técnico, indicado pelo produtor rural,

deve cadastrar o produtor rural no site da SEMAGRO, realizar a autenticação no Portal
ICMS Transparente e acessar o sistema Incentivos Fiscais, informando a inscrição
estadual do produtor, na sequência, irá prestar informações e anexar documentos que
serão solicitados no momento da adesão ao Subprograma. Após estes procedimentos,
o produtor deverá acessar o sistema, confirmar o seu responsável técnico e confirmar
as informações prestadas pelo profissional. Somente depois disso que o cadastro do
produtor rural estará concluído.

A lista de técnicos habilitados por município pode ser consultada no link:

http://www.precoce.semagro.ms.gov.br/responsaveis-tecnicos/

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A taxa de inscrição cobrada pelos técnicos geralmente é anual e variável, em torno de
R$ 1250,00.

Requisitos dos animais a serem abatidos

Maturidade:

Animais com apenas dentes de leite, sem nenhuma queda;

Animais com no máximo 2 dentes permanentes, sem a queda dos 1ºs médios;

Animais com no máximo 4 dentes permanentes, sem a queda dos 2ºs médios (para esta
categoria os machos obrigatoriamente devem ser castrados).

Peso mínimo (carcaça): Machos 225 kg e Fêmeas 180 kg

Acabamento de gordura: Tipo 2 (gordura escassa), Tipo 3 (gordura mediana) ou Tipo 4

(gordura uniforme)

Os produtores devem fazer uma pré-seleção dos seus animais, no estabelecimento,

observando sua maturidade, através da dentição, de forma que no mínimo 60% deles
sejam tipificados como precoces, na indústria frigorífica

Requisitos referentes ao produtor

• Estar em situação regular quanto às suas obrigações fiscais e tributárias, em

relação a todos os seus estabelecimentos localizados no Estado;
• Estar em situação regular quanto às suas obrigações trabalhistas, na condição
de empregador;
• Estar em situação regular quanto às suas obrigações sanitárias, perante a
Agência de Defesa Sanitária Animal e Vegetal – IAGRO;
• Estar com seu estabelecimento rural devidamente inscrito no Cadastro
Ambiental Rural (CAR);
• Possuir um profissional de assistência técnica como responsável pelo sistema
de produção do estabelecimento rural (com ART).
• Documentos a serem Anexados: (1) Certidão negativa de débitos trabalhistas
(TST), (2) Certidão Negativa de Infrações Trabalhistas (MTE), (3) Anotação de
Responsabilidade Técnica (ART).

Avaliação do Processo Produtivo (Estabelecimento Rural)

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O processo produtivo de cada estabelecimento será avaliado por meio de quatro
critérios que serão valorizados gerando bonificações diferenciadas ao produto precoce,
sendo:

1. Identificação individual de bovinos;

2. Atributos de Boas Práticas Agropecuárias (BPA);
3. Tecnologias que promovam a sustentabilidade do processo produtivo;
4. Participação em associações de produtores visando à produção comercial
sistematizada e organizada (acordos mercadológicos).

Os estabelecimentos rurais serão classificados como:

I – Simples: aqueles que apresentarem categoria superior em até um dos critérios;

II – Intermediário: aqueles que apresentarem categoria superior em pelo menos dois
critérios;
III – Avançado: aqueles que apresentarem categoria superior em pelo menos três
critérios.
Bonificação

São 3 dimensões de avaliação: o animal (produto), o estabelecimento pecuário

(processo) e a padronização do lote abatido, em termos da proporção de classificação
dos animais. Cada dimensão terá critérios específicos e valorização diferenciada que
será aplicada de forma distinta, gerando um valor específico de incentivo.

Para o cálculo do incentivo, será considerado o impacto da dimensão produto em 70%

e do processo em 30%. Haverá um valor resultante da somatória das duas dimensões
(produto e processo) que serão multiplicados pelo valor máximo da bonificação do
subprograma (67%) e o resultado será a bonificação gerada para um determinado
animal.

Quanto maior a eficiência do produtor na classificação do lote abatido, menor será a

taxa a ser descontada com destino à Coordenação do referido Subprograma (podendo
ser de 15%, 10% ou de 5%).

Fonte: http://www.precoce.semagro.ms.gov.br/como-funciona-o-subprograma/

Em média, o valor do incentivo pode variar de R$ 30,00 a R$ 100,00 por animal abatido.

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Fonte: https://www.legisweb.com.br/legislacao/?id=328328

NOVILHO PRECOCE MS – TEMPORARIAMENTE INDISPONÍVEL

Como forma de benefício aos produtores associados à ASPNP (Associação Sul-Mato-

Grossense de Produtores de Novilho Precoce) e em busca da melhor remuneração dos
animais comercializados, a associação oferece premiações através das alianças
descritas abaixo. Além das premiações, outros serviços que a associação agrega são o
acompanhamento de abate e a balança particular dentro do frigorífico.

Carrefour (Abatido no Naturafrig – Rochedo MS)

Padrões requeridos

FÊMEAS

Carcaça acima de 180kg (12@) de peso morto. Acabamento mínimo de 3mm e máximo
de 10mm. Idade: Animais Cruzados até 30 meses, Nelore até 36 meses.

JBS (Abatido nas unidades Campo Grande, Sidrolândia e Nova Andradina)

Padrões requeridos

MACHOS CASTRADOS

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Carcaça acima de 225 kg (15@) de peso morto. Acabamento mínimo de 3mm de
gordura. Idade: Animais cruzados – 30 meses. Animais Nelore – 36 meses.

MACHOS INTEIROS:

Carcaça acima de 240 kg (16@) de peso morto. Acabamento mínimo de 3mm de

gordura. Idade: Animais Cruzados – 30 meses. Animais Nelore – 36 meses.

VACAS:

Carcaça acima de 210 kg (14@) de peso morto. Acabamento mínimo de 6mm de

gordura. Idade: Livre.

NOVILHAS:

Carcaça acima de 180 kg (12@) de peso morto. Acabamento mínimo de 3mm de

gordura. Idade: Animais Cruzados – 30 meses. Animais Nelore – 36 meses.

Os animais desclassificados por algum dos critérios acima citados receberão o valor da
@ da vaca/esalq do dia.

Critérios

Para integrar o quadro de associados e receber os benefícios concedidos pelas alianças

comerciais com as quais a Novilho Precoce mantém parceria, o proponente precisa
atender os seguintes critérios:

Padronização do produto: A Novilho Precoce não tem preferência por raças ou

cruzamentos, no entanto os novilhos destinados ao abate precisam atender critérios de
qualidade, tais como padronização do produto (maturidade, peso de carcaça, cobertura
de gordura e conformação de carcaça), regularidade da oferta e sistemas de produção
ecologicamente sustentáveis.

Associar-se à Novilho Precoce-MS: Para receber a premiação das alianças

mercadológicas, os pecuaristas têm que pertencer ao quadro de associados da Novilho
Precoce, respeitando as normas estabelecidas pela entidade assim como as parcerias
por ela estabelecidas.

Incentivo Estadual: Os Incentivos fiscais, mediante a redução das alíquotas de ICMS,

são oferecidos pelo Governo do Estado de Mato Grosso do Sul aos produtores cujos
animais abatidos se enquadram no Programa do Novilho Precoce do Estado de Mato
Grosso do Sul. Para receber este incentivo, os produtores devem estar inscritos na
Secretaria de Produção e Turismo do Estado (SEPROTUR) como produtores de novilho
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precoce. Os animais só poderão ser abatidos nos frigoríficos credenciados pelo Governo
Estadual.

Caderno de Encargos Garantia de Origem (G.O.): O produtor precisa estar ciente das
exigências determinadas pelo parceiro Carrefour para implementar na propriedade, com
o objetivo de manter o padrão de qualidade e regularidade.

Ficha Técnica da Propriedade: No ato de associar-se, o produtor preenche uma ficha

com informações referentes ao sistema de produção e controle.Visitas técnicas serão
feitas e os dados relacionados serão checados.

Confirmação de Abate: O produtor deverá preencher uma confirmação com data de

embarque e de abate de todos os animais que são escalados, assim como a forma de
pagamento e o roteiro da fazenda, sendo esta datada e assinada pelo produtor e
encarregado administrativo da Novilho Precoce-MS.

Orientação sobre a formação das escalas: Datas e horários serão previamente

estabelecidos entre produtor e associação, determinando o dia do embarque e do abate
a ser realizado.

Preços praticados pela parceria: A Novilho Precoce orienta seus associados sobre
formas de pagamento e preços praticados pelas parcerias, de forma a não deixar
dúvidas pendentes.

Fonte: http://www.novilhoms.com.br

VPJ

Os produtos da linha bovina da VPJ Alimentos possuem a garantia do Programa Carne

Angus Certificada, criado através da parceria entre a Associação Brasileira de Angus e
a indústria frigorífica para produção de carne de qualidade

São terminantemente proibidos no programa da VPJ Alimentos o uso de hormônios de

crescimento, antibióticos e alimentação com caroço de algodão ou subprodutos.

Fonte: http://vpjalimentos.com.br/carnes-certificadas/

LISTA TRACE

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Segundo a instrução normativa Nº 6 do Mapa, publicada em 21 de março de 2014
(BRASIL, 2014d), para a exportação de carne in natura para a EU os animais precisam
estar certificados individualmente pelo Sisbov, a propriedade, inscrita na Lista Trace e
a planta do frigorífico, autorizada para exportação.

TRACES (Trade Control and Expert System) é a rede criada pela União Europeia para
a saúde animal. A chamada lista trace se refere a relação de fazendas autorizadas a
fornecer bovinos para abate e venda da carne in natura para a União Europeia (EU). A
lista foi criada em 2008, após embargo imposto pelos europeus à carne bovina
brasileira, em razão de problemas no sistema de rastreabilidade de carne bovina e
bubalinos (Sisbov). A EU passou a exigir que, após a vistoria em cada propriedade, o
nome das fazendas e de seus proprietários fosse publicado no site da DG Sanco.

O processo de certificação de uma fazenda consiste em 10 etapas. Com o

gerenciamento da certificação das fazendas pelo Mapa, o processo é encurtado em 45
dias, já que não será preciso enviar a documentação de cada propriedade para a Europa
e aguardar a publicação no site. Todas as propriedades habilitadas devem estar de
acordo com o Sistema Brasileiro de Rastreabilidade (Sisbov). A auditoria oficial do
Ministério da Agricultura será a etapa final do processo. É preciso procurar uma
certificadora habilitada.

Fonte: http://www.abiec.com.br/NoticiasTexto.aspx?id=692

ABPO (PANTANAL ORGÂNICO)

A Associação Brasileira de Pecuária Orgânica (ABPO) tem parceria com as empresas

Korin, Wessel, Guarânia e Taurino’s Organic. A carne orgânica da ABPO é processada
no frigorífico certificado NATURAFRIG.

O Programa Carne Sustentável do Pantanal, uma iniciativa também da ABPO, pode

remunerar a carne orgânica, dependendo da categoria animal, de 10% a 12%, sobre o
preço Cepea e a carne sustentável do Pantanal de 6% a 8% também em função da
categoria animal e preço Cepea.

As categorias mais valorizadas são animais de até 2 dentes, cruzados com raças
britânicas.

Há a tramitação de um decreto para que haja um incentivo fiscal na ordem de 50% da

alíquota de 5% do ICMS.

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Fonte: https://www.noticiasagricolas.com.br/ ídeos/boi/208891-boi-pantaneiro-do-ms-vai-ter-reducao-de-
25-no-icms-vaca-boiadeira-entra-no-cardapio-dos-produtores.html#.WrEfQ-jwbIU

Fonte: http://www.abpopantanalorganico.com.br/parceiros

Fonte: Leonardo de Barros, presidente da ABPO.

PREMIAÇÃO ANGUS MARFRIG

Programa da Marfrig Beef que oferece premiações sobre o valor da arroba, o que
assegura a compra de matéria-prima qualificada. Quatro estados brasileiros participam
da iniciativa: São Paulo, Goiás, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.

Fonte: http://www.marfrigbeef.com/pt/pecuaristas/brasil

FOMENTO NOVILHAS BIG BEEF (BRANGUS)

Os lotes formados de novilhas com padrão racial brangus devem possuir de 20 a 30

cabeças e abatidos no frigorífico BOIBRAS de São Gabriel do Oeste, MS. Para mais
informações: (67) 99920 0404.

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Fonte: Caio Rossato, PECBR.

PROTOCOLO 1953 - JBS

Para atender à crescente demanda por carne bovina premium, a JBS Carnes acaba de
lançar a marca 1953. Os produtores que exploram diferentes raças taurinas de corte,
sejam elas britânicas, continentais ou adaptadas, em cruzamento com raças zebuínas
como o Nelore, podem se integrar.

Os prêmios pagos aos criadores que aderirem ao novo sistema de produção,

entregando novilhas e novilhos castrados, jovens e bem terminados, podem chegar até
R$ 13 por arroba (peso da carcaça). De acordo com informações obtidas pelo JBS
Campo Grande, a premiação está em torno de R$7,00/@ para novilha e R$5,00/@ para
macho, exclusivamente para o Protocolo 1953.

Não é necessária a certificação dos animais. É realizado um contrato simples a termo

entre o produtor e o frigorífico. Para o início da implantação, a JBS já possui oito
unidades produtivas habilitadas no Brasil, entre elas a de Campo Grande.

Requisitos

Padrão racial: mínimo meio sangue taurino de corte

Idade:

• Fêmeas até 4 dentes

• Machos Castrados até 2 dentes

Acabamento: 3 e 4

Peso:

• Fêmeas: acima de 13@

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 • Machos: acima de 16@

Fonte:http://www.girodoboi.com.br/destaques/criador-de-racas-taurinas-e-adaptadas-tem-nova-opcao-
para-escoar-producao-com-valor-agregado/

Fonte: http://jbs.com.br/imprensa/release/jbs-lanca-primeiro-protocolo-de-tipificacao-multiracas-mercado/

SAVALE

Assessoria Pecuária

Três Lagoas, MS, 20 de março de 2018

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