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40 vinhos bons e baratos para o verão: de R$
32 a R$ 80
Os brancos são a maioria das indicações dos sommeliers para a
estação, mas há também espumantes, tintos e até um vinho doce para a
época mais quente do ano
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14 de novembro de 2019 | 06:01por Suzana Barelli, Especial para o Estado

O calor combina (e muito) com vinho. O segredo é escolher bem o estilo. Nada de

tintos encorpados, rosados pesados ou brancos cremosos e com notas oxidativas.
A pedida são vinhos leves e frescos. 
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O vinho do verão deve seguir três princípios: ter baixo teor alcoólico, bom frescor
(ou acidez, como afirmam os especialistas) e respeitar a temperatura correta de
serviço. O álcool é o primeiro fator a ser observado no rótulo: não deve passar de
13,5% e, se for mais baixo, melhor.
Seleção de vinhos perfeitos para o verão  Foto: Tiago Queiroz/Estadão
Os espumantes, por exemplo, raramente chegam a 12%. “Procure vinhos de regiões
mais frias, que costumam ter menor teor alcoólico”, ensina o sommelier Gabriel
Raele, do restaurante paulistano Fleming’s Prime Steakhouse. Entre os exemplos de
regiões frias estão o sul do Chile, a Borgonha francesa ou a Nova Zelândia.
O segundo ponto é o frescor. “Prefira vinhos frutados, mais leves, ou tintos com
pouca madeira”, sugere a sommelière Juliana Carani, do Vino Beato e do
restaurante Ristorantino. Sobre a temperatura, há uma tabela clássica que indica
servir os espumantes entre 6ºC e 8ºC; brancos e rosados, entre 8ºC e 10ºC; tintos
mais ligeiros, como os de verão, entre 12ºC e 14ºC. 
Mas vale também um truque: se a garrafa estiver em temperatura ambiente,
brancos, espumantes e rosados devem ficar na geladeira por uma hora antes de
abrir a garrafa. Para os tintos, bastam 30 minutos. “Depois de aberta a garrafa,
deixe sempre no balde de gelo”, lembra Raele.
Paladar pediu a seis sommeliers sugestões de rótulos bons para os dias quentes e
com uma qualidade adicional: bom preço. A seleção que você confere a seguir tem
vinhos de R$ 32 a R$ 80 e foi feita com as indicações de Diego Arrebola, sócio da
consultoria EntreCopos e bicampeão do título de melhor sommelier do Brasil pela
Associação Brasileira de Sommelier; Gabriel Raele, eleito o melhor sommelier pela
Associação Brasileira de Sommelier de São Paulo em 2018; Gustavo Fernando dos
Santos, do restaurante Chou; Juliana Carani do Vino Beato; Paula Zampol, do
Charco; e Sebastião Martins, do La Casserole. 
Os brancos são a maioria das indicações dos sommeliers para a estação Foto: Tony
Cenicola/NYT
Os brancos predominam na lista. “Há uma tendência de alta no consumo
destes vinhos”, destaca Rodrigo Lanari, da consultoria Winext. Em 2014, por
exemplo, eles representavam 15,4% dos rótulos importados e agora estão em 16,7%
do total. Nos rosados, o aumento é proporcionalmente maior: passou de 1,8% para
4,4%, no mesmo período, pelos dados da Ideal Consulting. 

Confira seleção de 40 vinhos para o verão

por ordem de preço
Seival Sauvignon Blanc by Miolo
Preço: R$ 32,82, no site da Miolo
Branco levinho, com aromas de notas de ervas e vegetais, feito na Campanha
gaúcha.

Don Guerino Sinais Riesling

Preço: R$ 39,90, na Vinhos e vinhos
Riesling da Serra Gaúcha é leve, simples e bem elaborado, com aromas florais e
cítricos e bom frescor.
Estrelas do Brasil Prosecco
Preço: R$ 40, no site da Estrelas do Brasil
Espumante de pequena produção no Vale dos Vinhedos, feito com a Glera
(antigamente chamada de Prosecco), tem leve dulçor e muito frescor. 

Salton Paradoxo Pinot Noir

Preço: R$ 46, no site Seleção Adega
Este Pinot Noir brasileiro mostra a vocação nacional para vinhos frutado, de
taninos macios, equilibrado e com boa acidez.

Valdemiz Pinot Noir Rosé

Preço: R$ 49, na Sommelier 4U
Em Flores da Cunha (RS), nasce este rosado claro de uva tinta. De corpo leve, é
refrescante e de boa acidez.

Rosas Chardonnay Viognier

Preço: R$ 49,90, no site Meu Vinho
De Terras de Castilla, na Espanha, este vinho orgânico leva 70% de Chardonnay e
30% de Viognier, de cultivo orgânico da vinícola Domínio de Punctum tem boa
acidez.

Quinta dos Bons Ventos

Preço: R$ 50, na Cantu
Tinto português de Castelão, Camarate, Tinta Miúda e Touriga Nacional. É um
vinho fácil, feito em Lisboa pela Casa Santos Lima.

Paisajes de Los Andes Merlot

Preço: R$ 53, no Vino Mundi
Com uvas de dois vales chilenos, Colchagua e Cachapoal, este Merlot não passa por
barricas de carvalho. É macio, com taninos suaves e acidez marcada.

Talise Sauvignon Blanc

Preço: R$ 53,90, na Vinci
Sauvignon Blanc de uma encosta no Vale dos Vinhedos, destaca-se pela delicadeza e
boa refrescância.

Serras de Azeitão Syrah

Preço: R$ 59, na JM Wines
Rosado da vinícola Bacalhôa, feito na Península de Setúbal, em Portugal. De corpo
leve, com dulçor suave e acidez presente.
 
O vinho do verão deve seguir três princípios: ter baixo teor alcoólico, bom frescor e
respeitar a temperatura correta Foto: Tony Cenicola/NYT
 
Campos de Cima Viognier
Preço: R$ 60,90, no site Vinhos e vinhos
De Itaqui, no Rio Grande do Sul, é um branco perfumado, que conquista pela acidez
equilibrada e boa persistência.

Real Compañia de Vinos

Preço: R$ 66, na Winebrands
Este Verdejo, de Castilla y León, é leve, com um toque mineral e bom frescor.

Vallontano Tempranillo Rosé

Preço: R$ 66,90, na Mistral
Tempranillo, cultivada em Caminhos de Pedra, na Serra Gaúcha, dá origem a este
rosado leve, refrescante e frutado. 

Quinta do Correio Branco

Preço: R$ 67, na Decanter
Branco de entrada de linha da Quinta dos Roques, tem toque floral, corpo médio e
boa persistência.
Casa Perini Fração Única Cabernet Franc
Preço: R$ 67,50, no site Vinhos e vinhos
Tinto de boa acidez e frescor que equilibram os taninos. Tem corpo médio, e boa
persistência.

Ju de Vie Domaine de la Graveirette

Preço: R$ 68, na Wines4u
Vinho natural feito com Grenache, Marselan, Merlot e Mourvèdre, na região do
Rhône. Equilibrado, complexo e com boa acidez.

Conversa branco
Preço: R$ 69, na Mistral
Descompromissado, para a beira da piscina. Elaborado por Dirk Niepoort, no
Douro português é fresco, com notas florais.

Casal Dorato Pinot Grigio dele Venezie

Preço: R$ 69, na Belle Cave
Delicado branco do Vêneto é macio, fresco, leve. Descompromissado e equilibrado.

Niel Joubert Chenin Blanc

Preço: R$ 69, na Via Vinum
Branco sul-africano de aroma sedutor e fresco na boca com acidez vibrante.

Spier Signature Chardonnay-Pinot Noir

Preço: R$ 69,90, na Vino Mundi
Corte de Chardonnay e Pinot Noir este rosado vem de Stellenbosch, na África do
Sul. De corpo médio, quase sem taninos, tem sabor longo.

Pizzato Reserva Chardonnay

Preço: R$ 72, no site Vinho e Sabores
Chardonnay de bom frescor e notas de frutas tropicais, é equilibrado, com corpo
médio e sabores persistentes.

Anhelo Rosé
Preço: R$ 74,85, na L’Adega
Rosado de Malbec do vale de Colchagua, no Chile, tem cor salmão, corpo leve, com
poucos taninos, e bom frescor.

Villa Mosconi Riesling

Preço: R$ 75, na Cave Nacional
No lado mineiro da Serra da Mantiqueira, nasce este 100% riesling leve, equilibrado
de média intensidade e boa acidez.
Lírica Crua
Preço: R$ 76,40, na Decanter
Espumante da vinícola Hermann, na Serra Gaúcha, tem corte de Chardonnay,
Gouveio e Pinot Noir, com estrutura distinta (o espumante é vendido sem retirar
suas leveduras), o que lhe dá complexidade.

Tabalí Pedregoso Gran Reserva Viognier

Preço: R$ 76, na World Wine
Viognier do Vale do Limarí, no norte do Chile, é um branco aromático, de boa
acidez com toque mineral.

Baglio di Stefano Pinot Grigio R

Preço: R$ 76,90, no site Di Vinho
Pinot Grigio siciliano da Cantine Ermes, tem leves notas frutadas, com cítricos no
paladar.

Manos Andinas Pinot Noir

Preço: R$ 77, na Dominio Cassis
Pinot orgânico, com uvas do Vale Central chileno, é gostoso, com taninos macios.

Basiano Viura
Preço: R$ 77, na Dominio Cassis
Branco da cepa Viura, feito em Navarra, é equilibrado com as notas minerais, vinho
leve e fresco.

Falernia Pedro Ximenez

Preço: R$ 78,45, na Premium
A uva Pedro Ximenez, cultivada no vale de Elqui, no norte do Chile, dá origem a
este branco seco, que equilibra acidez e mineralidade.

La Florita Tierra de Lechuzas Sémillon

Preço: R$ 79, na Vino Mundi
Projeto do badalado casal de enólogos argentinos Gerardo Michelini e Andrea
Muffato é um branco encorpado, mas delicado e com acidez moderada.

Expression Rosé
Preço: R$ 79, na De la Croix
Da Côtes du Rhône, este rosado orgânico combina Syrah (70%) e Grenache (30%).
Bem fresco e com toque mineral.

Cave Amadeu Rustico Nature

Preço: R$ 79, no site da Familia Geisse
Borbulhas pequenas, corpo leve, é um espumante bem seco e propositalmente
turvo.
Robertson Gewurztraminer
Preço: R$ 79,16, na Vinci
A textura rica desse branco de colheita tardia, da África do Sul, enche a boca e pede
mais um gole. É complexo em notas florais e minerais.

Latido de Sara Garnacha Blanca

Preço: R$ 79,90, na Belle Cave
De Navarra, é um branco encorpado, mas fresco, com aromas que lembram frutas
brancas tropicais e notas florais.

La Vieille Ferme
Preço: R$ 79,90, na Vino Mundi
Tinto do Côtes du Rhône com notas muito frutadas, tem taninos macios e acidez
marcante.

Casa Valduga Sur Lie

Preço: R$ 79,90, no site da casa Valduga
Espumante turvo, pelo contato com as leveduras, leva 80% de Chardonnay e 20%
de Pinot Noir, no Vale dos Vinhedos. Borbulhas pequenas, fresco e persistente.

Victoria Geisse Extra Brut Vintage

Preço: R$ 79,90, na Grand Cru
Com 75% da uva chardonnay e 25% da pinot noir, este espumante de Pinto
Bandeira, na Serra Gaúcha, mescla aromas de flores com frutas brancas. No
paladar, destaca-se pela acidez vívida e pela boa persistência.

Leyda Sauvignon Blanc Reserva

Preço: R$ 79,90, na Grand Cru
Branco bastante aromático este brando do vale de Leyda, região fria no Chile, é
leve, fresco, alegre.

Errazuriz Estate Series Chardonnay Reserva

Preço: R$ 79,90, na Grand Cru
É um branco com aromas que lembram abacaxi e maracujá, é cremoso no paladar e
com longa persistência.

Garzón Estate Pinot Noir Rosé

Preço: R$ 80, na World Wine
Rosado uruguaio, feito com Pinot Noir na moderna Bodega Garzón tem corpo
médio, boa acidez e agradável toque mineral.
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