Argentina

Felipe Gonçalves Teixeira

Julio Cesar
Maurício Hiraoka
Tatiane S. Munhoz
Willian Britz
Willian Guilherme R.
Província de San Juan
Ao norte de Mendoza, a região de San Juan é a segunda
maior produtora de vinhos do país, com cerca de 50.000
hectares plantados. Historicamente, a área foi dominada
pela produção de uvas Cereza e Criolla para consumo
direto e produção de vinhos simples, de volume, porém,
nos últimos anos, vem se tornando referência na produção
de vinhos volumosos e saborosos, elaborados
principalmente com Syrah e Bonarda, que usufruem do
clima seco e quente da região. A exposição solar de mais de
300 dias ao ano é excelente para a obtenção de vinhos de
grande concentração de cor e sabor, com taninos macios.
Província de San Juan
Entrada:
Empanadas San
Juaninas de queijo Safra: 2013
Produtor: Bodegas
Callia
País de
origem: Argentina
Região: San Juan
Tipo de
vinho: Branco
Corpo: Leve
Corte: Chardonnay
Teor alcoólico: 13%
Uva: 100%
Chardonnay
Salta

A cozinha saltenha tem uma forte influência da

cozinha espanhola e dos indígenas, e tem sido
moldada através dos anos posteriores à conquista
espanhola. Os ingredientes básicos dentro da
cozinha regional são a carne de gado, o cordeiro,
frango, cabrito, assim como o milho e o feijão.
Salta
Em salta uma comida típica muito parecida com a
feijoada brasileira é o Locro, alguns ate chamam de 
“feijoada argentina”.
O Locro é um prato bem saboroso, uma mistura de
diferentes sabores e cores Não há um único jeito de
preparação. Cada um agrega os ingredientes de
preferência, e segundo as receitas transmitidas pelas
gerações familiares.
Os elementos típicos são: milho, abóbora, batata,
pimentão, porco, lingüiça, cebola, sal e pimenta.
Alguns também acrescentam carne seca.
Salta
Uma diferença com a feijoada, é que o locro não leva
arroz nem feijão (embora algumas pessoas o cozinham
com feijão branco).
O Locro é um dos costumes mais arraigados do país,
símbolo do povo argentino e, é degustado
tradicionalmente em 25 de maio, dia em que Argentina
comemora a formação do primeiro governo pátrio.
Para este prato um vinho branco, da uva chardonnay.
Os vinhos da Chardonnay são ideais para acompanhar
pratos leves, como peixes e aves grelhadas e caldos.
Trumpeter Chardonnay - 750 ml

Safra: 2014
Produtor: Rutini Wines
País de origem: Argentina
Região: Mendoza
Tipo de vinho: Branco
Corpo: Leve
Corte: Chardonnay
Madeira: 7 meses
Teor alcoólico: 13
Uva: 100% Chardonnay

 Mendoza - Argentina
Chardonnay com leve passagem por madeira, o Trumpeter
tem fruta tropical bem presente (abacaxi, banana, mamão)
e toques de baunilha, com boa acidez para manter o frescor.
Mendoza
Mendoza é a capital e a maior cidade da província de
Mendoza, na Argentina. Localiza-se no oeste do país,
nas bordas da Cordilheira dos Andes, sendo um
importante polo de produção de vinho e azeite, além
de ser dos mais importantes pontos turísticos da
Argentina.
Mendoza
Prato Principal:
Estofado de Carne:
Este é um parto típico da região
onde vai carne picada, caldo de
carne, batatas, cenoura, ervilha,
molho inglês, vinho tinto, e Carmelo patti cabernet sauvignon
especiarias. 2004
O estilo italiano de fazer vinho ainda existe
em Mendoza. O fantástico enólogo
mendocino, um dos mais respeitados pelos
locais, mas com pouco apelo midiático,
trabalha praticamente sozinho fazendo o
melhor vinho: sem fruta em excesso e
amaciado durante anos e anos em garrafa. É
assim esse Cabernet Sauvigon. Uma obra
prima da vinicultura de Mendoza.
Lújan de Cuyo
É uma das regiões mais conhecidas de Mendoza,
lar das vinícolas mais prestigiosas da Argentina.
Localizada na parte alta do Rio Mendoza. Suas
características principais são vinhedos antigos,
plantados entre 800 a 1200 metros de altura sobre o
nível do mar, adegas centenárias, edifícios
tradicionais e, é o berço dos melhores Malbecs do
mundo. 
 Lújan de Cuyo

Prato Principal: Safra: 2011

Produtor: Nieto Senetiner 
Medalhão de Tipo: Tinto
mignon com Uva: bonarda 
Pais de origem: Argentina
batatas, tomates e Regiao Produtora: Luján
cebolas grelhadas de Cuyo/Mendoza
com alecrim. Corpo: Medio
Amadurecimento: Em
barricas de carvalho francês
novas por 24 meses
Temperatura de Serviço:
16 a 18ºC
 San Rafael
Alfredo Roca Colheita Tardia Chardonnay

Safra: 2007

Teor Alcoólico: 16%

Volume: 500ml

Uva: 100% chardonnay Sobremesa:

Vinícola: Alfredo Roca Alfajor de
chocolate recheado
Temperatura de serviço: 6 a 8 graus
com doce de leite
Preço estimado: 42 reais.
 Patagônia
Sobremesa típica da
Patagônia é o sorvete de
calafate. Calafate é um fruto
que pode ser usado em
geléias, doces ou sorvetes.

O vinho que melhor harmoniza com o sorvete de

calafate é o Trousseau Nouveau 2014, por
Marcelo Miras, produzido na Patagônia. Esse
vinho possui uma coloração rubi, deve ser
servido entre 12 e 13 graus. Aromas que lembram
frutos silvestres, flores, ervas aromáticas, menta
e até pó para maquiagem. Os taninos são finos e
os aspectos gustativos são de morango, goiaba e
cereja. O valor desse vinho é de R$49,00.