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PUBLISHED: ABR 13, 2021 BY LILIAN VALLEZI · THIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE LINKS ·

M AS S A DE BI S C OITO PARA TORTA

Essa massa de biscoito para torta é super fácil de fazer, nem precisa assar se não
quiser. É a opção perfeita quando você quer uma torta gostosa mas não tem muito
tempo para preparar. Ela é simples, saborosa e muito versátil.


massa de biscoito para torta

Eu adoro torta, mas geralmente não tenho tempo de preparar a massa, que dá
bastante trabalho. Então, resolvi compartilhar aqui com vocês, a opção perfeita que é
uma massa para torta feita com biscoitos. Ela fica super saborosa, crocante e é super
simples de fazer.

Q UA L B I S C O ITO P O S S O U S A R ?

O biscoito mais comum utilizado nestas massas de biscoito é o Maizena, mas você
também pode usar o biscoito de leite ou a bolacha Maria. A única coisa que é preciso
ficar atento é que precisamos medir por volume e não por peso. Como cada bolacha
tem um peso diferente, 200 gramas de uma pode forrar bem a forma, enquanto 200
gramas de uma outra mais pesada, pode render menos farelo e não cobrir tão bem a
forma.

Por isso sugiro transformar a bolacha em farelo e medir 2 xícaras, seja o biscoito que
for, assim não haverá problema.

C O M O T R IT U R A R O S B I S C O ITO S

Para triturar os biscoitos você pode usar um processador, um liquidificador ou um

saco com fecho zip.

Se estiver usando um processador de alimentos, assim que todos os biscoitos

estiverem pulverizados, você pode adicionar a manteiga derretida ali mesmo e
pulsar mais algumas vezes para misturar bem. Assim, ele estará pronto para ser
transferido para a forma.

Liquidificador também pode ser utilizado. Basta parar algumas vezes e usar uma
colher para mover pedaços grandes em direção à lâmina, para garantir que tudo
será triturado igualmente.

Se utilizar um saco "Ziploc" coloque todos os biscoitos dentro e certifique-se de

que o saco esteja bem fechado. Passe um rolo de massa por cima, várias vezes, até
obter um farelo bem fino.
Não é necessário assar esta massa. Você pode simplesmente levá-la à geladeira,
entre 30 e 60 minutos, e assim que a manteiga endurecer, a massa ficará firme e
pronta para rechear.

Mas, se você preferir ou precisar, pode assá-la sem problemas. Para pré-assar faça a
180ºC por cerca de 10 minutos ou até ver que a crosta está dourando levemente nas
bordas. Deixe esfriar antes de recheá-la.
Se a sua crosta estiver muito quebradiça - Alguns biscoitos precisam de mais
manteiga do que outros, por isso, se você não adicionar manteiga suficiente, os
farelos não se juntarão direito, resultando em uma massa quebradiça. A melhor
maneira de saber se você precisa de mais manteiga é sentindo com as mãos. Ela
deve parecer com areia molhada e se grudar razoavelmente bem conforme você a
pressiona na mão ou na forma.

Aperte com firmeza - Ao pressionar os biscoitos triturados na forma, certifique-se de

pressionar com firmeza. Gosto de usar minhas mãos e depois finalizar com as costas
de uma colher ou o fundo de um copo. Você não precisa usar força, apenas uma
pressão moderada. Isso é bem importante, principalmente se ela não for assada.

Se a base não for assada, mantenha-a na geladeira - Não deixe a massa por muito
tempo em temperatura ambiente. Se você sabe que a torta ficará fora da geladeira por
mais de uma hora, é melhor pré-assar a base, para que ela não se quebre quando for
cortada. Asse a 180ºC por cerca de 10 minutos e espere esfriar antes de rechear.

Meça os farelos - Como há muitos tipos de biscoitos (Maizena, Leite, Maria,

rosquinhas...) e eles podem ter pesos diferentes, vá pelo volume e não pelo peso.
Recomendo que você triture os biscoitos o suficiente para obter 2 xícaras de farelo.
Geralmente 200g dá certo, mas isso pode variar de biscoito para biscoito. Adicione a
manteiga e sinta com as mãos. Se estiver muito seco e não estiver grudando bem,
adicione um pouco mais de manteiga derretida.

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Massa de biscoito para torta
Essa massa de biscoito para torta é super fácil de fazer, nem
precisa assar se não quiser. É a opção perfeita quando você
quer uma torta gostosa mas não tem muito tempo para
preparar. Ela é simples, saborosa e muito versátil.
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Tempo de preparo Refrigeração Tempo total
10 mins 30 mins 40 mins

Prato: Sobremesa Cozinha: Americana, Brasileira 5 from 3 votes

palavra-chave: biscoito, bolacha, torta

Porções: 1 base para torta Calorias: 1800kcal

Modo cozinhar Clique para evitar que sua tela desligue

Ingredientes
2 xícaras de chá de biscoito triturado (aproximadamente 200g, dependendo do
biscoito)
9 colheres de sopa de manteiga (135g - derreta depois de medido)

Instruções
1. Com uma colher ou garfo, misture os biscoitos triturados com a manteiga
derretida, até parecer uma areia molhada. Ela deve se grudar conforme
pressionada com a mão.
2. Transfira para uma forma de torta de aproximadamente 20-23 cm e distribua
uniformemente pelo fundo e laterais, pressionando firmemente com os dedos,
colher e/ou fundo de um copo.
3. Se não quiser assar leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de
colocar o recheio.
4. Se preferir ou precisar pré-assar, asse a 180ºC por aproximadamente 10
minutos, ou até que as bordinhas comecem a ficar ligeiramente douradas.
Espere esfriar totalmente antes de acrescentar o recheio.

Notas
Pressione bem a massa na forma enquanto estiver moldando a crosta, para
que fique bem firme (mas não precisa de muita força).
Se você assar a massa perceberá que ao sair do forno ela estará um pouco
macia, mas é só esperar esfriar totalmente que ela ficará durinha e crocante.
Caso prefira não assar, leve à geladeira até endurecer antes de rechear. E não
deixe a torta pronta por muito tempo fora da geladeira, pois a massa ficará
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