Dicas para o melhor cultivo de cogumelos

Confira algumas dicas para produzir cogumelos em casa de

forma fácil e prática

A sociedade via o cogumelo como um alimento exótico e era pouco preferido no preparo de
receitas. Hoje, o que se vê é um cenário diferente: o cogumelo tem se tornado parte da alimentação das
pessoas e vem ganhando cada vez mais espaço em cardápios e receitas pelo mundo inteiro, o professor
Augusto Ferreira do Curso CPT de Cultivo de Cogumelo Shitake, veio te ensinar como investir nessa cultura.

Antigamente, também, o cultivo de cogumelos era algo extremamente difícil e exigia cuidados minuciosos.
Com o avanço das técnicas de cultivo e da tecnologia, hoje, a produção de cogumelos pode ser
feita até em casa e de forma fácil.

Partindo do princípio que cogumelos são fungos e que se alimentam do substrato de onde crescem, algumas
dicas podem ajudar para cultivar esse alimento em casa:

- Sementes

Dado que cogumelos são fungos, eles não produzem sementes. A sua “semente” é, geralmente, um grão de
cereal cozido e colonizado com o fungo do cogumelo desejado, que é depositado no meio de uma cultura e,
consequentemente, “contamina” toda a cultura e inicia a produção dos cogumelos.

- Clima

O cogumelo é uma planta muito adaptável a diferentes climas e regiões. Porém, a maioria prefere crescer em
locais com clima ameno e alta umidade. O local pode ser aberto ou fechado, mas a maior parte é cultivada em
galpões com a temperatura e umidade controladas.

- Produção

Palha, serragem, farelos ou qualquer matéria-prima de origem celulósica pode ser utilizada no cultivo de
cogumelos. Após a esterilização, o fungo é adicionado a essa matéria-prima e dá início ao processo de
colonização. Após a colonização, o fungo deve passar por um processo de maturação e receber um estímulo
para frutificar, como frio ou aeração. A higiene do local onde se cultiva é fundamental.

- Colheita

O ciclo de maturação dos cogumelos é rápido, variando de acordo com a espécie escolhida. Alguns podem
estar prontos para a colheita em 20 dias e outros em seis meses. Mas é preciso atenção, pois a colheita nunca
deve ser muito tardia. Manualmente e com muito cuidado, os cogumelos são retirados e, imediatamente
refrigerados.

- Plantando em casa

Após a definição da espécie a ser cultivada, é necessário estar atento às etapas de cultivo peculiares dessa
espécie. O mais recomendando para cultivo em casa é o shimeji, devido ao seu ciclo mais curto, porém,
qualquer um pode ser cultivado tomando todos os cuidados necessários para a espécie escolhida.

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Por Renato Rodrigues.
Fonte: Sucessful Farming – sfagro.uol.com.br

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