Nome da princesa:

VITAMINA DE FRUTAS
COM QUINOA
Ingredientes:
• 200 ml de leite de vaca ou leite de amêndoas
• ½ maçã pequena
• 1 fatia de mamão
• 2 banana ouro ou ½ nanica
• 1 colher de sobremesa de quinoa em flocos cozida.

Modo de preparo:
• Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar
homogêneo. Rende 1 copo grande.
 CREPE VERDE
• Massa:
Ingredientes:
• 200 ml de leite de vaca ou bebida à base de vegetal
• ½ xícara de chá de farinha de aveia
• ½ xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 ovo
• 1 folha de couve já higienizada
• 1 colher de café rasa de sal
Modo de preparo:
• Bata tudo com um meixer ou no liquidificador até a massa
ficar homogênea (fica líquida mesmo). Coloque uma
conchinha pequena da massa na frigideira antiaderente e
gire a frigideira para espalhar a massa por todo o fundo.
Após 1 minuto mais ou menos, com o auxílio de uma
espátula, desgrude as bordas e vire do outro lado para
dourar levemente. Faça o mesmo até acabar a massa.
Recheie e enrole ou dobre em quatro!
• Recheio:
• Uma boa opção de recheio é um refogado de peito de
frango desfiado com cebola, tomate picadinho e salsinha. Se
preferir, troque o frango por ricota ou tofu. Amasse com um
garfo, coloque um fio de azeite extra virgem, tomate
picadinho, cenoura ralada e ervas naturais.
 BISCOITO SALGADO
INTEGRAL COM AMÊNDOAS
Ingredientes
• 1 ovo inteiro
• 2 claras
• ½ xícara de chá de leite de amêndoas
• 1 xícara de café de flocos de amaranto
• 2 colheres de chá de creme vegetal
• 1 colher de chá de óleo de girassol
• ½ xícara de chá de amêndoas ligeiramente processadas
(picadas)
• 1 colher de café de sal
• 2 xícaras de café de farinha de trigo sarraceno (trigo sem
glúten)
• 2 colheres de sopa de bicarbonato de amônia
• 1 xícara de chá de farinha de chia
•
Preparo
• Misture todos os ingredientes (exceto o óleo), amasse-os
bem em uma pedra enfarinhada e abra a massa com um
rolo. Deixe a massa com meio centímetro de espessura e
corte os biscoitos no formato desejado. Coloque em uma
forma untada e asse em forno quente por cerca de 25
minutos. Pincele os biscoitos antes de enformar com óleo de
girassol e salpique com orégano ou outra erva a gosto.
 GELATINA DE UVA COM
PEDACINHOS DE AMEIXA
Ingredientes:
• 3 xícaras (500 ml) de suco de uva integral
• 2 colheres de chá de agar-agar (4 g)
• 2 unidades de ameixa fresca cortada em cubinhos
Modo de preparo:
• Dissolva o agar-agar no suco e leve ao fogo.
Sempre mexendo, ferva por cerca de 2 minutos.
Retire do fogo, acrescente os pedacinhos de fruta
e coloque em um recipiente de vidro ou divida
em potinhos de sobremesa. Espere esfriar e leve
à geladeira por 1 hora ou até que fique firme.
 CHIPS DE BETERRABA,
BATATA E MANDIOQUINHA

Ingredientes:
• 1 unidade de beterraba crua descascada (100g)
• 3 unidades de batata rosa (tipo Asterix) com
casca (400g)
• 2 unidades de mandioquinha com casca (200g)
• 50 ml de azeite de oliva
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de orégano
Modo de preparo:
• Pré-aqueça o forno a 200o C. Corte a beterraba,
as batatas e as mandioquinhas em rodelas bem
finas usando um fatiador de vegetais. Forre as
assadeiras com papel manteiga, besuntando com
azeite de oliva. Disponha as rodelas uma ao lado
da outra. Leve para assar. Vire de vez em quando,
e retire assim que estiverem crocantes. Tempere
com sal e orégano. Sirva a seguir.
 BISCOITO COOKIE DE
AVEIA
Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
• 1/4 de xícara (chá) de óleo de canola
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
• Canela em pó e raspas de limão a gosto
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
• Margarina para untar
Preparo:
• Deixe a aveia amolecendo na água por cerca de
20 minutos. Após isso, misture os demais
ingredientes, com exceção do fermento. A massa
deve ser bem sovada por, no mínimo, 10 minutos.
Adicione o fermento e misture bem. Faça os
cookies em tamanho pequeno e coloque na
forma untada. Asse em forno médio,
preaquecido, até dourar.
 BOLO DE LARANJA

Ingredientes
• 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
químico
• 3 claras em neve
• Óleo e farinha de trigo para untar
Preparo:
Bata o suco de laranja com as gemas e o
açúcar. Misture a farinha, o fermento e,
por último, as claras em neve. Despeje em
uma forma untada e enfarinhada e leve ao
forno médio, preaquecido, até que ao
enfiar um palito, ele saia limpo. Corte em
quadrados.
 BOLO DE BANANA
Ingredientes:
• – 5 colheres de sopa de banana amassada
• – 1 colher de sopa de gel de linhaça
• – 1 e ½ xícara de farinha de arroz
• – ½ xícara de amido de milho
• – 3 peras fatiadas
• – 2 xícaras de açúcar mascavo
• – 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• – 1 colher (chá) de canela em pó
• – 1 pitada de sal
• – 1 colher de sopa de fermento em pó
Para polvilhar:
• – ½ xícara de açúcar mascavo
• – 2 colheres de chá de canela em pó
Modo de preparo:
• Em um recipiente, coloque a banana amassada e em seguida
adicione o azeite, o gel, o açúcar mascavo e misture bem.
Acrescente a farinha de arroz, o amido de milho, o sal, o fermento, a
canela em pó e continue batendo. Despeje a massa em uma
assadeira untada com azeite e espalhe a pera picada. Polvilhe o
açúcar com a canela e asse em forno médio preaquecido a 180º, por
cerca de 30 minutos ou até dourar.