Universidad Abierta Para Adultos

Asignatura:
Bioquimica y su laboratorio
Facilitador/a:
Providencia Hernández
Participante:
Rosa Iris Suero Guerrero
Matricula:
100064169
Fecha:
29/07/2023
 Historia de la Bioquimica

1 5 7 7 -1 6 4 4 . Va n H e lm o n t
P a d re d e la B io q u m ic a .
E s ta b le c io la d ig e s tio n c o m o u n p ro c e s o q u im ic o d e l c u e r p o .

1 7 5 2 .R e a u m u r
A l e x p e r im e n ta l c o n a v e s d e r a p iñ a ,d e s c u b re q u e e l c u e r p o
p ro d u c e s ju g o s g a s tr ic o s m u y fu e r te s p e ro in c a p a z d e d is o lv e r
c ie r to s m a te r ia le s .

1 7 5 2 . S p a lla n z a n i
R e a fir m a e l d e s c u b r im ie n to d e R e a u m u r a l re a liz a r e l
m is m o s e x p e r im e n to e n d ife re n te s s e re s v iv o s .

1 7 7 0 -1 7 8 6 . S c h e e le
L o g ro a is la r u n a g r a n v a r ie d a d d e a c id o s a p a r tir d e
s u s ta n c ia s .
A p a r tir d e e s e m o m e n to s e c o m ie n z a a a is la r u n a g r a n
b a r ie n d a d d e c o m p u e s to s o rg a n ic o s .

1 7 7 3 . R o v e lle
A is la U re a a p a r tir d e o r in a ,u n c o m p u e s to q u e lle g o a
re s u lta r m y im p o r ta n te .

1 8 0 6 . B e r z e liu s
S e le d e b e e n tre o tr a s c o s a s la n o ta c io n d e lo s e le m e n to s q u e s e
u tiliz a n a c tu a lm e n te .
D e fin io la q u im ic a o rg a n ic a .

1 8 2 8 . W o h le r
D e d o s c o m p u e s to s in o rg a n ic o , s a c o u n te rc e r c o m p u e s to in o rg a n ic o
h ir v ie n d o la s o lu c io n y e lim in a n d o e l a g u a y fo m a n d o c r is ta le s .
S u o b je tiv o e r a o b te n e r c ia n a to d e a m o n io , p e ro h u b o u n a re c c io n
o rg a n ic a , ( u n re a r re g lo ) y o b tu b o u re a
 1 8 4 5 . V a n K o lb e
Q u im ic o in o rg a n ic o .
S in te tiz a e l a c id o a c e tic o .

1 8 5 0 . K e k u le
``H e m o s lle g a d o a la c o n v ic c ió n d e q u e n o e x is te n d ife re n c ia
e n tre c o m p u e s to s in o rg á n ic o s y c o m p u e s to s o rg á n ic o s .
D e fin im o s p o r lo ta n to la q u ím ic a o rg á n ic a c o m o la q u ím ic a
d e lo s c o m p u e s to s d e l c a r b ó n ` `.
1 8 1 2 . K irc h h o ff
L o g r a c a ta liz a r e l p a s a je d e a lm id ó n a g lu c o s a
p o n ie n d o á c id o ilu id o , d ó n d e v a e l á c id o q u e n o s e
c o n s u m e e n la re la c ió n n i s e a lte r a .

1 8 1 7 -1 8 2 3 . D o b e re in e r
L o g r a la tr a n s fo r m a c ió n d e h id r ó g e n o y e l o x íg e n o e n
agua.

1 7 7 3 . R o v e lle
A is la U r e a a p a r tir d e o r in a ,u n c o m p u e s to q u e lle g o a
re s u lta r m y im p o r ta n te .

1 8 3 5 . B e r z e liu s
In tro d u c e e l te r m in o " c a ta liz a d o r " .

1 8 7 2 . B ro w n
S u rg ie re q u e e l p ro c e s o d e fe r m e n ta c ió n a lc o h ó lic a d e la s le v a d u r a s e
d a a p a r tir d e u n c o m p le jo " s im a s " -s u s tr a to .
1 7 3 3 -1 8 0 4 . P r ie s tle y
D e m o s tr ó q u e la s p la n ta s v e rd e s c o n v ie r te n " a r ire re s p ir a d o " e n " A ire s
re s p ir a b le " .
S in te tiz a e l o x íg e n o e n 1 7 7 4 .

1 8 7 2 . P flu g e r
M u e tr a q u e h a y re s p ir a c o n e n to d o s lo s te jid o s a n im a le s .

1897. B uchner
H a c e e l g r a n h a lla z g o d e la fe r m e n ta c io n .

1 9 0 9 . S o re n se n
D e fin e e l P H I y d e m u e s tr a s u in flu e n c ia s o b re la
a c c ió n e n z im á tic a

1 9 1 3 . M ic h a e lis y M e n te n
T ie n e e n c u e n ta e l e fe c to d e l P H e n la re la c ió n d e la
in v e r ta s a ,y la m u ta r ro ta c ió n d e lo s p r o d u c to s d e
re a c c ió n

1 9 0 5 . H a rd e n y Yo u n g
P u b lic a n s u p r im e r tr a b a jo s o b re e s tu d io s e n
e x tr a to d e le v a d u r a d e la fe r m e n ta c ió n d e g lu c o s a a
e ta n o l.

1 9 2 7 . M en yerh o f
D e s c u b re o tr a re a c c ió n , e n la q u e a p a r tir d e g lu c o s a m á s A T P s e
o b tie n e g lu c o s a 6 fo s fa to m á s A D P, m e d ia n te a e n z im a s h e x o q u in a s a .
1 9 3 5 . S z e n t-G y o rg y i
P ro p n e n u n a s e c u e n c ia p a r a la o x id a c io n d e l s u c c io n a to .
S u c c in a to -F u m a r a to -M a la to -O x a la c e ta to .

1 9 3 7 . M a r tiu s y K n o o p
D e s c u b re h o y la s e c u e n c ia q u e v a d e s d e c itr a to h a s ta
s u c c in a to p a s a n d o p o r :
c itr a to -in fin ito -o x o g lu ta r a to -s u c c in a to

1 9 3 7 . K re b s
P o s tu la e l c ic lo d e á c id o c ítr ic o , ta m b ié n lla m a d a c ic lo
d e K re b s o c ic lo d e lo s á c id o s tr ic a r b o x ílic o .

1 9 4 8 . K e n n e d y y L e h n in g e r
D e s m u e s tr a n q u e e l c ilo d e K re b s o c u r re e n la s
m itro c o n d r ia s .

1 9 6 1 . M ic h e ll
P ro p o n e la d e n o m in a d a te o r ía q u im io s m o tic a . C o n s is te
e n la e x is te n c ia c ó m o in te r m e d ia r io d e u n g r a d ie n te d e
p ro to n e s a tr a v é s d e la m e m b r a n a m ito c o n d r ia l in te r n a .

1 9 8 0 . H e r s y V a n S c h a ftin g e n
D e s c u b re n la fr u c to s a 2 .6 d ifo s fa to q u e e s u n a c tiv a d o r d e la
g lu c o lis is e in h ib id o r d e la g lu c o n e o g é n e s is .

1 9 7 3 -9 7 4 . K a c s e r y B u r n s , H e in r ic h y R a p o p o r t
E n fo r m a in d e p e n d ie n te , p ro p o n e n u n a te o r ía d e s e n s ib ilid a d p a r a lo s
s is te m a s m e ta b ó lic o .
 1984. Hess Markus y Kuschmitz
Usan un estrato libre de células, al cual alimentan con un
suministro de glucosa periódico y ven que los
intermediarios presentan un comportamiento caótico.

2-Escribe un reporte sobre:

a)- Científicos destacados.
JAMES DEWEY WATSON
Este bioquímico y genetista descubrió la estructura molecular en doble Hélice del
ácido desoxirribonucleico ADN y de su funcionamiento Como molécula transmisora de
la herencia biológica y también Descubrió que el ARN mensajero era el encargado de
transferir el Código genético del ADN además de que es conocido por iniciar la
Biología molecular.
LOUIS PASTEUR
El hizo la técnica de pasteurización que permitió desarrollar la Esterilización por
autoclave, desarrollo la teoría germinal de las Enfermedades infecciosas la cual ayudo
a que pudiéramos hacer Vacunas y antibióticos etc.
FRIEDRICH WÖHLER
Sintetizo la urea mediante la síntesis de wohler en 1828 además aisló varios elementos
químicos como son el berilio y el aluminio metálico, demostrando que un grupo de
carbono, hidrogeno y átomos de oxígeno pueden comportarse como un elemento
tomando El lugar de cualquier elemento y se pueden cambiar por otros Elementos en
compuestos químicos.
ROSALIND ELSIE FRANKLIN
Fue una de los cuatro descubridores de la estructura molecular del ADN ella hizo las
imágenes por difracción de rayos x que revelaron la forma de doble hélice de la
molécula del ADN en 1953 además de que hizo contribuciones para la comprensión de
la estructura del ARN, de los virus, del carbón y del grafito.
FRANCIS HARRY COMPTON CRICK
Ayudo junto a los tres descubridores de ADN a realizar la estructura y Su importancia
para la transferencia de información en la materia viva
TORBERN OLOF BERGMAN
Este químico sueco aporto a la sistematización de la química y Mineralogía con los
descubrimientos del ácido oxálico, sulfuro de hidrogeno, el proceso para producir agua
carbonatada, además de que dividió por primera vez la química en inorgánica e
orgánica

JOHAN FRIEDRICH MIESCHER

Aisló varias moléculas ricas en fosfatos (ácidos nucleicos) a partir de glóbulos blancos
en 1869 y más tarde se identificaron como portadores de la información hereditaria del
ADN, también demostró que la regulación de la respiración depende de la
concentración de dióxido de carbono en la sangre
LEONOR MICHAELIS
Sus aportaciones fueron en la cinética enzimática la cual estudia la velocidad de las
reacciones químicas que son catalizadas por enzimas y concretamente por la
formulación
JOHANNES NICOLAUSBRÖNSTED
Este químico danés aporto con la catálisis de ácidos y bases a lo cual Hizo su teoría de
Bronster la cual es encaminada a facilitar la Comprensión y discusión de las
reacciones básica y acidas a través de tres ecuaciones
JAMES BATCHELLER SUMNER
Las aportaciones de este químico bioquímico estadounidense fue su investigación en el
aislamiento de enzimas en su forma pura y cristalizar la enzima ureasa, obtenida a
partir de frijoles
b)- Importancia de la Bioquímica.
Se puede definir la Bioquímica como la ciencia que estudia los procesos químicos que
tienen lugar en los seres vivos. Los objetivos de la Bioquímica consisten en estudiar:
• la composición química de los seres vivos (las biomoléculas)
• las relaciones que se establecen entre dichos componentes (interacciones)
• sus transformaciones en los seres vivos (metabolismo)
• la regulación de dichos procesos (fisiología)
El investigador es incapaz de percibir a través de sus sentidos los sucesos que tienen
lugar en el interior de un ser vivo. Necesita, por tanto, utilizar diversos instrumentos y
técnicas experimentales que le permitan estudiar estos procesos. Por este motivo, el
desarrollo de la Bioquímica está íntimamente relacionado con los avances
tecnológicos.
La Bioquímica es una ciencia empírica y, por tanto, su desarrollo está ligado a la
observación y a la experimentación. Para generar conocimientos, la Bioquímica utiliza
el denominado método científico. Según el Oxford English Dictionary, el método
científico es: «un método o procedimiento que ha caracterizado a la ciencia natural
desde el siglo XVII, que consiste en la observación sistemática, medición,
experimentación, la formulación, análisis y modificación de las hipótesis.
La bioquímica es probablemente uno de los campos más desarrollados de la medicina.
Porque sorprendentemente, la mayoría de los premios Nobel de Medicina se otorgan a
investigadores muy relacionados con la bioquímica.
La informática computacional ya está ayudando al proceso de diseño de
medicamentos. La investigación sobre oncogenes ha descubierto los mecanismos
moleculares que controlan las células normales y anormales. Por lo tanto, la práctica
de la medicina hoy en día requiere cada vez más la ayuda del campo de la bioquímica.
La tendencia actual en medicina es convertirse en la menos invasiva y mínima para el
paciente, es decir, en ser más molecularizada. Es por esto que las enfermedades y sus
curas ya no se encuentran a nivel celular, sino en las moléculas que forman sus
estructuras.
La tendencia ahora es utilizar esta ciencia, que consiste en permitir la comparación de
lo que falta en el organismo y la adquisición de lo que ya está presente en el organismo,
es decir, mantener la homeostasis del cuerpo.
Estudiar bioquímica médica nos proporciona conocimiento sobre cómo funciona el
cuerpo humano a nivel químico, molecular y celular para detectar cambios en su
fisiología para diagnóstico, tratamiento, investigación y más.
El conocimiento de la bioquímica es esencial para todas las ciencias de la vida. La
bioquímica de los ácidos nucleicos ocupa un lugar central en el corazón de la genética.
A su vez, el uso de métodos genéticos es crucial para dilucidar muchas áreas de la
bioquímica.
La fisiología es el estudio de las funciones corporales y se superpone casi por completo
con la bioquímica. En inmunología se emplean muchas técnicas bioquímicas, y los
bioquímicos utilizan ampliamente muchos métodos inmunológicos. La Farmacología y
la Farmacia se basan en un sólido conocimiento de la bioquímica y la fisiología. Un
veneno actúa sobre una reacción o proceso bioquímico; este es el tema de la
toxicología. Los métodos bioquímicos se utilizan cada vez más en estudios relacionados
con aspectos fundamentales de la patología, como la inflamación, la lesión celular y el
cáncer. Muchos investigadores en microbiología utilizan casi exclusivamente métodos
bioquímicos. Estas relaciones no sorprenden ya que la vida depende de reacciones y
procesos bioquímicos.
Como se mencionó anteriormente, la bioquímica abarca la base molecular de los
procesos químicos que ocurren en los seres vivos, especialmente en los humanos. El
estudio de estos procesos requiere una comprensión no solo de los constituyentes
químicos, sino también de los procesos de transformación y los principios que los
rigen.
El reconocimiento de enfermedades, a excepción de las enfermedades traumáticas,
tiene un componente molecular, por lo que los métodos de diagnóstico y tratamiento
utilizados en medicina están en constante cambio y basados en la patología molecular.
La bioquímica no solo constituye un método para comprender la enfermedad, sino que
también proporciona una base aplicada para un tratamiento eficaz, desde la alteración
del pH de los fluidos biológicos hasta las principales enfermedades de origen
hereditario, somático, exógeno e incluso neurogénico.
Por lo tanto, no podemos detener el estudio de la bioquímica, ya que es un pilar
importante para el desarrollo de la medicina.
3-Realiza un esquema donde escribas:
a-Concepto de Quimica.
b-Significado de de Bio,en medicina.

Quimica
Es la ciencia que estudia la materia en cuanto a su composición, estructura y
propiedades. Estudia también los cambios que experimenta la materia, que
pueden darse por reacciones químicas asociadas a la absorción o liberación de
energía.

Bioquimica y medicina
salud depende del equilibrio armonioso de relaciones químicas que tienen lugar
en el cuerpo, y la enfermedad refleja anormalidades en los procesos biologics,
relaciones bioquímicas y en las moléculas

4-Une los dos conceptos anteriores, y forma el concepto de bioquímica con tus
palabras.
Se dedica al estudio de la composición química de los organismos, es decir, al estudio
de las moléculas básicas de los organismos vivos.
5-Escribe el concepto de Bioquímica científicamente.
Es la ciencia que estudia las bases moleculares y los procesos químicos de los sistemas
biológicos tales como células, tejidos, órganos, compartimientos y
6-Escribe un cuadro de las ramas de la Bioquímica, y explica cada una.
Ramas de la Bioquímica
Bioquímica Estructural: Se interesa por la arquitectura molecular de las
sustancias orgánicas y las macromoléculas biológicas, como las proteínas, los
azúcares o los ácidos nucleicos (como el ADN y el ARN). Uno de sus cometidos
como disciplina es la ingeniería (ensamblaje artificial) de proteínas.

Farmacología: Área de la Química-Farmacéutica, que estudia cómo afectan

ciertas sustancias Químicas al funcionamiento celular en el organismo.
Inmunología: Área de la Medicina, la cual se interesa por la reacción del
organismo frente a organismos como las bacterias y otros como los Virus. Todo
esto tomando en cuenta la reacción y funcionamiento del Sistema Inmune en cada
una de las intervenciones de estos extraños en el organismo humano.
Laboratorio clínico: Área propia de la Bioquímica, en la cual se analizan el perfil
bioquímico de las personas para diagnosticar algún tipo de patología médica.
Bioquímica celular: Es un área de la Biología que se dedica a el estudio de la
célula, su comportamiento, la comunicación entre orgánulos al interior de la
célula y la comunicación entre células.
Bioquímica metabólica: Está centrada en las diferentes rutas metabólicas que a
nivel celular se dan en los seres vivientes, así como todas las reacciones químicas
que posibilitan la vida tal y como la conocemos.
Xenobioquímica: estudia la conversión metabólica de xenobióticos, especialmente
fármacos y contaminantes ambientales, explica las causas de las consecuencias
farmacológicas y toxicológicas de la presencia de xenobióticos en el organismo
vivo.
Quimiotaxonomía: Merriam-Webster define la quimiotaxonomía como el método
de clasificación biológica basado en similitudes en la estructura de ciertos
compuestos entre los organismos que se están clasificando.

Neuroquímica: es la rama de la bioquímica que estudia los neuroquímicos,

incluyendo neurotransmisores y otras moléculas como psicofármacos y
neuropéptidos, que influyen en la función de las neuronas.
Enzimología: Está dedicada al estudio de la actividad catalítica de las enzimas, es
decir, su capacidad de activar, desactivar, acelerar, desacelerar o modificar de
cualquier forma las reacciones químicas que se dan dentro del organismo viviente.
7-Investiga ,luego realiza un  reporte  que contenga:
a-Concepto,   / función que cumplen en el organismo humano.
Los Carbohidratos.
Los carbohidratos son moléculas de azúcar. Junto con las proteínas y las grasas, los
carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos
y bebidas.
Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en la
sangre, es la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo.
La glucosa puede usarse inmediatamente o almacenarse en el hígado y los músculos
para su uso posterior.
Cuáles son los diferentes tipos de carbohidratos?
Hay tres tipos principales de carbohidratos:
Azúcares: También se llaman carbohidratos simples porque se encuentran en su forma
más básica. Pueden agregarse a los alimentos, como el azúcar en dulces, postres,
alimentos procesados y refrescos. También incluyen los tipos de azúcar que se
encuentran naturalmente en frutas, verduras y leche
Almidones: Son carbohidratos complejos que están hechos de muchos azúcares simples
unidos. Su cuerpo necesita descomponer los almidones en azúcares para usarlos como
energía. Los almidones incluyen pan, cereal y pasta. También incluyen ciertas verduras,
como papas, guisantes y maíz
Fibra: También es un carbohidrato complejo. Su cuerpo no puede descomponer la
mayoría de la fibra, por lo que comer alimentos con fibra puede ayudarle a sentirse
lleno y hacer que sea menos probable que coma en exceso. Las dietas altas en fibra
tienen otros beneficios para la salud. Pueden ayudar a prevenir problemas estomacales
o intestinales, como el estreñimiento. También pueden ayudar a bajar el colesterol y
azúcar en la sangre. La fibra se encuentra en muchos alimentos que provienen de
plantas, como frutas, verduras, nueces, semillas, frijoles y granos integrales
Funciones de los carbohidratos en nuestro cuerpo
Los carbohidratos son una parte esencial de nuestra dieta. Lo más importante es que
proporcionan la energía para las funciones más obvias de nuestro cuerpo, como
moverse o pensar, pero también para las funciones de "fondo" que la mayoría de las
veces ni siquiera notamos.1 Durante la digestión, los carbohidratos que consisten en
más de un azúcar se descomponen en sus monosacáridos por las enzimas digestivas, y
luego se absorben directamente causando una respuesta glucémica (vea más abajo). El
cuerpo usa la glucosa directamente como fuente de energía en los músculos, el cerebro
y otras células. Algunos de los carbohidratos no se pueden descomponer y se fermentan
por nuestras bacterias intestinales o transitan por el intestino sin ser cambiados.
Curiosamente, los carbohidratos también juegan un papel importante en la estructura y
función de nuestras células, tejidos y órganos.

Los carbohidratos como fuente de energía y su almacenamiento

Los carbohidratos descompuestos en glucosa principalmente son la fuente de energía
preferida para nuestro cuerpo, ya que las células en nuestro cerebro, músculo y todos
los demás tejidos utilizan directamente los monosacáridos para sus necesidades de
energía. Dependiendo del tipo, un gramo de carbohidratos proporciona diferentes
cantidades de energía:
Los almidones y azúcares son los principales carbohidratos que proporcionan energía,
y suministran 4 kilocalorías (17 kilojulios) por gramo
Los polioles proporcionan 2,4 kilocalorías (10 kilojulios) (el eritritol no se digiere en
absoluto y, por lo tanto, proporciona 0 calorías)
Fibra dietética 2 kilocalorías (8 kilojulios)
Los monosacáridos son absorbidos directamente por el intestino delgado hacia el
torrente sanguíneo, desde donde son transportados a las células necesitadas. Varias
hormonas, incluidas la insulina y el glucagón, también forman parte del sistema
digestivo. Mantienen nuestros niveles de azúcar en la sangre al eliminar o agregar
glucosa al torrente sanguíneo según sea necesario.
Si no se usa directamente, el cuerpo convierte la glucosa en glucógeno, un polisacárido
como el almidón, que se almacena en el hígado y los músculos como una fuente de
energía fácilmente disponible. Cuando es necesario, por ejemplo, entre comidas, por la
noche, durante estímulos de actividad física o durante períodos cortos de ayuno,
nuestro cuerpo convierte el glucógeno nuevamente en glucosa para mantener un nivel
constante de azúcar en la sangre.
El cerebro y los glóbulos rojos dependen especialmente de la glucosa como fuente de
energía, y pueden usar otras formas de energía de las grasas en circunstancias
extremas, como en períodos muy prolongados de inanición. Es por esta razón que
nuestra glucosa en la sangre debe mantenerse constantemente a un nivel óptimo. Se
necesitan aproximadamente 130 g de glucosa por día para cubrir las necesidades de
energía del cerebro adulto solo.
8-Realiza un cudro de la clasificación de los carbohidratos.
La clasificación de los carbohidratos
Los carbohidratos se pueden dividir en tres grupos:
Monosacárido
Los carbohidratos más sencillos son los monosacáridos o azúcares simples. Estos
azúcares pueden pasar a través de la pared del tracto alimentario sin ser
modificados por las enzimas digestivas. Los tres más comunes son: glucosa, fructosa
y galactosa
Disacárido
 Los disacáridos, compuestos de azúcares simples, necesitan que el cuerpo los
convierta en monosacáridos antes que se puedan absorber en el tracto alimentario.
Ejemplos de disacáridos son la sacarosa, la lactosa y la maltosa.
Polisacáridos
Los polisacáridos son químicamente los carbohidratos más complejos. Tienden a ser
insolubles en el agua y los seres humanos sólo pueden utilizar algunos para producir
energía. Ejemplos de polisacáridos son: el almidón, el glicógeno y la celulosa.
9-Contesta de forma escrita:
a-¿Qué e es el Cho?
b-Carbohidratos de mayor importancia Biológica.

9-Realiza un  cuadro comparativo:

a-De  la clasificación de los carbohidratos ,según el numero de monómeros que
contienen, y explica cada uno.
Monosacáridos Disacáridos Oligosacáridos Polisacáridos
Son los más simples, ya Son otro tipo de hidratos La estructura de estos Son cadenas de más de
que están formados por de carbono que, como carbohidratos es variable diez monosacáridos
una sola molécula. Esto indica su nombre, están y pueden estar formados cuya función en el
los convierte en la formados por dos por entre tres y nueve organismo se relaciona
principal fuente de moléculas de moléculas de normalmente con
combustible para el monosacáridos. Estas monosacáridos, unidas labores de estructura o
organismo y hace posible pueden hidrolizarse y dar por enlaces y que se de almacenamiento.
que sean usados como lugar a dos liberan cuando se lleva a Ejemplos de
una fuente de energía y monosacáridos libres. cabo un proceso de polisacáridos comunes
también en biosíntesis o Entre los disacáridos más hidrólisis, al igual que son el almidón, la
anabolismo, el conjunto comunes están la sacarosa ocurre con los amilosa, el glucógeno,
de procesos del (el más abundante, que disacáridos. En muchos la celulosa y la quitina.
metabolismo destinados constituye la principal casos, los oligosacáridos
a formar los forma de transporte de los pueden aparecer unidos a
componentes celulares. glúcidos en las plantas y proteínas, dando lugar a
También hay algunos organismos vegetales), la lo que se conoce como
tipos de monosacáridos, lactosa o azúcar de la glucoproteínas.
como la ribosa o la leche, la maltosa (que
desoxirribosa, que proviene de la hidrólisis
forman parte del del almidón) y la
material genético del celobiosa (obtenida de la
ADN. Cuando estos hidrólisis de la celulosa).
monosacáridos no son
necesarios en ninguna de
las funciones que les son
propias, se convierten en
otra forma diferente
como por ejemplo los
polisacáridos.

10-Contesta de forma escrita:

a-¿Cuales son los hidratos de carbono?
b-Cite una lista de alimentos que contengan mas carbohidratos y  grasas.cf-
Carbohidratos mas abundante del planeta.
c-Cita la  formula  empírica de los carbohidratos
11- Realiza un informe sobre:
a- Las clasificaciones de los carbohidratos(Monosacáridos, Disacáridos,Polisacáridos)
escribe lo siguiente de cada uno de ellos:  
a- Concepto.
b-Clasificación,citar los mas importantes,y¿ porque?
c-Nomenclatura(de acuerdo al grupo funcional  y numero de carbonos.
d-Importancia biológica.
e-Función en el organismo.
f-Propiedades químicas.     
          Monosacárido
Los carbohidratos más sencillos son los monosacáridos o azúcares simples. Estos
azúcares pueden pasar a través de la pared del tracto alimentario sin ser modificados
por las enzimas digestivas. Los tres más comunes son: glucosa, fructosa y galactosa
La glucosa, a veces también denominada dextrosa, se encuentra en frutas, batatas,
cebollas y otras sustancias vegetales; es la sustancia en la que se convierten muchos
otros carbohidratos, como los disacáridos y almidones, por las enzimas digestivas. La
glucosa se oxida para producir energía, calor y dióxido de carbono, que se elimina con
la respiración.
Debido a que la glucosa es el azúcar en la sangre, con frecuencia se utiliza como
sustancia para dar energía a las personas a las que se alimenta por vía endovenosa. La
glucosa disuelta en agua estéril, casi siempre en concentraciones de 5 a 10 por ciento,
por lo general se utiliza con este propósito
La fructosa se encuentra en la miel de abeja y algunos jugos de frutas. La galactosa es
un monosacárido que se forma, junto con la glucosa, cuando las enzimas digestivas
fraccionan la lactosa o azúcar de la leche.
Disacárido
Los disacáridos, compuestos de azúcares simples, necesitan que el cuerpo los convierta
en monosacáridos antes que se puedan absorber en el tracto alimentario. Ejemplos de
disacáridos son la sacarosa, la lactosa y la maltosa.
La sacarosa se produce habitualmente de la caña de azúcar, pero también a partir de la
remolacha. La sacarosa se halla también en las zanahorias y la piña. La lactosa es el
disacárido que se encuentra en la leche humana y animal. Es mucho menos dulce que
la sacarosa. La maltosa se encuentra en las semillas germinadas.
Polisacáridos
Los polisacáridos son químicamente los carbohidratos más complejos. Tienden a ser
insolubles en el agua y los seres humanos sólo pueden utilizar algunos para producir
energía. Ejemplos de polisacáridos son: el almidón, el glicógeno y la celulosa.
Los polisacáridos son químicamente los carbohidratos más complejos. Tienden a ser
insolubles en el agua y los seres humanos sólo pueden utilizar algunos para producir
energía. Ejemplos de polisacáridos son: el almidón, el glicógeno y la celulosa
El almidón es una fuente de energía importante para los seres humanos. Se encuentra
en los granos cereales, así como en raíces comestibles tales como patatas y yuca. El
almidón se libera durante la cocción, cuando el calor rompe los gránulos.
El glicógeno se produce en el cuerpo humano y a veces se conoce como almidón
animal. Se forma a partir de los monosacáridos resultantes de la digestión del almidón
alimentario. El almidón de arroz o de la yuca se divide en los intestinos para formar
moléculas de monosacáridos, que pasan al torrente sanguíneo. Los excedentes de los
monosacáridos que no se utilizan para producir energía (y dióxido de carbono y agua)
se fusionan en conjunto para formar un nuevo polisacárido, el glicógeno. El glicógeno,
por lo general, está presente en los músculos y en el hígado, pero no en grandes
cantidades.
      
g-Opinion personal de su importancia.