ALMONDEGAS DE LENTILHA

❖ Ingredientes:
- 2 xicaras de lentilha cozida
- Suco de 1 Limão
- 2 Dentes de Alho (triturado)
- 1 Cenoura Ralada
- 4 Colheres de sopa de Aveia Flocos
- Sal, Pimenta do Reino e Salsinha a gosto

❖ Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador as 2 xícaras de lentilha cozida, e triture usando a tecla
pulsar. Coloque a lentilha em uma tigela e tempere com suco de 1 limão, 2 dentes
de alho triturados, pimenta do reino e sal a gosto. Junte 1 cenoura ralada e 4
colheres de sopa de aveia em flocos finos e misture até obter uma massa firme,
finalize com salsinha e misture bem. Faça pequenas bolinhas com as mãos, frite em
uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite até dourar, ou se preferir asse
em uma forma untada por 20 minutos virando na metade do tempo. Coloque as
almondegas em uma travessa, cubra com um pouco de molho de tomate, salpique
queijo mussarela ralado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos e
aproveite.