Sequencia Didática Finalizada

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
LICENCIATURA EM QUÍMICA
INSTRUMENTAÇÃO PARA O ENSINO DE QUÍMICA II
PROFA. DRA. MARIUCE CAMPOS DE MORAES
Licencianda
Rebeca Cristine Silva de Jesus
SEQUÊNCIA DIDÁTICA COMPLETA

TEMA DIRECIONADOR: SABÕES E DETERGENTES
Cuiabá, MT
2023
Sumário
Plano de aula (Seminário)............................................................................................ 3 a 4
Plano de aula (Teórica) ................................................................................................ 5 a 7
Plano de aula (Experimental) ...................................................................................... 7 a 8
Plano de aula (Material Didático) .............................................................................. 9 a 11
Plano de aula (Exposição Final) .............................................................................. 11 a 13
Análise do Livro Didático ....................................................................................... 13 a 15
2
Licenciatura em Química – Instrumentação para o ensino de
Química II
PLANO DE AULA DO SEMINÁRIO
1) IDENTIFICAÇÃO
Disciplina: Química/ Química Orgânica
Turma: 3°Ano do Ensino Médio
Carga Horária: 20 minutos
Período Letivo: 3° Bimestre
Professor: Rebeca Cristine Silva de Jesus
Escola: E. E. Liceu Cuiabano de Arruda Müller
2) CONTEÚDO/TEMA
• História Dos Sabões e Detergentes
3) OBJETIVOS
Para atender competências e habilidades previstas na legislação educacional brasileira, após o

estudo desta disciplina o aluno deverá ser capaz de:
Competência específica 1: Analisar fenômenos naturais e processos tecnológicos, com base nas
interações e relações entre matéria e energia, para propor ações individuais e coletivas que
aperfeiçoem processos produtivos, minimizem impactos socioambientais e melhorem as
condições de vida em âmbito local, regional e global.
(EM13CNT101) Analisar e representar, com ou sem o uso de dispositivos e de aplicativos digitais
específicos, as transformações e conservações em sistemas que envolvam quantidade de matéria,
de energia e de movimento para realizar previsões sobre seus comportamentos em situações
cotidianas e em processos produtivos que priorizem o desenvolvimento sustentável, o uso
consciente dos recursos naturais e a preservação da vida em todas as suas formas.
(EM13CNT104) Avaliar os benefícios e os riscos à saúde e ao ambiente, considerando a
composição, a toxicidade e a reatividade de diferentes materiais e produtos, como também o nível
de exposição a eles, posicionando-se criticamente e propondo soluções individuais e/ou coletivas
para seus usos e descartes responsáveis.
Competência específica 3: Investigar situações-problema e avaliar aplicações do conhecimento
científico e tecnológico e suas implicações no mundo, utilizando procedimentos e linguagens
próprios das Ciências da Natureza, para propor soluções que considerem demandas locais,
regionais e/ou globais, e comunicar suas descobertas e conclusões a públicos variados, em
diversos contextos e por meio de diferentes mídias e tecnologias digitais de informação e
comunicação (TDIC).
(EM13CNT306) Avaliar os riscos envolvidos em atividades cotidianas, aplicando conhecimentos
das Ciências da Natureza, para justificar o uso de equipamentos e recursos, bem como
comportamentos de segurança, visando à integridade física, individual e coletiva, e
socioambiental, podendo fazer uso de dispositivos e aplicativos digitais que viabilizem a
estruturação de simulações de tais riscos.
(EM13CNT307) Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em
diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor
soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
3
(EM13CNT309) Analisar questões socioambientais, políticas e econômicas relativas à
dependência do mundo atual em relação aos recursos não renováveis e discutir a necessidade de
introdução de alternativas e novas tecnologias energéticas e de materiais, comparando diferentes
tipos de motores e processos de produção de novos materiais.
4) CONCEITOS GERAIS E CONCEITOS QUÍMICOS
UNIDADE 1: História dos Sabões e Detergentes

Conceitos gerais: Registros históricos, técnicas rudimentares para produção de sabão,
produção industrial (síntese do sabão), síntese dos detergentes, importância ambiental e
curiosidades
5) PROCEDIMENTOS DE ENSINO
Esta unidade 1, prevê o uso de slides para promover o seminário sobre a história dos sabões e dos
detergentes.
6) ESTRATÉGIAS DE APRENDIZAGEM
Visando atingir os objetivos educacionais deverão ser realizadas as seguintes atividades:
A) Estratégia Contextual: contextualização sociocultural. Explicar que desde a Babilônia (há
mais de 5.000 anos, o ser humano utilizava-se da Química para melhorar sua qualidade
de vida, dentre elas a higiene e a limpeza. Posteriormente, continuar a explicar de modo
a entrar na estratégia contextual de interação CTSA, trazendo os sabões, detergentes e
produtos de limpeza para a produção em larga escala através do avanço da tecnologia.
7) RECURSOS (humanos, técnicos e materiais necessários para o ensino).

Recursos: material multimídia (projetor), abordagem interacionista com os alunos e CTSA.
8) BIBLIOGRAFIA BÁSICA
PINO, D. C. J; NETO, Z. G. O. TRABALHANDO A QUÍMICA DOS SABÕES E
DETERGENTES. UFRS. Disponível em:
http://www.iq.ufrgs.br/aeq/html/publicacoes/matdid/livros/pdf/sabao.pdf
SOLOMONS, T. W. Graham; Fryhle, Craig B. Química Orgânica, vol. 1 e 2. 9 ed. LTC, 2009
UCHIMURA, M.S. Dossiê Técnico: Sabão. Instituto de Tecnologia do Paraná, 2007.
SILVA, R. R.; BARBOSA, B. A. XAMPUS. Revista Química Nova na Escola, 1995. Disponível
em:
https://r.search.yahoo.com/_ylt=AwrEn43Y499kneINB6Lz6Qt.;_ylu=Y29sbwNiZjEEcG9zAzE
EdnRpZAMEc2VjA3Ny/RV=2/RE=1692423256/RO=10/RU=http%3a%2f%2fqnesc.sbq.org.br
%2fonline%2fqnesc02%2fquimsoc.pdf/RK=2/RS=NTF9IeOI1Fb.d1LxiR8HosPRmV8-
9) AVALIAÇÃO:
A avaliação desta unidade deverá ser acompanhar a dimensão contextual ou atitudinal (valores e
atitudes), que permeiam a importância ambiental sobre o tema proposto em forma de perguntas
aos estudantes.
_____________________________________________________________________________
4
Química II
PLANO DE AULA TEÓRICA
1) IDENTIFICAÇÃO
2) CONTEÚDO/TEMA
• Funções Oxigenadas: Ácido Carboxílico e Éster
3) OBJETIVOS

Competência específica 2: Analisar e utilizar interpretações sobre a dinâmica da Vida, da Terra
e do Cosmos para elaborar argumentos, realizar previsões sobre o funcionamento e a evolução
dos seres vivos e do Universo, e fundamentar e defender decisões éticas e responsáveis.
(EM13CNT201) Analisar e discutir modelos, teorias e leis propostos em diferentes épocas e
culturas para comparar distintas explicações sobre o surgimento e a evolução da Vida, da Terra e
do Universo com as teorias científicas aceitas atualmente.
(EM13CNT301) Construir questões, elaborar hipóteses, previsões e estimativas, empregar
instrumentos de medição e representar e interpretar modelos explicativos, dados e/ou resultados
experimentais para construir, avaliar e justificar conclusões no enfrentamento de situações-
problema sob uma perspectiva científica.
(EM13CNT302) Comunicar, para públicos variados, em diversos contextos, resultados de
análises, pesquisas e/ou experimentos, elaborando e/ou interpretando textos, gráficos, tabelas,
símbolos, códigos, sistemas de classificação e equações, por meio de diferentes linguagens,
mídias, tecnologias digitais de informação e comunicação (TDIC), de modo a participar e/ou
5
promover debates em torno de temas científicos e/ou tecnológicos de relevância sociocultural e
ambiental.
(EM13CNT303) Interpretar textos de divulgação científica que tratem de temáticas das Ciências
da Natureza, disponíveis em diferentes mídias, considerando a apresentação dos dados, tanto na
forma de textos como em equações, gráficos e/ou tabelas, a consistência dos argumentos e a
coerência das conclusões, visando construir estratégias de seleção de fontes confiáveis de
informações.
UNIDADE 2: Função Oxigenada: ácidos carboxílicos

Conceitos gerais: para que servem os ácidos carboxílicos, onde são encontrados;
Conceitos químicos: nomenclatura, estrutura, exemplos, reações envolvidas, subprodutos
(sais de ácidos carboxílicos)
UNIDADE 3: Função Oxigenada: ésteres
Conceitos gerais: para que servem os ésteres, onde são encontrados;
Conceitos químicos: nomenclatura, estrutura, exemplos, reações envolvidas,
subprodutos.
Nas unidades 2 e 3, tem-se o uso majoritário do quadro branco para promover as aulas sobre a
química orgânica que envolve o tema das funções oxigenadas envolvidas no plano de aula.
A) Estratégia conceitual: introduzir a função orgânica dos ácidos carboxílicos e do éster,
através de sua síntese pela hidrólise alcalina, explicar propriedades, diferenciar sabões de
detergentes, breve explicação sobre micelas, reforçar o aspecto ambiental sobre sabões e
detergentes etc.

Recursos: quadro branco, pincéis, abordagem interacionista com os alunos e CTSA.
SOLOMONS, T. W. Graham; Fryhle, Craig B. Química Orgânica, vol. 1 e 2. 9 ed. LTC, 2009.
em:
9) AVALIAÇÃO:
6
A avaliação desta unidade deverá ser acompanhar a dimensão conceitual (teorias, informações,
conceitos) que permeiam a nomenclatura, estrutura, identificação tanto de ésteres/subprodutos
quanto dos ácidos carboxílicos/subprodutos em forma de questões contextualizadas ao final de
cada aula, além de avaliação sobre ambas as funções.
_____________________________________________________________________________
Química II
PLANO DE AULA EXPERIMENTAL
1) IDENTIFICAÇÃO
2) CONTEÚDO/TEMA
• Investigação da Reação de Saponificação
3) OBJETIVOS


ambiental.
7
informações.
UNIDADE 4: Síntese do sabão (hidrólise alcalina do éster)

Conceitos químicos: reação de saponificação, formação de micelas e reforço sobre a
estrutura dos sabões e detergentes.
Esta unidade 4, prevê o uso majoritário do quadro branco e da síntese em laboratório para domínio
da reação de saponificação
B) Estratégia conceitual e processual: relembrar a hidrólise alcalina e mediar a prática

experimental.

Recursos: quadro branco, pincéis, abordagem interacionista com os alunos e CTSA,
instrumentos de laboratório (vidrarias, reagentes), material didático criado (roteiro
experimental) e prática.
em:
FILHA, B. B. M. A, et al. Avaliação da qualidade de detergentes a partir do volume de espuma
formado. Revista Química Nova na Escola, 1999.
SILVA, Roberto Ribeiro; BOCCHI, Nerilso & ROCHA-FILHO, Romeu Cardozo. Introdução à
química experimental. São Paulo: McGraw-Hill, 1990. p. 222-231.
SEOUD, O.E. Emulsões e microemulsões. Revista de Química Industrial, n. 681, p. 12-13, 1994.
9) AVALIAÇÃO:
conceitos) que permeiam a síntese do sabão por meio da prática experimental. A avaliação será
por meio da resposta do questionário contida no roteiro experimental criado (material didático).
_____________________________________________________________________________
8
Química II
PLANO DE MATERIAL DIDÁTICO

Elaboração I: Roteiro Experimental
Elaboração II: Guia Didático
1) IDENTIFICAÇÃO
2) CONTEÚDO/TEMA
• Roteiro Experimental (reação de saponificação) e Guia Didático para o tema dos sabões
3) OBJETIVOS
9
ambiental.
informações.
UNIDADE 5: Roteiro Experimental

UNIDADE 6: Guia Didático para Exposição Final
Conceitos gerais: impactos ambientais e soluções.
Esta unidade 5 e 6, prevê a impressão dos materiais didáticos e mostrar o

desenvolvimento/construção de ambos e suas finalidades;
A) Estratégia contextual: finalizar abordagem CTSA para o uso dos materiais didáticos

Recursos: impressão dos materiais didáticos, abordagem interacionista com os alunos/CTSA,
projetor multimidia com notebook.
em:
9) AVALIAÇÃO:
conceitos) que permeia a qualidade dos materiais didáticos por meio de nota/apontamentos dos
alunos e/ou professores.
10
Química II
PLANO DE AULA – EXPOSIÇÃO FINAL
1) IDENTIFICAÇÃO
2) CONTEÚDO/TEMA
• Avaliando e investigando rótulos de produtos de limpeza (sabões e detergentes)
3) OBJETIVOS
11
ambiental.
informações.
UNIDADE 7: Exposição Final com Uso do Guia Didático

Conceitos químicos: propriedades do sabão, tensoativos, sabão em pó/sabão em
barra/sabão líquido (diferenças)
Conceitos gerais: impactos ambientais e soluções, mitos/inverdades contidas nos rótulos.
Esta unidade 7, prevê a impressão dos materiais didáticos e rótulos para desenvolver a capacidade
de criticidade dos estudantes por meio da leitura e compreensão da teoria.
B) Estratégia contextual e conceitual: finalizar abordagem CTSA para o uso dos materiais
didáticos e uso das teorias.

Recursos: impressão dos materiais didáticos e rótulos, abordagem interacionista com os
alunos/CTSA.
em:
9) AVALIAÇÃO:
12
conceitos) que permeia o quanto os estudantes compreenderam a noção dos sabões, dos
detergentes e saber diferenciá-los através de perguntas realizadas pelo professor e nota para o
material didático.
______________________________________________________________________
Apêndice 1. Ficha de avaliação do livro didático - com base no PNLD 2008

Avaliadora: Rebeca Cristine Silva de Jesus – Licencianda em Química
Critérios
Principio Níveis de
de
Investigado Pressupostos Teóricos e Metodológicos Qualificação
Análise
5 4 3 2 1
Valorização das representações e definições. X
Adequação do conteúdo ao nível dos alunos. X
Conhecimento e Conceito
Propõe questionamento. X
Faz uso adequado de exemplo e analogias. X
Traz integração de fatos por meio de conceitos, princípios, leis e
Currículo
teorias.
X
Traz integração de conteúdos visando interdisciplinaridade. X
Favorece a perspectiva interdisciplinar na abordagem dos conteúdos,
incluindo referências a interfaces pedagógicas entre áreas afins e com X
outras áreas do conhecimento.
Articula os conteúdos com outros componentes curriculares, tanto na
área das Ciências da Natureza quanto com outras áreas, marcando uma
perspectiva interdisciplinar na proposição de temas, de questões de
X
estudo e de atividades.
Estimula e orienta para a pesquisa, experimentação e a realização de
Pesquisa, Experimentação e Prática
práticas.
X
Encaminha práticas de caráter científico: questionamento e coleta de
dados.
X
Experimentação
Encaminha práticas com caráter científico de análise e interpretação. X

Estimula comunicação de resultados em forma de tabelas, gráficos e
outros.
X
Apresenta experimentos adequados à realidade escolar, previamente
testados e com periculosidade controlada, ressaltando a necessidade de
alertas acerca dos cuidados específicos necessários para cada
X
procedimento.
Apresenta, em suas atividades, uma visão de experimentação que se
alinha com uma perspectiva investigativa, que contribua para que os
jovens pensem a ciência como campo de construção de conhecimento
X
permeado por teoria e observação, pensamento e linguagem.
Relaciona e valoriza conhecimento popular e científico X
Cotidiano e Cidadania
Incentiva a investigação de temas atuais X

Contextualização
Estimula a abordagem dos contextos sociais, políticos, regionais e

globais
X
Incentiva a postura de conservação uso e manejo correto do ambiente X
Estimula debate sobre ciência e sua ética X
Traz a Ciência como produção humana dentre muitas outras produções X
Incentiva a investigação da sociedade e implicações no exercício da
cidadania
X
Situa os conceitos bioquímicos em diferentes contextos e/ou situações
da vivência cotidiana.
X
13
Apresenta o conhecimento bioquímico de forma contextualizada,
considerando dimensões sociais, econômicas e culturais, da vida
humana em detrimento de visões simplistas acerca do cotidiano X
estritamente voltadas à menção de exemplos ilustrativos genéricos que
não podem ser considerados significativos enquanto vivência.
Apresenta de modo correto, contextualizado e atualizado conceitos,

princípios, informações e procedimentos bioquímicos.
X
Tem caráter validos e validados na construção correta dos conceitos

Ilustração, diagramas e figuras
propostos X
Complementa o trabalho com os conhecimentos abordados
Elementos gráficos
X
Traz a escala e dimensão adequada construção do conhecimento
proposto
X
Apresenta crédito as fontes e origens das ilustrações
X
Os esquemas, gráficos e tabelas introduzem os alunos à linguagem
científica X
Estimulam e motivam os alunos para um envolvimento ativo com o
livro
X
Tem caráter complementar
X
Auxilia efetivamente ao professor com os objetivos propostos
X
Tem caráter mediador e problematizador
Manual do professor
Orientações gerais
X
Incentiva o uso variado de materiais didáticos e referências
bibliográficas X
Incentiva o uso de múltiplas formas de comunicação do conhecimento
X
Auxilia no encaminhamento de pesquisas e atividades experimentais
X
Indica e examina sugestões complementares aos textos do livro do
estudante
X
Incentiva o uso de múltiplas formas de expressão do conhecimento
X
Nível 5: ótimo, nível 4: bom, nível 3: regular, nível 2: satisfatório, nível 1: frágil
Notas:
Para coleta de dados serão identificados os pressupostos teóricos e metodológico do ensino de
Química conforme o Guia de livros didáticos – PNLD 2008.
Para a análise e interpretação será atribuído um valor a cada pressuposto teórico e metodológico
apresentado segundo os Níveis de Qualificação:
Nível 5: ótimo, nível 4: bom, nível 3: regular, nível 2: satisfatório, nível 1: frágil
Quanto maior a incidência de:
Nível 5 e 4: a obra está em consonância com o esperado pelo PNLD no critério analisado;
Nível 3 e 2: a obra atende satisfatoriamente ao esperado pelo PNLD no critério analisado;
Nível 1 a obra não atende ao esperado pelo PNLD no critério analisado.
TEXTO COM A IDENTIFICAÇÃO DO LIVRO, DO TÓPICO ANALISADOS E A

ANÁLISE CONCLUÍDA.
Livro: Química Cidadã, Volume 3. Wildson Santos e Gerson Mól (coordenadores). Editora AJS
LTDA, 2016. Manual do Professor. Parte do conteúdo: analisado para finalidade da aprendizagem do
estudante (Página 124 a 134). Parte do Manual do Professor: observações gerais. (Página 292 a 366).
O livro é extremamente satisfatório quanto a assimilar o conteúdo com a História da Química e
abordagem CTS (ciência-tecnologia-sociedade). Expõe os conceitos de forma gradual e bem didática, com
boas imagens e ilustrações. Entretanto, carece de fornecer fontes quanto às ilustrações e imagens, aborda
pouco a parte de problematização ambiental dos sabões e detergentes (reutilização de óleos e gorduras),
não ensina o estudante como se faz um sabão (experimentação). Diante do conceito sobre as funções
orgânicas dos ésteres e dos ácidos carboxílicos, apesar de ter sido integralizado ambos os conteúdos, o mais
viável seria assimilar com muito mais intensidade sobre ambas as funções na temática dos sabões e
14
detergentes, deixando claro nos textos e não apenas nas imagens/ilustrações. No mais, as atividades
propostas do livro para a temática são boas para verificação da aprendizagem, mas poderiam ter mais
páginas de atividades sobre o conteúdo.
Por fim, o Manual do Professor é surpreendentemente bom. Não há ressalvas nessa parte específica
do livro. Portanto, a obra está em consonância com o esperado pelo PNLD no critério analisado. (Entre 5 e
4).
15

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

SEQUÊNCIA DIDÁTICA COMPLETA

PLANO DE AULA DO SEMINÁRIO

• História Dos Sabões e Detergentes

Para atender competências e habilidades previstas na legislação educacional brasileira, após o

4) CONCEITOS GERAIS E CONCEITOS QUÍMICOS

UNIDADE 1: História dos Sabões e Detergentes

7) RECURSOS (humanos, técnicos e materiais necessários para o ensino).

PLANO DE AULA TEÓRICA

• Funções Oxigenadas: Ácido Carboxílico e Éster

Para atender competências e habilidades previstas na legislação educacional brasileira, após o

4) CONCEITOS GERAIS E CONCEITOS QUÍMICOS

UNIDADE 2: Função Oxigenada: ácidos carboxílicos

7) RECURSOS (humanos, técnicos e materiais necessários para o ensino).

PLANO DE AULA EXPERIMENTAL

• Investigação da Reação de Saponificação

Para atender competências e habilidades previstas na legislação educacional brasileira, após o

Competência específica 3: Investigar situações-problema e avaliar aplicações do conhecimento

4) CONCEITOS GERAIS E CONCEITOS QUÍMICOS

UNIDADE 4: Síntese do sabão (hidrólise alcalina do éster)

B) Estratégia conceitual e processual: relembrar a hidrólise alcalina e mediar a prática

7) RECURSOS (humanos, técnicos e materiais necessários para o ensino).

PLANO DE MATERIAL DIDÁTICO

4) CONCEITOS GERAIS E CONCEITOS QUÍMICOS

UNIDADE 5: Roteiro Experimental

Esta unidade 5 e 6, prevê a impressão dos materiais didáticos e mostrar o

7) RECURSOS (humanos, técnicos e materiais necessários para o ensino).

PLANO DE AULA – EXPOSIÇÃO FINAL

• Avaliando e investigando rótulos de produtos de limpeza (sabões e detergentes)

4) CONCEITOS GERAIS E CONCEITOS QUÍMICOS

UNIDADE 7: Exposição Final com Uso do Guia Didático

7) RECURSOS (humanos, técnicos e materiais necessários para o ensino).

Apêndice 1. Ficha de avaliação do livro didático - com base no PNLD 2008

Encaminha práticas com caráter científico de análise e interpretação. X

Incentiva a investigação de temas atuais X

Estimula a abordagem dos contextos sociais, políticos, regionais e

Apresenta de modo correto, contextualizado e atualizado conceitos,

Tem caráter validos e validados na construção correta dos conceitos

TEXTO COM A IDENTIFICAÇÃO DO LIVRO, DO TÓPICO ANALISADOS E A

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