Niassa é uma província de Moçambique, África, onde quase metade da

população sofre de desnutrição crónica, apesar da elevada produção agrícola

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5
. A agricultura no Niassa é principalmente baseada na subsistência, com baixa
produtividade, diversidade limitada de culturas e pequenos volumes de
produção.
4
. A cultura alimentar da província não está bem documentada, mas a música é
uma componente essencial da cultura tradicional para todos os grupos étnicos
no Niassa.
3
.A agricultura no Niassa é caracterizada por baixa produtividade, pequenos
volumes de produção e limitada diversidade de culturas
4
. As principais fontes de leguminosas da província são Tete e Sofala, sendo 90%
produzidas por pequenos agricultores
4
. O sector agrícola emprega aproximadamente 70% da força de trabalho total
em Moçambique, mas contribui apenas com cerca de 25% do produto interno
bruto
4
. O sector é vulnerável a secas e cheias, que afectam a disponibilidade global de
alimentos para consumo interno e a auto-suficiência dos pequenos agricultores.
4
.Nos últimos anos, a província tem registado um aumento nos casos de
desnutrição crónica, com 47 em cada 100 pessoas afectadas
5
. O governo de Moçambique implementou políticas para promover a agricultura
comercial orientada para o mercado, mas a volatilidade na produção de culturas
básicas afecta a disponibilidade geral de alimentos para consumo interno
4
.
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Membros do governo do Niassa
Locais de interesse histórico em Niassa
1. Conceitos importantes:
 Cultura alimentar: conjunto de práticas, crenças, valores e tradições relacionadas à
alimentação de uma determinada sociedade.
 Hábitos alimentares: comportamentos e escolhas alimentares de um indivíduo ou
grupo.
 Faixa etária: divisão da população por geração, de acordo com a época em que
nasceram.
 Pirâmide etária: representação gráfica da estrutura populacional de um determinado
lugar, elaborada conforme a idade e o sexo da população.
2. Questões de cultura e hábitos alimentares tendo em conta as diferentes faixas etárias
populacionais:
 Crianças: geralmente têm uma alimentação mais restrita, com maior consumo de
alimentos industrializados e açucarados. É importante aumentar o consumo de frutas,
verduras e alimentos naturais.
 Adolescentes: tendem a ter uma alimentação mais variada, mas muitas vezes com
excesso de alimentos calóricos e pobres em nutrientes. É importante aumentar o
consumo de alimentos saudáveis e a prática de atividades físicas.
 Adultos: geralmente têm uma alimentação mais equilibrada, mas muitas vezes com
excesso de sal e açúcar. É importante aumentar o consumo de alimentos naturais e
moderar o consumo de alimentos industrializados.
 Idosos: tendem a ter uma alimentação mais restrita, com menor consumo de alimentos
e menor variedade alimentar. É importante aumentar o consumo de alimentos ricos em
nutrientes e a hidratação adequada.
3. Exemplos típicos de pratos e explicação do valor que se dão ao nível local:
 Não há informações específicas sobre os pratos típicos e o valor que se dá a eles na
cultura alimentar da província do Niassa, em Moçambique.
4. Exemplos práticos:
 Em Moçambique, a agricultura é principalmente de subsistência, com baixa
produtividade e limitada diversidade de culturas, o que afeta a disponibilidade de
alimentos para consumo doméstico
4

.
 A província do Niassa, em Moçambique, tem uma alta taxa de desnutrição crônica,
com 47% da população afetada
5

.
 A globalização tem levado à homogeneização dos hábitos alimentares em todo o
mundo, com o aumento do consumo de alimentos industrializados e fast food

Introdução
 A cultura e os hábitos alimentares são elementos fundamentais da identidade
de um povo. Eles refletem a história, a geografia, os recursos naturais e as
crenças de um determinado grupo social.

A província do Niassa, no norte de Moçambique, é uma região com uma rica

cultura e uma diversidade de hábitos alimentares. A população do Niassa é
composta por diferentes etnias, cada uma com suas próprias tradições
culinárias.

Este trabalho tem como objetivo analisar a cultura e os hábitos alimentares da

província do Niassa. Para isso, será feita uma abordagem histórica, geográfica
e cultural. Também serão apresentados exemplos de pratos típicos da região e
seu significado cultural.

Cultura e hábitos alimentares: conceitos importantes

 Cultura: conjunto de costumes, crenças, valores e práticas de um determinado

grupo social.
 Hábitos alimentares: práticas e comportamentos relacionados à alimentação.

Cultura e hábitos alimentares tendo em conta as diferentes faixas etárias

populacionais

Os hábitos alimentares podem variar de acordo com a faixa etária da

população. Crianças, adolescentes, adultos e idosos têm necessidades
nutricionais diferentes.

No Niassa, as crianças costumam comer uma dieta rica em carboidratos, como

mandioca, milho e arroz. Os adolescentes também consomem uma grande
quantidade de carboidratos, mas começam a incluir mais proteínas e gorduras
em sua dieta. Os adultos, por sua vez, têm uma dieta mais equilibrada, com
uma variedade de alimentos. Os idosos, por fim, precisam de uma dieta rica em
nutrientes, para manter a saúde e o bem-estar.

Pratos típicos da província do Niassa

A província do Niassa possui uma rica variedade de pratos típicos. Alguns dos
mais populares são:

 Mafe: sopa de feijão nhemba, mandioca e tomate.

 Cachupa: sopa de milho, mandioca, feijão e vegetais.
 Xiguinha: prato de mandioca, feijão nhemba e folhas de cacana.
 Nhambiu: prato de peixe assado na brasa.
 Mbuzi: prato de carne de cabra assada.
 Valor cultural dos pratos típicos

Os pratos típicos da província do Niassa têm um valor cultural importante. Eles

são parte da herança cultural do povo local e refletem as tradições e costumes
da região.

Alguns pratos típicos, como o mafe e a cachupa, são consumidos em ocasiões

especiais, como casamentos e funerais. Outros, como o nhambiu e o mbuzi,
são consumidos no dia a dia.

Exemplos práticos

 No contexto de Moçambique: a dieta tradicional moçambicana é rica em

carboidratos, mas pobre em proteínas e gorduras. Isso pode levar a problemas
de saúde, como desnutrição e obesidade.
 No contexto mundial: a globalização está mudando os hábitos alimentares das
pessoas em todo o mundo. Hábitos alimentares tradicionais estão sendo
substituídos por dietas mais ocidentais, que são muitas vezes mais calóricas e
menos saudáveis.

Conclusão

A cultura e os hábitos alimentares da província do Niassa são elementos

importantes da identidade do povo local. Eles refletem a história, a geografia e
as crenças da região.

Este trabalho contribui para o conhecimento sobre a cultura e os hábitos

alimentares da província do Niassa. Ele fornece informações sobre os
conceitos importantes, as questões relacionadas às diferentes faixas etárias
populacionais, os pratos típicos da região e seu valor cultural.

Bibliografia

 **Fernandes, J. (2015). Cultura e hábitos alimentares em Moçambique: uma

abordagem histórica e geográfica. Maputo: Universidade Eduardo Mondlane.
 **Machado, A. (2016). Alimentação e saúde em Moçambique: desafios e
oportunidades. Maputo: Ministério da Saúde.
 **World Health Organization. (2017). Diet, nutrition and the prevention of
chronic diseases. Geneva: WHO

Fontes bligrafia
https://www.terra.com.br/noticias/mocambique-quase-metade-da-populacao-do-niassa-
sofre-de-desnutricao,3a3777894b0f4cdad2dd26ade2f6445cocv4st3b.html