ENTRADAS

BURRATA 95,
Servida com tomatinhos temperados e pesto
de azeitonas pretas gregas “Kalamata”.
* Acompanha corniccione simples.
BERINJELA AO FORNO 75,
Camadas de berinjela, abobrinha e tomate
caqui, cobertos com muçarela e parmesão.
CALABRESA AO FORNO 82,
Calabresa selecionada em fatias, levemente
apimentada, com cebola em rodelas.
* Acompanha corniccione simples.
SALADA DA CASA (2 pessoas) 85,
Rúcula, Grana Padano, tomate caqui,
alcachofra, tomate seco e manjericão.
* Acompanha corniccione simples.
SALADA CAPRESE (1 pessoa) 70, QUEIJO BRIE FRANCÊS 75,
Fatias grossas de muçarela de búfala Servido com delicioso mel de abelhas e
intercaladas com fatias grossas de tomate canela.
caqui, folhas de manjericão e pesto de
azeitonas pretas gregas tipo “Kalamata”. GRANA PADANO 75 | 99
SALADA DE PALMITO 100g ou 200g de lascas do tradicional
(2 pessoas) 85, parmesão italiano - 16 meses de maturação.
Palmito Jussara, alface americana, rúcula,
PARMIGIANO REGGIANO 130,
tomate caqui e cebola.
SALADA VERDE COM ATUM 200g de lascas do mais tradicional
(2 pessoas) 85, parmesão italiano.
Alface americana, rúcula, tomate “sweet QUEIJO DE CABRA
grape", cebola, atum e ovo cozido. FRANCÊS 89,
SAN DANIELE (ver disponibilidade) 150, Queijo de cabra francês tipo Buchette
servido com azeite e pimenta do reino preta.
Finas fatias do melhor presunto cru italiano -
* Acompanha corniccione simples.
na humilde opinião do proprietário da Pizzaria

• CARPACCIOS • • CORNICCIONES •
CARNE COM RÚCULA 85, CORNICCIONE SIMPLES 45,
Finas fatias de carne bovina servidas c/ molho à base de azeite Massa de pizza fina com azeite extravirgem, temperada com
extravirgem, alcaparras e mostarda, coberto com rúcula. orégano.
* Acompanha corniccione simples.
CORNICCIONE PARMESÃO 69,
SALMÃO DEFUMADO 86, Massa de pizza fina com molho de tomates, parmesão e alho
Finas fatias de salmão defumado, regadas com azeite extravirgem refogado.
e leve toque de limão. * Acompanha corniccione simples.
CORNICCIONE SAL E ALECRIM 48,
CARNE TRADICIONAL 80, Massa de pizza fina, azeite extravirgem, sal grosso e alecrim.
Finas fatias de carne bovina servidas com molho à base de azeite CORNICCIONE MUÇARELA 68,
extravirgem, alcaparras e mostarda.
* Acompanha corniccione simples. Massa de pizza fina com molho de tomates e muçarela.

• CALZONES • massa de pizza

QUATRO QUEIJOS 81, DIAVOLLO 73, ZUCCHINI 73
Molho de tomates, muçarela, parmesão, Molho de tomates, muçarela, salaminho Molho de tomates, abobrinha grelhada
catupiry e queijo de mofo azul dinamarquês. apimentado tipo italiano e parmesão. com alho, muçarela e parmesão.

CAPRINO 76 PRESUNTO E QUEIJO 68, PUCCIA SIMPLES 43,

Molho de tomates, queijo de cabra, Molho de tomates, presunto cozido, Pão feito com massa de pizza – tradicional
tomatinho “sweet grape” e manjericão. muçarela e azeitonas verdes. do sul da Itália.

COBERTURAS EXTRAS
DAS PIZZ AS

Muçarela | Catupiry 32 | 30 Tomate caqui | Tomate confit 25 | 35

Parmesão | Presunto cozido 43 | 25 Alcachofra | Presunto cru 39 | 75
Grana Padano | Calabresa 65 | 49 Tomate sweet grape | Pinólis 19 | 50
Brie | Queijo de Cabra | Roquefort 50 | 69 | 45 Muçarela de búfala | Pancetta | Aliche 60 | 60 | 60
Rúcula | Cebola | Tomate seco 19 | 17 | 25
Porção de molho de tomate | Mel 12 | 8,50
Azeitona Azapa | Kalamata 25 | 32

OBS.: O preço das pizzas fracionadas (dois ou três sabores) será o de maior valor. | Embalagem para viagem R$5,90 – a unidade.
 PIZZAS
AS NOSSAS
PREÇOS EM REAIS PREÇOS EM REAIS PREÇOS EM REAIS
GRANDE | MÉDIA GRANDE | MÉDIA GRANDE | MÉDIA

ACHIROPITTA 145| 138 CAPRINA 110 | 103 RAINHA MARGHERITA 99 | 92

Molho de tomates, muçarela, pesto de
tomate seco, manjericão cru salpicado de
queijo tipo Grana Padano com 18 meses
de maturação.
PALESTRINA 118 | 111
Molho de tomates, espinafre, muçarela,
ricota e parmesão.
DIAVOLLO E MEL 121| 114
Molho de tomates, muçarela salpicada
de salaminho calabrês extremamente
picante e mel. (APIMENTADA)
ZUCCHINI E BRIE 121 | 114
Molho de tomates, abobrinha grelhada com
alho coberta com muçarela e brie francês.
CAPRESE 140 | 133
Pizza tradicional de muçarela coberta com
generosas fatias de tomate caqui e muçarela
de búfala, finalizada com pesto de azeitonas
pretas gregas “Kalamata” - criação do
amigo André Lima, da Pizzaria Bráz - como
tantas outras.
STRACIATELLA
DE BURRATA 132 | 125
Molho de tomates italianos, muçarela,
burrata rasgada e pesto de azeitonas pretas
gregas “Kalamata”.
BURRATA E RÚCULA 135 | 128
Muçarela de búfala, rúcula, tomate confit e
stracciatella de burrata.
(Pizza branca, não leva molho de tomate).
HERESIA 125 | 118
Catupiry e finas fatias de bacon artesanal
defumado com macieira. (Pizza branca,
não leva molho de tomate).
Molho de tomates italiano salpicada
de queijo de cabra francês (Buchette),
manjericão e azeitonas pretas gregas
“Kalamata”. (Segue tendência napolitana,
não é inteira coberta com muçarela, e o
molho de tomates fica em evidência).
MELANZANE 118 | 111
Molho de tomates, berinjela grelhada com
alho, tomate caqui, hortelã seca, salpicado
de muçarela e parmesão selecionado.
SALMONE 141 | 134
Molho de tomates, muçarela, salmão
defumado e bocados de queijo de cabra
francês tipo Buchette.
PROVENÇAL 120 | 113
Molho de tomates, abobrinha e berinjela
grelhados com alho, muçarela, salpicado de
tomilho fresco e coberta com tomate confit.
PROVENÇAL (VEGANA) 113 | 106
Molho de tomates, berinjela e abobrinha
grelhados com alho, salpicado de tomilho
fresco e coberto com tomate confit.
ÍTALO-FRANCESA 145 | 138
Molho de tomates, tomate caqui, muçarela,
brie francês coberto com finas fatias de
presunto cru italiano produzido na região
de Parma (ou superior).
CARBONARA 135 |128
Molho de tomates, ovos cozidos, salpicado
de muçarela e coberta com bastante
pancetta. (bacon tipo italiano não defumado).
Generosa camada de molho de tomates
italianos coberta com espaçados pedaços
de muçarela de bufala e manjericão cru.
(Segue tendência napolitana, não é inteira
coberta com muçarela, e o molho de
tomates fica em evidência).
FRIJARIELLI
BRÓCOLIS ITALIANO 105 | 98
Molho de tomates italiano, frijarielli,
pequenos pedaços de muçarela de búfala
salpicada de calabresa moida. (Segue
tendência napolitana - recheio leve - não é
inteira coberta com muçarela, e o molho de
tomates fica em evidência).
ESCAROLA
COM BACON 120 | 113
Escarola refogada, muçarela e bacon
artesanal defumado com macieira. (Pizza
branca, não leva molho de tomate).
PROSCIUTTO E
BURRATA 140|133
Muçarela de búfala, rúcula, presunto cru
italiano produzido na região de Parma
(ou superior) e stracciatella de burrata.
(Pizza branca, não leva molho de tomate).
ALICHE ESPANHOL
EM AZEITE 200 | 180
Molho de tomates e aliche espanhol em
azeite fabricado na Cantábria.
ATUM ESPANHOL
EM AZEITE 250 | 230
Molho de tomates, atum espanhol pescado
no cantábrico, cebola fatiada e azeitonas
pretas gregas “Kalamata”.

AS TRADICIONAIS DA PRIMO
PREÇOS EM REAIS PREÇOS EM REAIS PREÇOS EM REAIS
GRANDE | MÉDIA GRANDE | MÉDIA GRANDE | MÉDIA

POMPÉIA 109 | 102 PRIMO BASÍLICO 130 | 123 CALABRESA 120 | 113
Molho de tomates, presunto, azeitonas Molho de tomates, muçarela, rodelas Molho de tomates, calabresa selecionada
verdes, cobertos com muçarela. de tomate caqui e presunto cru italiano fatiada (levemente apimentada), cebola e
4 QUEIJOS 145 | 138 produzido na região de Parma (ou superior). azeitonas pretas.
Molho de tomates, muçarela, catupiry, queijo CATUPIRY 99 | 92 NAPOLITANA 107 | 100
de mofo azul dinamarquês e parmesão. Molho de tomates e catupiry. Molho de tomates, alho cru, parmesão e
MARGHERITA 103 | 96 CASTELÕES 125 | 118 manjericão.
Molho de tomates, muçarela e manjericão. Molho de tomates, muçarela, salpicada de PORTUGUESA 113 | 106
calabresa selecionada fatiada (levemente
MUÇARELA 98 | 91 picante). Molho de tomates, presunto, ovos, cebola
e azeitonas pretas, forrada com muçarela.
Molho de tomates e muçarela. ROMANA 125 | 118
ALCACHOFRINHA 119 | 112 OBELIX 129 | 122
Molho de tomates, muçarela e filés de
Molho de tomates, muçarela e Aliche italiano de Cetara. Molho de tomates, muçarela, linguicinha
alcachofrinhas italianas. (Na falta do aliche de Cetara, usaremos aliche siciliano) de javali salpicada e alecrim.
BASÍLICA 109 | 102 CARCAMANO 135 | 128 LOMBO 120 | 113
Molho de tomates, muçarela, pesto de Molho de tomates, escarola refogada, Molho de tomates, finas fatias de lombo
rúcula e tomatinhos “sweet grape”. muçarela e Pinólis espanhol. condimentado coberto com catupiry.
VAI-VAI 115 | 108 ALICHE 120 | 113 ALHO E ÓLEO 112 | 105
Molho de tomates e filés de Aliche italiano Molho de tomates, alho refogado e
Molho de tomates, muçarela, rúcula e
tomate seco. de Cetara. (Na falta do aliche de Cetara, usaremos parmesão salpicado.
aliche siciliano)
BRAZ 115 | 108 MAÇARICO 109 | 102
ATUM 115 | 108
Molho de tomates, abobrinhas grelhadas Molho de tomates, linguicinha defumada,
Molho de tomates, atum, cebolas e pimenta e cebolas.
com alho, muçarela e parmesão salpicados. azeitonas pretas.
OBS.: O preço das pizzas fracionadas (dois ou três sabores) será o de maior valor. | Embalagem para viagem R$5,90 – a unidade.
 B E B I D A S • AS NOSSAS •

• DOSES •
WHISKY 12 ANOS 36, TEQUILA 27,
WHISKY 8 ANOS / RED LABEL 27, LICOR 43 32,
WHISKY NACIONALIZADO 25, LICORES
VODKA IMPORTADA 26, Amaretto | Cointreau | Strega 25,
RUM IMPORTADO 28, DRAMBUIE 35,
CACHAÇA 12, GRAPA ITALIANA ENVELHECIDA 45,
GIN IMPORTADO 29,

• DIVERSOS •
SUCO DE FRUTAS 15, ÁGUA PANNA 505ml 39, CUBA LIBRE 35,
SUCO DE FRUTA ÁGUA SUCO DE TOMATE ITALIANO 29,
COM LEITE 22, SAN PELEGRINO 750ml 49,
BLOODY MARY 34,
SUCO DE LARANJA CAFÉ LAVAZZA 7,30
COM OUTRA FRUTA 18, DRY MARTINI 36,
NEGRONI (GIN TANQUERAY) 45,
ÁGUA 8,50 CAMPARI 20, CAJU AMIGO 49,
REFRIGERANTE 8,90 SANGRIA – TAÇA CERVEJA 600ml
H2OH 13, (RECEITA PRÓPRIA) 49, Serra Malte | Original | Heineken 22,90

• DRINKS COM ESPUMANTE • • GINS TÔNICAS TANQU ER AY •

VALLONTANO
ROSSINI 42, TRADICIONAL 39,
Espumante e creme de morango. Gin tônica e limão.
BELLINI 42, AMALFI 39,
Espumante e creme de pêssego. Gin tônica, casca de tangerina, cravo da índia, pimenta rosa,
NEGRONI SBAGLIATO 44, capim limão e limão.
Vermute tinto, Campari, espumante e rodela de laranja. MEDITERRÂNEO 39,
APEROL SPRITZ 38, Gin tônica, pepino, laranja, limão siciliano, alecrim e pimenta rosa.
Aperol, espumante, água com gás e rodela de laranja.
AROMÁTICO 39,
CAMPARI SPRITZ 38,
Gin tônica, cardamomo, anis estrelado, limão siciliano e laranja.
Campari , espumante água com gás e rodela de laranja.
MIMOSA 45, GIN HENDRICK’S + R$15,
Espumante e suco de mexerica.

• CAIPIRINHAS ESPECIAIS •
PINGA | CACHAÇA DE ALAMBIQUE 36, VODKA IMPORTADA ABSOLUT 42,
Limão | Lima | Maracujá | Frutas Vermelhas | Limão Siciliano | Limão | Lima | Maracujá | Frutas Vermelhas | Limão Siciliano |
Limão com Gengibre Limão com Gengibre
VODKA NACIONAL SMIRNOFF 36, SAQUÊ NACIONAL 36,
Limão | Lima | Maracujá | Frutas Vermelhas | Limão Siciliano | Limão | Lima | Maracujá | Frutas Vermelhas | Limão Siciliano |
Limão com Gengibre Limão com Gengibre

• CERVEJAS LONG NECK • • CERVEJAS ESPECIAIS • AS NOSSAS •

HEINEKEN 15,50 VEDETT EXTRA WHITE (330 ML) 34,50
STELLA ARTOIS 15,50 VEDETT IPA (330ml) 36,
HEINEKEN ZERO 15,50 BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE (355 ML) 36,
MALZEBIER 13, BLUE MOON (355 ML) 35,

• SO B R E M E SA S •
COLHERADA DE DOCE MOUSSE DE MARACUJÁ 18,
DE LEITE ARGENTINO 16, GELATOS ARTESANAIS
TARTUFO (À MODA DE PIZZO) 29, DA GELATERIA SÃO PAULO* (pequeno) 16,
Sabores: Gelato de chocolate belga com recheio de Amarena Italiana
e Gelato de Gianduia com Recheio de Creme de Gianduia (sem lactose) *Pergunte os sabores disponíveis ao garçom.
 C A R TA D E V I N H O S
VINHO DA CASA (Tinto ou Branco)* Jarra (750 ml) 99, Taça (aproximadamente 180ml) 42,
Com o intuito de oferecer sempre um bom custo/benefício para o nosso cliente, nos reservamos ao direito de alternar casta e produtor
conforme ofertas de rótulos no mercado de vinhos. * Pergunte a disponibilidade ao garçom

• TINTOS •
CHILE
TROFEO Carménère 120, LOS VASCOS Cabernet Sauvignon | 2019 230,
INSIGNE Cabernet Sauvignon CARMEN 135, AMAYNA Pinot Noir | 2013-2015 590,
CARMEN Pinot Noir Reserva 183,

ARGENTINA
ALAMOS ¼ Malbec 60, D.V. CATENA Malbec | 2017 402,
ALAMOS ½ Malbec 119, ANGELICA ZAPATA Malbec | 2018 650,
ALAMOS Malbec 175,
AMANCAYA Malbec e Cabernet S. | 2016 402,
ALAMOS Syrah 175,
CATENA ½ Malbec 175, LUCCA MALBEC (Laura Catena) 509,
LA POSTA Malbec, Bonarda e Syrah 240, LUCCA PINOT NOIR (Laura Catena) | 2012 515,
CATENA Malbec 280, LUCCA BESO DE DANTE (Laura Catena) Cabernet
CATENA Cabernet Sauvignon 280, Sauvignon, Malbec e Cabernet Franc. 527,

ESPANHA
DON ROMÁN Tempranillo E Graciano (Rioja) 179 Viña Collada Tempranillo 165,
BAYANEGRA Tempranillo 159, MARQUES DE RISCAL RESERVA
(Rioja) Tempranillo | 2016 450,
PORTUGAL
ALANDRA (ESPORÃO) Trincadeira, ESPORÃO RESERVA | 2019 Aragonez, Cabernet S.
Tinta Miúda, Castelão 120, Trincadeira, Alicante e Bouschet 320,
MONTE VELHO Aragonez, Trincadeira, Toruriga ESPORÃO PRIVATE SELECTION | 2012
Nacional e Syrah 130, Aragonez, Alicante, Bouschet e Syrah 1.156,

ITÁLIA
PRIMITIVO Lucarelli (Puglia) 170, BARBERA D’ASTI | 2017 Camp Du Rouss (Coppo) 615,
SANGIOVESE DI TOSCANA IGT (Bonacchi) 170, NEBBIOLO D’ALBA DOC Bruno Giacosa | 2017 823,
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO VASARI DOLCETTO D’ALBA Bruno Giacosa | 2017 523,
(Barba) 170, BRUNELLO DI MONTALCINO | 2013
CHIANTI RISERVA DOCG (Bonacchi) 230, PIEVE SANTA R. (GAJA) 1.860,
PRIMITIVO DI MANDURIA Masseria Trajone 245, BAROLO DAGROMIS | 2011 (GAJA) 2.039,

• BRANCOS •
ARGENTINA ITÁLIA
TILIA Chardonnay 160, VITO Chardonnay 165,
BRASIL Pinot Grigio delle Venezie GIUSEPPE
CAMPAGNOLA 180,
ESPUMANTE TALISE CA’DEL BOSCO Franciacorta DOCG BRUT. 980,
Pinot Noir, Chardonnay e Riesling 750ml 130,
ESPUMANTE VALLONTANO BRUT FRANÇA
Pinot Noir e Chardonnay 750ml 170,
CHABLIS AOC JOSEPH DROUHIN 650,
ESPUMANTE VALLONTANO
Nature Brut 750ml 220, CHAMPAGNE TAITTINGER BRUT RESERVE 890,

PORTUGAL DA COBRANÇA DE “ROLHA”: Nós, da Pizzaria São Paulo, nos

MONTE VELHO Antão Vaz, Roupeiro, Perrum 168, reservamos ao direito de cobrar a título de “rolha” o valor de
R$ 65,00 (sessenta e cinco reais), por garrafa.