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TERRA
NA
SUA
MESA
Quem
nasce
no
Rio
Grande
do
Norte
é
potiguar,
palavra tupi que significa ‘comedor de camarão’.
Nada mais apropriado. Aqui, este ingrediente vai à
mesa levando sabor, afetividade, tradição. No lugar
onde Natal é a capital, o camarão é a estrela.
Desde 1989, recebemos amigos de perto e de
longe para provar o gosto da nossa terra.
Agradecemos a oportunidade de poder recebê-lo
e desejamos um excelente apetite!
Este estabelecimento, com base em norma coletiva, sugere aos seus clientes gorjetas no
percentual de 10%, não compulsórias, integralmente direcionadas à remuneração dos
colaboradores.
entradas saladas
&
vegano
INDIVIDUAIS
COUVERT 26
Cesta
com
pães
artesanais
e
pastas
diversas.
SALADA
PROVENÇAL 52
PASTEL
DE
CAMARÃO
COM
CATUPIRY/UND 21 Alface,
cenoura,
palmito,
tomate
seco,
mozarela
de
búfala
e
crocante
de
parmesão.
Acompanha
molho
de
iogurte
com
ervas
e
torradas
PASTEL
DE
CARNE
DE
SOL
/UND 18 gratinadas.
Carne
de
sol,
queijo
de
coalho,
cebola
roxa
e
coentro.
SALADA
DE
GORGONZOLA
COM
PÊRA 50
BRUSCHETTA
POTIGUAR/4
ou
8
UND 23
|
44 COM
CAMARÃO
GRELHADO/180G
69
Dadinhos
de
tapioca
coroados
com
creme
formaggio,
camarão
Fatias
de
pêra
assadas,
queijo
gorgonzola
e
mix
de
nuts
temperadas.
grelhado,
toque
de
pimenta
agridoce
e
fio
de
mel
de
engenho. Servidas
com
alface,
cenoura,
palmito
e
tomate
ao
azeite
de
ervas
e
alho.
Acompanha
molho
de
frutas
vermelhas
e
torradas
gratinadas.
NOVO CROQUETE
DE
CAMARÃO/4
UND 28
Croquete
de
camarão
e
queijo
do
reino
servido
sobre
queijo
SALADA
DE
FRANGO 49
formaggio
e
finalizado
com
geleia
de
frutas
vermelhas. Peito
de
frango
(150g)
marinado
com
mostarda
e
ervas
e
grelhado.
Servido
com
alface,
cenoura,
palmito,
tomate
ao
azeite
de
ervas
e
alho
e
NOVO CROQUETE
DE
BACALHAU
crocante
de
parmesão.
Acompanha
molho
de
mostarda
e
mel
e
COM
CAMARÃO/2
UND 28 torradas
gratinadas.
Croquete
de
bacalhau
recheado
com
creme
de
camarão.
Acompanha
molho
de
pimenta
agridoce. SALADA
DE
CAMARÃO 66
Camarão
grelhado
(180g)
servido
com
alface,
cenoura,
palmito,
tomate
CASQUINHO
DE
CARANGUEJO/SOB
CONSULTA 19 ao
azeite
de
ervas
e
alho
e
crocante
de
parmesão.
Acompanha
molho
Carne
de
caranguejo
refogada
com
azeite,
tomate,
cebola,
coentro
e
de
iogurte
com
ervas.
leite
de
coco.
Coberta
com
farofa.
RISOTO
DE
COGUMELOS/VEGANO 46
CAPRESE
DE
CAMARÃO 29 Risoto
de
cogumelos
com
açafrão,
bechamel
de
castanha,
legumes
e
Camarão
ao
pesto
coberto
com
molho
de
tomate
fresco
e
espuma
de
azeite
de
ervas.
parmesão.
Acompanha
cesta
com
torradas.
NOVO FETTUCCINE
AO
CREME
CEVICHE
DE
PEIXE
E
CAMARÃO 32 DE
CASTANHA/VEGANO 42
Camarão
e
peixe
marinados
com
azeite,
suco
de
limão,
cebola
roxa,
Fettuccine
ao
bechamel
de
castanhas
de
caju
com
julienne
de
pimentões
e
coentro.
Acompanha
chips
de
batata
doce. legumes,
tomate
seco
e
brócolis.
Finalizado
com
azeite
de
ervas
e
mix
de
nuts
temperadas.
CEVICHE
DE
CAJU/VEGANO 22
Caju
marinado
com
azeite,
suco
de
limão,
leite
de
coco,
castanha,
camarões
cebola
roxa,
pimentões,
tomate
cereja
e
coentro.
Acompanha
chips
de
batata
doce.
NOVO VINAGRETE
DE
POLVO
44
Polvo,
limão,
azeite,
pimenta
biquinho,
maçã
verde,
pimentão
P A R A
D U A S
P E S S O A S
|
2 5 0 G
vermelho,
cebola
roxa,
cebolinha
e
coentro.
infantis tomate,
cebola
roxa
e
coentro.
Servido
sobre
arroz
de
caranguejo
e
gratinado
com
queijo
de
coalho.
Acompanha
macaxeira
frita.
IMPERIAL 139
FILEZINHO/120G 45
Camarão
empanado,
recheado
com
catupiry
e
ervas.
Acompanha
Cubos
de
filé
mignon
grelhados,
arroz
branco
e
batata
frita.
arroz
cremoso
com
queijo
parmesão,
vinho
branco,
bacon,
julienne
de
PEIXE
KIDS/120G 41 legumes
e,
à
parte,
geleia
de
pimenta
agridoce.
Cubos
de
peixe
grelhados,
arroz
branco
e
purê
de
batata.
BONFIM 117
FRANGO
KIDS/120G 33 Camarão
salteado
na
manteiga
do
sertão
com
cebola
roxa,
tomate,
Fatias
de
peito
de
frango
grelhados,
arroz
branco
e
batata
frita. castanha
de
caju,
pimenta
biquinho,
queijo
de
coalho
assado
e
coentro.
Servido
com
risoto
de
vatapá
com
toque
de
azeite
de
dendê.
PARMEGIANITO/100G 45
Filé
mignon
em
cubos
à
milanesa,
cobertos
com
molho
de
tomate
e
DOM
ALFREDO 128
gratinados
com
queijo
mozarela.
Acompanha
arroz
branco
e
batata
Camarão
grelhado,
servido
sobre
fettuccine
ao
molho
cremoso
com
frita. queijo
parmesão,
vinho
branco,
bacon
e
julienne
de
legumes.
Coberto
com
farofa
de
pão
italiano,
bacon
e
ervas.
TERIYAKI 122 MOQUECA
DE
PEIXE
E
CAMARÃO 147
Camarão
salteado
com
molho
teriyaki,
abacaxi
grelhado,
castanha
de
Peixe
e
camarão
refogados
com
tomate,
cebola,
pimentão,
leite
de
caju,
cebolinha
e
gergelim.
Acompanha
arroz
com
castanhas
e
coco,
coentro
e
leve
toque
de
azeite
de
dendê.
Acompanha
arroz
legumes
salteados
com
batata
formaggio. branco,
pirão
de
peixe
e
farofa.
CROCANTE
COM
RISOTO
BRIE 132
Camarão
empanado
com
quinoa
e
ervas,
servido
com
risoto
de
queijo
brie,
damasco,
abobrinha
e
amêndoas.
Acompanha
molho
de
frutas
vermelhas.
frutos
do
mar
AOS
QUATRO
QUEIJOS/PÃO
ITALIANO 115 GRELHADOS
DO
MAR
154
Camarão
salteado
com
vinho
branco
e
molho
cremoso
aos
quatro
Frutos
do
mar
(camarão,
peixe,
lula
e
polvo)
grelhados,
servidos
com
queijos.
Servido
dentro
do
pão
italiano
e
acompanhado
de
arroz
à
arroz
com
brócolis
e
legumes
salteados
com
batata
formaggio.
provençal
e
batata
rústica.
MOQUECA
DO
MAR 174
NOVO COM
CARNE
DE
SOL 124 Frutos
do
mar
(camarão,
peixe,
lula
e
polvo)
refogados
com
tomate,
Camarão
refogado
na
manteiga
do
sertão
com
nata
fresca,
verduras
e
cebola,
pimentão,
leite
de
coco,
coentro
e
leve
toque
de
azeite
de
coentro.
Servido
sobre
arroz
cremoso
da
terra
com
carne
de
sol
dendê.
Acompanha
arroz
branco,
pirão
de
peixe
e
farofa.
desfiada
e
gratinado
com
queijo
de
coalho.
Acompanha
macaxeira
frita.
FRUTOS
DO
MAR
AO
AZEITE
DE
ERVAS
160
Frutos
do
mar
(camarão,
peixe,
lula
e
polvo)
grelhados,
regados
com
NOVO NHOQUE
COM
CAMARÃO 105 molho
de
azeite
de
ervas,
champignon,
alcaparras
e
tomate
cereja.
Nhoque
de
banana
da
terra
e
camarão
salteados
com
molho
de
nata,
Acompanha
risoto
de
limão
siciliano
com
abobrinha
e
gergelim.
cebola
roxa
e
cebolinha,
cobertos
com
crispy
de
carne
de
sol.
carnes
Camarão
salteado
com
vinho
branco,
palmito
e
molho
cremoso
de
manjericão.
Acompanha
risoto
de
tomate
seco,
rúcula
e
mozarela
de
búfala.
P A R A
D U A S
P E S S O A S
|
3 0 0 G
NOVO ALL'AMATRICIANA 118
Camarão
salteado
com
tomate
seco,
azeitona
preta
e
assado
com
farofa
de
ervas
e
parmesão.
Acompanha
risoto
de
tomate
e
FILÉ
À
PARMEGIANA
125
manjericão. Escalopes
de
filé
mignon
à
milanesa,
servidos
sobre
fettuccine
ao
molho
de
tomate
e
gratinados
com
queijos
mozarela
e
parmesão.
NOVO COM
QUINOA 117
Camarão
grelhado
com
molho
de
nata,
limão
siciliano
e
coentro,
FILÉ
AO
CATUPIRY 125
servido
sobre
quinoa
com
legumes,
grãos,
maçã
verde
e
cubinhos
de
Medalhões
de
filé
mignon
grelhados
com
bacon,
com
creme
de
bacon.
Acompanha
purê
de
banana
da
terra. catupiry
e
ervas,
sobre
molho
rôti
com
champignon.
Acompanha
arroz
à
grega
e
purê
de
batata.
FILÉ
POTIGUAR
126
peixes
NOVO
Medalhões
de
filé
grelhados
com
bacon,
coberto
com
aligot
de
macaxeira
e
farofa
de
bacon.
Acompanha
arroz
de
carne
de
sol.
P A R A
D U A S
P E S S O A S
|
3 0 0 G FILÉ
MERLOT 146
Medalhões
de
filé
mignon
grelhados
com
bacon
ao
molho
de
vinho
Tilápia Dourado
tinto.
Acompanha
risoto
ao
funghi
com
bacon,
alho-poró
e
crocante
PEIXE
GRELHADO 83 103 de
parmesão.
Peixe
grelhado,
servido
com
arroz
com
brócolis
e
legumes
salteados
com
batata
formaggio.
FILÉ
DO
BOSQUE 139
Medalhões
de
filé
mignon
grelhados
com
bacon,
ao
molho
escuro
VILA
FLOR 99 119 agridoce
com
frutas
vermelhas.
Acompanha
fettuccine
aos
quatro
queijos
com
crocante
de
bacon.
Peixe
grelhado,
regado
com
molho
de
manteiga
com
castanha
do
Pará.
Acompanha
arroz
com
grãos
e
purê
de
banana
da
terra. CARNE
DE
SOL
SERTANEJA 89
TROPICAL 86 106 Carne
de
sol
assada,
desfiada
e
refogada
com
manteiga
do
sertão,
Peixe
empanado
com
gergelim,
servido
sobre
molho
cremoso
de
cebola
roxa,
coentro
e
nata
fresca.
Servida
sobre
arroz
cremoso
da
manga.
Acompanha
arroz
com
brócolis
e
purê
de
batata. terra
e
gratinada
com
queijo
de
coalho.
Acompanha
macaxeira
frita.
COM
AMÊNDOAS
95 115
E
RISOTO
SICILIANO
Peixe
grelhado,
regado
com
molho
de
manteiga
com
amêndoas.
Servido
com
risoto
de
limão
siciliano
com
abobrinha
e
gergelim. Intolerantes
e
Alérgicos
Dispomos
de
equipamentos
e
utensílios
exclusivos
para
alérgicos
e
SALMÃO
TROPICAL 108 nos
dedicamos
a
adaptar
nossas
receitas
à
sua
restrição.
No
Salmão
com
crosta
de
gergelim,
servido
sobre
molho
cremoso
de
entanto,
há
traços
de
glúten,
lactose
e
castanhas
em
nossa
manga.
Acompanha
arroz
com
brócolis
e
purê
de
batata.
cozinha.
Além
disso,
as
descrições
dos
pratos
podem
não
listar
todos
os
ingredientes.
Solicite
a
presença
de
nosso
maître
para
dúvidas
e
recomendações.
peixes
com
camarão
P A R A
D U A S
P E S S O A S
|
3 0 0 G
+
1 9 0 G
Tilápia Dourado
NAKED
DE
NINHO 28
Torta
de
chocolate
em
camadas,
alternadas
com
mousse
de
ninho,
pralinè
de
castanhas,
calda
de
chocolate
e
sorvete
artesanal
de
creme
(baunilha).
bebidas
quentes
NOVO SUPREME
DE
PISTACHE 27
Base
de
brownie,
creme
de
ninho,
pasta
de
castanha
trufada
e
ganache
de
chocolate
branco
e
pistache.
Finalizada
com
calda
de
cacau.
Do
cultivo
à
xícara,
os
detalhes
em
cada
etapa
garantem
sabores
e
aromas
perfeitos
para
sua
experiência
com
os
Espressos
TRES.
VERRINE
DE
AVELÃ 18
Ganache
trufada
de
chocolate,
coberta
com
cubinhos
de
brownie,
mousse
de
avelã,
calda
de
cacau
e
crocante
de
castanha. CAFÉ
ESPRESSO 6,50
ESPRESSO
VIBRANTE
Café
encorpado
e
marcante,
com
notas
de
chocolate
e
caramelo.
AROMA
DO
BOSQUE 23 Intensidade
7
Frutas
vermelhas
(morango,
amora
e
framboesa)
flambadas
com
Cointreau
e
cobertas
com
mousse
de
iogurte,
raspas
de
limão
e
ESPRESSO
RITUAIS
CERRADO
MINEIRO
biscoitos
de
castanha. Café
Especial
equilibrado,
com
notas
adocicadas
e
cítricas.
Intensidade
6
MACARON
PETIT
ESPRESSO
DECAF
COM
SORVETE
DE
AVELÃ 17
|
29 Com
teor
máximo
de
0,1%
de
cafeína,
este
é
um
café
delicado,
com
Biscoito
de
merengue
de
castanha,
coberto
com
sorvete
artesanal
de
sabor
levemente
adocicado
e
baixa
acidez.
avelã,
calda
de
chocolate
e
amêndoas
laminadas. Intensidade
3
CAPPUCCINO 6,50
MIL
FOLHAS
DE
DOCE
DE
LEITE 26
Massa
folhada
crocante
alternada
com
doce
de
leite
e
servida
com
CHÁS 6,50
sorvete
artesanal
de
creme
(baunilha).
CREME
DE
PAPAYA 27
Com
licor
de
cassis
e
crocante
de
cereais.
SORVETE
ARTESANAL
PRODUZIDOS
EM
NOSSA
CONFEITARIA 14
amor,
Doce
de
leite
marmorizado,
avelã,
nata
goiaba,
chocolate,
creme
(baunilha),
creme
crocante,
tapioca
e
morango
(sem
lactose). COM
BRIGADEIRO
VEGANO 19
Brigadeiro
100%
cacau
com
leite
de
castanha,
açúcar
mascavo
e
raspas
de
laranja.
Coberto
com
castanhas
caramelizadas
crocantes.
CAMARÕES
MOUSSE
DIET 21
Mousse
de
chocolate,
creme
de
queijo
e
calda
de
chocolate
cobertos
com
castanhas.
licores drinks
AMARULA 17,00 COQUETEL
TROPICAL/COM
ÁLCOOL 18,00
BAILEYS 18,00 COQUETEL
TROPICAL/SEM
ÁLCOOL 15,00
COINTREAU
19,00 CAIPIRINHA 11,00
FRANGELICO 22,00 Com
cachaça
e
limão.
CAIPIFRUTA
COM
VODKA 22,50
Cajá,
Caju,
Kiwi,
Morango,
Seriguela/sazonal.
cervejas CAIPIFRUTA
COM
SAQUÊ
GIN
TÔNICA
29,00
29,00
MARGARITA 33,00
STELLA
ARTOIS 11,50 Tequila
Prata,
Cointreau
e
suco
de
limão.
SPRITZ DO CAMARÕES 29,00
doses
Aperol,
Cointreau,
água
gaseificada
sabor
limão
e
suco
de
limão.
POTIGUAR
MOSCOW
MULE 24,00
Vodka,
cerveja,
suco
de
limão
e
espuma
de
gengibre.
OLD
PARR 23,00
TROPICAL
GIN 34,00
JACK
DANIEL´S 26,50 Gin
importado,
mix
mojito,
chá
de
frutas
vermelhas,
água
tônica,
grenadine
e
suco
de
cajá.
JOHNNIE
WALKER
BLACK
LABEL 26,50
JOHNNIE
WALKER
GOLD
LABEL 45,00
VODKA
NACIONAL
7,50
VODKA
IMPORTADA 15,00
GIN
IMPORTADO
23,50
RUM
BACARDI
SUPERIOR 7,00
TEQUILA 26,00
CACHAÇA
EXTREMA
7,00
CACHAÇA
SAMANAÚ
PRATA 8,50
CACHAÇA
SAMANAÚ
OURO 9,50
CACHAÇA
SELETA 9,50
SAQUÊ 16,00
CAMPARI 8,50
MARTINI 8,50