Massa Amanteigada

Por Belalú

Ingredientes

• 3 ovos
• 150 gr de farinha peneirada
• 150 gr de açúcar
• 150 gr de manteiga
• 80 ml de leite
• Suco de 1 limao
• 10 gr de fermento
• 1 colher de chá de baunilha

Modo de Preparo

Para preparar o buttermilk, em um bowl, misture o suco de limão no leite e reserve.

O leite vai talhar e deixar a massa mais fofinha.

Coloque na batedeira os ovos, açúcar e a margarina e bata em velocidade média alta até formar
uma mistura clara e com aspecto talhado, não se preocupe, essa é uma característica da massa.
acrescente o buttermilk junto com a baunilha e bata em velocidade media para incorporar, a
massa ficará mais talhada, acrescente a farinha peneirada aos poucos e bata para incorporar,
desligue a batedeira, raspe fundos e laterais para agregar os ingredientes e bata por mais um
minuto, desligue, coloque o fermento e mexa com um fouet ou o próprio batedor da batedeira
para misturar.

Asse em forno pré aquecido a 180 graus de 35 a 40 min.

Tempo de preparo 15 min

Rendimento da massa 700 gr crua
rendimento uma forma de 20 cm para fatiar ou dois discos individuais para naked cake com 350 gr
cada.
A massa pode ser saborizada com pastas ou cítricos.

Todos os direitos reservados e protegidos pela lei nº 9.610 de 19/02/1998.

Nenhuma parte, sem autorização poderá ser reproduzido para venda, sejam quais forem os meios empregados: eletrônicos, mecânicos, fotográficos, gravação ou quaisquer outros.