LITERATURA DE ÓLEO DE CÁRTAMO

Nome Científico: Carthamus tinctorius L.

Nomes Populares: Cártamo, Açafrão-dos-tintureiros

Família Botânica: Asteraceae

Parte Utilizada: Óleo de cártamo - semente

Descrição:

Óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius L.) é altamente ramificada, herbáceas,

cardo-como anuais, geralmente com muitos espinhos acentuada nas folhas. As
plantas são de 30 e 150 cm de altura com flores globulares cabeças e comumente,
brilhante amarelo, laranja ou vermelho, flores que florescem no mês de Julho. Cada
ramo normalmente irá ter a partir de uma flor de cinco cabeças contendo 15 a 20
sementes por cabeça. Cártamo tem uma forte raiz ereta que lhe permite prosperar
em climas secos, mas a planta é muito suscetível à geada, lesão de tronco
alongamento à maturidade.

Constituintes Químicos Principais: ômega-6, ácidos graxos poli-insaturados e

monoinsaturados, cartamona, lignanas, polissacarídeo, óleos essenciais – ácido
oleico, ácido linoleico, ácido araquico, ácido palmítico, ácido esteárico.

Indicação e Usos:

Parente do girassol, o cártamo é uma planta com altos teores de óleos (cerca de
40%) em suas sementes. O extrato pode ser usado na alimentação ( em forma de
cápsulas), na formulação de cosméticos e até na indústria bioquímica, na produção
de biodiesel, além das propriedades corantes de suas flores.

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O Cártamo é rico em ácido oleico ômega-9, que é uma gordura monoinsaturada

saudável. As gorduras monoinsaturadas são boas para o corpo quando consumidas
regularmente e, segundo pesquisadores, podem cortar o risco de doenças cardíacas
em até 45%. Cientistas japoneses também descobriram que o ácido oleico ômega-9
reduz a probabilidade de acidente vascular cerebral (AVC). Segundo um estudo da
Universidade da Califórnia, o óleo de Cártamo é capaz de diminuir rapidamente os
níveis de colesterol em cerca de metade das pessoas. Outro estudo realizado na
mesma universidade constatou que o ácido oleico estimula a produção do lipídeo
oleil-etanolamida (OEA), substância que reduz o apetite, aumenta a perda de peso
e diminui a produção de LDL.

O cártamo é uma das mais ricas fontes de ácido linoleico. O CLA (ácido linoleico
conjugado) em forma de suplemento é necessário para manter uma boa saúde,
pois é extremamente difícil de obter um nível otimizado de CLA apenas seguindo
uma dieta normal. O cártamo é usado na perda de peso como um queimador de
gordura.

O Cártamo é um diaforético moderado. Ajuda na circulação do sangue e alivia a

dor. Usado como um unguento para contusões, deslocamentos e inflamações. O
óleo é usado para massagem. As pétalas são comestíveis. As flores são usadas para
colorir comida, e é usado como um substituto mais barato para o Açafrão. É usado
também para colorir pães, margarinas e bebidas. Os Brotos jovens são comestíveis
quando cozido como um legume. O óleo é usado na arte da culinária em saladas e
molhos.

O Cártamo contém dois corantes, amarelo e vermelho, sendo o corante vermelho o

mais valorizado. É usado principalmente para o tingimento da seda, proporcionando
diversas tonalidades de cores rosa e vermelha. Misturado com pó de talco, forma
uma substância conhecida como “rouge”. Outro uso comum de cártamo é na
adulteração de Açafrão. A produção de sementes para obter o óleo é muito comum
na Índia.

Óleo de Cartamo:

O óleo de Cártamo possui várias propriedades e benefícios, dentre eles se destacam

a aceleração na perda de gordura (principalmente na região abdominal),
regularização do nível de colesterol LDL e triglicerídeos, aumento da energia e
imunidade, normalização do perfil metabólico entre lipídeos e insulina, aumento da
definição muscular, proteção antioxidante, auxílio ao organismo na produção de
substância anti-inflamatórias, além de prevenir o aparecimento de celulites e ser
benéfico para a pele.

Um estudo recente realizado pela Ohio State University descobriu que o óleo de
Cártamo pode dissolver a gordura da barriga. O estudo também mostrou que duas
colheres de sopa de óleo de Cártamo tomado todos os dias pode ajudar as pessoas
perder a gordura da barriga, bem como perder mais gordura no geral. Os
pesquisadores descobriram que o Cártamo aumenta a produção de um hormônio

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chamado adiponectina. Esse hormônio avisa ao corpo para usar a gordura como
fonte primária de energia. A adiponectina também ajuda o corpo a produzir menos
insulina, substância que armazena carboidratos extras.

Rico em ácidos graxos poli-insaturados e monoinsaturados, o óleo de cártamo tem

a propriedade de promover estímulos de saciedade por aumentar a leptina,
hormônio resistente em obesos. Ele contém ômega-6, o ácido linoleico, que protege
contra o câncer, formação de placas de colesterol nas artérias e diabetes tipo 2.
Além disso, acredita-se que este ácido graxo esteja relacionado às alterações
corporais promovendo redução de gordura e aumento de massa muscular, podendo
estar ligado à redução do tecido adiposo e aumento da lipólise. No entanto, o
ômega-6 está em excesso na nossa dieta, já que grande parte da população
consome fontes alimentares desse nutriente. Ingerimos ômega-6 quando comemos
carne vermelha, óleo de soja, peixes e sementes oleaginosas. Para o ômega-6 ter
esse efeito sobre o nosso organismo, ele precisa estar em equilíbrio com o ômega-
3, do contrário, pode favorecer a inflamação subclínica no organismo, podendo
desencadear sérios prejuízos à saúde como resistência insulínica, diabetes, doenças
cardiovasculares, câncer e, inclusive, a obesidade, pois todas são consideradas
doenças inflamatórias.

O óleo de Cártamo é um anti-oxidante natural que possui propriedades que podem

acelerar o metabolismo das gorduras, auxiliando assim, no controle da obesidade.
Isso acontece porque seus nutrientes conseguem inibir a ação de uma enzima
específica (LPL- Lípase Lipoproteica). A enzima LPL tem como função transferir a
gordura presente na corrente sanguínea para o interior das células adiposas,
responsáveis por armazenar a gordura corporal e que compõem o tecido adiposo do
corpo humano. Quanto maior e mais intensa a atividade desta enzima maior
quantidade de gordura é armazenada dentro das células adiposas e, como
consequência, a pessoa engorda. Portanto, os nutrientes do óleo de Cártamo, tem a
capacidade de bloquear da ação da LPL, o que obriga o organismo a utilizar o
estoque de gordura já existente como fonte de energia gerando a chamada lipólise,
que é a queima de gordura.

Efeitos Adversos: O consumo em quantidades excessivas, acima de 0,5g/dia),

pode provocar efeitos indesejáveis como aumento da resistência a insulina,
aumento da glicose e da insulina em jejum, elevação da peroxidação lipídica,
redução de HDL-colesterol em indivíduos com síndrome metabólica.

Contraindicações: É contraindicado para gestantes, lactantes, diabéticos e

crianças.

Revisão de Interação: Nenhuma interação foi encontrada.

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Referências Bibliográficas:

1. Óleo de Cártamo. Disponível em: <http://www.oleodecartamo.com.br/>

2. Óleo de Cártamo. Diponível em:
<http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/12983-oleos-de-
coco-e-de-cartamo-aceleram-o-seu-metabolismo>
3. Óleo de Cártamo. Disponível em:
<http://www.plantasmedicinaisefitoterapia.com/plantas-medicinais-
cartamo.html>
4. Cápsulas de óleo de Cártamo. Disponível em:
<http://www.minutoferta.com.br/userfiles/Caps_Oleo_Cartamo.pdf>

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