Anatomia e Fisiologia

Gastrointestinal

Profa Fernanda Barboza

 Digestão e Nutrição
Digestão
É o conjunto de transformações fisioquímicas ou físico-químicas
que os alimentos orgânicos sofrem para se transformarem em
moléculas menores, hidrossolúveis e absorvíveis.

Nutrição
É a incorporação de novos materiais estruturais e energéticos ao
patrimônio celular e orgânico do indivíduo.
 Etapas da Nutrição

1. Alimentação

2. Digestão

3. Assimilação

4. Dejeção ou defecação
Órgãos do SGI
Boca faringe esôfago

intestino intestino
estômago
delgado grosso

reto ânus
Órgãos Acessórios

glândulas
dentes língua
salivares

vesícula
fígado pâncreas
biliar
Órgãos do SGI
 Intestino Intestino
Boca faringe Esôfago Estômago
delgado grosso
mastigação deglutição Ingestão Digestão
Absorção Eliminação
 Aproveitamento de
substâncias alimentares, que Transformação mecânica e
asseguram a manutenção de química das macromoléculas
seus processos vitais; em moléculas de menores

Funções do
SGI
Transporte de alimentos,
água e sais minerais da luz Eliminação de resíduos
intestinal para os capilares alimentares não digeridos e
sanguíneos da mucosa do não absorvidos.
intestino;
1. (CESPE TRT 10ª 2012) Em relação aos sistemas que constituem o
corpo humano, julgue o item a seguir.

O sistema digestório, composto pelo trato gastrintestinal e por

órgãos acessórios, é responsável pela degradação e absorção de
alimentos para uso das células, é, também, pela eliminação de resíduos
sólidos.
Certo
 Boca
• Ingestão do alimento;

http://www.flickr.com/photos/caiomartinelli/3215634934/
• Mastigação do alimento;
• Lubrificação do alimento;
• Deglutição do alimento;
• Ocorre a 1ª etapa da digestão
química.
2. (UFF 2019) A digestão dos carboidratos, também conhecidos como
glicídios, inicia-se na boca, pela ação de uma substância chamada:
A glicólise.
B papilas.
C glicogênio. Letra E
D tiamina
E amilase salivar.
3. (CONSULPLAN 2018) “No processo de digestão ______________ que
inicia ________________, a enzima _______________ é utilizada na
quebra deste composto em partículas menores, com absorção final no
intestino delgado.” Assinale a alternativa que completa correta e
sequencialmente a afirmativa anterior.
A do amido / na boca / Ptialina
B do amido / no estômago / Amilase
C dos lipídios / no estômago / Lactase
D das proteínas / no duodeno / Tripsina
Letra A
 Dentes
Estruturas básicas

• Coroa – acima da linha da gengiva.

• Colo – na linha da gengiva.
• Raiz – abaixo da linha da gengiva.

Camadas internas
• Esmalte – camada mais externa.
• Dentina – camada intermediária. http://www.brasilescola.com/saude-na-
escola/conteudo/higiene-bucal-quimica-creme-dental.htm
• Polpa – camada interna.
 Língua

• Gustação
• Doce – Salgado – Azedo – Amargo
• Mastigação
• Insalivação
• Deglutição

http://www.brasilescola.com/quimica/quimica-paladar.htm
 Glândulas Salivares
Formadas por:
• 1 par de parótidas
• 1 par de sublinguais
• 1 par de submandibulares
• Produção de saliva

http://www.abcdamassagem.com.br/anatomia/s-dig03.htm
Glândulas salivares
• Glândulas salivares menores: constituem pequenos corpúsculos ou nódulos
disseminados nas paredes da boca, como as glândulas labiais, palatinas linguais e
molares.
• Glândulas salivares maiores: são representadas por 3 pares que são as parótidas,
submandibulares e sublinguais.
•
a) Glândula Parótida - a maior das três, situa-se na parte lateral da face, abaixo e
após o pavilhão da orelha. Irrigada por ramos da artéria carótida externa. Inervada
pelo nervo auriculo temporal, glossofaríngeo e facial.
• b) Glândula Submandibular - é arredondada e situa-se no triângulo
submandibular. É irrigada por ramos da artéria facial e lingual. Os nervos secretores
motores derivam de fibras parassimpáticas craniais do facial; as fibras simpáticas
provêm do gânglio cervical superior.
• c) Glândula Sublingual - é a menor das três e localiza-se abaixo da mucosa do
assoalho da boca. É irrigada pelas artérias sublinguais e submentonianas. Os
nervos derivam de maneira idêntica aos da glândula submandibular.
4. (Pref de Fortaleza 2018) Faz parte dos órgãos acessórios do sistema
digestivo:
A glândulas sudoríparas.
B glândulas parótidas.
C glândulas sebáceas. Letra B
D glândulas adrenais.
Faringe
• Canal comum aos sistemas
digestório e respiratório
(nasofaringe, orofaringe e
laringofaringe).
• Presença de estruturas
linfoides (amígdalas e
adenoides).
• Ajuda no processo de
deglutição.

http://edsonbatista.com.br/?m=201110
 Esôfago
• Canal que liga a faringe ao
estômago, localiza-se entre os
pulmões, atrás do coração, e
atravessa o músculo diafragma.

• Conduz o bolo alimentar ao

estômago.
5. (FUNIVERSA POLÍCIA CIENTÍFICA - GO 2015) O órgão do tubo
digestório que une a cavidade oral ao estômago é o(a)
a) faringe.
b) nasofaringe.
c) laringe. Letra E
d) traqueia.
e) esôfago.
6.(CESPE MPU 2010) As células musculares agrupam-se em feixes para
formar as massas macroscópicas que recebem o nome de músculos.
Acerca do tecido muscular, julgue os itens subsequentes.
A contração do tecido muscular liso, geralmente situado na parede de
vísceras ocas ou tubulares, resulta em diminuição do lúmen e
deslocamento do conteúdo no seu interior.

Certo
Movimentos Peristálticos
7. (CESPE 2010 INCA) Acerca da fisiologia humana, julgue o item
subsequente.

Movimentos peristálticos são típicos não apenas do esôfago mas

também do estômago e do intestino delgado.

CERTO
• O esôfago é formado por três porções:
• Porção Cervical: porção que está em contato íntimo com a traqueia.
• Porção Torácica: é a porção mais importante, passa por trás do
brônquio esquerdo (mediastino superior, entre a traqueia e a coluna
vertebral).
• Porção Abdominal: repousa sobre o diafragma e pressiona o fígado,
formando nele a impressão esofâgica.
8. (IF-PB 2015) Digestão é o conjunto de reações químicas por meio
das quais substâncias complexas são transformadas em outras mais
simples. Qual órgão é um corredor formado por músculos lisos que
empurram delicadamente o bolo alimentar para o estômago?

a)Boca.
b) Estômago.
c) Intestino Delgado.
d)Laringe.
e)Esôfago.
Letra E
 Estômago
• Bolsa de parede musculosa,
localizada no lado esquerdo do

http://hectorematheusfrancobioifes.wordpress.co
m/2011/02/14/anatomia-do-sistema-digestorio/
abdome.
• Armazenamento de alimentos
• Absorção de algumas
substâncias.
• Ocorre a 2ª etapa da digestão
química.
Estômago
Válvulas: Cárdia e Piloro
Funções Digestivas
• Digestão do alimento;
• Secreção do suco gástrico, que inclui enzimas digestórias e ácido
clorídrico;
• Secreção de hormônio gástrico e fator intrínseco;
• Regulação do padrão no qual o alimento é parcialmente digerido e
entregue ao intestino delgado;
• Absorção de pequenas quantidades de água e substâncias dissolvidas.
9. (IDECAN CBMDF 2017) “O estômago é a porção mais dilatada do
tubo digestivo. Tem a função de armazenamento e mistura do alimento
ingerido com as secreções gástricas. Uma destas secreções é o(a)
_____________, uma glicoproteína cuja função é combinar-se com a
vitamina B12 da dieta, para ser absorvida pelo íleo.” Assinale a
alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.
A) pepsina
B) gastrina
C) ácido clorídrico
D) fator intrínseco Letra D
 Suco Gástrico
• Líquido incolor, produzido diariamente (2 litros)

• Constituição: Enzimas digestórias e Ácido Clorídrico

• Garante o meio extremamente ácido (pH = 2,0) para a ação da

pepsina.

• Ação antisséptica.
 Pepsina
Principal enzima gástrica.

Função: Digerir Proteínas.

Proteína → Peptídeos.
 Regulação da Secreção Gástrica
Psíquicos: Sensação de fome, cheiro ou visão do alimento.

Mecânicos: mastigação.

Hormonais
Gastrina: Estimula a secreção.
 Pâncreas
• Glândula mista que possui
aproximadamente 15 cm de
comprimento.

http://sdcidad.blogspot.com.br/2009/11/pancre
• Ácinos pancreáticos: secreção
exócrina do suco pancreático.

as-endocrino-diabetes-i.html
• Ilhotas de Langerhans: secreção
endócrina da insulina e do
glucagon.
Pâncreas- funções digestivas:
• Dissolver carboidrato (amilase
pancreática);
• Dissolver proteínas (tripsina,

http://sdcidad.blogspot.com.br/2009/11/pancre
quimotripsina, carboxipeptidase e
elastáse);

as-endocrino-diabetes-i.html
• Dissolver triglicerídios nos adultos
(lípase pancreática);
• Dissolver ácido nucléicos
(ribonuclease e
desoxirribonuclease).
• O pâncreas divide-se em cabeça (aloja-se na curva do
duodeno), colo, corpo (dividido em três partes: anterior, posterior e
inferior) e cauda.
• Ducto Pancreático - O ducto pancreático principal começa na cauda
do pâncreas e corre para sua cabeça, onde se curva inferiormente e
está intimamente relacionada com o ducto colédoco.
10. (CESPE IHB 2018) No que se refere à anatomia e à fisiologia
humanas, julgue os itens a seguir.
O pâncreas faz parte do sistema endócrino.

Certo
11. (CESPE EBSERH 2018) Julgue o item subsecutivo, a respeito da
anatomia abdominal.

A flexura duodenojenunal também é denominada ângulo de Treitz.

Certo
12. (CESPE EBSERH 2018) Com relação à anatomia humana, julgue o
próximo item.

As glândulas adrenais localizam-se na porção anterior do pâncreas.

Errado
13. (CESPE EBSERH 2018) Julgue o item a seguir, a respeito das relações
anatômicas.

O pâncreas localiza-se em posição ventral relativamente ao estômago.

Errado
14. (CESPE EBSERH 2018) Com relação à anatomia humana, julgue o próximo
item.

O fundo estomacal localiza-se mais próximo ao duodeno do que o antro.

Errado
 Fígado
• É a mais volumosa de todas as vísceras.
• Produção da bile.
• Armazenamento de ferro e vitaminas.
• Realização de glicogênese, glicogenólise e
gliconeogênese.
• Metabolização de lipídios.
• Síntese de diversas de proteínas
plasmáticas.
• Desintoxicação do organismo.
http://www.virtual.epm.br/material/tis/curr-
• Hemocaterese (hemácias e demais bio/trab2004/1ano/figado/anato.htm

elementos figurados do sangue

envelhecidos são eliminadas da circulação)
15. (CESPE SEGESP-AL 2013) A respeito da localização e do
funcionamento das estruturas internas do corpo humano, julgue os
itens seguintes.
O fígado, cuja função é a síntese da lipase, localiza-se à esquerda, com
uma pequena parte ocupando o lado direito do abdome,
imediatamente abaixo do diafragma.

Errado
 Glicogênese, Glicogenólise e Gliconeogênese
• Glicogênese → A glicose tem uma grande importância para a produção de
energia na célula. É armazenada no fígado e nos músculos, formando o
glicogênio.
• Glicogenólise→ quebra do glicogênio para liberar glicose, quando
necessário para manter a taxa glicêmica do organismo constante.
• Gliconeogênese → formação da glicose pela quebra de proteína e
lipídeo.

Glicogenólise e gliconeogênese são respostas adaptativas para combater a

hipoglicemia.
 Vesícula Biliar
• Armazenamento e

http://pt.wikipedia.org/wiki/Ves%C3%ADcula_biliar
secreção da bile.
16. (CESPE MPU 2013) No que se refere ao sistema digestório, julgue os
próximos itens.
É no estomago que a bile, enzima que emulsifica as moléculas de
gordura, possibilitando a ação da lípase, atua no bolo alimentar.

Errado
 Intestino Delgado
• Órgão tubular, musculoso e
membranoso, localizado na cavidade
abdominal.
• Dividido em duodeno, jejuno e íleo.
• Ocorre a 3ª etapa da digestão
química.
• Epitélio intestinal rico em
microvilosidades.
• Responsável pela absorção dos http://www.infoescola.com/anatomia-humana/intestino-delgado/

nutrientes.
17. (CONSULPLAN TRF 2ª 2017) A intolerância à lactose resulta da incapacidade
ou da diminuição da capacidade do organismo de digerir a lactose. É uma
síndrome clínica composta por um ou mais dos seguintes sintomas: dor
abdominal, diarreia, náusea, flatulência e/ou distensão abdominal após a
ingestão de lactose ou de produtos alimentícios contendo lactose. Ocorre pela
deficiência ou ausência da enzima lactase, que é a responsável por decompor a
lactose, um dissacarídeo em unidades mais simples. É correto afirmar que essa
enzima é produzida no
a) fígado.
b) estômago.
c) intestino grosso.
d) intestino delgado. Letra D
http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Fisiol
ogiaAnimal/digestao2.php
Intestino Delgado: Microvilosidade

http://www.colegiovascodagama.pt/ciencias3c/no
no/fisiologiadigestivo.html
18. (IF SP 2015) Células absortivas do intestino delgado possuem
projeções microscópicas da membrana plasmática com a finalidade de
aumentar a superfície de absorção de nutrientes. Essas projeções são
chamadas de:
a) lamelas.
b) microvilosidades.
c) desmossomos.
d) zônulas de oclusão.
e) interdigitações.
Letra B
19. (FGV 2019) Leia o fragmento a seguir.
“O _____________ é a porção mais curta do _________, ligando-se ao
________ pelo piloro”.
Assinale a opção cujos itens completam corretamente as lacunas do fragmento
acima.
A jejuno – intestino grosso - reto
B duodeno – intestino delgado – estômago
C íleo – intestino grosso – duodeno
D duodeno – intestino grosso – jejuno
E jejuno – intestino delgado - estômago
Letra B
20. (FCC/2010/TRE-AM) O intestino delgado possui três partes, sendo o segmento
mais longo do trato gastrintestinal. Em condições fisiológicas normais

a) a atividade peristáltica é lenta e fraca, permitindo a reabsorção eficiente de água e

de eletrólitos.
b) a secreção da pepsina tem a finalidade de ajudar na digestão do amido,
principalmente no momento em que a mesma é secretada no duodeno.
c) as vilosidades intestinais têm a finalidade de aumentar a área de absorção dos
nutrientes.
d) ocorre secreção de muco e ação das bactérias da flora local, auxiliando o término
da clivagem do material residual.
e) a bile não retorna ao estômago devido à cárdia, localizada entre o estômago e o
intestino delgado.
Letra C
 Intestino Delgado
Ocorre o lançamento de três sucos digestórios:
• bile,
• suco pancreático e
• suco entérico.
 Bile
• Produzida pelo Fígado e armazenada na Vesícula Biliar.

• Liberada no duodeno através do canal colédoco.

• Tem a função de emulsionar lipídios, facilitando a atuação das

lipases.

• Determina a coloração das fezes.

 Suco Pancreático
• Produzido pelo Pâncreas.
• Rico em enzimas e com pH em torno de 9,0.
• Rico em Bicarbonato de Sódio, que neutraliza no intestino a
acidez do quimo gástrico.
 Suco Entérico
Também conhecido como suco intestinal pH; 7,0

Sua produção é estimulada pelo hormônio denominado Secretina.

Mesentério
• Em 2017 o passou a ser classificado com órgão;
• Antes considerado pelos cientistas como um ligamento do aparelho
digestivo que prende o intestino a cavidade abdominal, o mesentério
acaba de ser reclassificado como órgão e é, portanto, a mais nova
descoberta do corpo humano.

• O mesentério, por sua vez, é uma dobra dupla do peritônio (como se

chama o revestimento da cavidade abdominal) que une o intestino
com a parede do abdômen e permite que ele se mantenha no lugar.
Intestinos
 Intestino Grosso
• Última porção do tubo digestório.
• Tubo muscular com parede mais
espessa que o intestino delgado.
• Dividido em: apêndice, ceco, colo
ascendente, colo transverso, colo
descendente, colo sigmoide, reto e
ânus.
• Reabsorção de água e sais minerais.
• Síntese das vitaminas k e B2 por ação
microbiana.
• Formação do bolo fecal.
http://lorenafelipebioifes.wordpress.com/2011/02/13/

• Válvula ileocecal
 Intestino Grosso
É constituído por: ceco, cólon: ascendente, transverso,
descendente, reto e ânus
Esfíncter anal
• O esfíncter anal interno é o mais profundo, e resulta de um
espessamento de fibras musculares, sendo consequentemente
involuntário.

• O esfíncter anal externo é constituído por fibras musculares estriadas

que se dispõem circularmente em torno do esfíncter anal interno,
sendo este voluntário. Ambos os esfíncteres devem relaxar antes que
a defecação possa ocorrer.
• O peritônio apresenta dois omentos: o maior e o menor. O maior é
um delgado avental que pende sobre o cólon transverso e as alças do
intestino delgado. Está inserido ao longo da curvatura maior do
estômago e da primeira porção do duodeno. O omento menor
estende-se da curvatura menor do estômago e da porção inicial do
duodeno até o fígado.
21. (FCC 2018) Uma das funções do intestino grosso é
A armazenar a bile.
B formar o bolo alimentar.
C reabsorção de água e sais minerais.
D secretar enzimas digestivas.
E auxiliar na passagem do bolo alimentar até o estômago.

Letra C
22. (CESPE EBSERH 2018) Com relação à anatomia humana, julgue o
próximo item.

O cólon ascendente localiza-se à direita do descendente.

Certo
23. (CESPE EBSERH 2018) Julgue o item a seguir, a respeito das relações
anatômicas.

A vesícula biliar localiza-se em posição caudal em relação ao fígado.

Certo
24. (CESPE EBSERH 2018) Julgue o item subsecutivo, relativo aos hormônios
pancreáticos e aos métodos de dosagem da glicose.

As células do pâncreas endócrino secretam três hormônios principais que estão

envolvidos na homeostase.
Certo

A somatostatina é um hormônio proteico produzido pelas células delta do pâncreas,

em lugares denominados Ilhotas de Langerhans, sendo que também pode ser
produzida pelas células D antrais do estômago, de forma a regular uma alça de
retroalimentação negativa, em que um aumento da acidez promovida pela gastrina
leva a um aumento da produção de somatostatina pelas células D antrais, inibindo a
produção de gastrina pelas células G antrais, diminuindo a produção de HCl. Intervém
indiretamente na regulagem da glicemia, e modula a secreção da insulina e glucagon.
 Digestão mecânica

• Mastigação
• Movimentos peristálticos

http://www.euquerobiologia.com.br/2012/06/porque-nossa-barriga-
ronca-faz-barulho.html
 Digestão Química: Insalivação
• Ocorre na boca.
• ph = 7,0 (neutro).
• Digestão de amido.

Principal enzima: Ptialina ou amilase salivar.

Mecanismo de controle: terminações nervosas do sistema

nervoso autônomo simpático e parassimpático.
 Digestão Química: Quimificação
• Ocorre no estômago.
• ph = 2,5 (ácido).

Glândulas mucosas: produção de muco.

Glândulas G: produção do hormônio gastrina.
Glândulas parietais ou oxínticas: produção de HCl e do fator
intrínseco gástrico.
• Mecanismo de controle: Hormônio gastrina.
 Digestão Química: Quilificação
• Ocorre no duodeno.
• ph = 8,0 (básico ou alcalino).
• Bile: sais biliares.
• Suco pancreático: íon bicarbonato, amilase, lipase, nucleases,
tripsinogênio (tripsina) e quimiotripsinogênio (quimiotripsina).
• Suco entérico: amilase, maltase, sacarase, lactase, lipase e proteases.

Mecanismo de controle:
• Colecistoquinina (CCQ)
• Secretina
• Enterogastrona ou peptídeo inibidor gástrico
Ações dos Hormônios na Digestão
Resumo da Digestão
25. (IADES 2014) Acerca das secreções digestivas hepáticas e
pancreáticas, assinale a alternativa incorreta.

a) A bile tem a função de dispersar as gorduras em pequenas gotículas;

com isso, aumenta o contato de gorduras com as enzimas digestivas.

b) A tripsina é secretada pelo fígado e tem a função de reduzir a acidez

do quimo vindo do estômago, preparando o órgão para a ação das
enzimas intestinais.

c) A lípase pancreática tem a função de digerir algumas gorduras já

preparadas pela bile.
d) A amilase pancreática finaliza a digestão do amido, com início na
amilase salivar.

e) A nuclease é responsável por digerir os ácidos nucleicos.

Letra B
26. (CESPE SEDF 2017)

A figura apresentada ilustra a influência que os três hormônios designados por x, y e z

exercem sobre órgãos e glândulas associados ao sistema digestório. Considerando essa
figura e os mecanismos relacionados com a secreção gastrintestinal e os mecanismos de
controle do processo digestório, julgue o item a seguir.
Os principais secretagogos envolvidos com a secreção ácida no estômago são o
neurotransmissor acetilcolina, o hormônio gastrina (representado na figura pela letra “x”) e
o hormônio secretina.

Errado
27. (IFBA 2015) A intolerância a lactose é a incapacidade parcial ou total
do organismo para digerir a lactose, presente no leite e seus derivados,
que pode ser primária, secundária ou congênita. Em relação a molécula
de lactose é correto afirmar quê:
A a lactose é um monossacarídeo.
B a lactose é um dissacarídeo formado pela combinação de glicose e
galactose.
C a lactose é um dissacarídeo formado pela combinação de frutose e
galactose.
D a lactose é um polissacarídeo composto por várias moléculas de
frutose.
E a lactose é um polissacarídeo formado por inúmeras moléculas de
galactose.
Letra B
28. (UFRJ 2018) Em relação à digestão de lipídios no intestino delgado, é
correto afirmar que o lipídio estimula a liberação de:
A gastrina e de colecistoquinina, que se ligam a receptores na musculatura
lisa para reduzir a motilidade intestinal.
B colecistoquinina somente, que estimula a contração da vesícula biliar.
C carboxipeptidase e enteroquinase, que estimulam principalmente a
contração da vesícula biliar.
D secretina e de colecistoquinina, que estimulam a secreção pancreática e o
retardo do esvaziamento gástrico
E nucleotidase e elastase, que estimulam a hidrólise de ésteres de colesterol
e ácidos graxos incorporados na micela.
Letra D
29. (FCC 2011) No processo digestivo, à medida em que o bolo
alimentar se aproxima da região antral do estômago, ocorre secreção
de gastrina que estimula a produção de

A amilase gástrica.
B secretina.
C ácido clorídrico.
D a-amilase.
E glicoamilase.
Letra C