INTRODUÇÃO

Novas economias se caracterizam como uma modelagem econômica centrada mais em

serviços do que em produtos. Claro que não se baseia apenas nisso, ela vai além disso, é uma
transformação mais centrada em soluções de problemas de maneiras mais humanas, mas ao
mesmo tempo formatado em máquinas, a solução das máquinas fundida a facilidade humana
de ser. A exemplos que temos disto é a economia verde que se instala para benefícios
humanos e ambientais, mas sempre com o auxílio do maquinário para a realização.

Mas afinal, o que difere a nova economia da economia tradicional? A economia tradicional se
característica pela hierarquia, o padrão pré-estipulado, a cultura do “office”. Quanto a nova
economia se característica pela flexibilização num geral, seja pela autonomia designada com o
Home Office, pela flexibilização de ideais da empresa ou até mesmo por projeções pouco
tradicionais no ramo.

Existem exemplos mais práticos também como é o caso da empresa Abrasel (Associação
Brasileira de Bares e Restaurantes) que não só incentiva como pratica o funcionamento da
economia criativa. Ao usufruir dessa economia a empresa expande a cultura do Pará e leva
não só alimentos e temperos a outros partes do Brasil como incentiva a cultura do estado num
geral.

A Abrasel faz um uso constante de duas economias novas, sendo elas a criativa (já
mencionada) e a circular, a criativa como já explicada é principal manipulador do envio dos
alimentos e especiarias a outros ambientes do estado e do país, a circular se entrelaça com a
criativa pela ajuda de custo que a renovação de embalagens progride em relação uma à outra,
a maximização de recursos, a reutilização eficiente dos recursos naturais, tudo isso agrega a
custo e mobilidade da empresa, dando uma facilidade maior para a empresa gerir
corretamente.

Em Maio de 2016 a Abrasel projetou o início da APL (Arranjo Produtivo Local) de alimentação
fora do lar, que prontamente foi reconhecida e certificada como uma entidade competente a
administração de uma APL de alimentação fora do lar, em conjunto da SEDEME (Secretaria de
Estado de Desenvolvimento Econômico, Mineração e Energia) que tem como função mover o
desenvolvimento da indústria, do comércio, dos recursos minerais e dos serviços de forma
ativa e sustentável em toda a região do Estado do Pará. O que foi um grande acerto, visto que
a SEDEME com a certificação tem o direito de abrir negociações com seus grupos aliados com
objetivo a redução de impostos, redução dos custos de utilização e até acesso à linha de
créditos fundamentais para o projeto.

O objetivo do grupo com a pesquisa realizada é o compartilhamento de conhecimento aos que

se interessam ao tema apresentado, além da importância da APL de bares e restaurantes no
estado do Pará e como a Abrasel junto da economia se move muito pelas ações dela no país, a
relevância no setor e a ascensão dele como conjunto.
O método de estudo do grupo foi feito a partir de pesquisas bibliográficas diretas e consultas a
APL correlacionadas com o projeto em questão.

DESENVOLVIMENTO

O compromisso da Abrasel não só como empresa assim como a APL é levar o

desenvolvimento da AFL a um nível superior, a APL se desenvolve muito pelo assessoramento
mensal de projetos inovadores do ramo das cadeias produtivas realizadas no Estado. O
processo inicial disto ocorre com um embasamento nos suprimentos que são necessários aos
bares selecionados pela diretoria geral da Abrasel no Pará, assim será feito pelos técnicos
responsáveis que visaram as informações e direcionaram o estabelecimento em específico a
um plano de negócios com ações focalizadas no lucro.

O plano da Abrasel com a economia circular se aplica na otimização dos insumos dos
estabelecimentos franquiadas, ou seja, o projeto se desenvolve pelo ocorrer do uso do
material, materiais utilizados para fabricação de produtos muitas vezes podem (e são) ser
reutilizados para produtos futuros, assim sendo além de uma reciclagem, há de ser uma
economia de produção muito grande por parte da empresa, a sustentabilidade a qual se
desenvolve entrelaça com o uso da economia criativa para seu funcionamento, sendo uma
simbiose funcional e efetiva para a APL.

A economia criativa se entrelaça com a APL e a economia circular através do plano estratégico
para cada um deles, ele auxilia a economia circular com o plano sustento dele, dando uma
reutilização, otimização e redução de desperdício como planos para que a criatividade
econômica possa agir e beneficiar a empresa sem custos nocivos.

A exemplo disso podemos ter a utilização de embalagens ecológicas e reutilizáveis para a

venda de certos produtos e da culinária do estado do Pará, pode ser feito economia com
embalagens de refrigerantes retornáveis, isopor biodegradável para venda de especiarias como
Caruru e Açaí, além dos produtos que podem ser 100% utilizados, como abacaxi, cana-de-
açúcar, laranja, beterraba, cenoura entre outros.

Com isto a os bares se beneficiam com a economia da matéria prima, lucra com a produção
rica em diversidade de produtos e serviços, além da exportação e importação de seus
alimentos e comidas típicas mundo a fora, dando credibilidade ao grupo, ao bar, ao setor, ao
estado do Pará principalmente pela culinária tão rica do estado e inevitavelmente a Abrasel e
seus afiliados que torna toda essa operação possível com realização da APL e além de tudo a
capacitação de gestores e administradores com o conhecimento prático adquirido baseado em
dados e fatos praticados pela própria entidade que coordenam juntamente com ele.
CONCLUSÃO

Com a pesquisa apresentada, concluímos uma consolidação forte e providência do setor de

bares e restaurantes, e o trabalho principalmente proporcionado pela Abrasel como empresa
fundamental para o funcionamento e crescimento do setor, como APL obteve-se de resultado
principal a venda de pratos típicos do Pará a fora, a se destacar o Açaí, que contou com uma
forma única de apresentação e venda dos pratos, além de um investimento singelo e seguro
por parte do projeto na fabricação e capacitação dos colaboradores para a fabricação
adequada do açaí, afim de apresentar a melhor qualidade possível para a venda de seus
produtos e serviços.

O projeto foi desenvolvido pelos alunos Breno Afonso Ramos e Victor Adura Lopes.

Fontes:

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Bozetti, Gustavo. A nova economia ou a economia tradicional exigem resultados, independente,

2021. Disponível em: <https://independente.com.br/a-nova-economia-ou-a-economia-
tradicional-exigem-resultados/>. Acesso em: 01 Out de 2023.

Souza, Igor. 'Diálogos da Inovação' inicia debatendo Arranjos Produtivos Locais, Rede Pará,
2018. Disponível em: <https://redepara.com.br/Noticia/170153/dialogos-da-inovacao-inicia-
debatendo-arranjos-produtivos-locais>. Acesso em: 16 de Out de 2023.

Santos, Wesley. Produtores teram contato direto com bares e restaurantes, Pará cooperativo,
2018. Disponível em: <https://paracooperativo.coop.br/noticias/514-produtores-terao-contato-
direto-com-bares-e-restaurantes>. Acesso em: 16 de Out de 2023.

Nova economia: surgimento, princípios e maiores desafios, Fia, 2020. Disponível em:
<https://fia.com.br/blog/nova-economia/>. Acesso em: 01 de Out de 2023.

Economia circular: benefícios para os bares e restaurantes, Abrasel, 2023. Disponível em:
<https://abrasel.com.br/revista/mercado-e-tendencias/economia-circular-beneficios-para-bares-
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Histórico Abrasel, Abrasel. Disponível em: <https://pa.abrasel.com.br/abrasel/historico/> Acesso

em: 05 de Out de 2023.

Perfil da Abrasel, Abrasel. Disponível em: <https://abrasel.com.br/abrasel/perfil-da-abrasel/>

Acesso em: 07 de Out de 2023.
Alimentação fora do lar: produtividade, eficiência e sustentabilidade, Sebrae, 2015. Disponível
em: <https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/alimentacao-fora-do-lar-produtividade-eficiencia-
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Out de 2023.