Química

Propriedades Físicas e
Químicas de Compostos
Orgânicos

Hoje é
um ótimo
dia pra você
aprender!
 QUÍMICA
professor Propriedades Físicas e Químicas
Michel
de Compostos Orgânicos

- Fenol
Quais compostos - Enol
orgânicos apresentam - Ác carboxílico
caráter ácido? - Ác sulfônico

Não esquece
que as aminas
são as bases

Solubilidade PF e PE
Regra geral
Regra clássica
Quanto maiores as atrações entre as moléculas,
Semelhante dissolve semelhante maiores os pontos de fusão e ebulição.

Polar dissolve polar Quando o tipo de força intermolecular entre as moléculas

Apolar dissolve apolar comparadas for o mesmo, terão maiores atrações as
moléculas de maior massa (maior número de elétrons).

Se tivermos mesmo tipo de força e mesma massa, terão

Vitamina C maiores forças de atração, as moléculas de maior
superfície de contato (mais lineares = menos ramificadas).
HIDROSSOLÚVEL

HO
H Sabão x Detergente
HO O O
Anfifilicos = parte polar e parte apolar
TeNsoativos = quebram a tensão superficial

HO OH Emulsificantes = conseguem dispersar apolar em polar

Sabão
Vitamina D
ÁCIDO GRAXO + NaOH ou KOH
LIPOSSOLÚVEL (saponificação)
Fórmula geral
H₃C É biodegradável O
CH₃ CH₃ R C
Precipita em água dura ONa
H
CH₃
Detergente
H Fórmula geral
Derivado do petróleo
CH₂ aniônico
R SO₃Na
Cadeia ramificada =
HO não biodegradável catiônico
R
Cadeia normal =
biodegradável R N R

R X
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